मैदा का पेस्ट कैसे बनाते हैं?

गोंद एक प्रसिद्ध चिपचिपा पदार्थ है, जिसकी बदौलत विभिन्न सामग्रियों को एक साथ जोड़ना संभव है। इस पदार्थ का उपयोग चिकित्सा वातावरण, उद्योग, निर्माण और गतिविधि के अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। गोंद रोजमर्रा की जिंदगी में एक अनिवार्य उपकरण है। कई स्टोर में चिपकने वाला कच्चा माल खरीदने के आदी हैं, लेकिन एक घर-निर्मित संस्करण है जिसमें समान गुण होते हैं, लेकिन साथ ही साथ न्यूनतम निवेश की आवश्यकता होती है। यह पेस्ट के बारे में है।

कई मौजूदा परिभाषाओं के अनुसार, पेस्ट एक हाथ से बना गोंद है, जहां स्टार्च या आटा मुख्य घटक बन जाता है। चिपचिपाहट के प्रकार के अनुसार, पेस्ट कच्चे माल को सुखाने के प्रकार को संदर्भित करता है।

यह पदार्थ नाशवान है, इसे अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यह बहुत जल्दी खट्टा हो जाता है, जिससे एक अप्रिय गंध आती है। आसान शब्दों में कहें तो तैयार पेस्ट को दिन में इस्तेमाल करना जरूरी है।

उस समय इन उद्देश्यों के लिए जानवरों की हड्डियों का उपयोग किया जाता था।संभव है कि स्टार्च पेस्ट भी प्राचीन काल में तैयार किया गया हो, लेकिन इसका कोई अभिलेख नहीं मिला है।

घर का बना चिपकने वाला घरेलू वातावरण में एक अनिवार्य कच्चा माल है। इसके साथ, आप बहुत सारी मरम्मत कर सकते हैं, इसे पेपर शिल्प के लिए कनेक्टर के रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बाइंडर आपकी रसोई में हाथ से बनाया जा सकता है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करके, जिनमें से प्रत्येक एक निश्चित खाना पकाने की चाल को छुपाता है।

यह मत भूलो कि किसी भी कच्चे माल के कुछ फायदे हैं और कुछ नुकसान हैं। वही पेस्ट के लिए जाता है। निर्माण वातावरण में आटा पेस्ट बहुत लोकप्रिय है। और बागवानों के लिए, यह एक अनिवार्य कामकाजी सामग्री है, जो पर्यावरण मित्रता और स्वच्छता की विशेषता है। पेस्ट के मुख्य लाभों में निम्नलिखित विशेषताएं शामिल हैं।

• कम लागत। पेस्ट सबसे सस्ता प्रकार का कनेक्टिंग पदार्थ है, जो आपको तैयार कच्चे माल की खरीद पर काफी मात्रा में बचत करने की अनुमति देता है।
• विविध गुंजाइश। सरल शब्दों में, पेस्ट का उपयोग निर्माण कार्य, सुईवर्क, दवा में किया जाता है और बच्चों की रचनात्मकता में उपयोग किया जाता है।
• तैयारी में आसानी। आप अपने खुद के किचन में अपने हाथों से पेस्ट बना सकते हैं। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इस कार्य का सामना कर सकता है।
• सतह पर कोई निशान नहीं। यदि, ग्लूइंग प्रक्रिया के दौरान, आटे या स्टार्च से चिपचिपा पदार्थ किनारों से परे निकलता है, तो इसे एक मुलायम कपड़े या नैपकिन से निकालने के लिए पर्याप्त है।
• तरह-तरह के नुस्खे। कई तैयारी विधियों के लिए धन्यवाद, एक पेस्ट बनाना संभव है जो कई अलग-अलग सामग्रियों को मिला सकता है।

