चाइव्स और इसकी खेती की विशेषताएं

चाइव्स के कई नाम हैं - अंग्रेजी प्याज से लेकर सर्दियों के प्याज तक, स्कोरोडा से लेकर ट्रिंबुल्की तक। और इसे छेनी भी कहा जाता है, और इस बारहमासी खाद्य पौधे की लोकप्रियता इस तरह के विभिन्न नामों के कारण है। कहीं यह बड़ा है, कहीं अधिक विनम्र है, लेकिन अब समय आ गया है जब चिव्स अधिक बार घरेलू भूखंडों को देखते हैं।

यह एक ठंढ-प्रतिरोधी, नमी-प्रेमी बारहमासी है जिसे 5-6 वर्षों तक एक क्षेत्र में उगाया जा सकता है। एक अल्पाइन धनुष (रूसी, यूरोपीय) है, और एक साइबेरियाई है। पहले में दो सौ शाखाओं वाली झाड़ियाँ शामिल हैं, और इसका पंख छोटा है, यह बहुत जल्दी बढ़ता है।

चाइव्स का विवरण:

• अच्छी तरह से विकसित रेशेदार जड़ प्रणाली, जमीन में 30 सेमी तक फैली हुई;

• जड़ें एक दूसरे के साथ-साथ पड़ोसियों के प्रकंद के साथ मिलकर एक टर्फ बना सकती हैं;

• पंख हरे होते हैं, रंग संतृप्ति विविधता पर निर्भर करती है - वे या तो बहुत हल्के या बहुत गहरे हो सकते हैं, पंख की लंबाई 40 सेमी तक होती है;

• अनानास के पत्तों का स्वाद कड़वा-तीखा होता है, प्याज की सुगंध बहुत महसूस होती है;

• मई में फूलों के चरण में बिस्तर बहुत सुंदर दिखते हैं, उनकी तुलना सफेद, गुलाबी या बकाइन फीता से की जाती है, इसलिए यह धनुष अक्सर फूलों के बिस्तरों में फूलों के रूप में दिखाई देता है।

चमकीले हरे पत्ते नलिकाओं में मुड़े होते हैं - यह सिबुलेट प्याज (पौधे का दूसरा नाम) को अलग करता है। रोपण के दूसरे वर्ष में, प्रत्येक बल्ब से एक फूल का तीर बढ़ता है, और एक बारहमासी में यह सालाना खिलता है। यदि झाड़ी पहले से ही 3-4 साल पुरानी है, तो उपजी की संख्या सौ तक पहुंच जाएगी, और कई पुष्पक्रम भी होंगे। देर से वसंत ऋतु में खिलने वाले फूल अगस्त तक अपनी सुंदरता से प्रसन्न होते हैं। और फिर छाते में बीज बनते हैं, जो गर्मियों के अंत तक काले हो जाएंगे।

संयंत्र की मातृभूमि चीन और मंगोलिया, या बल्कि, इन देशों के उत्तरी क्षेत्र हैं। जंगली में, यह भारत, अन्य एशियाई क्षेत्रों में सक्रिय रूप से बढ़ रहा है, यह उत्तरी अमेरिका और यूरोप में भी पाया जाता है। लेकिन यह पौधा एक नए आवास के अनुकूल होने के लिए अपेक्षाकृत आसान है।

सब कुछ सापेक्ष है - विविधता का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि माली कितना मजबूत और अनुभवी है, किस क्षेत्र में प्याज बढ़ेगा, उस पर क्या आवश्यकताएं (मुख्य रूप से सजावटी) लगाई जाती हैं।

लोकप्रिय किस्मों का संक्षिप्त विवरण।

• एल्वी। बारहमासी, जो अक्सर स्कैंडिनेविया में पाया जा सकता है। सफेद फूलों वाली यह एकमात्र किस्म है।

• रसायन। 1 वर्ग मीटर पर यह प्रति सीजन 6 किलो हरियाली देगा। इसमें शाखित और बड़ी झाड़ियाँ हैं, पंख आधे मीटर की ऊँचाई तक पहुँचते हैं। पत्ते तीखे स्वाद वाले होंगे।

