पुदीना और इसकी खेती के बारे में सब कुछ

पुदीना सिर्फ खूबसूरत ही नहीं बल्कि एक बहुत ही उपयोगी पौधा भी है। इसलिए, लोग इसे बगीचे में या बगीचे में और खिड़की पर दोनों में उगाने में प्रसन्न होते हैं।

पुदीना एक बारहमासी जड़ी बूटी है। यह लैमियासी परिवार से संबंधित है। पौधे ठंडे क्षेत्रों और गर्म क्षेत्रों दोनों में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे काफी सरल माना जाता है। इसलिए, नौसिखिया माली भी इसे अपनी साइट पर लगा सकते हैं।

पुदीना में एक बड़ा शाखित प्रकंद होता है। यह तेजी से बढ़ रहा है। इसलिए, टकसाल अक्सर अपने पड़ोसियों को विस्थापित करते हुए, बड़े क्षेत्रों पर कब्जा कर लेता है। ऐसे पौधों का तना खोखला होता है, जो ऊपर से छोटे फुलों से ढका होता है। ऊंचाई में, टकसाल 40-60 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। पौधे की पत्तियों में लम्बी आकृति होती है। उनका अगला भाग गहरा है, और उल्टा भाग हल्का है।

पौधा पूरे गर्मियों में खिलता है। इस समय पुदीना विशेष रूप से सुंदर लगता है। इसके पुष्पक्रम में छोटे बकाइन फूल होते हैं। फूल आने के बाद पौधों पर फल लगते हैं।

प्रकृति में, टकसाल की कई मुख्य किस्में हैं। उनमें से प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं।

• सदोवया। ऐसे पौधे एक मीटर ऊंचाई तक बढ़ते हैं। शाखित और बड़ी झाड़ियाँ किसी भी क्षेत्र में सुंदर लगती हैं।किण्वित भाले के पत्ते गैर-मादक कॉकटेल और चाय बनाने के लिए उपयुक्त हैं। ऐसे कच्चे माल के पेय सुगंधित और स्वाद के लिए सुखद होते हैं।

• घुँघराले। इस पौधे में ठंढ प्रतिरोध अच्छा है। इसलिए, इसे अक्सर ठंडे क्षेत्रों में लगाया जाता है। ऐसे पुदीने को पहचानना बहुत आसान है: इसके पत्ते घुंघराले और बहुत चमकीले होते हैं। यह खाना पकाने और लोक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

• सेब। बारहमासी सेब टकसाल एक छोटे झाड़ी के आकार की विशेषता है। इसके पत्ते मखमली होते हैं और बहुत सुगंधित नहीं होते हैं। इसका उपयोग पेय और डेसर्ट, साथ ही मुख्य व्यंजन दोनों तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

• लंबा-चौड़ा। यह पौधा डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। पत्ती प्लेटों का रंग गहरा हरा होता है। इनकी महक हल्की और बहुत हल्की होती है। सब्जियों को संरक्षित करते समय लॉन्गलीफ टकसाल के पत्तों को एक अचार में जोड़ा जा सकता है।

• खेत। पुदीने की इस किस्म को बहरा या जंगली पुदीना भी कहा जाता है। पौधा प्रकृति में व्यापक है। इस पुदीने की पत्तियों में तेज सुगंध नहीं होती है। सूखे रूप में, इसका उपयोग खाना पकाने और काढ़े के लिए किया जाता है।

• नींबू। इस तरह के टकसाल को अक्सर खिड़कियों पर उगाया जाता है। इस प्रकार के पौधे को लेमन बाम भी कहा जाता है। पुदीने में साफ, गोल पत्ते होते हैं। उनकी सामने की सतह गहरे हरे रंग की है, और गलत पक्ष हल्का है। ऐसे पत्तों की महक पुदीना-नींबू होती है।

• सुगंधित। पुदीने की यह किस्म ऊंचाई में 40-80 सेंटीमीटर तक बढ़ सकती है। उसके पास गहरे हरे रंग की झुर्रीदार पत्ती की प्लेटें हैं। चादरों के किनारे का रंग हल्का होता है। पौधे के सभी भागों में एक हल्की और विनीत सुगंध होती है।

• मिर्च। यह टकसाल का सबसे आम प्रकार है।यह एक औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के साथ-साथ सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

आप पुदीना को वसंत और गर्मियों दोनों में लगा सकते हैं। गमलों में लगे पौधे ज्यादातर गार्डनिंग स्टोर्स पर पाए जा सकते हैं। सूखे या क्षतिग्रस्त पत्ते के बिना स्वस्थ नमूने चुनना उचित है।

खुले मैदान में पौधों की रोपाई करते समय, निम्नलिखित बातों पर विचार किया जाना चाहिए।

