एक कीचड़ प्याज क्या है और इसे कैसे बढ़ाना है?

स्लीज़ुन लीफ प्याज में कई उपयोगी गुण होते हैं, इसलिए यह बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। आप इसे किसी भी स्थिति में उगा सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पौधे को उचित देखभाल प्रदान करना है।

कीचड़ प्याज एक जोरदार बारहमासी पौधा है जिसमें सपाट, लहसुन जैसी पत्तियां होती हैं। उचित देखभाल के साथ, प्याज पूरे गर्मी के महीनों में हरा रहता है। शरद ऋतु तक, उस पर तीर दिखाई देते हैं, जिन्हें साफ-सुथरी गेंदों के रूप में हल्के बैंगनी रंग के पुष्पक्रम से सजाया जाता है। इस समय धनुष विशेष रूप से सुंदर दिखता है। पौधा रोपण के एक साल बाद खिलता है। फूल आने में कई सप्ताह लगते हैं।

जंगली में, कीचड़ वाले प्याज ठंडे क्षेत्रों में उगते हैं। लेकिन लोगों ने इसे लगभग किसी भी परिस्थिति में उगाना सीख लिया है। माली अक्सर ऐसे पौधों को फूलों की क्यारियों में लगाते हैं। अल्पाइन स्लाइड को सजाने या सुंदर कम बाड़ बनाने के लिए एक कीचड़ धनुष का उपयोग किया जा सकता है। ऐसे पौधे इचिनेशिया, ऋषि और डेल्फीनियम के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

एक नियम के रूप में, लोग कोमल हरे पत्ते खाते हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं। बेरीबेरी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, या रक्त में कम हीमोग्लोबिन के स्तर वाले लोगों के लिए हरी पत्तियां खाना उपयोगी होता है। आप इस उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं। यह आमतौर पर सूप, सॉस, पाई, साथ ही मांस और मछली तैयार करने की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है।

प्याज के प्रकंद को भोजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अपनी उपस्थिति में, यह सामान्य बल्ब से काफी अलग है। लेकिन इसका स्वाद बहुत ही सुखद होता है। एलर्जी से पीड़ित और गर्भवती महिलाओं को छोड़कर, हर कोई इस उत्पाद को खा सकता है।

प्याज का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इसकी पत्तियों से निकलने वाले बलगम का इस्तेमाल आमतौर पर हेयर मास्क बनाने के लिए किया जाता है। यह उत्पाद उनके विकास को उत्तेजित करता है, और बालों की स्थिति में भी सुधार करता है। साथ ही इससे फेस मास्क भी बनाए जाते हैं। ये घरेलू उपचार त्वचा को बहाल करने में मदद करते हैं और खामियों को कम ध्यान देने योग्य बनाते हैं। घाव या घाव के स्थान पर स्रावित बलगम का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जा सकता है।

अब कीचड़ की कई अलग-अलग किस्में हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

1. "सलाद"। ऐसे पौधों का साग बहुत रसदार और स्वाद में सुखद होता है। खुले मैदान में रोपण के लगभग डेढ़ महीने बाद प्याज पक जाता है। एक झाड़ी से आप 2-3 किलोग्राम फसल काट सकते हैं। प्याज के पत्ते ताजा सलाद और स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए आदर्श होते हैं।
2. हरा। यह किस्म कठोर और देखभाल में आसान है। यह सूखे और गंभीर ठंढ दोनों को अच्छी तरह से सहन करता है। प्याज शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं और कीटों द्वारा हमला किया जाता है।आप एक झाड़ी से ढेर सारा साग इकट्ठा कर सकते हैं।
3. "बौना आदमी"। इस प्रकार का प्याज आकार में छोटा होता है। इसी समय, यह याद रखने योग्य है कि इसे हर जगह नहीं उगाया जा सकता है, क्योंकि पौधे तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन नहीं करता है।
4. "नेता"। यह प्याज बहुत तेजी से बढ़ता है। इसके पत्ते हरे और रसीले होते हैं। आप इसे रोपण के एक महीने बाद तक खा सकते हैं। प्याज का स्वाद बहुत ही सुखद होता है। इसे पकाते समय विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
5. "सिम्बीर"। इस किस्म में शीत सहनशीलता अच्छी होती है। इसमें कई विटामिन होते हैं। इसलिए, यह विटामिन की कमी और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
6. "वाल्ट्ज"। इस प्रकार के प्याज का उपयोग अक्सर साइट को सजाने के लिए किया जाता है। इसके पत्ते साफ-सुथरे सर्पिलों में मुड़े होते हैं। यह बल्कि असामान्य लगता है। ऐसा धनुष सब्जियों के बिस्तरों और फूलों की क्यारियों में सुंदर दिखता है।
7. "ब्रॉड-लीव्ड"। इस धनुष में चपटी और चौड़ी पत्तियाँ होती हैं। वे उतरने के 20 दिनों के भीतर प्रयोग करने योग्य हो जाते हैं। गहरे हरे पत्ते अच्छी तरह से रहते हैं और प्रसंस्करण के बाद भी कम स्वादिष्ट नहीं बनते हैं।
8. "स्वास्थ्य अच्छा"। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस पौधे में बड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं। यह किस्म जल्दी है। ऐसे प्याज के साग में एक सुखद तीखा स्वाद और लहसुन की समृद्ध सुगंध होती है।
9. "आकर्षण"। इस प्याज में चौड़े और लंबे पत्ते होते हैं। यह अपने पुष्पक्रम में अन्य किस्मों से भिन्न होता है। वे सफ़ेद हैं। फूलों की अवधि के दौरान, ऐसा प्याज बहुत सुंदर दिखता है।

