गाजर कैसे उगाएं?

रसदार और मीठी गाजर की भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी कृषि तकनीक की कुछ विशेषताओं को जानना होगा। एक राय है कि गाजर उगाना आसान और सरल है। हालांकि, ऐसा नहीं है - सब्जी की ठीक से देखभाल की जानी चाहिए, इसके लिए क्यारियों की तैयारी, पानी देना, खाद देना और कीटों से सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

आप गाजर को देश में, ग्रीनहाउस में और यहां तक ​​​​कि बालकनी पर भी लगा सकते हैं। गाजर उगाने की सफलता काफी हद तक इस फसल को लगाने के लिए जगह के चुनाव पर निर्भर करती है। इस जड़ वाली फसल की पूर्ण वृद्धि और विकास के लिए सूर्य द्वारा अच्छी तरह से प्रकाशित एक स्थान की आवश्यकता होती है। यदि पर्याप्त प्रकाश नहीं है, तो शीर्ष अवरूद्ध हो जाएंगे, और जड़ें पतली और बेस्वाद होंगी। ऐसी जगह चुनने की सलाह दी जाती है जहां पूरे दिन के उजाले के दौरान बगीचे में सूरज चमकता हो।

इस फसल के लिए तटस्थ या थोड़ी अम्लीय भूमि इष्टतम हैं - क्षारीय और अत्यधिक अम्लीय भूमि इसके लिए अनुपयुक्त हैं। रेत की उच्च सामग्री के साथ-साथ रेतीली दोमट भूमि पर सबसे अधिक उपज प्राप्त की जा सकती है। घने दोमट पर, फल छोटे हो जाते हैं, इसके अलावा, परिवहन और भंडारण की प्रक्रिया में, वे सड़ने लगते हैं।

मिट्टी निश्चित रूप से अच्छी तरह से सूखा और नमी युक्त होना चाहिए।

जड़ फसल के विकास और वृद्धि के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का निर्माण करना, बिस्तरों को पहले से तैयार करना बेहतर है। इसलिए, यदि आप वसंत में गाजर लगाने की योजना बनाते हैं, तो पतझड़ में आपको कचरे को साफ करने, खरपतवार निकालने और मिट्टी खोदने की जरूरत है। यह गहरा होना चाहिए - फावड़े के कम से कम डेढ़ संगीन, इससे जड़ की फसलें सक्रिय रूप से गहराई से विकसित होंगी। इसके अलावा, पूरी तरह से जुताई करने से कटाई बहुत आसान हो जाती है, क्योंकि सब्जियों को हल्की मिट्टी से निकालना आसान और तेज होगा।

इसके अतिरिक्त, पीट या रेत को 1 किग्रा/वर्ग की दर से जमीन में मिलाया जाता है। बोए गए क्षेत्र का मी. वहां कुछ खाद या ह्यूमस मिलाने की सलाह दी जाती है। बांझ सब्सट्रेट के लिए भी ऑर्गेनिक्स की आवश्यकता होगी। यदि यह शरद ऋतु में नहीं किया गया था, तो बीज बोने से पहले वसंत में शीर्ष ड्रेसिंग लागू की जा सकती है। यदि मिट्टी बहुत अधिक अम्लीय है, तो इसमें 1 गिलास प्रति वर्ग मीटर के अनुपात में चाक या चूना मिलाना आवश्यक है।

आइए गाजर लगाने के चरण-दर-चरण निर्देशों पर करीब से नज़र डालें।

फसलें दो प्रकार की होती हैं - पतझड़ और वसंत, बाद वाली बेहतर होती है। आमतौर पर, गाजर सबसे पहले दक्षिणी क्षेत्रों में बोए जाते हैं, जहां जड़ फसलों के विकास और विकास के लिए आवश्यक सभी शर्तें मार्च के अंत में - अप्रैल की शुरुआत में बनाई जाती हैं। हमारे देश के मध्य भाग में, मई की पहली छमाही को रोपण के लिए सबसे अच्छा समय माना जाता है, उत्तरी में - रोपण देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में किया जाता है। किसी भी मामले में, आपको मौसम पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यह महत्वपूर्ण है कि दिन में औसत तापमान लगातार +15 डिग्री से ऊपर रहता है, और रात में यह +5 से नीचे नहीं जाता है। बेशक, वापसी के ठंढ युवा जड़ फसलों को नहीं मारेंगे। फिर भी, वे फूलों के तीरों की बढ़ी हुई वृद्धि को भड़काते हैं, जिससे जड़ फसलों की गुणवत्ता खराब हो जाती है, वे अब दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होंगे।

