बो सेटन

माली और किसान दोनों डच प्याज की किस्मों को उगाने के बहुत शौकीन हैं, क्योंकि सब्जियां जल्दी से जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हो जाती हैं, व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं होती हैं, देखभाल में सरल हैं, और उच्च पैदावार भी देती हैं। ये विशेषताएं मध्य-पकने वाली प्याज की किस्म सेटन से संपन्न हैं - मध्य क्षेत्र में उगाए जाने पर सबसे अधिक उत्पादक।

प्याज सेटन डच चयन का एक प्रतिनिधि है, जिसे 2001 में कृषि कंपनी Syngenta Seeds B. V. के वैज्ञानिकों द्वारा बनाया गया था। इस किस्म का मूल रूप स्टुरन प्याज है। विभिन्न परीक्षणों की एक श्रृंखला के बाद, 2015 में, संस्कृति को रूसी संघ के क्षेत्र में उपयोग के लिए अनुमोदित लोगों के रजिस्टर में शामिल किया गया था। किस्म के लेखक ब्रीडर विजनकर थाम हैं। खुले मैदान में सब्जी उगाने की सलाह दी जाती है - सब्जी के बगीचे, खेत, खेत।

डच सब्जी एक सीधा रोसेट वाला एक कॉम्पैक्ट पौधा है। प्याज के पंखों में एक समान चमकीला पन्ना रंग, एक हल्का मोम का लेप और मध्यम मोटा होना होता है। हरियाली 40-45 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है बढ़ते मौसम के दौरान, व्यावहारिक रूप से तीर नहीं बनते हैं।

बल्ब संरेखित और सुंदर पकते हैं, इसलिए बिक्री के लिए विविधता बड़े पैमाने पर उगाई जाती है। किस्म बड़े फल वाली है। नमूनों का औसत वजन 70-90 ग्राम होता है, कभी-कभी 110-200 ग्राम वजन वाली सब्जियां पकती हैं। लम्बी और संकुचित गर्दन के साथ बल्बों का आकार गोल या अण्डाकार होता है। प्याज की सतह चिकनी, चमकदार और टिकाऊ होती है, जिसमें भूरे-सुनहरे रंग की चार परत वाली भूसी होती है। प्याज का मांस सफेद होता है। फलों का घनत्व अधिक होता है। सब्जी की संरचना छोटे घोंसले वाली होती है, क्योंकि इसमें एक बल्ब होता है।

खोदी गई प्याज आसानी से लंबी दूरी पर परिवहन को सहन करती है, और इसे लंबे समय तक सूखी, अंधेरी, ठंडी जगह में सड़ने और अंकुरण के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। सब्जी फसलों की रख-रखाव गुणवत्ता लगभग 6-7 महीने होती है।

डच चयन की सब्जी अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। बर्फ-सफेद गूदे की विशेषता मांसल, कोमल, रसदार और थोड़ी कुरकुरी बनावट है। स्वाद में कमजोर तीक्ष्णता, सूक्ष्म मिठास और तीखेपन के नोटों का बोलबाला है। सब्जी में कोई स्पष्ट कड़वाहट और तीखापन नहीं होता है। प्याज के गूदे में विटामिन बी, पीपी, सी, के, साथ ही खनिज घटकों, अमीनो एसिड और फैटी एसिड ओमेगा -3, ओमेगा -6 की मात्रा में वृद्धि होती है।

कटा हुआ प्याज खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है - उन्हें सलाद, पहले पाठ्यक्रम, मांस, डिब्बाबंदी और अचार में जोड़ा जाता है। समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, लोक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में सेटन प्याज का उपयोग किया जाता है।

डच सब्जी मध्य-मौसम के एक वर्ग का प्रतिनिधित्व करती है। स्प्राउट्स के बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर क्यारियों में परिपक्व बल्बों तक, 80-90 दिन बीत जाते हैं। संस्कृति की परिपक्वता धीमी है। बल्ब की खुदाई जुलाई के अंत में शुरू हो सकती है और पूरे अगस्त और सितंबर की शुरुआत में जारी रह सकती है। जैसे ही एक तिहाई पंख मुरझाकर जमीन पर फैल जाते हैं, आप कटाई शुरू कर सकते हैं।

इस किस्म की उत्पादकता अधिक होती है। अनुकूल वातावरण में और उचित देखभाल के साथ, 1 मी 2 से 6 किलो तक रसीले बल्ब खोदे जा सकते हैं। औसत उपज 185-285 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