इस प्रकार के प्याज को अपने क्षेत्र में लगाना काफी सरल है। इसलिए, नौसिखिया माली भी इसके प्रजनन में लगे हुए हैं।

प्याज उगाने का सबसे आसान तरीका बीज का उपयोग करना है। उन्हें गिरावट में साइट पर खरीदा या एकत्र किया जा सकता है। पौधे को बिना किसी समस्या के अंकुरित करने के लिए, रोपण सामग्री को पोटेशियम परमैंगनेट के एक सरल समाधान के साथ इलाज किया जाता है। उसके बाद, बीजों को पानी से धोया जाता है और एक कंटेनर में रात भर उत्तेजक के साथ रखा जाता है। प्रसंस्करण के बाद, अनाज सूख जाना चाहिए।

खुले मैदान में प्याज लगाने की योजना बनाते समय, इसके लिए जमीन पहले से तैयार की जानी चाहिए। यह पीट बोग्स में सबसे अच्छा बढ़ता है। बिस्तरों को धूप वाले क्षेत्र में रखने की सलाह दी जाती है। शरद ऋतु के बाद से, साइट को खोदा गया है, मिट्टी में जैविक उर्वरक लगाए जाते हैं। प्याज को स्वस्थ और मजबूत बनाने के लिए, माली को फसल चक्र के नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है। इसे नाइटशेड, गोभी या खीरे के बाद लगाना सबसे अच्छा है। यह उस क्षेत्र में भी अच्छी तरह से उगता है जहां हरी खाद हुआ करती थी। लेकिन जहां पहले प्याज या लहसुन की अन्य किस्में उगाई जाती हैं, वहां कीचड़ नहीं लगाया जाना चाहिए।

बुवाई वसंत ऋतु में की जाती है। यह बर्फ पिघलने के बाद किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, बगीचे में आपको कई समान खांचे बनाने की जरूरत है। उनमें से प्रत्येक दो सेंटीमीटर से अधिक गहरा नहीं होना चाहिए। पंक्तियों के बीच की दूरी 30-40 सेमी के भीतर होनी चाहिए। बुवाई के बाद क्यारी को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है। ऐसी परिस्थितियों में, अंकुर बहुत तेजी से अंकुरित होते हैं। साइट पर पहले स्प्राउट्स दिखाई देने के बाद ही इसे निकालना संभव होगा।

यह रोपण विधि बागवानों के बीच भी लोकप्रिय है। वसंत की शुरुआत में रोपाई के लिए बीज बोए जाते हैं। उन्हें पिछले मामले की तरह ही तैयार करें। बीज को छोटे गमलों में लगाएं। खांचे ज्यादा गहरे नहीं होने चाहिए। बीज बोने से पहले, मिट्टी को गर्म पानी से अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है। रोपण के बाद - स्प्रे बोतल से छिड़काव।

अगला, कंटेनर एक पारदर्शी फिल्म या कांच के साथ कवर किया गया है। इसे बर्तनों में पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद ही हटाया जाता है।

जमीन में युवा रोपे लगाना वसंत के मध्य में होता है। यह याद रखने योग्य है कि संस्कृति ठंढ से डरती है। इसलिए, हमें तापमान के 13-15 डिग्री तक बढ़ने का इंतजार करना चाहिए। इस समय, अंकुर पहले से ही काफी बड़े और मजबूत होंगे। रोपाई के लिए ठंढ के अनुकूल होना आसान बनाने के लिए, इसे पहले से सख्त किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, वसंत के पहले दिनों से, साग के बर्तनों को यार्ड में ले जाया जाता है। शुरू करने के लिए, इसे केवल कुछ मिनटों के लिए वहीं छोड़ दिया जाता है। भविष्य में, अंकुर पूरे दिन बाहर रह सकते हैं।

