प्याज पर ख़स्ता फफूंदी: कारण और नियंत्रण के तरीके

प्याज एक खेती वाला पौधा है जो मानव जाति द्वारा कई बीमारियों से निपटने के साधन के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि कास्टिक बल्ब स्वयं किसी प्रकार की बीमारी से प्रभावित नहीं हो सकता है। बागवानों का एक गंभीर दुश्मन, कई खेती वाले पौधों को प्रभावित करता है, प्याज को छोड़कर, ख़स्ता फफूंदी है। तदनुसार, पहले लक्षणों का पता चलने के क्षण से ख़स्ता फफूंदी से लड़ना आवश्यक है, अन्यथा संक्रमण पड़ोसी फसलों में फैल सकता है। साथ ही समय पर किए गए प्रभावी उपाय फसलों को पूरी तरह से बचाते हुए वांछित परिणाम दे सकते हैं।

ख़स्ता फफूंदी कई शताब्दियों से मानव जाति के लिए जानी जाती है, इसलिए इसके कई वैकल्पिक, लोक नाम हैं, जैसे "सफेद" या "राख के रंग का"। कई मायनों में, ऐसे नाम इस बात का अंदाजा देते हैं कि प्रभावित पौधा कैसा दिखता है - प्याज पर एक विशिष्ट राख-सफेद कोटिंग बनती है, जो कि सामान्य राख की तुलना में बहुत अधिक हानिकारक होती है। इसके सार में, ख़स्ता फफूंदी एक कवक है जो बीजाणुओं द्वारा प्रजनन करता है, जिसका अर्थ है कि यह पड़ोसी बिस्तरों के बीच जल्दी से फैलता है।

यह उत्सुक है कि एक असली ख़स्ता फफूंदी है, और एक झूठी भी है - एक और बीमारी, जिसे वैज्ञानिक रूप से पेरोनोस्पोरोसिस कहा जाता है। वास्तव में, बीमारियां निकट से संबंधित हैं - दोनों कवक मूल के हैं और एक ही पट्टिका के साथ हैं। वे एक दूसरे से केवल उसी स्थान पर भिन्न होते हैं जहां माइसेलियम पहली बार दिखाई देता है - असली ख़स्ता फफूंदी पहले बाहर से दिखाई देती है, जबकि झूठी अंदर से उत्पन्न होती है।

दोनों प्रकार के कवक धीरे-धीरे पौधे को "खा" लेते हैं, इसके ऊतकों को अपने मायसेलियम से नष्ट कर देते हैं। प्रभावित पत्तियां सामान्य रूप से अपना कार्य नहीं कर पाती हैं, इसलिए वे सूख जाती हैं और पीले धब्बों से ढक जाती हैं। प्रकाश संश्लेषण के प्रवाह को सुनिश्चित करने में असमर्थ, पौधा जल्दी से कम हो जाता है, और अंततः मर जाता है। भोजन के लिए प्रभावित प्याज के पत्तों को खाने का सवाल ही नहीं है - सबसे पहले, वे एक आकर्षक रूप या अच्छे स्वाद में भिन्न नहीं होते हैं, और दूसरी बात, जब स्वस्थ पत्तियों के साथ संग्रहीत किया जाता है, तो कवक फैल सकता है।

प्याज़ या हरे प्याज़ की क्यारी में ख़स्ता फफूंदी का फैलाव लगभग तुरंत हो सकता है।, इसके लिए दुर्लभ कारकों के द्रव्यमान के संगम की आवश्यकता नहीं होती है। हवा और बारिश की बूंदें बीजाणुओं के मुख्य "सहायक" हैं, जो उन्हें एक पौधे से दूसरे पौधे तक पहुंचाती हैं। इसके अलावा, कई मामलों में, संक्रमण के वाहक स्वयं गर्मियों के निवासी होते हैं, जो कृषि पौधों की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों का पालन नहीं करते हैं।

अधिकांश कवक की तरह, ख़स्ता फफूंदी कम तापमान (लगभग 15 डिग्री सेल्सियस) और उच्च आर्द्रता (90% से अधिक) की स्थितियों में बहुत अच्छा लगता है। पहली नज़र में, गर्मियों में, जब मुख्य प्याज उगाने का मौसम गुजरता है, ऐसी स्थितियां काफी दुर्लभ होती हैं, जिसका अर्थ है कि रोग के संचरण की श्रृंखला को अक्सर बाधित होना चाहिए, और रोगज़नक़ को धूप में मरना चाहिए।

