ब्रेज़ियर आयाम: मानक और मानदंड

गर्मी कई लोगों के पसंदीदा मौसमों में से एक है। इसका एक कारण खुली हवा में आराम करने का अवसर है: झोपड़ी में, शिविर स्थल पर, नदी के किनारे या जंगल में। इस तरह की सैर का एक अभिन्न हिस्सा पिकनिक है, जिसका मुख्य व्यंजन पारंपरिक रूप से कबाब है।

स्वादिष्ट, रसदार, अच्छी तरह से पका हुआ मांस पकाने के लिए, आपको एक ग्रिल की आवश्यकता होती है। कुछ लोगों ने सोचा कि पके हुए मांस की गुणवत्ता सीधे इस संरचना के सही निर्माण पर निर्भर करती है। निर्माण सामग्री की उपलब्धता और विविधता सबसे शानदार विचारों को भी सच कर देगी।

ब्रेज़ियर के मापदंडों को इसकी लंबाई, चौड़ाई, गहराई और ऊंचाई माना जा सकता है। ये मान कई कारकों पर निर्भर करते हैं।

• बारबेक्यू चुनते समय, आपको पहले यह तय करना होगा कि उस पर मांस कैसे तला जाएगा: कटार पर या बारबेक्यू ग्रिल पर। कटार ज्यादातर मानक आकार के होते हैं, इसलिए ब्रेज़ियर की चौड़ाई उनसे मेल खानी चाहिए। आप कोई भी लंबाई चुन सकते हैं। बारबेक्यू ग्रिल के साथ, सब कुछ आसान है। उनके पास अक्सर अलग-अलग आकार होते हैं, इसलिए बारबेक्यू के आकार के अनुसार एक ग्रेट चुनना आसान होगा।हालांकि 18x28 सेमी के आयाम वाले जाली को मानक माना जाता है।

• दूसरा महत्वपूर्ण मानदंड उस जगह का चुनाव है जहां मांस सबसे अधिक बार पकाया जाएगा। यदि यह एक निजी घर या कुटीर है, तो यहां एक स्थिर बारबेक्यू सबसे उपयुक्त है, जिसका स्थायी स्थान होगा और केवल सर्दियों के लिए हटा दिया जाएगा। कई वर्षों के संचालन के लिए इसे मोटी धातु या कच्चा लोहा से बनाना बेहतर होता है। अगर यह समझा जाए कि चूल्हे को अक्सर ले जाने की आवश्यकता होगी, तो इसे हल्का, फोल्डेबल और कॉम्पैक्ट बनाना बेहतर है।
• ब्रेज़ियर की गहराई सीधे उस सामग्री पर निर्भर करती है जिस पर मांस पकाया जाएगा। अगर हम कोयले के बारे में बात कर रहे हैं, तो उथला आदर्श है। यदि खाना पकाने के लिए जलाऊ लकड़ी का उपयोग किया जाएगा, तो एक गहरी ब्रेज़ियर चुनना बेहतर होता है, क्योंकि तलने के लिए आवश्यक मात्रा में कोयला प्राप्त करने के लिए आपको बड़ी मात्रा में लकड़ी बिछानी होगी।

कितने लोग - इतने सारे विचार, इच्छाएं और जरूरतें। इसलिए, मांस तलने के लिए दो मुख्य प्रकार के उपकरण हैं - मोबाइल और स्थिर।

उनमें से कई जो निजी क्षेत्र में नहीं रहते हैं और जिनके पास उपनगरीय क्षेत्र नहीं है, वे प्रकृति में बारबेक्यू के लिए बाहर जाना पसंद करते हैं। उन्हें बड़े पैमाने पर बारबेक्यू की आवश्यकता नहीं है, जिसमें अतिरिक्त तत्व शामिल हैं। पतली सामग्री से बने कॉम्पैक्ट डिजाइन उनके लिए आदर्श होते हैं। वे हल्के होते हैं, पतली दीवारें, कम तह पैर और कम से कम सजावटी तत्व होते हैं। वे आसानी से किसी भी कार में फिट हो सकते हैं, और एक अपार्टमेंट में संग्रहीत होने पर ज्यादा जगह नहीं लेंगे।

उन लोगों के लिए जो अपनी साइट पर एक वास्तविक बारबेक्यू कोने से लैस करना चाहते हैं, बड़े स्थिर धातु बारबेक्यू या यहां तक ​​​​कि पत्थर के चूल्हे उपयुक्त हैं।वे बड़े होते हैं, मोटी धातु से बने होते हैं, अक्सर अतिरिक्त सतहों और सहायक उपकरण के भंडारण स्थान से सुसज्जित होते हैं। इसलिए, मांस पकाना न केवल सुखद हो जाता है, बल्कि बहुत आरामदायक भी होता है।