यह गिरावट में तैयार किए गए बिस्तरों में युवा पौधों को फिर से लगाने के लायक है। मिट्टी ढीली और पौष्टिक होनी चाहिए। बेड, जैसा कि पिछले मामले में है, एक दूसरे से 30-35 सेंटीमीटर की दूरी पर स्थित हैं। रोपाई लगाने के बाद, मिट्टी को गर्म, बसे हुए पानी से पानी पिलाया जाना चाहिए।

हरे पौधों के प्रसार की यह विधि तीन वर्ष से अधिक उम्र की झाड़ियों के लिए उपयुक्त है। उन्हें स्वस्थ और मजबूत होना चाहिए। गिरावट में झाड़ी को विभाजित करने में संलग्न होना सबसे अच्छा है। इस मामले में, वसंत तक वह पहले से ही पहला साग देगा।

एक झाड़ी को विभाजित करने की प्रक्रिया में कुछ सरल चरण होते हैं।

1. सबसे पहले आपको जमीन से एक झाड़ी खोदने की जरूरत है। इसे शाम को करने की सलाह दी जाती है।
2. अगला, झाड़ी को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। यह एक तेज चाकू या कुदाल के साथ किया जा सकता है।आमतौर पर प्याज को 2-3 भागों में बांटा जाता है।
3. जड़ों को थोड़ा छोटा करने की जरूरत है। उन्हें बहुत मुश्किल से न काटें। यह केवल पौधे को नुकसान पहुंचाएगा।
4. उसके बाद, झाड़ी के अलग-अलग हिस्सों को पहले से तैयार किए गए छेदों में लगाया जाना चाहिए। वे बहुत गहरे नहीं होने चाहिए।
5. अगला, प्रत्येक झाड़ी को थोड़ी मात्रा में पृथ्वी के साथ छिड़का जाना चाहिए और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए।

प्याज-स्लिज़ुन एक काफी सरल पौधा है। लेकिन उसे भी कुछ देखभाल की जरूरत है।

नियमित रूप से पानी पिलाने से प्याज का स्वाद प्रभावित होता है। यदि पौधों को पर्याप्त नमी नहीं मिलेगी, तो उनके पत्ते सख्त और बेस्वाद हो जाएंगे। इसलिए, मिट्टी की स्थिति की निगरानी करना बहुत महत्वपूर्ण है। यह सूखना और टूटना नहीं चाहिए।

इसी समय, यह याद रखने योग्य है कि कीचड़ अतिरिक्त नमी के लिए खराब प्रतिक्रिया करता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि जड़ों में नमी जमा न हो। इससे जड़ सड़ सकती है और प्याज की मौत हो सकती है।

पहली बार प्याज को बढ़ते मौसम की शुरुआत में खिलाया जाता है। इस समय बागवान आमतौर पर जैविक खाद का प्रयोग करते हैं। इसे मुलीन को 1 से 10 के अनुपात में या चिकन को 1 से 20 के अनुपात में पतला किया जा सकता है। अधिक केंद्रित उत्पादों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। शाम को जैविक खाद डालना भी सबसे अच्छा है। शीर्ष ड्रेसिंग के बाद, कीचड़ प्याज को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

भविष्य में, पौधों को पोटेशियम और फास्फोरस के साथ खिलाया जा सकता है। यह आमतौर पर हरे पत्ते को काटने के बाद किया जाता है। इस तरह की शीर्ष ड्रेसिंग पौधों को जल्दी ठीक होने देती है।गर्मियों में यूरिया के साथ प्याज भी खिला सकते हैं।

ताकि पृथ्वी की सतह पर घनी पपड़ी न बने, पानी देने के बाद मिट्टी को अच्छी तरह से ढीला करने की सलाह दी जाती है। निराई के बाद, पोषक तत्व और हवा अधिक आसानी से प्रकंद में प्रवेश कर जाते हैं। इसके अलावा, नियमित ढीलापन खरपतवारों को बढ़ने से रोकता है।

यदि प्याज एक क्षेत्र में लंबे समय तक उगता है, तो समय के साथ इसे दूसरी जगह प्रत्यारोपित किया जा सकता है। इसके अलावा, घर में उगाई जाने वाली स्लाइम को खिड़की पर भी उगाया जा सकता है। इस मामले में, स्वादिष्ट साग हमेशा हाथ में रहेगा।

गिरावट में प्याज का प्रत्यारोपण करना सबसे अच्छा है। इस उद्देश्य के लिए 2-3 वर्ष की आयु के पौधे उपयुक्त हैं। शुरू करने के लिए, पत्तियों को झाड़ियों से काट दिया जाता है। उसके बाद, उन्हें सावधानी से खोदा जाता है, ताकि प्रकंद को नुकसान न पहुंचे। इसके बाद, प्याज को पहले से तैयार मिट्टी के साथ छोटे बर्तनों या कंटेनरों में प्रत्यारोपित किया जाता है। कंटेनर को बेसमेंट या बालकनी में ले जाया जाता है। वहां, संयंत्र नई परिस्थितियों के अनुकूल हो सकता है। एक दो दिन में इसे घर में लाना संभव हो जाएगा। हरे पत्ते, उपभोग के लिए उपयुक्त, एक महीने में उस पर दिखाई देंगे।

कीटों द्वारा लिज़ुन प्याज पर शायद ही कभी हमला किया जाता है। इस पौधे के लिए खतरा प्याज की मक्खी है। लेकिन इस कीट से निपटना काफी आसान है।

आमतौर पर पौधों को केवल साबुन के पानी से उपचारित किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, कपड़े धोने के साबुन के एक टुकड़े को 10 लीटर गर्म पानी में घिसकर पतला किया जाता है।यदि साइट पर बहुत सारे कीट हैं, तो लोक उपचार के बजाय मजबूत कीटनाशकों का उपयोग किया जा सकता है। क्यारियों को इन कीटों से बचाने के लिए पौधों को लकड़ी की राख या तंबाकू की धूल से झाड़ा जा सकता है।

माली सीजन में कई बार हरे पंख इकट्ठा करते हैं। अधिक उपज प्राप्त करने के लिए, चादरों को काटने की नहीं, बल्कि उन्हें तोड़ने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, धनुष तेजी से ठीक हो जाता है।

इस तरह की हरियाली का इस्तेमाल आप साल भर कर सकते हैं। गर्मियों में हरी पत्तियों को नियमित रूप से काटा और काटा जाता है। कट के स्थान पर नई चादरें जल्दी दिखाई देती हैं। यह एक दो दिनों के भीतर होता है।

प्याज के पत्तों को अचार और किण्वित किया जा सकता है। लेकिन इस तरह से तैयार किए गए उत्पाद बहुत उपयोगी नहीं होते हैं। इसलिए, यह निम्न में से किसी एक तरीके से हरे पत्ते की कटाई के लायक है।

1. जमाना। एकत्रित प्याज को बहते पानी के नीचे धोया जाता है, सुखाया जाता है, और फिर थोक बंडलों में एकत्र किया जाता है और प्लास्टिक की थैलियों में रखा जाता है। उपयोग करने से पहले, ऐसे उत्पाद को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाता है, और फिर किसी भी उपयुक्त व्यंजन में जोड़ा जाता है। प्याज को फ्रीजर में कई महीनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे केवल 2-3 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। इसे छोटे बैग में भी रखा जाता है।
2. तेल में फ्रीज करें। ठंड के लिए प्याज को भी धोया और सुखाया जाना चाहिए। उसके बाद, हरे पत्ते को बारीक काट लेना चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए साग को प्लास्टिक के कंटेनर में रखा जाता है, और किसी भी सब्जी या मक्खन के ऊपर डाला जाता है। इस रूप में, उत्पाद को फ्रीजर में भेजा जाता है। इस तरह के ब्लैंक का उपयोग सलाद ड्रेसिंग के लिए, या गर्म व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में, साथ ही स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए किया जा सकता है।
3. सुखाने। कुछ माली हरे पौधों को फ्रीज नहीं करना पसंद करते हैं, बल्कि उन्हें सुखाना पसंद करते हैं। पत्ते को एक लीटर पानी और 2 बड़े चम्मच नमक से तैयार घोल में पहले से भिगोया जाता है। 5 मिनट के बाद, पत्तियों को कुचल दिया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, 50 डिग्री या एक विशेष ड्रायर में गरम किया जाता है। इस तरह से तैयार उत्पादों को पेपर बैग या कांच के जार में रखा जाता है। सूखे प्याज का उपयोग विभिन्न सूप बनाने के लिए किया जा सकता है।

प्रसंस्करण के बाद, हरे पौधे अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं। इसलिए, सर्दियों के लिए बड़ी मात्रा में पत्ते काटा जा सकता है।