मई की दूसरी छमाही में भंडारण के लिए गाजर लगाना बेहतर होता है, जब हवा का तापमान लगभग 18-20 डिग्री पर स्थिर रहेगा, और रात के ठंढ पूरी तरह से बायपास हो जाएंगे। अनुभवी माली जून की दूसरी छमाही में ऐसी जड़ वाली फसलें लगाते हैं। वैसे, यह देखा गया है कि देर से रोपण करने पर गाजर की मक्खी से इस पौधे को लगभग कोई नुकसान नहीं होता है।

शरद ऋतु में गाजर की बुवाई केवल उन्हीं क्षेत्रों में की जाती है जहाँ सर्दियों में तापमान -15 डिग्री से नीचे नहीं जाता है, और बर्फ बहुतायत से गिरती है। अन्यथा, गीली घास की मोटी परत के नीचे भी अंकुर मर जाएंगे। उसी समय, सही मौसम चुनना महत्वपूर्ण है जब गर्मी पहले ही निकल चुकी हो, और तापमान शून्य के करीब पहुंच जाएगा।

ऐसी गाजर मई में बोने से 2 सप्ताह पहले फसल देती है। इसके अलावा, जड़ वाली फसलें स्वयं बहुत बड़ी और रसीली होती हैं। ध्यान रखें कि शरद ऋतु में केवल शुरुआती किस्मों को ही बोया जाता है। जमीन में कई सर्दियों के महीनों के लिए, रोपे कठोर हो जाते हैं और वसंत के आगमन के साथ वे किसी भी मौसम के आश्चर्य का सामना कर सकते हैं।

गाजर धीमी गति से बढ़ने वाली सब्जियों में से एक है। ऐसा होता है कि पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले बीज 2-3 सप्ताह तक जमीन में बैठते हैं।यह इस तथ्य के कारण है कि उनके खोल में आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता होती है, जो अंदर नमी के प्रवेश में देरी करती है, और अंकुरण में बार-बार देरी होती है। अंकुरण में सुधार के लिए, बीज को जमीन में रखने से पहले विशेष तैयारी के अधीन होना चाहिए, इसमें कई मुख्य चरण शामिल हैं।

• अंकुरण परीक्षण। बीज को एक घंटे के एक चौथाई के लिए खारा में रखा जाता है। जो सतह पर तैरते हैं वे खाली हैं, वे अंकुरित नहीं होंगे। इसलिए, आप उन्हें सुरक्षित रूप से अस्वीकार कर सकते हैं।

• उष्मा उपचार। व्यवहार्य बीजों को 50-65 डिग्री तक गर्म पानी में भिगोया जाता है, और आधे घंटे के बाद 2-3 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दिया जाता है। फिर अंकुर फिर से गर्म पानी में भिगोए जाते हैं, जोड़तोड़ तीन बार दोहराए जाते हैं। इस तरह की तैयारी खोल को नरम करती है और जिससे अंकुरण में सुधार होता है।
• सक्रियण. इसमें बीज को "ज़िक्रोन" या "एपिन" के घोल में भिगोना शामिल है।

• कीटाणुशोधन. अपने बगीचे से बीज का उपयोग करते समय, या निजी व्यापारियों से खरीदे गए, उन्हें रोपण से पहले कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट या बोरिक एसिड के कमजोर केंद्रित समाधान का उपयोग करें। बीजों को 5-10 मिनट तक उपचारित किया जाता है, जिसके बाद उन्हें सुखाकर खुले मैदान में रख दिया जाता है। स्टोर बीजों का उपयोग करते समय, यह उपाय आवश्यक नहीं है, क्योंकि बिक्री की तैयारी में एंटीसेप्टिक उपचार किया गया था।

