स्वचालित बारबेक्यू: सुविधाएँ और लाभ

भीषण गर्मी में, एक सप्ताह के काम के बाद, शहर की हलचल से दूर एक देश के घर में खर्च करने से बेहतर कोई आराम नहीं है। लेकिन खाना पकाने पर बहुत समय बिताने के लिए नहीं, बल्कि इसे संचार के लिए समर्पित करने के लिए, एक उपयोगी चीज प्राप्त करने के लायक है - एक स्वचालित ग्रिल।

ग्रिल पर मांस पकाने के लिए निरंतर ध्यान देने और पास में एक व्यक्ति की उपस्थिति की आवश्यकता होती है जो समय पर कटार को पलट देगा। सबसे उन्नत प्रकार स्वचालित है - यह कटार को अपने आप घुमाएगा और एक स्थिर तापमान बनाए रखेगा जिसे समायोजित किया जा सकता है।

फायदे स्पष्ट हैं।

• डिवाइस का यह कार्य न केवल समय को मुक्त करता है और प्रक्रिया की निगरानी की आवश्यकता को समाप्त करता है, बल्कि बिना चरस के एक समान तलने में भी योगदान देता है। मालिक को नियत समय में मांस के साथ कटार को हटाने की जरूरत है।
• इस उपकरण के साथ, आप एक साथ कई अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं, यदि आप न केवल कटार का उपयोग करते हैं, बल्कि थूक के साथ ग्रिल भी करते हैं। स्वचालित ग्रिल पर पकाए गए उत्पाद हमेशा रसदार होते हैं, क्योंकि रस या सॉस के पास उत्पादों से निकलने का समय नहीं होता है।
• डिवाइस को असेंबल या डिसेबल करने में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। इसके अलावा, जब अलग किया जाता है, तो यह ज्यादा जगह नहीं लेता है - इसकी कॉम्पैक्टनेस इसे भंडारण और परिवहन के लिए सुविधाजनक बनाती है।
• डिवाइस को साफ करना आसान है।

हालांकि, इसके संचालन के लिए, एक शक्ति स्रोत की आवश्यकता होती है - इसका मतलब है कि इसका उपयोग करना संभव नहीं होगा, उदाहरण के लिए, नदी के किनारे पर, यदि कोई विशेष बैटरी नहीं है। इसके अलावा, स्वचालित बारबेक्यू की लागत पारंपरिक लोगों की तुलना में कई गुना अधिक है। इसके अलावा, आपको ऑपरेशन के दौरान बिजली की लागत को जोड़ना होगा।

बारबेक्यू प्रेमी विभिन्न प्रकार के बारबेक्यू का उपयोग करते हैं: कोई पोर्टेबल ढहने योग्य उपकरण खरीदता है, और कोई स्थिर की व्यवस्था करता है। वे काफी बड़े पैमाने पर और ठोस नींव पर हो सकते हैं।

हमारे तेज-तर्रार युग में, जब आप समय बचाना चाहते हैं, तो एक स्वचालित बारबेक्यू लोकप्रिय हो जाता है।, जिसमें डिवाइस सभी दोहराए जाने वाले यांत्रिक आंदोलनों को स्वयं करता है। बहुत से लोग इलेक्ट्रिक ड्राइव को कटार से जोड़कर इस तरह के उपकरण खुद बनाते हैं। इन ब्रेज़ियरों का उपयोग बाहर किया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें मांस को कोयले पर तला जाएगा, जबकि पारंपरिक उपकरणों से जितना धुंआ होगा।

कुछ निर्माता पूर्वनिर्मित संरचनाओं की पेशकश करते हैं। किट में कटार (5 से 9 टुकड़े हो सकते हैं), संरचना को इकट्ठा करने के लिए स्ट्रिप्स और एक पारंपरिक बैरल बैटरी द्वारा संचालित मोटर शामिल हैं। आलसी के लिए ऐसी बारबेक्यू ग्रिल किसी भी उपलब्ध बारबेक्यू या बारबेक्यू पर इकट्ठा और स्थापित करना बहुत आसान है।