• शहद का पौधा। संभवतः सबसे लोकप्रिय किस्म के चाइव्स, इसमें घनी झाड़ियाँ, अर्ध-नुकीले पंख होते हैं। अच्छी फसल देता है, लगभग 5 कट।

• क्रोकस। और उसके पत्ते बहुत जल्दी बढ़ते हैं। एक ही मिट्टी में उगने वाली फसल 4 साल देगी।

• वसन्त। यह एक महीने में पक जाता है, झाड़ी लंबी और शक्तिशाली होती है। अन्य किस्मों से मुख्य अंतर थोड़ा तेज पत्ते हैं। पौधे में सबसे अधिक सर्दियों की कठोरता होती है।

• एल्बियन। इस श्नाइट में डेढ़ सौ शाखाओं वाली बड़ी झाड़ियाँ हैं, पंख की लंबाई 40 सेमी है। स्वाद मसालेदार है। प्रति सीजन 5 कट देता है।

आप सीधे जमीन में बीज बो सकते हैं, आप झाड़ी को विभाजित कर सकते हैं, लेकिन एक तीसरा विकल्प भी है। और अब क्रम में प्रत्येक के बारे में।

जो लोग इस प्रकार के प्याज को एक से अधिक मौसमों से उगा रहे हैं, एक नियम के रूप में, उनके बीज का उपयोग करते हैं। लेकिन आप उन्हें स्टोर में खरीद सकते हैं। बीज अंकुरित और सूखेंगे, लेकिन यह प्रक्रिया में मदद करने के लिए उपयोगी होगा: वे पानी से भरे हुए हैं (बस बहुत ठंडा पानी न लें), 24 घंटे के लिए छोड़ दें, तरल को कई बार बदलें। भिगोने के बाद, बीजों को कपड़े या कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है, सुखाया जाता है ताकि वे फिर से मुक्त हो जाएँ। तब आप बो सकते हैं।

बीज आमतौर पर वसंत में बगीचे में भेजे जाते हैं, और यदि क्षेत्र दक्षिणी है, तो आप इसे सर्दियों से पहले कर सकते हैं। यदि यह पतझड़ में है, तो आपको सूखे बीज लेने की जरूरत है, उन्हें 2 सेमी गहरा बोएं, ऊपर से गीली घास (चूरा या गिरी हुई पत्तियां) से ढक दें। और वे इसे ठंढ की शुरुआत से पहले करते हैं। वसंत में, गीली घास को हटा दिया जाता है, और बीज तेजी से अंकुरित होते हैं। लेकिन फिर भी, वसंत की बुवाई बहुत अधिक लोकप्रिय है, और वे इसे करते हैं, उदाहरण के लिए, मध्य लेन में, अप्रैल के मध्य में। सबसे पहले, खांचे तैयार किए जाते हैं, उन्हें पानी पिलाया जाता है।फिर उनमें बीज उतारे जाते हैं: यह बगीचे में ऐसे कई खांचे-पंक्तियों में संभव है, यह एक में संभव है।

आप डेढ़ हफ्ते में शूटिंग की उम्मीद कर सकते हैं। जब पत्तियों की एक जोड़ी बनती है, तो आपको साग को पतला करने की आवश्यकता होती है, पंक्ति में 8 सेमी की दूरी बनी रहती है। बार-बार पतले होने के बाद, जब हरी झाड़ी रोपाई के लिए तैयार हो जाती है, तो दूरी कम से कम 15 सेमी तक बढ़ जाएगी। और इस जगह पर प्याज जितना लंबा रहता है, झाड़ियों के बीच की दूरी उतनी ही अधिक होनी चाहिए।

यह विधि सस्ती और सरल है, इसे कई माली पसंद करते हैं। ऋतु की शुरुआत या अंत में एक झाड़ी खोदी जाती है, जिसे विभाजित किया जाएगा। नमूने से 5 या 6 बल्ब अलग करने चाहिए। और वे पहले से तैयार छेद में जाते हैं। अंत में, उन्हें पानी पिलाया जाना चाहिए। तो आप चाइव्स लगा सकते हैं, जो पहले से ही साइट पर उग चुके हैं और प्रजनन के लिए तैयार हैं।