पेशेवरों का कहना है कि बारबेक्यू के निर्माण में इष्टतम आयामों द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है। एक आदर्श ब्रेज़ियर के लिए सही पैरामीटर नीचे दिए गए हैं, जिन पर समय-समय पर केवल स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित कबाब ही प्राप्त होंगे।

• चौड़ाई। यह मान सीधे कटार की लंबाई पर निर्भर करता है। क्लासिक कटार की कुल लंबाई 45-50 सेमी है, और एक कामकाजी - 30-35 सेमी। इसलिए, बारबेक्यू की चौड़ाई 40 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। यदि यह बड़ा है, तो मांस एक छोटे से क्षेत्र पर कब्जा कर लेगा और अंगारों से निकलने वाली गर्मी व्यर्थ हो जाएगी।
• गहराई। ब्रेज़ियर बनाते समय, 20 सेमी तक की गहराई पर ध्यान देना बेहतर होता है। तलते समय, कोयले की परत 5-10 सेमी होनी चाहिए, और कबाब के टुकड़ों से कोयले की दूरी लगभग 8 सेमी होनी चाहिए। इसके आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आदर्श गहराई 15 से 20 तक है। यदि मांस को अक्सर तैयार कोयले पर नहीं, बल्कि लकड़ी पर पकाया जाता है, तो ब्रेज़ियर को गहरा बनाया जा सकता है ताकि अधिक जलाऊ लकड़ी फिट हो सके यह। लेकिन इस पद्धति के साथ, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कोयले की परत बड़ी होनी चाहिए, क्योंकि बारबेक्यू की दूरी बढ़ जाती है।

• लंबाई। इस पैरामीटर का आकार मुख्य रूप से पके हुए कबाब की संख्या पर निर्भर करता है। तलते समय, उनमें से प्रत्येक को स्वतंत्र रूप से मोड़ने के लिए कटार के बीच की दूरी कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए। एक छोटी कंपनी के लिए, एक बार में 6 कटार मांस पकाने के लिए 60 सेमी की लंबाई पर्याप्त होगी।अगर हम बड़े पिकनिक के बारे में बात कर रहे हैं, तो 100 सेमी को इष्टतम लंबाई माना जाता है। इसी समय, 10 बारबेक्यू कटार पकाया जा सकता है। बारबेक्यू ग्रिल के लिए, 40 सेमी तक का एक छोटा ब्रेज़ियर उनके लिए आदर्श है।

• कद। यह एकमात्र पैरामीटर है जिसे विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। डिजाइन बहुत कम नहीं होना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको झुकना होगा, या बहुत अधिक होना चाहिए, इससे अनावश्यक असुविधा भी होगी। इसलिए, यह तुरंत तय करना बेहतर है कि इस स्वादिष्ट व्यंजन की तैयारी में कौन सबसे अधिक बार शामिल होता है, और उसकी ऊंचाई के आधार पर, बारबेक्यू की ऊंचाई चुनें। आदर्श ऊंचाई शेफ की कमर तक है, ताकि बाहें आधी मुड़ी हुई स्थिति में हों। किसी व्यक्ति की ऊंचाई के आधार पर, यह आकार 75 से 125 सेमी तक हो सकता है।

• मोटाई। ब्रेज़ियर की दीवारों की मोटाई भी एक महत्वपूर्ण पैरामीटर है। वे जितने मोटे होंगे, संरचना उतनी ही टिकाऊ होगी। इसके अलावा, एक मोटी दीवार वाला ब्रेज़ियर गर्मी को बेहतर बनाए रखता है। देश में एक स्थिर बारबेक्यू के निर्माण में, आप 8 मिमी मोटी तक धातु का उपयोग कर सकते हैं। यदि डिज़ाइन मोबाइल है, तो एक छोटी मोटाई भी उपयुक्त है - 4 मिमी तक। इस तरह के ब्रेज़ियर का वजन बहुत कम होगा।

ब्रेज़ियर के मापदंडों की गणना करने के लिए, विनिर्माण मानकों के संयोजन के साथ व्यक्तिगत इच्छाओं द्वारा निर्देशित होना बेहतर है। इस मामले में, डिजाइन टिकाऊ, आरामदायक और बाहरी रूप से आकर्षक होगा।

ऊर्ध्वाधर बारबेक्यू की ऊंचाई को आपकी ऊंचाई के अनुसार चुना जाना चाहिए। यह आपको आराम से मांस पकाने की अनुमति देगा। गहराई सबसे अधिक बार क्लासिक होती है - 20 सेमी तक। यह आकार मांस को अच्छी तरह से और जल्दी से तलने की अनुमति देता है, एक खस्ता क्रस्ट और एक अनूठी सुगंध है।

लंबाई मुख्य रूप से पके हुए मांस की मात्रा पर निर्भर करेगी। बड़ी कंपनियों के लिए, 100 सेमी एक आदर्श लंबाई मानी जाती है। ऐसी ग्रिल पर 10 कटार आसानी से फिट हो सकते हैं, और दो रन में मांस तलने की कोई आवश्यकता नहीं होगी। इसके अलावा, इतनी लंबाई के साथ, केतली उबालने, या साइड डिश तैयार करने के लिए जगह तैयार करना संभव है। कटोरे की चौड़ाई अक्सर बारबेक्यू टूल पर निर्भर करती है। कटार के लिए, यह मानक है - 35 सेमी तक। वैसे, बारबेक्यू ग्रिल भी ऐसे बारबेक्यू पर आराम से स्थित होगा।

दिलचस्प है, बारबेक्यू की साइड की दीवारों में छेद की आवश्यकता के समर्थक और विरोधी दोनों हैं। कुछ का मानना ​​है कि उनकी उपस्थिति ब्रेज़ियर में तापमान नियंत्रण में हस्तक्षेप करती है। अन्य लोगों का मत है कि छिद्रों की उपस्थिति कोयले के प्रज्वलन की संभावना को कम करती है और एक समान ताप में योगदान करती है।

एक अधिक टिकाऊ निर्माण एक ईंट चूल्हा है। वे अक्सर गर्मियों के कॉटेज में, या निजी घरों के निजी भूखंडों में रखे जाते हैं। ब्रेज़ियर के आंतरिक डिज़ाइन का आकार क्लासिक है। केवल बाहरी आयाम बढ़े हुए हैं, चिमनी बनाई गई हैं, काम की सतह और सिंक अतिरिक्त रूप से सुसज्जित हैं। यह सब खाना पकाने के आराम को बढ़ाता है।

पत्थर के चूल्हों के तहत विशेष प्लेटफार्मों को लैस करना आवश्यक है। चूल्हा के आकार, साइट के क्षेत्र और मालिक की व्यक्तिगत इच्छा के आधार पर उनका आकार कोई भी हो सकता है। इन क्षेत्रों को फ़र्श की ढलाई, बजरी, सजावटी पत्थर या बस रेत से ढके हुए सबसे अच्छे तरीके से रखा गया है।यह न केवल साइट को एक सौंदर्यपूर्ण रूप देगा, बल्कि आग की संभावना से भी बचाएगा। आप चूल्हा के डिजाइन के बारे में भी कल्पना कर सकते हैं। इसे सजावटी पत्थर से सजाया जा सकता है, प्लास्टर किया जा सकता है और चित्र और पैटर्न के साथ लगाया जा सकता है, सजावटी टाइलों के साथ समाप्त किया जा सकता है। इस तरह की फिनिश न केवल ईंट ब्रेज़ियर को एक व्यक्तिगत डिज़ाइन और दृश्य अपील देगी, बल्कि इसे और अधिक टिकाऊ बना देगी।

ब्रेज़ियर बनाने के लिए सामान्य गणनाओं के अलावा, आप देश के घर या गृह क्षेत्र में एक वास्तविक मनोरंजन क्षेत्र को डिजाइन करने के लिए नीचे दी गई अतिरिक्त युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं।

• यदि ब्रेज़ियर की लंबाई 100 सेमी से अधिक होने की योजना है, तो इस मामले में संरचना को अतिरिक्त पैरों से लैस करने की सिफारिश की जाती है। यह आपको अधिक स्थिरता देगा।
• मेटल ब्रेज़ियर को पहियों से भी लैस किया जा सकता है। यह, यदि आवश्यक हो, साइट पर अपना स्थान आसानी से बदलने की अनुमति देगा।

• बारबेक्यू और चूल्हा के ऊपर, आप एक चंदवा का निर्माण कर सकते हैं। ऐसे में आप खराब मौसम में भी बारबेक्यू बना सकते हैं। यदि, इसके अलावा, आप बेंचों को सुसज्जित करते हैं, फूल और झाड़ियाँ लगाते हैं, तो यह स्थान पिछवाड़े का असली दिल बन जाएगा, जहाँ शाम को आप बस आग के पास बैठ सकते हैं, पक्षियों के गीत सुन सकते हैं, तारों वाले आकाश को देख सकते हैं।
• एक साधारण धातु बारबेक्यू का डिज़ाइन अतिरिक्त रूप से जलाऊ लकड़ी, कटार, पानी और एक पोकर के भंडारण के लिए स्थानों से सुसज्जित किया जा सकता है। यह अतिरिक्त आकर्षण और एक निश्चित आकर्षण देगा।
• बारबेक्यू बनाने के लिए सबसे अच्छी सामग्री कच्चा लोहा है। यह बहुत मजबूत, टिकाऊ है और बहुत अच्छी तरह से गर्मी रखता है। इससे कोयले की बचत होगी। इसके अलावा, इसे अतिरिक्त रूप से जाली तत्वों से सजाया जा सकता है।

• ब्रेज़ियर या चूल्हा का स्थान चुनते समय, मुख्य रूप से सुरक्षा नियमों द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है और संरचना को इमारतों के पास नहीं रखना चाहिए (दूरी तीन मीटर से अधिक होनी चाहिए), ज्वलनशील वस्तुओं के बगल में, पेड़ों के नीचे, बाड़ के पास, हेजेज , आर्बर्स।
• पत्थर का चूल्हा प्राकृतिक तत्वों से सबसे अच्छा बनाया गया है। लेकिन सभी बिल्डिंग कोड, नियमों, मानकों और प्रौद्योगिकियों के अनुपालन में इसे बनाने के लिए, योग्य ईंट बनाने वालों की मदद का सहारा लेना बेहतर है।
• डू-इट-खुद मेटल ब्रेज़ियर सबसे अच्छा अपवर्तक पेंट के साथ कवर किया गया है। यह इसकी उपस्थिति को और अधिक सौंदर्यपूर्ण बना देगा और इसके जीवन का विस्तार करेगा।

• एक ब्रेज़ियर पर कटार के लिए स्लॉट 5 से 8 सेमी की दूरी पर सबसे अच्छा किया जाता है। इस दूरी से उनमें से प्रत्येक को पड़ोसी को छुए बिना पलटना आसान हो जाएगा।
• पहली बार ब्रेज़ियर का उपयोग करने से पहले, इसे कैलक्लाइंड किया जाना चाहिए, अर्थात निर्माण के दौरान जमा हुए सभी हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए इसमें आग लगा दें।
• चूल्हा के पास, आप एक छोटा तालाब, तालाब या अल्पाइन पहाड़ी से लैस कर सकते हैं। यह एक देश के मनोरंजन क्षेत्र का एक पूरा पहनावा तैयार करेगा।

इस मामले में, मांस तुरंत पर्याप्त मात्रा में पकाया जाएगा, यह खाना पकाने के उपकरण की परवाह किए बिना जलेगा और सूखेगा नहीं, भट्ठी की सामग्री का कुशलतापूर्वक और आर्थिक रूप से उपयोग किया जाएगा, और गर्मी हवा में नहीं जाएगी।

इसके अलावा, वर्तमान में निर्माण सामग्री का एक समृद्ध चयन है जो इसके निर्माण के लिए उपयुक्त होगा, चाहे वह धातु, स्टील, कच्चा लोहा, गर्मी प्रतिरोधी ईंटें या प्राकृतिक पत्थर हो। एक ब्रेज़ियर डिजाइन करते समय, आप किसी भी विचार और परियोजनाओं को लागू कर सकते हैं, चाहे वह एक छोटा मोबाइल चूल्हा हो, एक स्थिर ब्रेज़ियर या यहां तक ​​​​कि एक व्यक्तिगत भूखंड पर एक ईंट ओवन। भवन मानकों और अग्नि सुरक्षा के अनुपालन के अधीन, परिणाम केवल आंख को प्रसन्न करेगा। खाना पकाने और परिवार और दोस्तों के साथ आराम करने के लिए एक वास्तविक कोना खाने और समय बिताने, आराम करने और सकारात्मक ऊर्जा चार्ज करने के लिए एक पसंदीदा जगह बन जाएगा।

इष्टतम मैंगल आकार चुनने की युक्तियों के लिए, निम्न वीडियो देखें।