सुपरमार्केट और ऑनलाइन स्टोर बिजली के उपकरणों की एक विस्तृत श्रृंखला पेश करते हैं, जिसका डिज़ाइन थोड़ा अलग है: इलेक्ट्रिक ग्रिल में एक ड्राइव भी होती है जो कटार को घुमाती है, लेकिन उनमें मांस को हीटिंग तत्वों द्वारा उत्सर्जित गर्मी से तला जाता है।

इलेक्ट्रिक बारबेक्यू भी बिक्री पर हैं। उनका अंतर एक भट्ठी की उपस्थिति में है जिस पर उत्पादों को रखा जाता है, और मांस को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। कुछ मॉडलों को सीधे रसोई की मेज पर उपयोग के लिए अनुकूलित किया जाता है।

एक औद्योगिक निर्माता से खरीदे गए ब्रेज़ियर आमतौर पर आकार में आयताकार होते हैं या एक लंबवत घुड़सवार सिलेंडर होते हैं। ऑर्डर करने के लिए डिवाइस बनाते समय, निर्माता ग्राहक की विशिष्ट इच्छाओं को ध्यान में रख सकता है।

जालीदार पैरों वाली कटलरी या एम्बॉसिंग और मूर्तियों से सजाया गया - कोई भी गैर-मानक समाधान इस व्यावहारिक चीज को किसी भी व्यक्तिगत साजिश का एक वास्तविक डिजाइन तत्व बनने की अनुमति देगा। यह स्थिर संरचनाओं के लिए विशेष रूप से सच है जो सबसे विचित्र और विविध रूपों को लेते हैं - उनके लिए एक गज़ेबो बनाया जा सकता है।

जो लोग अपने लिए उपकरण बनाते हैं वे बारबेक्यू के लिए एक आयताकार कंटेनर का उपयोग करने के मानक समाधान से भी विचलित हो सकते हैं। शिल्पकार विभिन्न प्रकार की, कभी-कभी बहुत ही असामान्य वस्तुओं को अनुकूलित करते हैं, और फिर ब्रेज़ियर अपने आकार से मेहमानों को आश्चर्यचकित करता है।इंटरनेट पर, उदाहरण के लिए, आप एक धातु बैरल, एक गैस सिलेंडर, और यहां तक ​​​​कि एक पुरानी वॉशिंग मशीन या कार बॉडी से डिवाइस बनाने का विवरण पा सकते हैं।

खुदरा दुकानों द्वारा पेश किए जाने वाले विद्युत उपकरण आमतौर पर बहुत बड़े नहीं होते हैं, क्योंकि उद्योग घर पर उपयोग के लिए कॉम्पैक्ट इकाइयों का उत्पादन करता है। ऊर्ध्वाधर बारबेक्यू में, मुख्य पैरामीटर कटार की लंबाई है, जो 50 सेमी से अधिक नहीं है।

बारबेक्यू का आकार भिन्न हो सकता है। वे उस जगह पर निर्भर करते हैं जहां उन्हें स्थापित किया जाएगा, और भोजन की मात्रा पर जिसे एक ही समय में पकाने की आवश्यकता होती है। ब्रेज़ियर, जो स्वतंत्र रूप से किया जाता है, में बड़े आयाम हो सकते हैं, खासकर यदि ये स्थिर संरचनाएं हैं।

ब्रेज़ियर की लंबाई एक ही समय में स्थापित कटार की संख्या के आधार पर भिन्न होती है। यदि कटार के बीच 6-10 सेमी हैं, तो छोटी कंपनियों के लिए 50-70 सेमी लंबा एक डिजाइन इष्टतम होगा। यदि आप बड़ी संख्या में मेहमानों को प्राप्त करने की योजना बनाते हैं, तो इसकी लंबाई 1 मीटर तक बढ़ाई जा सकती है। लंबाई को लंबा करना उचित नहीं है, क्योंकि इसकी स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए उपाय करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, इससे तैयार उत्पाद की गुणवत्ता में कमी और खाना पकाने के समय में वृद्धि हो सकती है, जिससे ऊर्जा लागत प्रभावित होगी।

एक मानक कटार 30-40 सेमी है। बारबेक्यू की चौड़ाई भी बड़ी नहीं होनी चाहिए, क्योंकि गर्मी हवा में जाएगी, जिससे खाना पकाने का समय भी बढ़ जाएगा।

चूंकि ब्रेज़ियर का उद्देश्य मांस को भूनना है, यह दुर्दम्य टिकाऊ सामग्री से बना होना चाहिए।

ब्रेज़ियर के लिए, कम से कम 2 मिमी की मोटाई वाले शीट आयरन का उपयोग किया जाता है। - ऑपरेशन के दौरान बहुत पतली सामग्री विकृत हो जाएगी।धातु जितनी मोटी होगी, उतनी ही देर तक टिकेगी। हालांकि, बहुत मोटी सामग्री से बने पोर्टेबल बारबेक्यू उनकी गंभीरता के कारण परिवहन के लिए असुविधाजनक होंगे।

गढ़ा हुआ लोहे का ढांचा सुंदर और टिकाऊ होगा।

बेशक, घुमावदार कटार के साथ एक स्मार्ट स्वचालित बारबेक्यू खाना पकाने को एक सुखद, आसान काम बना देगा। हालांकि, अन्य घूर्णन या स्थिर तत्वों के साथ अतिरिक्त कार्यों की उपस्थिति आपको पके हुए व्यंजनों के सेट में विविधता लाने की अनुमति देगी, क्योंकि आप न केवल मांस या मछली भून सकते हैं, बल्कि सब्जियों का एक साइड डिश भी तैयार कर सकते हैं, सॉसेज भून सकते हैं।

ऐसा अद्भुत जोड़ इलेक्ट्रिक रोटेशन के साथ एक कटार हो सकता है। स्टेनलेस स्टील के इस आइटम को बैटरी से खरीदा जा सकता है। आप इसे 220 वी के मुख्य वोल्टेज के साथ एक नियमित सॉकेट से भी जोड़ सकते हैं। थूक की स्थापना ऊंचाई को समायोजित किया जा सकता है। इसके साथ, सेट में शव को सुरक्षित रूप से जोड़ने के लिए विशेष उपकरण शामिल हैं।

यदि आप स्वयं एक कटार बनाने का निर्णय लेते हैं, तो इसे इलेक्ट्रिक ड्राइव से लैस करना एक अच्छा विचार होगा। थूक का हैंडल अपने आप घूमता है, जो खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाएगा, एक व्यक्ति को उस पर लगातार ध्यान देने और अतिरिक्त प्रयासों से बचाएगा, क्योंकि एक जानवर का शव काफी भारी हो सकता है।

एक कटार, कटार और एक ग्रिल ग्रेट का उपयोग करके कई स्वतंत्र रूप से घूमने वाले व्यंजनों की एक साथ तैयारी के लिए अनुकूलित औद्योगिक बहुक्रियाशील ब्रेज़ियर भी हैं।

बहुत सुविधाजनक लिफ्टिंग बॉटम फंक्शन के साथ बारबेक्यू हैं। यह आपको पकाए जा रहे भोजन से गर्म कोयले को करीब या दूर लाने की अनुमति देता है, जो बहुत ही व्यावहारिक है जब आपके पास थूक या बारबेक्यू ग्रिल होता है।

कभी-कभी ब्रेज़ियर ग्रिल, बारबेक्यू ढक्कन, स्मोकहाउस संलग्न करने के लिए विशेष उपकरणों से लैस होते हैं।

यह देखते हुए कि ऑर्डर करने के लिए स्वचालित ब्रेज़ियर बनाना सबसे सस्ता आनंद नहीं है, एक व्यक्ति जो प्रौद्योगिकी में पारंगत है और धातुओं के साथ काम करने में बुनियादी कौशल रखता है, वह अपने हाथों से एक इलेक्ट्रिक उपकरण बनाने में सक्षम होगा। योजनाएं और चित्र इंटरनेट और विशिष्ट साहित्य पर सार्वजनिक डोमेन में हैं।

कटार के लिए ड्राइव वाले उपकरण में दो मुख्य तत्व होते हैं: एक रोटेशन तंत्र और एक मोटर।

इंजन को कम पावर वाले पुराने उपकरणों से इस्तेमाल किया जा सकता है। किसी भी घरेलू उपकरण के लिए उपयुक्त: माइक्रोवेव, स्टोव, इलेक्ट्रिक बारबेक्यू। मोटर से लैस करने के लिए, गियरबॉक्स का उपयोग करना अच्छा है - इसकी मदद से बारबेक्यू में कटार के रोटेशन की गति को समायोजित करना संभव होगा।

मोटर, गियरबॉक्स और गियर के साथ पूरे सिस्टम को शाफ्ट और बेयरिंग के साथ धातु की प्लेट पर स्थापित किया जाना चाहिए - यह बोल्ट के साथ ब्रेज़ियर के बाहर से जुड़ा हुआ है। मोटर, काम शुरू करने के बाद, पहले गियर को गति में सेट कर देगा, जो आंदोलन को अगले भाग में स्थानांतरित कर देगा - और इसी तरह श्रृंखला में। संबंधित छिद्रों में डाले गए कटार उसी मोड में घूमेंगे (फोटो 1)।

जब ग्रिल तैयार हो जाए, तो आप बारबेक्यू पकाना शुरू कर सकते हैं। डिवाइस को लंबे समय तक परोसने के लिए, और पका हुआ मांस स्वादिष्ट होने के लिए, सुरक्षा नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए, साथ ही कुछ नियमों को भी।

• डिवाइस को समतल जमीन पर स्थापित किया जाना चाहिए।
• उपकरण को पेड़ों, झाड़ियों या इमारतों के बहुत पास न रखें। ज्वलनशील वस्तुओं को पास में न रखें।
• संचित राख को हटाने के लिए समय पर उपयोग के बाद कटार और ब्रेज़ियर को अच्छी तरह से साफ करना उचित है।
• जंग से बचने के लिए धातु संरचनाओं को तेल से चिकनाई करनी चाहिए।
• काम करने वाले उपकरण को अप्राप्य न छोड़ें।
• खाना पकाने के दौरान जलने से बचने के लिए, ओवन मिट्ट या विशेष उपकरणों का उपयोग करना सही होगा।
• एक गुणवत्ता बारबेक्यू तैयार करने के लिए, आपको कोयले को ठीक से तैयार करना चाहिए - वे लाल होने चाहिए, उनके पास हल्की राख कोटिंग होनी चाहिए।
• फलों के पेड़ों के अंगारों को लेने से कबाब और भी स्वादिष्ट बनेंगे। आप सन्टी या ओक विकल्पों का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन शंकुधारी पेड़ों के अंगारे बिल्कुल अनुपयुक्त होंगे - मांस की सुगंध खो जाएगी।
• यदि कोयले तैयार करने का कोई अनुभव नहीं है, तो आप उन्हें बस स्टोर पर खरीद सकते हैं।
• "सही" साइड डिश और पेय तैयार करना आवश्यक है: सब्जियां, जड़ी-बूटियां, ताजी रोटी, सूखी शराब (बीयर बारबेक्यू के साथ सामंजस्य नहीं करती है)।

ब्रेज़ियर खरीदते समय, बहुत से लोग सबसे सरल डिज़ाइन पसंद करते हैं। लेकिन कई ऐसे भी हैं जो न केवल व्यावहारिकता के बारे में, बल्कि डिजाइन के बारे में भी परवाह करते हैं। और एक घर का बना ब्रेज़ियर बहुत सुविधाजनक और मूल हो सकता है।

निष्पादन में उल्लेखनीय स्थिर संरचनाएं हैं जो ग्रीष्मकालीन कुटीर को पूर्ण रूप देती हैं या बरामदे पर व्यवस्थित होती हैं।

अपने हाथों से स्वचालित ब्रेज़ियर कैसे बनाएं, नीचे वीडियो देखें।