1. मिट्टी की गुणवत्ता। पुदीना ढीली, नम मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। अम्लीय और जलयुक्त मिट्टी हरे पौधे लगाने के लिए उपयुक्त नहीं है: इस पर झाड़ियाँ छोटी और कमजोर हो जाएँगी।
2. रोशनी। पुदीना को धूप में उगाने की सलाह दी जाती है। खुले क्षेत्रों में यह सबसे तेजी से बढ़ता है। यदि आपको देश में उपयुक्त स्थान नहीं मिल रहा है, तो रोपाई को छाया में रखा जा सकता है। सेब, नाशपाती और अन्य फलों के पेड़ों के बगल में पुदीना अच्छी तरह से बढ़ता है।
3. अड़ोस-पड़ोस। सुगंधित बारहमासी पुदीना अन्य जड़ी बूटियों के साथ सबसे अच्छा काम करता है। मुख्य बात यह है कि जब तक युवा रोपे लगाए जाते हैं तब तक पौधे जड़ ले चुके होते हैं। अन्यथा, यह पड़ोसियों को भीड़ देगा। पुदीने की क्यारियों को गोभी या टमाटर के बगल में भी रखा जा सकता है।

पंक्तियों में पौधे लगाने की सलाह दी जाती है। उनके बीच की दूरी 30 सेंटीमीटर के भीतर होनी चाहिए। यह व्यक्तिगत पौधों के बीच अंतराल छोड़ने के लायक भी है। पुदीना बहुत तेजी से बढ़ता है। इसलिए खाली जगह जल्द ही हरियाली से भर जाएगी।

अपने बगीचे में पुदीना उगाना काफी सरल प्रक्रिया है।

केवल युवा रोपे या पौधे जिन्हें हाल ही में दूसरी जगह प्रत्यारोपित किया गया है, उन्हें नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। वयस्क पुदीना गर्मी में ही पानी पिलाया जाता है।

झाड़ियों को सींचने के लिए, आपको गर्म बसे हुए पानी का उपयोग करना चाहिए। शाम को पौधों को पानी देने की सलाह दी जाती है। इस कृषि तकनीकी उपाय के बाद, उपजी के बगल में मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, साइट पर घनी पपड़ी नहीं बनेगी। इस प्रक्रिया में, सभी खरपतवारों को हटाना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे मिट्टी से बहुत सारे पोषक तत्व लेते हैं।

सुगंधित पुदीना प्रति मौसम में केवल एक बार खिलाया जाता है। वसंत में करो। इस समय, लकड़ी की राख आमतौर पर मिट्टी में समा जाती है। इसके बजाय, पौधे के तने के बगल की जमीन को खाद या पीट की एक परत से ढक दिया जा सकता है। यह गीली घास पौधों को खरपतवारों से बचाएगी। अलावा, पुदीना लंबे समय तक जैविक उत्पादों से अपने पोषक तत्व प्राप्त करेगा।

झाड़ियों जो बगीचे में नहीं, बल्कि खिड़की पर उगती हैं, उन्हें भी वसंत ऋतु में खिलाने की सिफारिश की जाती है। इस उद्देश्य के लिए उपयोग करें आपको जटिल खनिज उर्वरकों की आवश्यकता है। यह उन्हें तरल रूप में मिट्टी में पेश करने लायक है। कमरे के टकसाल के शीर्ष ड्रेसिंग को आमतौर पर पानी के साथ जोड़ा जाता है।

पुदीने को फैलाने की तीन मुख्य विधियाँ हैं।

यह विधि गैर-संकर किस्मों के लिए उपयुक्त है। बीज खुले मैदान और कंटेनरों दोनों में लगाए जा सकते हैं। दूसरी विधि का उपयोग अक्सर ठंडे क्षेत्रों के निवासियों द्वारा किया जाता है। अंकुर उगाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं।

1. सबसे पहले, घर पर एकत्र किए गए बीजों को छांटना चाहिए। उन्हें स्वस्थ होना चाहिए। मोल्ड या सड़ांध के निशान वाले नमूनों का निपटान किया जाना चाहिए।
2. रोपण सामग्री को एक सब्सट्रेट के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। ऊपर से मिट्टी की एक पतली परत के साथ बीज छिड़कें।
3. इसके बाद, पृथ्वी को धीरे से गर्म पानी से छिड़का जाता है। उसके बाद, कंटेनरों को एक पारदर्शी फिल्म के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म और अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर भेजा जाता है।
4. पहली रोपाई की उपस्थिति के बाद, आश्रय को हटा दिया जाना चाहिए। जब पुदीना थोड़ा बढ़ता है, तो इसे बगीचे या बगीचे में स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

पुदीने के प्रसार का एक अधिक लोकप्रिय तरीका कटिंग है। पौधों के प्रजनन के लिए, झाड़ियों को तेज कैंची से सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए। प्रत्येक कटिंग में लगभग 5 शीट होनी चाहिए।

कट ऑफ शूट को पानी के जार में रखा जाता है। प्रत्येक कटिंग एक अलग कंटेनर में होनी चाहिए। एक सप्ताह के बाद, प्रत्येक अंकुर के किनारे पर छोटी जड़ें दिखाई देंगी। इस स्तर पर, पौधों को जड़ दिया जा सकता है।

तैयार कटिंग 20-30 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं। उनकी देखभाल उसी तरह की जाती है जैसे सामान्य युवा पौध।

पुदीने को कलमों द्वारा प्रचारित करने के लिए, आप सुपरमार्केट या बाजार में खरीदे गए अंकुरों का भी उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि वे ताजा और स्वस्थ हैं।