खैर, अब खुद को कमियों से परिचित कराने का प्रस्ताव है।

• नमी प्रतिरोध की कमी। यदि आप संख्यात्मक अनुपात को देखें, तो पीवीए के उपयोग के बिना तैयार किया गया पेस्ट 5% पानी प्रतिरोध तक भी नहीं पहुंचता है।
• हानिकारक जमा का खतरा। पेस्ट बैक्टीरिया और सूक्ष्मजीवों के पसंदीदा वातावरणों में से एक है, जिसे तैयारी प्रक्रिया के दौरान संरचना में थोड़ी मात्रा में कॉपर सल्फेट मिलाने से बचा जा सकता है।
• सीमित शेल्फ जीवन। पेस्ट को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यही कारण है कि आगामी कार्य से ठीक पहले इसे थोड़ी मात्रा में बनाने की सिफारिश की जाती है।

यह एक से अधिक बार कहा गया है कि इसे स्वयं करें पेस्ट का उपयोग निर्माण, बागवानी और रचनात्मकता में किया जाता है। लेकिन इसके अलावा, ऐसे अन्य क्षेत्र भी हैं जहां इस चिपकने वाले द्रव्यमान को दूर नहीं किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, पुस्तकालय पर्यावरण।

रंगमंच कलाकार इसे मंच के लिए सजावट के रूप में उपयोग करते हैं। खैर, डिजाइनर विभिन्न सजावटी तत्वों को एक पेस्ट से जोड़ते हैं।

खाना पकाने के लिए, आपको एक सॉस पैन, एक छोटा साफ कंटेनर, एक छोटा कोलंडर की आवश्यकता होगी। एक बड़ा चमचा पहले से तैयार करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। चिपचिपे द्रव्यमान को नियमित रूप से हिलाते रहने से गांठें बनने से बचा जा सकेगा।

घर पर खाना पकाने के लिए, आपको गैस या बिजली के चूल्हे की आवश्यकता होगी, लेकिन उस स्थिति में जब आपको खेत में खाना बनाना हो, तो प्राइमस स्टोव या गैस बर्नर पर स्टॉक करने की सलाह दी जाती है।

पेस्ट के मुख्य घटक आटा और पानी हैं। यदि स्टार्च का मिश्रण तैयार किया जा रहा है, तो उसमें थोड़ी मात्रा में पीवीए मिलाना चाहिए।

आटे की पसंद पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पाई की तैयारी के लिए, गृहिणियां उच्चतम ग्रेड का आटा चुनने का प्रयास करती हैं। और एक पेस्ट तैयार करने के लिए, कम वैराइटी इंडेक्स वाले आटे के उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें चोकर के कण अधिक होते हैं, जो ग्लूटेन होते हैं। अधिक ग्लूटेन, बेहतर पकड़।

चावल और एक प्रकार का अनाज के आटे के उत्पाद में क्रमशः चिपचिपा पदार्थ की न्यूनतम मात्रा होती है, ऐसा आटा पेस्ट बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, राई का आटा चिपकने वाले द्रव्यमान को एक गहरा रंग देता है, जो बाद में काम की सतह पर चमकीले निशान छोड़ देता है, जो मिट्टी के धब्बे जैसा दिखता है।

मुख्य सामग्री के अलावा, पेस्ट की तैयारी में कई सहायक उत्पादों का उपयोग किया जाता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, पेपर-माचे शिल्प बनाने के लिए, लकड़ी के गोंद को जोड़ना सबसे अच्छा है। एक एनालॉग के रूप में, जिलेटिन पानी से पतला होगा। यदि पेस्ट का सफेद रंग मायने रखता है, तो रचना में पीवीए जोड़ने की सलाह दी जाती है।

वॉलपेपर चिपकाने के लिए तैयार पेस्ट में, विट्रियल जोड़ना आवश्यक है, जो सतह को कवक और हानिकारक सूक्ष्मजीवों की घटना से बचाता है। यदि पेस्ट को वस्त्रों के साथ काम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो वेनिला चीनी को एक अतिरिक्त घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह, निश्चित रूप से, चिपचिपाहट सूचकांक में वृद्धि नहीं करता है, हालांकि, यह रचना को एक चमक देता है।