यदि हम विशिष्ट स्थितियों के बारे में बात करते हैं जो रोगग्रस्त पौधे से स्वस्थ पौधे में संक्रमण के त्वरित संचरण में अतिरिक्त योगदान देते हैं, तो पहले निम्नलिखित पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

• प्रचुर मात्रा में गलत पानी। ख़स्ता फफूंदी पूरी तरह से इस तरह से फैलती है कि लोगों के मामले में इसे हवाई कहा जाएगा। पानी डालते समय, पानी फंगस के मामूली भारहीन बीजाणुओं को धो देता है, और बूंदें, विशेष रूप से तेज हवाओं में, एक मीटर या उससे अधिक की दूरी तक उड़ सकती हैं। इस छींटे की वजह से एक पौधे से पूरे बगीचे में फंगस का फैलाव लगभग एक शाम ही संभव है।
• गीला मौसम। हम आमतौर पर इसे नग्न आंखों से नहीं देखते हैं, लेकिन नम हवा में बड़ी मात्रा में पानी का निलंबन होता है - छोटी बूंदें, जिनमें से प्रत्येक में बीजाणु हो सकते हैं। यदि, उच्च आर्द्रता के अलावा, उच्च तापमान भी होता है, तो संचित नमी ख़स्ता फफूंदी को चौंका देने वाली दर से फैलने में मदद करती है।
• लैंडिंग बंद करें। यदि प्याज को भारी मात्रा में लगाया जाए तो उसमें ख़स्ता फफूंदी विकसित होने की संभावना अधिक होती है।सबसे पहले, ऊपर वर्णित दो तंत्र काम करते हैं: यदि पड़ोसी पौधों के बीच की दूरी छोटी है, तो रोग का संचरण अधिक संभावना के साथ होगा। इसके अलावा, घने वृक्षारोपण में कोई मसौदा नहीं है - वे हवादार नहीं हैं, जिसका अर्थ है कि कवक के पास बस कहीं और नहीं जाना है।
• मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा में वृद्धि। यह पदार्थ कवक के प्रजनन को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह जितना अधिक होगा, रोगज़नक़ को अच्छा महसूस करने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
• कटाई के बाद बगीचे की सफाई नहीं की जाती है। कवक के लिए, वर्ष का सबसे कठिन समय अपने ठंढों के साथ सर्दी है - सर्दियों को सापेक्ष आराम से बिताने के लिए बीजाणुओं को एकांत स्थान की आवश्यकता होती है। ऐसी परिस्थितियाँ खेत में फेंके गए पौधों के अवशेषों से बनती हैं, जो बर्फ की एक परत के नीचे एक स्वीकार्य तापमान बनाए रख सकती हैं।
• संक्रमण बड़े कीटों द्वारा लाया जाता है। कई बड़े जीवित जीव हैं जो अपने अंदर ख़स्ता फफूंदी ले जा सकते हैं और प्याज में भी रुचि रखते हैं। एफिड्स, नेमाटोड और प्याज मक्खी परजीवी हैं, जिनकी उपस्थिति अब अपने आप में उत्साहजनक नहीं है, लेकिन साथ ही वे अतिरिक्त समस्याओं के अग्रदूत बन सकते हैं।
• बीज दूषित है। यदि बीजाणु जीवित रहते हैं और सीधे बीजों पर जीवित रहते हैं, तो प्याज को उन बेड पर लगाया जा सकता है, जो मूल रूप से संक्रमित होने के लिए नियत थे। इसी समय, बीज आमतौर पर एक ही स्थान पर बड़ी मात्रा में संग्रहीत होते हैं, और ऐसी भंडारण सुविधाओं में संक्रमण का प्रसार रोकना लगभग असंभव है, और क्षति का पैमाना विशाल होगा।

यदि बीजों का संक्रमण बोने से पहले ही हो गया तो किसान प्याज के अंकुरित होने के एक महीने बाद ही परिणामों का पता लगा पाएगा।जितनी जल्दी हो सके यह निर्धारित करने के लिए कि यह पहले से ही हमला कर चुका है, यह जानना महत्वपूर्ण है कि पाउडर फफूंदी कैसा दिखता है - यह उपाय करने का एकमात्र तरीका है ताकि यह अन्य पौधों में प्रकट न हो।

प्याज के पंखों पर रोग के स्पष्ट लक्षणों को देखें। वे इस तरह दिखेंगे:

