स्थिर बारबेक्यू की किस्में

एक भी आधुनिक कुटीर बारबेक्यू के बिना पूरा नहीं होता है। उसके चारों ओर दोस्तों के समूह इकट्ठा होते हैं। हर कोई बेक्ड, हेल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन आजमाना चाहता है। एक होम मास्टर एक स्थिर प्रकार के बारबेक्यू को स्वतंत्र रूप से लगाने में काफी सक्षम है। आपको बस उस सामग्री को चुनने की ज़रूरत है जिससे ब्रेज़ियर बनाया जाएगा, और इसकी स्थापना के निर्देशों का अध्ययन करें।

• आपको लोहे की एक शीट लेने की जरूरत है और इसे चाक से चिह्नित करें। मार्कअप ड्राइंग योजना के अनुरूप होना चाहिए।
• एक आरा, हैकसॉ या ग्राइंडर का उपयोग करके, भविष्य के बारबेक्यू के नीचे और किनारों को काट लें।
• परिधि के चारों ओर प्रत्येक दीवार के नीचे, आपको समान छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है। बेहतर वायु प्रवाह प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है, और कोयले तेजी से भड़कते हैं। बेहतर वायु परिसंचरण के लिए तल को भी एंगल ग्राइंडर से छिद्रित किया जाना चाहिए।
• ब्रेज़ियर की दीवारों में, ग्राइंडर के साथ कटार बिछाने के लिए खांचे बनाएं। उन्हें विपरीत दिशा में छेद के सममित होना चाहिए। उनके बीच की दूरी समान होनी चाहिए।
• ब्रेज़ियर के किनारों और तल को इकट्ठा करें और एक आयताकार बॉक्स के आकार में वेल्ड करें।यह ब्रेज़ियर का मुख्य भाग है। वेल्डिंग कार्य के बाद बनी सीमों को साफ करना चाहिए। इसे ग्राइंडर से करें। उसके बाद, वे सम और साफ हो जाते हैं।
• ब्रेज़ियर के पैर मजबूत बार या स्टील के कोनों से बने होते हैं, जिन्हें संरचना के कोनों में वेल्डेड किया जाता है। यदि अवसर और इच्छा है, तो आप पैरों को अनसुना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नीचे तक, प्रत्येक कोने में, आपको एक नट को वेल्ड करने की जरूरत है, और मजबूत करने वाली पट्टी पर एक धागा बनाना होगा। नट और फिटिंग के व्यास पूरी तरह से मेल खाना चाहिए। सीज़न के अंत के साथ, पैरों को हटा दिया जा सकता है और हटाया जा सकता है।

पेंट का उपयोग अस्वीकार्य है, क्योंकि उच्च तापमान पर, वे फटना, छीलना और अप्रिय गंध करना शुरू कर देंगे। मांस में खतरनाक रासायनिक यौगिकों को अवशोषित करने का जोखिम होता है।

फिलहाल, पेंट और वार्निश के निर्माताओं ने बारबेक्यू के लिए विशेष कोटिंग्स बनाई हैं जो बिल्कुल सुरक्षित हैं। वे ग्रील्ड सब्जियों और मांस व्यंजनों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। लेकिन फिर भी, कोटिंग को नुकसान होने का खतरा हमेशा बना रहता है, क्योंकि संरचना के अंदर की गर्मी का तापमान बहुत अधिक होता है। इसलिए, परिष्करण के लिए गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग्स का उपयोग करना बेहतर है।

गर्मी प्रतिरोधी कोटिंग्स के प्रकार:

• ऑर्गोसिलिकॉन यौगिकों पर आधारित तामचीनी। यह +600°C तक के तापमान को सहन करता है।
• पाउडर गर्मी प्रतिरोधी पेंट ब्रेज़ियर को एक सौंदर्यपूर्ण रूप देने के लिए आदर्श हैं, लेकिन उनका उपयोग करना और लगाना बहुत मुश्किल है।
• आप ब्रेज़ियर को घर पर ही जला सकते हैं।उत्पाद के तैयार बॉक्स को सल्फ्यूरिक एसिड (5% घोल) से उपचारित किया जाता है, जिसे लाइ घोल में उबाला जाता है, फिर सोडियम घोल में दो घंटे तक उबाला जाता है। इन सभी जटिल जोड़तोड़ के बाद, ग्रिल पर एक नॉन-स्टिक कोटिंग प्राप्त की जाती है, जो जंग को रोकेगी।