पूर्व-भिगोने से अंकुरण में वृद्धि होती है। ऐसा करने के लिए, बीज को एक सिक्त कैनवास पर बिछाया जाता है, ऊपर से ढंका जाता है, एक स्प्रे बोतल से छिड़का जाता है, और 25-26 डिग्री के तापमान पर कई दिनों तक रखा जाता है। इस समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि मामला सूख न जाए।आमतौर पर 5-7 दिनों के भीतर अंकुर सूज जाते हैं, और आप उन्हें जमीन में गाड़ सकते हैं। अंकुरण को रोकना महत्वपूर्ण है, क्योंकि गाजर के अंकुर बहुत नाजुक होते हैं और रोपाई के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकते हैं।

अनुभवी माली अक्सर "पुराने जमाने" के तरीकों का सहारा लेते हैं - उदाहरण के लिए, बीज को रेत के साथ पीसें, या बुदबुदाहट का सहारा लें. सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला टपकाना। ऐसा करने के लिए, बीज को एक लिनन बैग में रखा जाता है और शुरुआती वसंत में, जब बर्फ पिघलती है, तो उन्हें 15-20 सेमी की गहराई तक ड्रॉपवाइज जोड़ा जाता है। इस समय, पृथ्वी पहले से ही काफी नम है, लेकिन अभी तक गर्म नहीं हुई है। यूपी।

इस रूप में बीज सामग्री को 10-14 दिनों तक भंडारित किया जाता है।. यह समय बीजों को सख्त होने, पिघले पानी से संतृप्त करने और प्रफुल्लित करने के लिए पर्याप्त है।

गाजर लगाने के कई तरीके हैं।

• हाथ से आँख से। ऐसा करने के लिए, बगीचे में 1.5-3 सेंटीमीटर गहरे खांचे बनते हैं, पानी पिलाया जाता है, उनमें रोपे लगाए जाते हैं। फिर पृथ्वी के साथ छिड़कें, और फिर से सिक्त करें। रोपाई के उभरने के बाद, केवल सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद स्प्राउट्स को छोड़कर, बिस्तर को पतला करना आवश्यक है।
• पेस्ट की मदद से। स्टार्च या आटे से एक पेस्ट तैयार किया जाता है और टॉयलेट पेपर पर 2-3 सेमी की वृद्धि में बूंदों में लगाया जाता है। प्रत्येक में कुछ बीज रखे जाते हैं और सूख जाते हैं। तैयार टेप को पहले से सिक्त खांचे में रखा जाता है, मिट्टी के साथ छिड़का जाता है और ध्यान से ड्रिप द्वारा पानी पिलाया जाता है।

वैकल्पिक रूप से, आप डिस्पेंसर के साथ प्लास्टिक की बोतल का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, अंकुर एक कंटेनर में सो जाते हैं और, जैसे कि, बगीचे को पानी देते हैं।

एक अन्य विधि 2 बड़े चम्मच की दर से जेली तैयार करने का सुझाव देती है। एल स्टार्च प्रति 1 लीटर। पानी। इस रचना में बीजों को मिलाया जाता है, हिलाया जाता है और एक बोतल में डाला जाता है।कॉर्क में एक छेद बनता है और उसमें एक ट्यूब डाली जाती है, जो डिस्पेंसर का काम करती है। बीज सामग्री को 3-5 सेमी की वृद्धि में तैयार बिस्तर में निचोड़ा जाता है।

एक और कारगर तरीका है बुवाई से एक सप्ताह पहले बीजों को 30-40 मिनट के लिए धुंध में भिगो दें। उसके बाद, अंकुरों को धोया जाता है और 2-3 दिनों के लिए जमीन में गाड़ दिया जाता है ताकि अंकुरण को रोकने वाले सभी आवश्यक तेलों को नष्ट कर दिया जा सके। तैयार बीजों को खोदा जाता है, ध्यान से स्टार्च, टूथ पाउडर या आटे से ढक दिया जाता है ताकि वे हाथों से न चिपके, और समान रूप से तैयार खांचे में लगाए।