• पर्णसमूह पर विशिष्ट पीले धब्बे ध्यान देने योग्य होते हैं, जिसका रंग अंततः एक मकड़ी के जाले की तरह भूरे रंग में बदल जाता है, जो आटे की तरह दिखने वाली एक अजीब पट्टिका के निर्माण के साथ होता है;
• स्पष्ट धब्बों से परे, पत्ती भी धीरे-धीरे अपना प्राकृतिक हरा स्वर खो देती है, समय के साथ अधिक से अधिक पीली हो जाती है;
• शुरू में लोचदार पत्ते सुस्त और लंगड़े हो जाते हैं, खुशी से चिपके रहने के बजाय नीचे लटक जाते हैं, अपने वजन के नीचे टूट सकते हैं, और बारिश के बाद वे बैंगनी रंग का रंग प्राप्त कर लेते हैं जो प्याज की विशेषता नहीं है;
• पहले खोजे गए धूसर धब्बे आकार में बढ़ जाते हैं;
• बल्ब का हवाई हिस्सा अधिक से अधिक उत्पीड़ित दिखता है, बढ़ना बंद हो जाता है, पंख पूरी तरह से सूख जाते हैं;
• बल्ब की हार बढ़ने और पकने के लिए उसकी "अनिच्छा" में व्यक्त की जाती है, यह परतदार और रंगहीन हो जाती है;
• प्याज के शीर्ष एक स्वस्थ पौधे के लिए एक खुरदरापन प्राप्त करते हैं, इसकी अनियमितताओं में धूल और गंदगी जमा हो जाती है, जो उल्लेखनीय रूप से हड़ताली है;
• तीर सूख जाता है और भंगुर हो जाता है;
• पेडुनकल पके हुए बीजों का उत्पादन नहीं करता है, संभावित बीज अपरिपक्व और अव्यवहार्य है।

जब पौधा ओस से ढका हो, तो सुबह के समय फंगस संक्रमण के लक्षणों को देखना सबसे अच्छा होता है। - इस अवधि के दौरान, दृश्य उल्लंघन विशेष रूप से हड़ताली हैं। यदि प्याज की कटाई पहले ही हो चुकी है, तो बल्ब द्वारा बाहर से इसके संक्रमण के तथ्य को निर्धारित करना मुश्किल है, लेकिन यह भंडारण की स्थिति में खराब हो जाता है जिसके तहत एक सामान्य फसल खराब नहीं होनी चाहिए।

बगीचे में ख़स्ता फफूंदी की उपस्थिति के पहले लक्षणों पर ध्यान देने के बाद, आपको तत्काल कुछ करने की ज़रूरत है - फसल को पूर्ण विनाश से बचाने का यही एकमात्र तरीका है। प्रभावित पौधों के लिए एक प्रभावी उपचार का अभी तक आविष्कार नहीं हुआ है - वे अपने सभी पड़ोसियों के लिए इतने खतरनाक हैं कि उन्हें तुरंत हटा दिया जाता है और जला दिया जाता है। आप पूरे बगीचे को ठीक कर सकते हैं, लेकिन उन पौधों को नहीं जिनमें कवक ने पहले ही अपनी "जड़ें" शुरू कर दी हैं - जब तक कि बीमारी का पता बहुत शुरुआती चरण में न लग जाए या किसान ने प्याज को भी स्प्रे करने का अनुमान लगाया हो जो अभी तक संक्रमित नहीं लगता है "रसायन विज्ञान" के साथ।

रसायनों के साथ संभावित रूप से प्रभावित पौधों का एक बार का उपचार स्पष्ट परिणाम प्रदान नहीं करेगा - केवल इसलिए कि संक्रमण बल्ब के अंदर "बैठने" में सक्षम है, "रसायन विज्ञान" बंद होने के बाद जल्दी से मात्रा में ठीक हो जाता है। पहले से ही थोड़ा अधिक लाभ होगा यदि रोगग्रस्त पौधों का कई बार उपचार किया जाए।

ख़स्ता फफूंदी से लड़ने में मदद करने के लिए सबसे लोकप्रिय स्टोर-खरीदे गए उपचार निम्नलिखित दवाएं हैं।

