बढ़ते हुए लीक

लीक अपनी स्पष्ट देखभाल और सुखद स्वाद से प्रतिष्ठित है। इसलिए, इसे अपनी साइट पर विकसित करना बहुत लाभदायक है। इस फसल की कुछ विशेषताओं को जानकर कोई भी माली प्याज की अच्छी फसल प्राप्त कर सकता है।

सबसे पहले, आपको लीक लगाने के लिए आदर्श समय तय करने की आवश्यकता है। चूंकि यह पौधा थर्मोफिलिक है, इसलिए इसे मिट्टी में अच्छी तरह से गर्म होने के बाद ही लगाने की सलाह दी जाती है। लैंडिंग का समय स्थानीय जलवायु पर निर्भर करता है। तो, मास्को क्षेत्र में और लेनिनग्राद क्षेत्र में, अप्रैल में गाल लगाए जाते हैं। साइबेरिया और अन्य ठंडे क्षेत्रों में, यह बाद में किया जाता है।

लीक लगाते समय, यह चयनित किस्म के प्याज की विशेषताओं पर भी विचार करने योग्य है।

• जल्दी। इन पौधों को कम ठंढ प्रतिरोध की विशेषता है। इसलिए, उन्हें गर्म मौसम की स्थापना के बाद ही लगाया जाता है। शुरुआती लीक कम हैं। इसकी पत्तियाँ हल्की होती हैं। इसका सेवन तुरंत करना चाहिए। लंबे समय तक भंडारण के लिए ऐसा प्याज उपयुक्त नहीं है।
• मध्यम। ऐसा प्याज थोड़ी देर बाद लगाया जाता है। उसकी झाड़ियाँ इतनी ऊँची नहीं हैं। पौधों के पत्ते कोमल और स्वाद में सुखद होते हैं।
• स्वर्गीय। ये किस्में सबसे धीमी गति से बढ़ती हैं। उनके पास छोटे तने और गहरे हरे पत्ते हैं।ऐसे पौधों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसलिए, उन्हें अक्सर सर्दियों के लिए काटा जाता है।

बढ़ते हुए लीक के लिए एक साइट का चुनाव जिम्मेदारी से लिया जाना चाहिए। निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए।

• मिट्टी की गुणवत्ता। प्याज को उपजाऊ और ढीली मिट्टी में बोएं। रेतीली मिट्टी पर, पौधे बहुत खराब विकसित होते हैं। मिट्टी की अम्लता भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी को चूने या राख का उपयोग करके डीऑक्सीडाइज़ किया जाना चाहिए।
• साइट की रोशनी। लीक एक फोटोफिलस पौधा है। इसलिए, इसे अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाने की सिफारिश की जाती है। छाया में, प्याज बहुत धीरे-धीरे विकसित होगा। इस कारण से, लीक बेड हमेशा ऊंचे पेड़ों और झाड़ियों से दूर स्थित होते हैं।
• तापमान। तापमान 4-6 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ने के बाद ही पौधे लगाने की सलाह दी जाती है। प्याज को अधिक सक्रिय रूप से विकसित करने के लिए, तापमान 20 डिग्री के भीतर होना चाहिए।

बगीचे में उपयुक्त जगह चुनते समय, यह विचार करने योग्य है कि लीक से पहले वहां कौन से पौधे उगाए गए थे। इसके लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती टमाटर, खीरा, गोभी और गाजर हैं। जहां प्याज की अन्य किस्में पहले उगाई गई हैं, वहां लीक लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि धनुष के बगल में कौन से पड़ोसी हैं। लीक टमाटर, अजवाइन या प्याज के बगल में लगाया जा सकता है। ये पौधे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप नहीं करते हैं। इसलिए, उन्हें एक क्षेत्र में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है।

आप प्याज को अंकुर विधि से उगाकर उसके पकने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।अक्सर इस पद्धति का उपयोग उन क्षेत्रों में किया जाता है जहां गर्मी बहुत कम होती है। सर्दियों के अंत में प्याज की बुवाई की सिफारिश की जाती है। बीज बोने से पहले, उनका पूर्व-उपचार किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया में कई चरण होते हैं।

• अंशांकन। बीज चयन योजना बहुत सरल दिखती है। रोपण सामग्री को सफेद चादर पर डालना चाहिए। अगला, आपको मैन्युअल रूप से उपयुक्त बीजों का चयन करने की आवश्यकता है। यह वांछनीय है कि उनका आकार समान हो। इस मामले में, प्याज एक ही समय में अंकुरित होगा। उसके बाद, बीज खारा के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए। सभी क्षतिग्रस्त अनाज 30-50 मिनट में तैरने लगेंगे। अगला, बीज को कंटेनर से हटा दिया जाना चाहिए, बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए।
• सख्त। मिट्टी में बीज बोने से पहले, उन्हें पूर्व-कठोर किया जा सकता है। यह प्रक्रिया उन्हें सर्दी और फंगल रोगों के प्रति प्रतिरोधी बनाएगी। रोपण सामग्री को धुंध या पतले कपड़े में लपेटा जाना चाहिए, और फिर कुछ मिनट के लिए गर्म पानी में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, इसे ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। इस तरह से उपचारित बीजों को सुखाना चाहिए।
• अंकुरण। खरीदे गए बीजों को अंकुरित करने के लिए, उन्हें कपड़े के टुकड़े या पानी में भिगोए हुए धुंध पर फैला देना चाहिए। अगला, आपको उस पर रोपण सामग्री डालने की आवश्यकता है। बीजों को ऊपर से कपड़े के दूसरे टुकड़े से ढक दिया जाता है। उसके बाद, रोपण सामग्री को कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखा जाता है। इस समय के दौरान, बीजों को अंकुरित होने का समय मिलता है। फिर उन्हें दिन में सुखाना चाहिए।

बीज बोने से पहले, उन व्यंजनों को चुनना महत्वपूर्ण है जिनमें अंकुर उगेंगे। जल निकासी छेद वाले छोटे कंटेनरों में बीज लगाने की सिफारिश की जाती है। ये कंटेनर या व्यक्तिगत कप हो सकते हैं।ऐसे प्रत्येक कंटेनर को पहले पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से कीटाणुरहित किया जाता है, और फिर उपजाऊ मिट्टी, पीट और ह्यूमस के मिश्रण से भर दिया जाता है।

चयनित कंटेनरों को मिट्टी के मिश्रण से भरने के बाद, मिट्टी को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। उसके बाद, मिट्टी में बीज लगाए जा सकते हैं। उन्हें 0.5-1 सेमी की गहराई तक सील करने की आवश्यकता है। इसके बाद, बीज वाले प्रत्येक कंटेनर को एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए। आमतौर पर उन्हें खिड़की पर या ग्रीनहाउस में रखा जाता है।

पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, फिल्म को हटाया जा सकता है। यह आमतौर पर बीज बोने के 12-20 दिन बाद होता है। भविष्य में, रोपाई की ठीक से देखभाल करने की आवश्यकता है। इसे नियमित रूप से बसे हुए गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है। यह किया जाना चाहिए क्योंकि मिट्टी सूख जाती है। यदि खरपतवार रोपाई के पास दिखाई देते हैं, तो उनका निपटान किया जाना चाहिए। आप बालकनी या ग्रीनहाउस में हरियाली वाले कंटेनरों को स्टोर कर सकते हैं।

अनुभवी माली हर 15-20 दिनों में रोपाई काटने की सलाह देते हैं। वे 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। यह प्रक्रिया पौधों को मजबूत बनाएगी, और तना अधिक रसदार होगा। घर पर उगाए गए पौधों को खिलाना आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है। वे ऐसा तभी करते हैं जब पोषण की कमी हो। इस मामले में, खनिज परिसरों या जैविक उर्वरकों को मिट्टी में लगाया जाता है।

खुले मैदान में युवा पौधे रोपना आमतौर पर बीज बोने के 40-60 दिनों के बाद होता है। अधिक सटीक समय विविधता की विशेषताओं पर निर्भर करता है। आप यह निर्धारित कर सकते हैं कि पौधों की उपस्थिति से रोपाई को प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता है। प्रत्येक अंकुर में 3-4 पूर्ण पत्ते होने चाहिए।

रोपण से पहले मिट्टी को खोदा जाना चाहिए। मिट्टी में जैविक खाद डालने की सलाह दी जाती है।हरे पौधे लंबे खांचे और व्यक्तिगत छेद दोनों में लगाए जा सकते हैं। उनमें से प्रत्येक की गहराई 10 सेंटीमीटर के भीतर होनी चाहिए। पंक्तियों के बीच की औसत दूरी 30-50 सेंटीमीटर है। मिट्टी में पौधे रोपने के बाद पत्ते को नहीं काटा जा सकता है।

रोपण से पहले, प्याज की जड़ों को मिट्टी और सड़ी हुई खाद से मैश करने की सिफारिश की जाती है। उत्पादों को समान अनुपात में एक कंटेनर में मिलाया जाता है। बिस्तर को भरपूर पानी देना बहुत जरूरी है। सिंचाई के लिए गर्म और अच्छी तरह से बसे पानी का उपयोग करें।

आपकी साइट पर स्वस्थ और मजबूत पौधे उगाने के लिए, माली को कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों को याद रखना होगा।

सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि पौधों को नियमित रूप से खिलाने की आवश्यकता होती है। यदि शरद ऋतु से मिट्टी अच्छी तरह से तैयार की गई है, तो वसंत में उर्वरक की न्यूनतम मात्रा का उपयोग किया जा सकता है। गर्मियों की दूसरी छमाही में, पौधों को उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उत्पादों के साथ खिलाया जाता है। इसके लिए यूरिया सबसे उपयुक्त है।

सबसे लोकप्रिय खाद या चिकन खाद के आधार पर तैयार किए गए जलसेक हैं। उनकी तैयारी के लिए, आपको सड़े हुए उत्पादों का उपयोग करने की आवश्यकता है। उन्हें गर्म पानी में पतला होना चाहिए। इस तरह की शीर्ष ड्रेसिंग मिट्टी को नाइट्रोजन से भर देती है। इसलिए, निषेचन के बाद लीक बहुत अच्छी तरह से बढ़ते हैं।

इन उत्पादों के बजाय, आप बिछुआ जलसेक का भी उपयोग कर सकते हैं। घास को एक बड़े बैरल में रखा जाता है। वहां गर्म पानी डाला जाता है। कुछ हफ्तों के भीतर, बैरल की सामग्री को किण्वित करना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद को फ़िल्टर्ड किया जाता है और पौधों के पोषण के लिए उपयोग किया जाता है। इनमें से किसी भी उर्वरक को लगाने के बाद, क्यारियों को अच्छी तरह से पानी पिलाया जाना चाहिए।

लीक नमी से प्यार करने वाला पौधा है।इसलिए, हरे पौधों वाली क्यारियों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। सूखे की अवधि के दौरान मिट्टी की नमी पर ध्यान देना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यदि पौधों में नमी की कमी होती है, तो उनका विकास धीमा हो जाता है। साथ ही हरी सब्जियों का स्वाद भी खराब होता जा रहा है।

खरपतवारों को पानी देने और मारने में कम समय बिताने के लिए, माली को समय निकालकर क्यारियों की गीली घास करनी चाहिए। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो देश में गाल उगाते हैं और पौधों की देखभाल में बहुत अधिक समय नहीं लगा सकते हैं। मल्चिंग बेड की तकनीक बहुत सरल है। कार्बनिक गीली घास को बहुत घनी परत में नहीं रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि यह पौधों के तनों के संपर्क में न आए।

चूंकि लीक हल्की और ढीली मिट्टी से प्यार करते हैं, इसलिए बिस्तरों को नियमित रूप से ढीला करने की आवश्यकता होती है। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, युवा पौधों की जड़ प्रणाली को प्रभावित न करने का प्रयास करना। इस प्रक्रिया में, सभी मातम को हटाना महत्वपूर्ण है। उन्हें निराई के ठीक बाद मिट्टी में डाला जा सकता है। कुछ माली इनका उपयोग हरी खाद बनाने में भी करते हैं। आमतौर पर खरपतवारों को खाद के गड्ढे में डाला जाता है।

पौधों को सामान्य रूप से विकसित करने के लिए, उन्हें नियमित रूप से पहाड़ी पर रखना महत्वपूर्ण है। ऐसा प्रति मौसम में 2-4 बार करें। काम के लिए किसी भी उपकरण का उपयोग किया जा सकता है। खुरपा पौधों को सावधान रहने की जरूरत है। मिट्टी को पौधों के आधार पर डालना चाहिए। उसी समय, मिट्टी को लीक के आंतरिक साइनस में प्रवेश करने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इससे बचने के लिए, तनों को कागज में लपेटा जा सकता है और ध्यान से सुतली से बांधा जा सकता है।

यदि पौधे धीरे-धीरे विकसित होते हैं, तो उन्हें हिलने के बाद और काटने की सिफारिश की जाती है। आमतौर पर पत्ते को एक तिहाई छोटा कर दिया जाता है।उसके बाद, कमजोर पौधे भी बहुत तेजी से विकसित होते हैं।

साइट पर किसी भी अन्य पौधे की तरह, लीक विभिन्न रोगों के अधीन हो सकते हैं। इस पौधे को नष्ट करने वाली सबसे खतरनाक बीमारी वायरल मोज़ेक है। इसका वाहक एफिड है। रोगग्रस्त पौधों की पत्तियों पर पीले धब्बे दिखाई देते हैं। फिटोस्पोरिन से उपचारित करके आप पौधों को बचा सकते हैं।

इस संस्कृति के लिए फंगल रोग भी खतरनाक हैं। सबसे आम ख़स्ता फफूंदी है। प्याज के पत्ते अंडाकार धब्बों से ढके होते हैं। समय के साथ, वे आकार में वृद्धि करते हैं। संक्रमित पौधों की पत्तियाँ उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। इसलिए, रोग के लक्षणों को देखते हुए, साग को साइट से हटा देना चाहिए।

पौधों को कीटों से बचाते समय बागवानों को अधिक अनुभवी लोगों की सलाह पर भी ध्यान देना चाहिए। लीक के लिए सबसे बड़ा खतरा प्याज की मक्खी है। यह मई की शुरुआत में पाया जा सकता है। यदि यह समय पर नहीं किया जाता है, तो लार्वा साग को नष्ट कर सकते हैं। प्याज की मक्खी का मुकाबला करने के लिए, बिस्तरों को तंबाकू की धूल या लकड़ी की राख से उपचारित करने की सिफारिश की जाती है। सूखे उत्पाद को केवल क्षेत्र पर छिड़का जा सकता है। पिसी हुई काली मिर्च भी कीटों को भगाने में मदद करेगी।

आप अलग-अलग समय पर फसल ले सकते हैं। अगस्त में प्याज की शुरुआती किस्मों को खोदना सबसे अच्छा है। देर से पकने वाली किस्मों की कटाई ठंढ तक स्थगित कर दी जाती है। आप फावड़े और पिचकारी दोनों से प्याज खोद सकते हैं। यदि मिट्टी पर्याप्त ढीली है, तो साग को आसानी से उसमें से सावधानी से निकाला जा सकता है। इसके बाद, प्याज को जमीन से सावधानीपूर्वक साफ किया जाना चाहिए और काट दिया जाना चाहिए। माली आमतौर पर दो-तिहाई हरी पत्तियों को हटा देते हैं। उसके बाद, पौधे अच्छी तरह से सूख जाते हैं।

कटी हुई फसल को तहखाने या तहखाने में भंडारण के लिए भेजा जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इस कमरे में तापमान अधिक न हो और + 2-3 डिग्री से कम न हो। ऐसी परिस्थितियों में, लीक को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। प्याज के शेल्फ जीवन को लम्बा करने के लिए, इसे रेत के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

प्याज को फ्रिज में 2-3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है। पत्ते और जड़ों को काटने के बाद आपको इस उत्पाद को भंडारण के लिए भेजने की जरूरत है। भंडारण के लिए, लीक को प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाना चाहिए। सब्जी वाले हिस्से में प्याज डालें। अगर घर में बड़ा फ्रीजर है, तो उसमें प्याज जमा किया जा सकता है। आमतौर पर साग को तेज चाकू से काटा जाता है और प्लास्टिक की थैलियों में भी रखा जाता है। इस रूप में प्याज को लगभग छह महीने तक संग्रहीत किया जाएगा।

इसके बजाय, साग को सुखाया जा सकता है। यह बहुत ही सरलता से किया जाता है। सबसे पहले प्याज को धोकर सुखा लेना चाहिए। उसके बाद, इसे पतले हलकों में काटकर सुखाया जाता है।. इस रूप में, कटे हुए साग को जार में या टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। लीक साग विटामिन से भरपूर होते हैं और बहुत स्वस्थ होते हैं। इसका उपयोग अक्सर सलाद, सूप और मुख्य व्यंजनों की संगत के रूप में किया जाता है। आप इसे कच्चे और जमे हुए या सूखे दोनों तरह के विभिन्न व्यंजनों में मिला सकते हैं।