किसी भी अन्य जड़ वाली फसल की तरह गाजर को भी नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। मौसम के आधार पर हर 3-5 दिनों में कम से कम एक बार सिंचाई की जाती है। नमी की मात्रा इस तरह होनी चाहिए कि जमीन को पूरी तरह से उगाने वाली जड़ की फसल की गहराई तक गीला कर दे। युवा स्प्राउट्स के मामले में, यह लगभग 7-10 सेमी है, बड़े होने के बाद - 25-30 सेमी। औसतन, शुष्क मौसम में, पहले 3 लीटर प्रति वर्ग मीटर की दर से मध्यम पानी पिलाया जाता है, और अगले दिन 5-10 लीटर/वर्ग की दर से अधिक प्रचुर मात्रा में सिंचाई की अनुमति है। लैंडिंग क्षेत्र का मी।

महत्वपूर्ण: आपको यह ध्यान रखने की आवश्यकता है कि अतिरिक्त पानी, साथ ही नमी की कमी, उपज में कमी का कारण बन सकती है।. इन परिस्थितियों में, फल सुस्त हो जाते हैं और कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेते हैं, प्रचुर मात्रा में नमी से गाजर फट जाती है।

यदि गाजर के बीज बिना किसी आवधिकता के घनी रूप से लगाए गए थे, तो इस मामले में रोपण को पतला करने पर विशेष ध्यान देना चाहिए। पहली बार यह काम दो स्थायी पत्तियों के चरण में किया जाता है - 2-3 सेमी की वृद्धि में केवल सबसे मजबूत अंकुर बचे हैं।तीसरा पत्ता दिखाई देने पर बार-बार पतला किया जाता है, इस समय दूरी 5-6 सेमी तक बढ़ जाती है। यह कदम बढ़ाने के लायक नहीं है, क्योंकि इस मामले में जड़ें खुरदरी हो जाती हैं।

क्यारियों की निराई करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि खरपतवार जड़ फसल के अंकुरण, वृद्धि और विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। बगीचे में खरबूजे की पहली उपस्थिति पर, उन्हें जड़ों के साथ हटा दिया जाना चाहिए। गाजर की पौध के लिए सख्त जमीन और पानी डालने के बाद बनने वाली पपड़ी हानिकारक होती है।

मौसम में दो बार, गाजर को उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है। पहली बार यह पहली शूटिंग की उपस्थिति के 3 सप्ताह बाद किया जाता है। दूसरी बार एक महीने बाद था। इस अवधि के दौरान, निम्नलिखित रचनाएँ अच्छा प्रभाव देती हैं:

• नाइट्रोअम्मोफोस्का - 1 बड़ा चम्मच की दर से। एल पानी की एक बाल्टी पर;

• लकड़ी की राख - 2 गिलास प्रति बाल्टी पानी;

• यूरिया परिसर, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फर, 2 बड़े चम्मच में लिया जाता है। एल और एक बाल्टी पानी में घोल दिया।

गाजर के प्रमुख कीट हैं एफिड्स और गाजर मक्खियों। यह कीट एक बढ़ती हुई सब्जी के बगल में जमीन में रहता है। जैसे ही उनमें से लार्वा दिखाई देते हैं, वे जड़ की फसल में छोटे-छोटे अंशों को कुतरना शुरू कर देते हैं। जब शीर्ष क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, तो शीर्ष कर्ल करना शुरू कर देते हैं, और जड़ें फट जाती हैं, बेस्वाद और उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं। इसके अलावा, वे बहुत कम समय के लिए संग्रहीत होते हैं।

मक्खी की उपस्थिति को रोकने के लिए इष्टतम मिट्टी की नमी बनाए रखने के लिए, बुवाई तकनीक के पालन पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है - अत्यधिक नमी कीटों के खतरे को नाटकीय रूप से बढ़ा देती है।आप तीखे-महक वाले यौगिकों की मदद से एक कीट को डरा सकते हैं, उदाहरण के लिए, पंक्तियों के बीच सरसों के साथ काली मिर्च छिड़कें, या गेंदा लगाएं।

गाजर अक्सर सफेद, काले, भूरे और सूखे सभी प्रकार के सड़न का शिकार हो जाते हैं। पहला संकेत शीर्षों का पीलापन है, यदि आप ऐसी जड़ वाली फसलों को खोदते हैं, तो आप उन पर काले धब्बे देख सकते हैं। भंडारण के दौरान, ऐसी गाजर जल्दी सड़ जाती है।