यह तो सभी जानते हैं कि पेस्ट उबाल कर तैयार किया जाता है. आटा और पानी से मिलकर दलिया जैसा मिश्रण बनाया जाता है। द्रव्यमान को सॉस पैन में मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे स्टोव पर रखा जाता है, कम गर्मी पर गरम किया जाता है जब तक कि गांठ गायब न हो जाए।

प्रतीत होने वाली सादगी के बावजूद, खाना पकाने के कई नियम हैं जो हर व्यक्ति को पता होने चाहिए:

• पेस्ट को विशेष रूप से स्टोव पर गरम किया जाना चाहिए;
• आटा जल्दी से जोड़ा जाना चाहिए, लेकिन एक ही समय में एक पतली धारा में, ताकि द्रव्यमान अधिक सजातीय हो;
• खाना पकाने की प्रक्रिया में, किसी भी स्थिति में आपको स्टोव से दूर नहीं जाना चाहिए;
• कम गर्मी पर पकाना;
• मिश्रण के लिए केवल एक लकड़ी के रंग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
• पकाने के बाद, पेस्ट को ठंडा करना आवश्यक है, किसी भी स्थिति में गर्म पदार्थ का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए;
• आदर्श रूप से, पेस्ट को पानी के स्नान में उबाला जाता है, हालांकि, जैसा कि मास्टर्स नोट करते हैं, खाना पकाने की यह प्रक्रिया लगभग आधे घंटे तक बढ़ जाती है।

घर पर पेस्ट को सही तरीके से पकाना या कम्फर्ट जोन के बाहर इसे पकाना मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह है कि नुस्खा का चरण दर चरण पालन करें और अनुपात का निरीक्षण करें।

यह ध्यान देने योग्य है कि पेस्ट को बिना पकाए भी बनाया जा सकता है। इसमें पानी और आटा भी होता है, जब तक तरल कमरे के तापमान पर होता है। ऐसी चिपकने वाली रचना को पतला करना काफी मुश्किल है, आपको पदार्थ को लंबे समय तक हिलाना होगा ताकि गांठ गायब हो जाए।

यह समझने के लिए कि सब कुछ कितना तेज और सरल है, एक पेस्ट तैयार करने के लिए कई विकल्पों पर विचार करना प्रस्तावित है जो एक बच्चा भी ला सकता है।

सबसे पहले, आपको होममेड वॉलपेपर पेस्ट बनाने की विधि का पता लगाना चाहिए। द्रव्यमान को उच्च गुणवत्ता वाला बनाने के लिए, चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

• एक गिलास आटे को छानना आवश्यक है ताकि थोक सामग्री में गांठ न हो।
• अगला, आटे को ठंडे पानी से डाला जाता है, जबकि इसमें शामिल होने के लिए घटकों को अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है। परिणामी स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
• पेस्ट में अधिक पानी डाला जाता है, ताकि चिपकने वाले द्रव्यमान की कुल मात्रा 1 लीटर हो। अगर पेस्ट ज्यादा गाढ़ा हो गया है, तो आपको इसमें थोड़ा गर्म पानी मिलाना होगा।
• पूरी तरह से मिलाने के बाद, आपको वर्कपीस में आधा गिलास पीवीए मिलाना होगा।
• चिपकने वाला द्रव्यमान वाले कंटेनर को धीमी आग पर, स्टोव पर रखा जाना चाहिए। पेस्ट की सतह पर बुलबुले आने तक पकाएं।
• अब आपको व्यंजन को आग से हटाने की जरूरत है, और फिर एकत्रित गांठ से छुटकारा पाने के लिए द्रव्यमान को हिलाएं।