• "आर्कराइड"। ब्राउन पाउडर, जिसका घोल (30 ग्राम शुष्क पदार्थ प्रति बाल्टी पानी) संक्रमित पौधों पर डालना चाहिए। प्रक्रिया को हर 2 सप्ताह में दोहराया जाना चाहिए।
• "पॉलीकार्बासिन"। यह ऊपर वर्णित के समान एक प्रसंस्करण विधि मानता है, हालांकि, समाधान तैयार करने का अनुपात अलग है - 40 ग्राम प्रति बाल्टी पानी।
• "कुर्ज़त"। संरचना में कॉपर ऑक्सीक्लोराइड की तैयारी एक जटिल क्रिया की विशेषता है, जो न केवल कवक, बल्कि बैक्टीरिया से भी लड़ती है, बल्कि इसका उपयोग केवल युवा पौधों के लिए किया जाता है। 10 लीटर पानी के लिए आपको 60 ग्राम दवा चाहिए।
• "थानोस"। उपयोग की स्पष्ट रूप से परिभाषित अवधि के साथ एक दो-घटक उपाय - उपयोग करने के लिए बल्ब को 5 पत्तियों को छोड़ना होगा।
• "फिटोस्पोरिन"। सबसे प्रसिद्ध दवाओं में से एक जिसने दुश्मन के खिलाफ लड़ाई में अच्छा प्रदर्शन किया है। किफायती खपत में कठिनाइयाँ - 10 लीटर पानी के लिए केवल 20 मिली पदार्थ की आवश्यकता होती है।
• "यूरिया"। एक विश्वसनीय उपाय, 30 ग्राम प्रति बाल्टी पानी के अनुपात में उपयोग किया जाता है।
• "पुखराज"। ampoules में दवा, जिसका उपयोग रोग के विकास के प्रारंभिक चरण में भी उपयुक्त है। एक धनुष को ठीक करने में मदद करता है जिसे अन्यथा छोड़ दिया जाएगा। एक ampoule 10 लीटर तरल में घुल जाता है।

विकसित रासायनिक उद्योग के आगमन से बहुत पहले लोग ख़स्ता फफूंदी से जूझ रहे थे, और कवक से छुटकारा पाने के लोक तरीके अभी भी काफी लोकप्रिय हैं। इसके कारण सतह पर हैं - सबसे पहले, आपको स्टोर पर जाने और उपाय के लिए पैसे खर्च करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आप इसे तात्कालिक सामग्री से स्वयं बना सकते हैं, और दूसरी बात, सभी घर-निर्मित दवाएं मनुष्यों के लिए सुरक्षित हैं। लोक उपचार का दूसरा लाभ एक ही समय में उनका नुकसान है: वे न केवल मनुष्यों के लिए, बल्कि स्वयं कवक के लिए भी कम खतरनाक हैं, जिसका अर्थ है कि वे उचित प्रभावशीलता नहीं दिखा सकते हैं।

यहां सबसे प्रसिद्ध लोक व्यंजन हैं जो आपको हानिकारक "रसायन विज्ञान" के उपयोग के बिना स्वस्थ फसल प्राप्त करने की अनुमति देते हैं।

• पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में भिगोना। यह विधि पूरे पौधों को बचाने के लिए शायद ही उपयुक्त है, लेकिन यह कटे हुए बल्बों को कीटाणुरहित करने की अनुमति देता है ताकि उन्हें एक असंक्रमित फसल के साथ सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सके। घोल उस अनुपात के अनुसार तैयार किया जाता है जिसके अनुसार 10 ग्राम पोटेशियम परमैंगनेट को एक लीटर पानी में घोल दिया जाता है। परिणामस्वरूप तरल में, प्याज को 45 मिनट के लिए रखा जाता है।
• सोडा पाउडर। प्रसंस्करण का सिद्धांत ऊपर वर्णित के समान है, केवल पोटेशियम परमैंगनेट के बजाय, हम सोडा के साथ प्याज का इलाज करेंगे। यह केवल एक चम्मच प्रति बाल्टी पानी लेता है।
• लकड़ी की राख। एक अन्य पदार्थ, एक समाधान की तैयारी जिसके आधार पर दो चरण होते हैं। 2 कप राख को पहले पतला किया जाता है और थोड़ी मात्रा में उबलते पानी में डाला जाता है ताकि तरल अधिक से अधिक सक्रिय तत्वों को अवशोषित कर सके, और उसके बाद ही वे अधिक पानी में घुल जाते हैं - उसी 2 कप राख के लिए लगभग एक बाल्टी। ऊपर वर्णित व्यंजनों के विपरीत, इस तरह के समाधान में बल्बों को भिगोया नहीं जाता है - वे बगीचे में मिट्टी को संसाधित करते हैं।
• कॉपर सल्फेट का घोल। प्रस्तावित पदार्थ के 10 ग्राम को पहले 500 मिलीलीटर गर्म पानी में घोल दिया जाता है, और उसके बाद ही परिणामस्वरूप घोल को ठंडे पानी की एक बाल्टी में डाला जाता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप तरल में कपड़े धोने का साबुन भी मिला सकते हैं, जिसके बाद थोड़ी प्रभावित (और स्वस्थ दिखने वाली) पत्तियों को घोल से पोंछ दिया जाता है। ऐसा निवारक उपाय महीने में चार बार किया जाता है और इसे अपेक्षाकृत कोमल माना जाता है।
• आयोडीन टिंचर। हमारी सूची में अंतिम नुस्खा रोग की खोज के बाद पहले क्षण में प्रभावी है। पानी की एक बाल्टी में, साधारण फार्मेसी आयोडीन के 10 मिलीलीटर घोलें। बेहतर सूत्र में 3 लीटर मट्ठा भी शामिल है - खट्टा दूध में मौजूद बैक्टीरिया फंगल बीजाणुओं की गतिविधि को दबाने में मदद करते हैं। इस तरह के यौगिकों के साथ पत्ते का इलाज किया जाता है, भले ही उस पर क्षति दिखाई दे।