ऐसी संरचना बनाने के लिए, आपको सबसे पहले एक चित्र बनाना होगा, एक स्थान चुनना होगा और गणना करनी होगी कि कितनी निर्माण सामग्री की आवश्यकता होगी।

स्थान चुनना सबसे महत्वपूर्ण कदम है। सैद्धांतिक रूप से, आप भवन के अंदर एक ब्रेज़ियर स्थापित कर सकते हैं, लेकिन सुरक्षा कारणों से इसे घर के बाहर ले जाना बेहतर है। साइट के परिदृश्य, घर की शैली को ध्यान में रखना आवश्यक है ताकि ब्रेज़ियर पूरी तरह से फिट हो जाए। साइट की पसंद डिजाइन की तकनीकी विशेषताओं, इसके आकार, आकार और कोयले के लिए अतिरिक्त बक्से की उपस्थिति निर्धारित करती है। यह सब ड्राइंग पर दर्ज किया जाना चाहिए।

साइट चयन मानदंड।

• सौम्य सतह। आग प्रतिरोधी ईंटों से ढके तैयार क्षेत्र पर संरचना का निर्माण करना बेहतर है। क्षेत्र आमतौर पर छत के पास स्थित होता है, उदाहरण के लिए, अवकाश गतिविधियों के लिए जगह में।
• हवा गुलाब को ध्यान में रखा जाना चाहिए ताकि धुआं लोगों या पड़ोसियों की ओर न जाए। सबसे अच्छी बात यह है कि धुंआ ऊपर उठ जाए।
• देश के घर या आराम की जगह के पास ब्रेज़ियर रखना बेहतर है।

एक स्थिर ईंट ब्रेज़ियर सिर्फ एक आयताकार बॉक्स नहीं है। इसमें चिमनी होनी चाहिए। इसके अंदर ग्रिल अलमारियां रखी जा सकती हैं।कुछ प्रकार के बारबेक्यू में ओवन, स्मोकहाउस शामिल हैं। इस तरह के बहुक्रियाशील उत्पाद विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे। आप एक सिंक लगा सकते हैं और पानी के पाइप को ब्रेज़ियर में ला सकते हैं।

अक्सर ऐसा होता है कि समय के साथ, विभिन्न तत्वों को एक साधारण ईंट संरचना में जोड़ा जाने लगता है: कटार, व्यंजन, कोयले के भंडारण के लिए डिब्बे। सभी घटकों में एक सामान्य शैली नहीं होती है। सब कुछ सही दिखने और अच्छी तरह से काम करने के लिए, आपको ड्राइंग स्तर पर सभी तत्वों के बारे में तुरंत सोचने की जरूरत है।

सामग्री:

• सीमेंट मोर्टार;
• चूना;
• जाल को मजबूत करना और सलाखों को मजबूत करना;
• रेत और तार;
• धातु के कोने;
• आग प्रतिरोधी ईंट;
• चिमनी की सुरक्षा के लिए स्टेनलेस स्टील प्लेट।

औजार:

• धातु रंग;
• चुनना;
• बाल्टी;
• फावड़ा;
• साहुल और स्तर।

नींव की व्यवस्था और दीवारों को खड़ा करने के लिए एक विशेष स्टोव पत्थर का उपयोग करना उचित नहीं है। लाल ईंट ठीक काम करेगी। दहन कक्ष को धातु के बक्से से संरक्षित किया जाना चाहिए। यह ईंट के जीवन का विस्तार करेगा। काउंटरटॉप को सिरेमिक टाइल्स से बनाया जा सकता है।

नींव डालने और चिनाई के लिए विभिन्न प्रकार के समाधानों का उपयोग किया जाता है। चिनाई मोर्टार अधिक लोचदार और आग प्रतिरोधी है। निर्माण सामग्री बाजार पर विशेष मिश्रण हैं जो उच्च तापमान से डरते नहीं हैं।

सबसे पहले, वे नींव तैयार करते हैं, जिसके लिए वे लगभग आधा मीटर की खाई खोदते हैं, इसे मलबे और मलबे से भरते हैं, और फॉर्मवर्क डालते हैं। एक सीमेंट मिश्रण (1: 3) तैयार करें और इसे एक प्रबलिंग जाल से भरें। यह परतों में किया जाता है, लोहा नीचे नहीं होना चाहिए। उथली खाई और यहां तक ​​कि दीवारों की स्थितियों में, फॉर्मवर्क को छोड़ा जा सकता है। ऊपर से, सब कुछ छत सामग्री या एक मोटी फिल्म के साथ कवर किया गया है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: सीमेंट, चूना और रेत। सूखे मिश्रण में पानी डालें, मनचाहा घनत्व लाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