ठीक से तैयार पेस्ट पारदर्शी, जिलेटिनस होना चाहिए। यह केवल वेल्डेड गोंद को ठंडा करने के लिए रहता है, और फिर इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करता है। प्राकृतिक शीतलन की प्रक्रिया में, पेस्ट की सतह पर एक फिल्म बनती है, जिसे हटा दिया जाना चाहिए।

रचनात्मकता के लिए पेस्ट बनाने की विधि के लिए एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है:

• एक पैन लिया जाता है, उसमें एक गिलास मैदा डाला जाता है;
• आटा एक गिलास पानी के साथ डाला जाता है, जिसके बाद इसे मिक्सर के साथ मिलाया जाता है;
• 2 कप पानी धीरे-धीरे द्रव्यमान में पेश किया जाता है, घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, जो आपको गांठ से छुटकारा पाने की अनुमति देता है;
• एक छोटी सी आग पर, एक गोंद रिक्त के साथ एक सॉस पैन स्टोव पर रखा जाता है;
• पेस्ट को उबाल लाया जाता है;
• उबालने के बाद, कंटेनर को तुरंत स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए;
• गोंद द्रव्यमान वाला पैन प्राकृतिक शीतलन के लिए अलग रखा गया है।

प्रस्तुत पेस्ट रेसिपी तैयार करने में सबसे आसान और तेज़ है।

आलू के स्टार्च को आटे के एनालॉग के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह वह नुस्खा है जिसे एप्लिकेशन बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है:

• 10 बड़े चम्मच पानी को 1 बड़ा चम्मच स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है;
• कंटेनर में वर्कपीस के साथ आधा गिलास पानी डाला जाता है;
• यदि पदार्थ अभी भी गाढ़ा रहता है, तो इसे थोड़ी मात्रा में उबलते पानी से पतला करना आवश्यक है;
• मिश्रण को उबाल आने तक धीमी आग पर भेजा जाता है।

आप स्टार्च पेस्ट को ठंडा होने के 10 घंटे बाद इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं। चिंता न करें कि पका हुआ मिश्रण मानव स्वास्थ्य और विशेष रूप से बच्चों के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद हाइपोएलर्जेनिक हैं।

कागज के साथ काम करने के लिए पेस्ट तैयार करने के लिए ऊपर सबसे आम विकल्प थे। हालांकि, ऐसे व्यंजन हैं जो आपको कपड़े के साथ काम करने के लिए चिपकने वाले द्रव्यमान को वेल्ड करने की अनुमति देते हैं।

• 2 बड़े चम्मच आटा कंटेनर में डाला जाता है, ऊपर से 100 मिलीलीटर पानी डाला जाता है। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि कोई गांठ न बने।
• एक और कंटेनर लिया जाता है, उसमें 300 मिलीलीटर पानी और 0.5 चम्मच मिलाया जाता है। सहारा। इस द्रव्यमान को उबलने तक धीमी आग पर भेजा जाता है।
• जैसे ही सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं, आटे के मिश्रण को मीठे घोल में डालना आवश्यक है।
• लगातार चलाते हुए पेस्ट को धीमी आंच पर पकाएं।
• गाढ़ा पदार्थ आग से हटा दिया जाता है, जिसके बाद इसमें एक चुटकी वैनिलिन मिलाया जाता है। तैयार द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाया जाता है, और फिर पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दिया जाता है।

लकड़ी के घरों और अपार्टमेंट के मालिक जिनमें खिड़की के फ्रेम लकड़ी से बने होते हैं, उन्हें खिड़कियों को चिपकाने के लिए पेस्ट बनाने की विधि जानने की जरूरत है।

ऐसा पेस्ट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• एक खाना पकाने के कंटेनर में, आधा गिलास आटा और एक लीटर पानी मिलाएं;
• मिश्रण को उबाल लें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान द्रव्यमान मोटा होना शुरू हो जाएगा;
• जैसे ही सतह पर बुलबुले बनते हैं, आपको कंटेनर को गर्मी से निकालने की जरूरत है और स्वाभाविक रूप से ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