बीज की बुवाई आमतौर पर अप्रैल के मध्य से मई के पहले सप्ताह तक की जाती है। सेवोक को मई की शुरुआत में खुले मैदान में लगाया जा सकता है, जब तापमान स्थिर हो जाता है (+ 15-18) और मिट्टी + 12-13 डिग्री तक गर्म हो जाती है। सीधे तौर पर, प्याज लगाने का समय विकास के क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। इसके अलावा, सर्दियों से पहले सेवोक लगाया जाता है - एक नियम के रूप में, यह अक्टूबर का अंत है - नवंबर की शुरुआत (हवा का तापमान +5 होना चाहिए)।

डच प्याज की किस्म मुख्य रूप से बीज और सेट के साथ उगाई जाती है। बीज विधि के साथ, कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है: बीज को पहले से कीटाणुरहित किया जाता है और विकास उत्तेजक के साथ इलाज किया जाता है, खांचे 1-2 सेमी की गहराई के साथ तैयार किए जाते हैं, जहां बीज समान रूप से वितरित होते हैं, पंक्तियों के बीच की दूरी होती है 15 सेमी.

सेवकोम लगाते समय, कई विशेषताएं भी होती हैं। क्षति और विदेशी गंध के बिना बल्ब एक ही आकार के होने चाहिए। सिरों के बीच की दूरी 8-10 सेमी और पंक्तियों के बीच 20 सेमी रखते हुए, मिट्टी में गहराई 2 सेमी तक की जाती है।

सर्दियों से पहले बुवाई उसी तरह से की जाती है जैसे वसंत रोपण के दौरान, लेकिन जमीन में प्रवेश मजबूत होना चाहिए - 8 सेमी तक। खीरे, आलू, टमाटर और गोभी को प्याज के लिए सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है।

सब्जी फसलों की कृषि तकनीक में बुनियादी उपाय शामिल हैं: प्रचुर मात्रा में पानी, विशेष रूप से पंख की वृद्धि की अवधि के दौरान (खुदाई से 3 सप्ताह पहले वे पूरी तरह से बंद हो जाते हैं), एक मौसम में तीन बार निषेचन (जैविक पदार्थ, फास्फोरस-पोटेशियम परिसरों और कैल्शियम), ढीला करना और निराई, रोग की रोकथाम और कीट आक्रमण।कई अनुभवी सब्जी उत्पादक चूरा और ह्यूमस के साथ हल्की मल्चिंग की सलाह देते हैं, जो खरपतवारों की उपस्थिति को रोकता है।

मिट्टी की संरचना के संबंध में सब्जियों की फसलों की विशेष स्थिति नहीं होती है। प्याज ढीली, उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा, सांस लेने योग्य और मध्यम नम मिट्टी में आराम से उगते हैं। इसके अलावा, भूजल की एक करीबी घटना नहीं होनी चाहिए, साथ ही साथ बढ़ी हुई अम्लता भी नहीं होनी चाहिए। पोषक तत्व बलुआ पत्थर इष्टतम बन जाएंगे।

डच प्याज एक ठंढ प्रतिरोधी संस्कृति है, आसानी से सूखे को सहन करती है, साथ ही तापमान में उतार-चढ़ाव भी। बर्फ के आवरण के अभाव में, प्याज -15 डिग्री पर जीवित रहता है, और बर्फीली अवधि में यह -23-34 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकता है।

एक सब्जी उगाने के लिए, एक समतल, खरपतवार रहित क्षेत्र चुना जाता है, जो पूरे दिन धूप और प्रकाश से भरपूर होता है। कुछ किसान कम ऊंचाई पर प्याज लगाना पसंद करते हैं जहां ड्राफ्ट से सुरक्षा होती है। इसके अलावा, संस्कृति नमी के ठहराव, जलभराव के लिए अतिसंवेदनशील है, इसलिए मिट्टी की संरचना और नमी के स्तर को नियंत्रित किया जाना चाहिए।

इस सब्जी की फसल में रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है जो कई फंगल रोगों से बचाती है। कृषि प्रौद्योगिकी का उल्लंघन या नमी/आर्द्रता रोगों को भड़का सकती है। सब्जियों के संपर्क में आने वाली बीमारियों में, यह ध्यान देने योग्य है कि डाउनी फफूंदी, गर्दन की सड़न और फुसैरियम विल्ट। फंगल संक्रमण को रोकने के लिए, कवकनाशी या कॉपर सल्फेट के घोल का उपयोग किया जाता है।

पौधों पर हमला करने वाले कीटों में से प्याज की मक्खी और सूत्रकृमि को देखा जा सकता है। कीट नियंत्रण में, लकड़ी की राख के साथ घोल का छिड़काव प्रभावी होता है। नेमाटोड के खिलाफ एक खारा समाधान बहुत प्रभावी है।