यह तीसरी लैंडिंग है। बल्बनुमा पौधे, सिद्धांत रूप में, घर पर उत्पादित जबरदस्ती, सर्दी के लिए खुद को अच्छी तरह से उधार देते हैं। आसवन में कई चरण शामिल हैं: पतझड़ में, एक वयस्क झाड़ी से 5 प्याज के लिए कई सोडों को अलग किया जाना चाहिए। पत्तियों और फूलों के डंठल काट दिए जाने चाहिए, और जड़ों को बाँझ कैंची से काटा जाना चाहिए। इस तरह के सोडों को एक विशाल कंटेनर में लगाया जाना चाहिए, उन्हें अलग-अलग गमलों में लगाया जा सकता है। फिर पौधों को पानी पिलाया जाता है, और कंटेनरों को एक हवादार तहखाने में भेज दिया जाता है।

दिसंबर में, कंटेनरों को ठंडे स्थान से हटा दिया जाना चाहिए, और हाइबरनेशन के मौसम के बाद वे एक उज्ज्वल खिड़की पर जाएंगे। उन्हें गर्म पानी से पानी पिलाया जाना चाहिए।तो आप संस्कृति की वनस्पति को उत्तेजित कर सकते हैं, जो पंख के पत्तों को जल्दी से विकसित करना शुरू कर देगा। 2 सप्ताह के बाद, पहले पंख पहले से ही उठाए और खाए जा सकते हैं। तापमान जितना अधिक होगा, वे उतनी ही तेजी से बढ़ेंगे। यदि विकास को धीमा करने की आवश्यकता है, तो बर्तनों को वहां भेजा जाता है जहां तापमान लगभग 12 डिग्री होता है (उदाहरण के लिए, एक चमकता हुआ बालकनी पर)।

यह सबसे सरल है, क्योंकि खुले मैदान में उगने वाली फसल के लिए व्यावहारिक रूप से कृषि तकनीक की कोई चाल नहीं है। पानी देना मुख्य चीज है जिसकी प्याज को जरूरत होती है। चाहे वह घर में उगने वाला प्याज हो, रोपाई के लिए गमले में पक रहा हो या कोई और। Schnitt, वास्तव में, एक बहुत ही नमी-प्रेमी संस्कृति मानी जाती है। यदि आप इसे सूखने नहीं देते हैं, तो आप भरपूर फसल उगा सकते हैं। फिर भी, जड़ें उतनी मजबूत नहीं होती जितनी अधिक शक्तिशाली फसलों की होती हैं, और पानी के बिना थोड़े समय में वे गिर सकती हैं।

फसल की वनस्पति के लिए शीर्ष ड्रेसिंग महत्वपूर्ण है। पहला मई में किया जाता है, पत्तियों के सक्रिय पुनर्विकास के साथ। नाइट्रोजन, पोटेशियम, फास्फोरस के साथ उपयुक्त संरचना। वे आमतौर पर पोटेशियम नाइट्रेट, पोटेशियम फॉस्फेट, साथ ही यूरिया, सुपरफॉस्फेट लेते हैं। निर्देशों के अनुसार सब कुछ सख्ती से किया जाता है - स्तनपान से पौधे नष्ट हो सकते हैं, और स्तनपान का कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। दूसरी अनिवार्य शीर्ष ड्रेसिंग सितंबर में होनी चाहिए, एक महीने पहले चिव्स सर्दियों की नींद में जाने से पहले। यहां मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, जस्ता, सल्फर, सेलेनियम वाले यौगिकों को खरीदना अधिक महत्वपूर्ण है। और इसलिए जटिल उर्वरक अधिक उपयुक्त है।

खैर, तीसरी शीर्ष ड्रेसिंग वसीयत में की जाती है, बल्कि इसकी जरूरत उन लोगों को होती है जो फूलों के लिए चाइव्स उगाते हैं। फिर इसे जुलाई या अगस्त में आयोजित किया जाना चाहिए। फास्फोरस-पोटेशियम की तैयारी का उपयोग किया जाता है। किसी भी शीर्ष ड्रेसिंग को बारिश के बाद, या महत्वपूर्ण पानी के बाद किया जाता है। मौसम शुष्क होना चाहिए, लेकिन धूप नहीं।शीर्ष ड्रेसिंग के लगभग एक सप्ताह बाद, भोजन के लिए पंख नहीं काटना बेहतर है।

