प्याज करातल्स्की

प्याज की कई किस्मों और संकरों में, एक लंबे इतिहास के साथ सिद्ध किस्में हैं, जिन्हें अनुभवी सब्जी उत्पादकों और किसानों द्वारा पसंद किया जाता है। इनमें घरेलू चयन की शुरुआती पकी किस्म कराताल्स्की शामिल हैं।

इस किस्म को 1955 में कज़ाख कृषि अनुसंधान संस्थान के आधार पर प्रजनकों के एक समूह द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। विभिन्न प्रकार के परीक्षणों की एक श्रृंखला के बाद, 1959 में सब्जी की फसल को प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया था। सब्जी को सेंट्रल ब्लैक अर्थ, लोअर वोल्गा और उत्तरी कोकेशियान क्षेत्रों में ज़ोन किया गया है। हालांकि, कुछ समय बाद, प्याज ने विकास के भूगोल का विस्तार किया और यूक्रेन, उज्बेकिस्तान और किर्गिस्तान के क्षेत्र में मांग में आ गया।

प्याज कराताल्स्की एक कॉम्पैक्ट पौधा है जिसमें पंखों का अर्ध-फैला हुआ रोसेट होता है। एक अनुकूल वातावरण में, पंख 30-40 सेमी तक की ऊंचाई तक फैलते हैं। हरियाली में हल्का हरा रंग होता है, एक मुश्किल से ध्यान देने योग्य मोम कोटिंग और मध्यम मोटाई होती है। बढ़ते मौसम के दौरान, प्रत्येक बल्ब 3-4 तीर पैदा करता है जो लगभग 120-130 सेमी ऊँचा होता है।

विविधता मध्यम फल वाले वर्ग का प्रतिनिधित्व करती है।एक आकर्षक प्रस्तुति के साथ कॉपियाँ संरेखित और साफ-सुथरी पकती हैं। एक सब्जी का औसत वजन 50-120 ग्राम होता है, लेकिन कभी-कभी प्याज बड़ा हो जाता है - 180-200 ग्राम तक। सबसे बड़े नमूने सेट से बढ़ते हैं। बल्बों का आकार गोल या चपटा-गोल होता है।

सब्जी की सतह चिकनी, टिकाऊ होती है, जिसमें एक स्पष्ट चमक होती है, जिसमें पीले-सुनहरे रंग के सूखे तराजू होते हैं। प्याज का मांस सफेद होता है। जड़ घनत्व अधिक है। सब्जी की संरचना मध्यम-नेस्टेड या बहु-नेस्टेड हो सकती है, जिसमें 2-4 प्याज होते हैं।

खोदा प्याज आसानी से ले जाया जाता है, और अगली गर्मियों तक सही परिस्थितियों (अच्छा वेंटिलेशन और तापमान की स्थिति +2 ... 5 डिग्री) में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सब्जी संस्कृति प्याज करातल्स्की अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए खड़ा है। बर्फ-सफेद गूदे में मध्यम रूप से घना, कोमल, मांसल और रसदार बनावट होता है। सब्जी का स्वाद सामंजस्यपूर्ण है - मसालेदार नोट, कमजोर तीखापन और सूक्ष्म मिठास। प्याज में तीखापन नहीं होता है। प्याज के गूदे में विटामिन सी, के, पीपी, ट्रेस तत्वों (फास्फोरस, लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा), फोलिक और निकोटिनिक एसिड और कैरोटीन की बढ़ी हुई मात्रा होती है।

कटी हुई फसल खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा के साथ संपन्न होती है - प्याज को ताजा खाया जाता है, विभिन्न गर्म और ठंडे व्यंजनों में जोड़ा जाता है, अचार बनाया जाता है, सब्जियों को डिब्बाबंद करने में उपयोग किया जाता है, और सर्दियों के लिए कटाई के लिए भी उगाया जाता है।

प्याज जल्दी पकने वाले समूह का प्रतिनिधि है। पहले अंकुर के दिखने से लेकर बगीचे में बल्बों के पकने तक 93 से 125 दिनों तक का समय लगता है। सेवका लगाते समय, बढ़ते मौसम थोड़ा छोटा हो सकता है। जड़ की फसलें सौहार्दपूर्ण और जल्दी पकती हैं। शलजम की सूखी हुई गर्दन, साथ ही गिरे हुए पंख, जड़ फसलों की पूर्ण परिपक्वता का संकेत देते हैं। आप अगस्त की शुरुआत में प्याज की खुदाई शुरू कर सकते हैं।

यह प्रजाति उच्च उपज देने वाली होती है।औसतन, 1 एम 2 रोपण से आप लगभग 3-5 किलो रसदार प्याज खोद सकते हैं। औद्योगिक पैमाने पर सब्जी उगाना, आप 200-440 किलोग्राम / हेक्टेयर की औसत फसल उत्पादकता पर भरोसा कर सकते हैं।

रोपाई के लिए बीज बोना मार्च के दूसरे भाग में किया जाता है, और परिपक्व पौधों को मई की शुरुआत में विकास के एक स्थायी स्थान पर स्थानांतरित कर दिया जाता है, जब हवा और मिट्टी पर्याप्त गर्म होती है। सेवोक को अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में बगीचे के रिज पर लगाया जाता है। बीज मई में खुले मैदान में बोए जाते हैं, लेकिन केवल दक्षिणी क्षेत्रों में। प्याज लगाने का समय बढ़ते क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है।

सब्जी की खेती बीज, अंकुर विधि, साथ ही सेवकोम द्वारा की जाती है। रोपाई के लिए बुवाई से पहले या जमीन में बोने से पहले बीजों को पहले से छांटा जाता है, कीटाणुरहित किया जाता है और विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जाता है। बीजों को 1-1.5 सेंटीमीटर जमीन में गाड़ दिया जाता है और पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

सेवकोम लगाते समय, क्षति और विदेशी गंध के बिना समान बल्बनुमा नमूनों का चयन करना, कीटाणुरहित करना और उन्हें गर्म करना आवश्यक है। 7-10x15 सेमी की योजना के अनुसार लैंडिंग की जाती है गहराई 1.5-3 सेमी के स्तर पर होनी चाहिए।

सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: आलू, टमाटर, फलियां, गोभी।

कृषि तकनीक मानक है - यह हर 7-10 दिनों में गर्म पानी के साथ पौधों को पानी देने के लिए पर्याप्त है, प्रति मौसम में तीन बार खाद डालें (सब्जी नाइट्रोजन युक्त और फास्फोरस-पोटेशियम परिसरों के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है), गलियारों को ढीला और खरपतवार, और रोकथाम रोग और कीट।

अच्छी सांस लेने और उर्वरता के साथ मिट्टी और रेतीली मिट्टी पर प्याज उगाना आरामदायक है। मिट्टी अम्लीय और भारी नहीं होनी चाहिए।

संयंत्र तनाव प्रतिरोधी है, इसलिए यह आसानी से तापमान परिवर्तन, गर्मी, ठंडे स्नैप को सहन करता है। फसल को धूप वाले क्षेत्रों में लगाया जाना चाहिए, जहां यह गर्म और हल्का हो।

सब्जी की प्रतिरोधक क्षमता औसत होती है, इसलिए यह कई संक्रमणों के लिए अतिसंवेदनशील होती है - सर्वाइकल रोट, डाउनी मिल्ड्यू, बैक्टीरियोसिस। संस्कृति पर हमला करने वाले कीटों में, प्याज की मक्खी को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।