• प्लिंथ को विभिन्न शैलियों में बनाया जा सकता है। ईंटों की प्रारंभिक पंक्ति को सूखने की सलाह दी जाती है। फायरक्ले ईंटों में उच्च जल अवशोषण दर होती है, इसलिए काम करने से पहले इसे सिक्त किया जाना चाहिए। यह आपको अप्रत्याशित स्थितियों से बचने में मदद करेगा। विकसित स्केच के अनुसार बिछाने को स्पष्ट रूप से किया जाना चाहिए।
• भविष्य के ब्रेज़ियर का डिज़ाइन स्थिर होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको कोनों से ईंटों की दूसरी पंक्ति डालना शुरू करना होगा, धीरे-धीरे उनके साथ विभाजन भरना होगा। ईंट को एक बिसात पैटर्न में रखा गया है।
• यह जानना उचित है कि ईंटों की प्रत्येक पंक्ति को कैसे रखा जाए। तब बारबेक्यू को अस्तर करने की कल्पना करना आसान होगा। प्रत्येक मालिक अपने लिए तय करता है कि उसकी संरचना की चौड़ाई और लंबाई कितनी होगी।
• भवन स्तर और साहुल रेखा संरचना के तल की जाँच करने वाले पहले सहायक होते हैं। वे विकृति से बचने में मदद करते हैं। आपको हर तीन पंक्तियों में टूल का उपयोग करने की आवश्यकता है।

• सबसे कठिन और महत्वपूर्ण चरण ब्रेज़ियर का बिछाने है। इसके मूल में, आपको दो विपरीत पक्षों के बीच सुदृढीकरण और धातु के कोनों को रखने की आवश्यकता है।
• भट्ठी को उच्च घनत्व की धातु से मंगवाया जाता है। इसके प्रदर्शन में सुधार करने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि चिनाई के मिश्रण से मुक्त कुछ छेद छोड़ दें। हवा उनके बीच से गुजरेगी, और आग और भी भड़केगी। यदि आप ईंटों को विभिन्न स्तरों पर रखते हैं, तो आप धातु की जाली के लिए जगह की व्यवस्था कर सकते हैं।
• इसके बाद, दीवारें और एक स्मोक कलेक्टर खड़ा किया जाता है, जो ग्रिप गैसों को जमा करेगा और उन्हें चिमनी में छोड़ देगा। पाइप सहायक स्तंभों पर टिकी हुई है और ऊपर की ओर टेपर है।

जब एक स्थिर ईंट बारबेक्यू के निर्माण पर सभी काम पूरी तरह से समाप्त हो जाते हैं, तो आप इसका उपयोग शुरू कर सकते हैं।

इसकी उपस्थिति के बारे में कुछ और सुझाव दिए गए हैं:

• आप चीजों को स्टोर करने के लिए अतिरिक्त डिब्बे बना सकते हैं;
• सजावटी ट्रिम लगाने से उपस्थिति में सुधार;
• विभिन्न सामग्रियों से बनाई जा सकने वाली छत का निर्माण करके वर्षा से बचाएं।
• घर के साथ छत के डिजाइन को मिलाएं।

सबसे अच्छा विकल्प बारबेक्यू सुविधाओं के साथ एक स्थिर गज़ेबो है। यह या तो धातु या ईंट हो सकता है। चूल्हे का पाइप छत से बाहर निकलेगा। गज़ेबो सार्वभौमिक है। एक तरफ आप मेहमानों को प्राप्त कर सकते हैं, दूसरी तरफ आप खाना बना सकते हैं।

बारबेक्यू एक शानदार जगह है जिसके पास दोस्तों और रिश्तेदारों के बड़े समूह इकट्ठा होंगे। यह जितना बेहतर सुसज्जित होगा, मांस, मछली या सब्जियां पकाने से आपको उतना ही अधिक आनंद मिलेगा। यह एक जटिल संरचना है, जिसके निर्माण को गंभीरता से लिया जाना चाहिए। कई कारकों और शर्तों को ध्यान में रखें। ब्रेज़ियर न केवल आपकी साइट को सजाएगा, बल्कि आपको और आपके दोस्तों को भी प्रसन्न करेगा।

ईंट ब्रेज़ियर कैसे बनाएं, निम्न वीडियो देखें।