ख़स्ता फफूंदी के खिलाफ सबसे अच्छा बचाव उस पर एक जवाबी हमला है, इसलिए अनुभवी किसान कवक के प्रकट होने की प्रतीक्षा नहीं करना पसंद करते हैं, बल्कि निवारक उपायों पर भरोसा करना पसंद करते हैं। कुछ सरल नियमों का पालन करके, आप "रसायन विज्ञान" के उपयोग की आवश्यकता को काफी कम कर सकते हैं। यहाँ नियम हैं:

• ख़स्ता फफूंदी सबसे अच्छी तरह से संबंधित पौधों की प्रजातियों के बीच संचरित होती है, इसलिए एक प्राथमिक फसल रोटेशन का पालन करना आवश्यक है और एक बगीचे में प्याज नहीं लगाना चाहिए जो पहले लहसुन, shallots या batun द्वारा कब्जा कर लिया गया था;
• रोपण से पहले बीज की प्रारंभिक कीटाणुशोधन, भले ही इसके संक्रमण के बारे में कोई संदेह न हो, यह संभावना बहुत बढ़ जाती है कि बगीचे में पौधे शुरू में स्वस्थ होंगे;
• बिस्तरों में व्यवस्था बनाए रखना, उन्हें पतला करना और समय पर खरपतवार निकालना आवश्यक है, क्योंकि कवक उनमें "बैठ सकता है" और पहले से ही एंटिफंगल एजेंटों के साथ इलाज किए गए खेती वाले पौधों पर फिर से हमला कर सकता है;
• उपयोग किए गए कृषि उपकरण को दो बार कीटाणुरहित किया जाना चाहिए - काम शुरू होने से पहले और उसके पूरा होने के बाद;
• प्याज को सुबह पानी देना सबसे उचित है - यह इसकी पत्तियों की सतह के सबसे तेजी से सूखने में योगदान देता है और हानिकारक बीजाणुओं के प्रसार की दर को कम करता है;
• पत्ता गोभी और खीरा ख़स्ता फफूंदी के लिए सबसे कम संवेदनशील होते हैं - एक ऐसी फसल लगाएं जहाँ ये सब्जियाँ उगती थीं;
• सूरज द्वारा गर्म किए गए अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र पाउडर फफूंदी के विकास और तेजी से फैलने के लिए प्रतिकूल हैं, इसलिए ऐसी स्थितियों वाले स्थानों में प्याज लगाया जाना चाहिए;
• पूरी तरह से गहराई के साथ शरद ऋतु की खुदाई यह सुनिश्चित करने में मदद करती है कि मिट्टी में कम कीट और रोगजनक बने रहें;
• नाइट्रोजन उर्वरक कवक के विकास में योगदान करते हैं, आपको उनसे सावधान रहना चाहिए - इसके बजाय खनिज पूरक का उपयोग करें, जिनमें से मुख्य खनिज फास्फोरस और पोटेशियम हैं।

पाउडर फफूंदी से प्याज का इलाज कैसे करें, इसकी जानकारी के लिए नीचे देखें।