पेड़ों की सफेदी के लिए पेस्ट बनाने का सही नुस्खा केवल सच्चे माली ही जानते हैं। आप 10 लीटर पानी लें, उसमें 2.5 किलो चाक और 10 बड़े चम्मच आटे का पेस्ट घोलें। यदि पानी गर्म है, तो गोंद द्रव्यमान को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि ठंडे पानी का उपयोग किया जाता है, तो चिपकने वाली रचना को धीमी आग पर तब तक डालना चाहिए जब तक कि यह पूरी तरह से उबल न जाए।

घर पर पेस्ट बनाना वास्तव में बहुत आसान है। और फिर भी, कुछ युक्तियों का पालन करना आवश्यक है, जिसके लिए उच्च-गुणवत्ता, और सबसे महत्वपूर्ण बात, सबसे प्रभावी चिपकने वाली रचना तैयार करना संभव होगा।

ठंडा होने के बाद पके हुए पेस्ट की स्थिरता गाढ़ी हो जाती है। हालांकि, यह आकलन करना असंभव है कि पेस्ट पूरी तरह से ठंडा होने तक द्रव्यमान कितना चिपचिपा और घना हो गया है। यदि अचानक द्रव्यमान बहुत घना निकला, तो इसे उबलते पानी से पतला होना चाहिए। पानी डालते समय, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाना बेहद जरूरी है, अन्यथा गांठ बन जाएगी। मिलाने के लिए चम्मच का प्रयोग न करें, बेहतर होगा कि आप एक कांटा या व्हिस्क लें।खैर, सबसे आदर्श विकल्प एक ब्लेंडर या मिक्सर होगा, जो पदार्थ को अधिक अच्छी तरह से हिलाएगा।

खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले मुख्य घटक की थोड़ी मात्रा जोड़ने से इसे गाढ़ा करने में मदद मिलेगी। हम बात कर रहे हैं आटा या स्टार्च की। यह सिर्फ इतना है कि आप ढीले मिश्रण को सीधे पेस्ट में नहीं भेज सकते हैं, आपको इसे एक अलग कंटेनर में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाना होगा।

जो लोग घर पर पेस्ट तैयार करने का फैसला करते हैं, उन्हें याद रखना चाहिए कि गोंद को लंबे समय तक स्टोर करना संभव नहीं होगा। यही कारण है कि विशेषज्ञ कम मात्रा में चिपकने वाली रचना तैयार करने की सलाह देते हैं। आटे या स्टार्च से बने पेस्ट की शेल्फ लाइफ कई दिनों तक होती है। यदि संरचना में नमक जोड़ा गया था, तो एक दिन के भीतर चिपकने वाले पदार्थ का उपयोग करना आवश्यक है।

खैर, ताकि आवंटित समय से पहले गोंद खराब न हो, कई भंडारण नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

• अप्रयुक्त पेस्ट के अवशेषों को ऐसे कमरे में छोड़ दिया जाना चाहिए जहां तापमान 18 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो, आदर्श विकल्प एक रेफ्रिजरेटर है। हालांकि, बाद के उपयोग के लिए, आपको द्रव्यमान को गर्म पानी से पतला करना होगा।
• यदि पेस्ट को रिजर्व को ध्यान में रखते हुए तैयार किया जाता है, तो नुस्खा में एक संरक्षक घटक जोड़ना आवश्यक है। ऐसे में हम बात कर रहे हैं किसी अल्कोहल युक्त उत्पाद की।
• चिपकने वाले मिश्रण को खुले कंटेनर में न रखें, अन्यथा द्रव्यमान सूख जाएगा और इसका उपयोग करना संभव नहीं होगा। आप कंटेनर को ढक्कन से ढक सकते हैं या प्लास्टिक रैप से लपेट सकते हैं।

यदि पेस्ट की सतह पर अचानक फफूंद लग जाए या खट्टी गंध आ जाए, तो इस द्रव्यमान को नष्ट कर देना चाहिए।