यह कोई बीमारी नहीं है, लेकिन फिर भी एक असुरक्षित घटना है - ऐसा होता है कि जैसे-जैसे चाइव्स बढ़ते हैं, या जब जड़ें धुल जाती हैं पौधे के बल्ब उजागर होते हैं. फिर उन्हें सावधानी से पीट, बगीचे की मिट्टी या धरण के साथ छिड़का जाता है। इस तरह आप बल्ब को सूखने से बचा सकते हैं।

और, सामान्य तौर पर, पौधे को दर्दनाक नहीं कहा जा सकता है। इसमें इतने सारे फाइटोनसाइड्स हैं कि वह उस पर हमला करने से लगभग नहीं डरता (वह अपने पड़ोसियों का भी ख्याल रखेगा)। लेकिन अभी भी बीमारियों की अनुपस्थिति की कोई पूर्ण गारंटी नहीं है। और यह ख़स्ता फफूंदी और जंग द्वारा हमला किया जा सकता है, क्योंकि ये कवक बेहद सक्रिय हैं। पाउडर फफूंदी का निदान पंख पर हल्के हरे धब्बे से किया जा सकता है, संरचनात्मक रूप से वे आटे की तरह दिखते हैं, इसलिए नाम।

दूसरी ओर, जंग पहले से ही भूरे-लाल रंग के धब्बों के साथ-साथ विशिष्ट सूजन से भी प्रकट होती है। और ये विवाद विशेष रूप से खतरनाक हैं, क्योंकि बिजली की तेजी से वितरण उनमें निहित है। इस तरह की बीमारी से पूरा पौधा बर्बाद हो सकता है। कवकनाशी कवक के खिलाफ लड़ाई में मदद करेंगे। और अगर आप रोकथाम पर भरोसा करते हैं, तो यह पतझड़ में पत्तियों की सफाई कर रहा है। उन पर रहने वाले बीजाणु सर्दियों में नहीं मरते हैं, वसंत तक वे "जागते हैं" और लैंडिंग हमले के लिए ले जाया जाता है।

कीटों में से, थ्रिप्स को खतरनाक माना जा सकता है। वे धनुष के पूरे पंख को, भूमिगत भाग तक नुकसान पहुंचा सकते हैं। प्याज को निराई-गुड़ाई करनी चाहिए, सर्दियों के लिए वनस्पति को रोसेट में न छोड़ें। यदि कोई कीट पाया जाता है, तो पूरी तरह से संक्रमित सामग्री जल जाती है। एसारिसाइड्स कीड़ों के खिलाफ अच्छा काम करते हैं। खैर, इन कीटों से होने वाले नुकसान की रोकथाम में लगाई जा रही सामग्री का अचार बनाने के साथ-साथ बोर्डो तरल के साथ झाड़ियों का छिड़काव करना शामिल है।

साइट पर लॉन और लॉन चाइव्स के चमकीले सिर के साथ और अधिक रंगीन हो जाएंगे। बकाइन और बैंगनी सबसे लोकप्रिय हैं, उन्हें बगीचे में अधिक बार देखा जा सकता है। लेकिन सफेद सिर वाली किस्में विशेष रूप से कोमल दिखती हैं। और चूंकि मई के अंत में कलियाँ खिलेंगी, गर्मियों की शुरुआत तेजी से फूल के साथ होगी - यह बहुत सुंदर है।

Schnitt को उन लोगों से भी प्यार हो गया जो Instagram पर सक्रिय हैं: यह उत्पाद बहुत फोटोजेनिक है। बगीचे के रास्ते पर एक सीमा के रूप में, यह कई बगीचे के फूलों की तुलना में अधिक शानदार दिखता है। लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर एक गुच्छा में, यह बहुत सुंदर दिखता है, जैसे बारीक कटा हुआ चिव्स फोटो पर ध्यान आकर्षित करता है। एक शब्द में कहें तो आधुनिक वास्तविकताओं में इसकी मांग बढ़ रही है।

यह उल्लेखनीय है कि इस तरह के सौंदर्य और तीखे उत्पाद को महत्वपूर्ण खर्चों के बिना, जटिल देखभाल के बिना और यहां तक ​​​​कि उत्तरी क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है।

सौभाग्य बढ़ रहा है!