रोग का कारण अनुचित देखभाल है। संक्रमण को रोकने के लिए बीजों की बुवाई से पहले कीटाणुशोधन पर ध्यान देना चाहिए, खाद देकर मिट्टी की संरचना और संरचना में सुधार करना चाहिए और समय पर खरपतवार निकालना चाहिए। क्षतिग्रस्त जड़ वाली फसलों को हटाकर नष्ट कर देना चाहिए, स्वस्थ लोगों को रोकथाम के लिए फफूंदनाशकों से उपचारित करना चाहिए।

ऐसा माना जाता है कि गाजर एक निर्विवाद फसल है। हालांकि, कई शुरुआती माली अक्सर गलतियाँ करते हैं। उनका परिणाम फलों की स्वाद विशेषताओं में गिरावट, गुणवत्ता और समग्र उपज को बनाए रखना है। कृषि प्रौद्योगिकी का उल्लंघन इस तथ्य की ओर जाता है कि जड़ें खराब हो जाती हैं, अनाड़ी, सींग वाली, छोटी, टेढ़ी हो जाती हैं, सतह पर दरारें दिखाई देती हैं, और कोर सफेद हो जाता है।

आइए सबसे आम गलतियों को सूचीबद्ध करें।

• पुराने बीजों का प्रयोग। गाजर की बीज सामग्री की व्यवहार्यता 4 साल से अधिक नहीं रहती है। उसके बाद, अंकुरण प्राप्त करना असंभव है, भले ही आप विकास उत्तेजक और सक्रियण के अन्य तरीकों के साथ उपचार का सहारा लें।
• कोई ढीलापन नहीं. पानी भरने के अगले दिन, पृथ्वी को निश्चित रूप से ढीला करना चाहिए, अन्यथा बढ़ती जड़ वाली फसलों का दम घुट जाएगा।

• गलत पूर्ववर्ती. सबसे अच्छा, गाजर अनाज, प्याज और लहसुन, खीरे, साथ ही टमाटर और आलू के बाद बढ़ता और विकसित होता है। लेकिन अजमोद, डिल और सौंफ जैसे छाता पौधों के बाद इसे लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
• अड़ोस-पड़ोस. पड़ोसियों पर विशेष ध्यान देना चाहिए। यह देखा गया है कि यदि मूली, टमाटर या मटर को गाजर की क्यारियों के पास उगाया जाता है, तो जड़ वाली फसलों की उपज कई गुना बढ़ जाती है।

एक ही बिस्तर पर बार-बार खेती करने से उपज में कमी आती है, फल की बिक्री योग्य और स्वाद विशेषताओं में गिरावट आती है। इसके अलावा, इन परिस्थितियों में, गाजर मक्खियों, नेमाटोड और अन्य कीटों से अक्सर संस्कृति प्रभावित होती है।

और अंत में, हम कटाई के लिए कुछ सिफारिशें देंगे। सबसे अधिक बार, गाजर की कटाई शरद ऋतु में की जाती है। यदि मौसम बरसात का है, तो आपको इसे तुरंत खोदने की जरूरत है ताकि जड़ें सड़ें नहीं। लेकिन अगर यह बाहर सूखी है, तो सब्जियों को ठंढ तक जमीन में रखा जा सकता है।

एक साफ दिन में जड़ वाली सब्जियां खोदना सबसे अच्छा है।. वे इसे पिचफ़र्क के साथ करते हैं, फावड़े का उपयोग करते समय, सब्जी को नुकसान का एक उच्च जोखिम होता है। फिर वे सभी चिपकी हुई मिट्टी को हटा देते हैं, शीर्षों को काट देते हैं और उन्हें प्राकृतिक रूप से सुखा देते हैं।

फसल को तहखाने या अन्य अंधेरे कमरे में +4 डिग्री से अधिक तापमान के साथ स्टोर करें। यह वांछनीय है कि आर्द्रता अधिक हो। गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, कंटेनरों में गाजर को चूरा या नदी की रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए।