वन रास्पबेरी की विशेषताएं

अनादि काल से, मानव जाति ने भोजन के लिए जंगली जामुन का उपयोग किया है। स्वस्थ और विटामिन से भरपूर, फल न केवल स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट मिठाई भी बनते हैं। रास्पबेरी को लंबे समय से सबसे लोकप्रिय वन फसल माना जाता है। इसकी विशेषताओं के साथ-साथ खेती के तरीकों के बारे में उन लोगों को पता होना चाहिए जो वन क्षेत्रों के पास रहते हैं।

जंगली रसभरी का पहला उल्लेख प्राचीन रोमन दार्शनिकों के विवरण में मिलता है। इसे लोकप्रिय रूप से बिल्ली या भालू बेरी भी कहा जा सकता है। जंगली रसभरी रोसैसी परिवार से संबंधित हैं। संस्कृति में बहुत शक्तिशाली और विकसित जड़ें हैं, जो साल-दर-साल नए अंकुर फेंकती हैं। पौधा अर्ध-झाड़ियों से संबंधित है। पहले वर्ष के अंकुर हरे रंग के होते हैं, उन पर फल नहीं लगते हैं। दूसरे सीजन में, ये शाखाएं भूरी, लकड़ी की हो जाती हैं। यह ऐसे अंकुर पर है कि फल दिखाई देते हैं।

फूल छोटे और सफेद होते हैं। प्रत्येक नमूने में कई पुंकेसर और स्त्रीकेसर होते हैं। जंगली रसभरी गर्मियों के पहले और दूसरे महीने में खिलती है, फिर फल लगने लगती है। फलने की संस्कृति स्थिर नहीं है।लंबे समय तक बारिश के दौरान, परागण करने वाले कीट पौधे की ओर नहीं उड़ते हैं, जिसका अर्थ है कि कुछ फल होंगे, या वे बिल्कुल भी दिखाई नहीं देंगे।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वन रसभरी बगीचे के रसभरी से भिन्न होती है। अंतर खेती और फलों के रूप में होगा। बगीचे के रसभरी सूरज से प्यार करते हैं, और जंगली रसभरी अक्सर पेड़ों की छाया में उगते हैं। यह सर्दियों के लिए घर का बना रसभरी को कवर करने के लिए प्रथागत है, और वन रसभरी सबसे गंभीर ठंढों में भी जीवित रहती है, यह अधिक कठोर है। एक जंगली संस्कृति के जामुन बगीचे के फलों की तुलना में छोटे दिखते हैं, लेकिन उनके पास उपयोगी तत्वों का एक समृद्ध समूह होता है। वन रसभरी बहुत अधिक उपयोगी हैं, वे उत्कृष्ट तैयारी करते हैं।

लाभों के संदर्भ में, जंगली संस्कृति जामुन के साथ लगभग सभी घरेलू झाड़ियों से आगे निकल जाती है। इसके फलों में भारी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होते हैं, इसमें शर्करा, विटामिन, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, आवश्यक तेल होते हैं। पदार्थों के इस परिसर के लिए धन्यवाद, यह रसभरी का उपयोग करने के लिए प्रथागत है:

• सर्दी और एआरवीआई की रोकथाम के लिए;
• रक्तचाप में वृद्धि के साथ;
• विषाक्तता के साथ, आंतों के विकार;
• रक्तस्राव के साथ (एक हेमोस्टैटिक के रूप में);
• कमजोर प्रतिरक्षा और सर्दी, फ्लू की प्रवृत्ति के साथ।

जंगली रसभरी रूस में बहुत आम हैं, लेकिन हर साल जंगलों में उनकी संख्या लगातार कम होती जा रही है। आज, ऐसी संस्कृति की झाड़ियाँ पर्णपाती, शंकुधारी और अन्य जंगलों में पाई जाती हैं, वे देश के लगभग किसी भी क्षेत्र में विकसित हो सकती हैं। एक जंगली-बढ़ती झाड़ी को किनारे पर और जंगल की गहराई में देखा जाना चाहिए, यह अक्सर खुले ग्लेड्स में पाया जाता है। वन रास्पबेरी नदियों, झीलों और पानी के अन्य निकायों के पास उगते हैं। अक्सर यह घाटियों में पाया जाता है।

जंगली जामुन के फलों को सुबह चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह कोई आसान काम नहीं है। रास्पबेरी कांटेदार होते हैं, इसलिए आपको अपने साथ दस्ताने, साथ ही कीट विकर्षक भी लेने चाहिए, जो कि गर्म दिन में जंगल में प्रचुर मात्रा में होते हैं। रसभरी को टोकरी या टोकरी में इकट्ठा करना सबसे अच्छा है ताकि जामुन उखड़ न जाएं। वे एक गर्म और शुष्क दिन पर जामुन के लिए जाते हैं, क्योंकि एकत्रित रसभरी नमी के संपर्क में आने से डरते हैं। वह जल्दी से झिझकेगी और बह जाएगी। उसी कारण से, संग्रह कंटेनरों को पहले से धोया जाता है। अनुभवी माली बेरीज को परतों में बिछाने की सलाह देते हैं, परतों को एक दूसरे से पर्णसमूह से अलग करते हैं। उसी दिन फलों को संसाधित करना वांछनीय है।

जंगली बेरी की फसल सबसे ज्यादा फायदेमंद होती है जब इसे सीधे झाड़ी से खाया जाता है। तो आप उपयोगी पदार्थों की एक पूरी श्रृंखला प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, आप कुछ किलोग्राम नहीं खा सकते हैं, क्योंकि इससे विटामिन, अपच और एलर्जी की अधिकता हो सकती है। इसलिए, यह रिक्त स्थान के बारे में सोचने लायक है।

• जमाना। घर पर फ्रीजिंग आपको उपयोगी पदार्थों को बचाने की अनुमति देगा। आप फलों को पूरा फ्रीज कर सकते हैं, या आप दबा कर चीनी से ढक सकते हैं।
• सुगरिंग। फलों की जांच की जाती है, सबसे अच्छे का चयन किया जाता है। 2 या 3 लीटर का एक कंटेनर लें, 1 से 1 के अनुपात में चीनी के साथ जामुन मिलाएं। हिलाओ, फ्रिज में रखो। उसी दिन, वे इसे फिर से मिलाने के लिए हर कुछ घंटों में निकालते हैं। दूसरे दिन, चीनी घुल जाएगी, और रचना को अलग-अलग कंटेनरों में डाला जा सकता है। ऐसे रसभरी को ठंडे स्थान पर रखना आवश्यक है।
• सुखाने। कम ही लोग जानते हैं कि वन संस्कृति को सुखाया भी जा सकता है। चयनित जामुन को एक बेकिंग शीट पर डाला जाता है जिस पर चर्मपत्र कागज या कपड़े की सामग्री पहले फैली हुई थी।फिर ओवन को कम तापमान पर चालू किया जाता है और वहां लगभग 5 घंटे के लिए एक बेकिंग शीट भेजी जाती है। हर डेढ़ घंटे में, ओवन खोला जाता है, और जामुन मिश्रित होते हैं।

ताजा रसभरी से भी बनाया जाता है:

• जाम;
• पाई, केक, मफिन, केक के लिए स्वादिष्ट भरना;
• कॉम्पोट;
• मूस;
• फ्रूट ड्रिंक;
• मुरब्बा;
• विभिन्न प्रकार के कॉकटेल।

यह ध्यान देने योग्य है कि जंगली वन रसभरी का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है। यह कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

• मुंहासा। आपको जामुन की नहीं, बल्कि संस्कृति की पत्तियों की आवश्यकता होगी। रस पाने के लिए उन्हें कुचल दिया जाता है। फिर 1 भाग रस में 3 भाग मक्खन मिलाएं। इस मिश्रण से जल्दी ही मुंहासों से छुटकारा मिल जाएगा।
• त्वचा की सुरक्षा। यदि आप अपनी नियमित क्रीम में ताजा रास्पबेरी का रस मिलाते हैं, तो यह त्वचा की उम्र बढ़ने की एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी। इसके अलावा, डर्मिस हमेशा अच्छे आकार में रहेगा।
• बालों की उपस्थिति में सुधार। रास्पबेरी का रस अपने दैनिक शैम्पू या कंडीशनर में जोड़ा जा सकता है। इससे आपके बाल चमकदार और स्वस्थ बनेंगे।
• त्वचा की खामियों से छुटकारा। कई लोगों को चेहरे पर झाइयां, उम्र के धब्बे पसंद नहीं होते। एक क्रीम या मास्क में जोड़ा गया रास्पबेरी का रस भी उनसे निपटने में मदद करेगा।

जंगली रसभरी को आपके अपने भूखंड पर सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। केवल कुछ नियमों पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

• सबसे पहले, आपको ऐसी जगह चुनने की ज़रूरत है जहां संस्कृति पर सीधी रोशनी लगातार नहीं पड़े। जंगल में, रास्पबेरी छाया में उगते हैं, जैसा कि साइट पर होना चाहिए। लेकिन अगर ऐसी कोई जगह न हो तो कोई बात नहीं। संस्कृति प्रकाश व्यवस्था की बहुत मांग नहीं कर रही है। एक और चीज है मिट्टी। जंगलों में, पौधे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी पर ही उगते हैं। उनके फलने की कमी की स्थितियों में, प्रतीक्षा न करें।
• साइट को समय से पहले तैयार किया जाता है, इसे खोदकर टॉप ड्रेसिंग किया जाता है। डोलोमाइट का आटा मिलाकर बहुत अम्लीय मिट्टी को डीऑक्सीडाइज़ करना होगा।
• रसभरी को सीधे मिट्टी के ढेले के साथ लगाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे जंगल में सावधानी से खोदा जाना चाहिए। इसे खाई में भी लगाया जा सकता है। कुंड की गहराई 0.6 मीटर और लंबाई - 1 मीटर होगी। भूमि को निषेचित किया जाना चाहिए। इसके बाद, वहां झाड़ियों को लगाया जाता है। यदि वे कोमा के बिना हैं, तो जंगल में भी जड़ों को एक नम कपड़े से लपेटने के लायक है ताकि शांति से संस्कृति को घर लाया जा सके।

वन संस्कृति की देखभाल लगभग बागवानी के समान ही है। कटाई के बाद, इस वर्ष फल देने वाले अंकुर काट दिए जाते हैं। इसके अलावा, शूटिंग को जमीन के साथ रेंगने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। उन्हें बांधना बेहतर है, इसलिए अधिक फसल होगी। सर्दियों में, शाखाओं को जमीन पर रखा जाता है। यदि बर्फ नहीं है, तो आपको उन्हें ढंकना होगा। जंगली रसभरी बहुत ठंड प्रतिरोधी हैं, बेशक, कोई भी उन्हें जंगल में आश्रय देने के लिए नहीं आता है, लेकिन पूरी तरह से अलग स्थितियां और एक अलग माइक्रॉक्लाइमेट हैं। यदि बर्फ है, तो आश्रय की आवश्यकता नहीं है।