पुदीना भी झाड़ी को विभाजित करके प्रचारित करता है। यह विधि तीन साल से पुराने पौधों के साथ काम करने के लिए उपयुक्त है। वसंत की दूसरी छमाही में झाड़ी को विभाजित करने में संलग्न होना आवश्यक है।

पौधे को खोदा जाना चाहिए, सावधान रहना चाहिए कि प्रकंद को नुकसान न पहुंचे। फिर झाड़ी को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। अलग झाड़ियों को बैठने की जरूरत है। आमतौर पर, डेलेंकी साइट के विभिन्न किनारों पर स्थित होते हैं। आपको सामान्य वयस्क पौधों की तरह ही उनकी देखभाल करने की आवश्यकता है।

सामान्य तौर पर, आपके क्षेत्र में पुदीना का प्रजनन करना काफी सरल है।पौधा बहुत जल्दी जड़ लेता है और आसानी से नए क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है।

पुदीना उन पौधों में से एक है जो अक्सर बीमार नहीं पड़ते। लेकिन अगर बढ़ती झाड़ियों के लिए परिस्थितियों को बहुत उपयुक्त नहीं चुना गया, तो बागवानों को निम्नलिखित बीमारियों का सामना करना पड़ सकता है।

• जंग। पुदीने को प्रभावित करने वाली यह सबसे खतरनाक बीमारी है। यह उच्च आर्द्रता और तापमान में अचानक परिवर्तन की स्थितियों में विकसित होता है। प्रभावित पौधों के पत्ते अंदर से गहरे लाल रंग के बड़े धब्बों से ढके होते हैं। समय के साथ, झाड़ियाँ कमजोर हो जाती हैं, और फिर पूरी तरह से मर जाती हैं। रोगग्रस्त पौधों को खोदकर नष्ट कर देना चाहिए। फिर क्षेत्र को जड़ी-बूटियों के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

• पाउडर रूपी फफूंद। यह रोग गर्मियों की दूसरी छमाही में हरी झाड़ियों को प्रभावित करता है। रोगग्रस्त पौधों के पत्ते सफेद रंग के लेप से ढके होते हैं। आमतौर पर इस बीमारी का विकास ठंड और उच्च आर्द्रता से होता है। इसके उपचार के लिए, यह विटारोस या इसी तरह की दवाओं का उपयोग करने लायक है।

• शुष्क सड़ांध। यह कवक रोग शुष्क और गर्म मौसम में विकसित होता है। तने का निचला भाग काला पड़ जाता है। वहीं पुदीना सूख जाता है और बढ़ना बंद हो जाता है। रोग के पहले लक्षणों पर, झाड़ियों को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

• ब्राउन स्पॉटिंग। यह रोग फफूंद भी है। संक्रमित पौधे भूरे धब्बों से आच्छादित हो जाते हैं, जो भविष्य में केवल आकार में वृद्धि करते हैं। भूरे धब्बे को नियंत्रित करने के लिए सिद्ध कवकनाशी का उपयोग किया जाता है।

• सफेद धब्बे। इस रोग को सेप्टोरिया भी कहते हैं। इसके विकास का संकेत हल्के रंग के धब्बे हैं जो पुदीने की निचली पत्तियों पर देखे जा सकते हैं। स्पॉटिंग का मुकाबला करने के लिए, "एनर्जी" नामक दवा का उपयोग किया जाता है।

अक्सर पुदीना विभिन्न कीटों से भी प्रभावित होता है।

• पुदीना पिस्सू। पीले शरीर के रंग वाले इन छोटे कीड़े को नोटिस करना बहुत मुश्किल होता है। वे पत्ते में साफ गोल छेद काटते हैं। ज्यादातर वे वसंत में पुदीने के पत्ते पर पाए जा सकते हैं।

• एफिड। यह कीट बगीचे और बगीचे में लगभग सभी पौधों के लिए खतरा है। कीट पत्तियों से रस चूसते हैं। इससे झाड़ियों के विकास और विकास में मंदी आती है। इसके अलावा, एफिड्स कई वायरल रोगों के वाहक हैं। इसलिए, पत्तियों की सतह पर छोटे कीड़ों को देखते हुए, उन्हें तुरंत नष्ट कर देना चाहिए।

• घास का मैदान कीट। ऐसे कीड़ों का एक समूह पुदीने की झाड़ी को पूरी तरह से नष्ट कर सकता है। इस तरह के कीट गर्मी की अवधि के अंत में सक्रिय होते हैं। उन्हें पहचानना काफी मुश्किल है। इसलिए, आपको पौधों की सामान्य स्थिति पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि पत्ते छोटे छिद्रों से ढके हुए हैं और सुस्त लगते हैं, तो झाड़ी को कीटों से प्रभावित किया गया है।

• वायरवर्म। यदि पुदीने की क्यारी आलू के बगल में स्थित है, तो साग पर वायरवर्म द्वारा हमला किया जा सकता है। ऐसे कीट पौधों की जड़ों को कुतरते हैं। इससे उनकी तेजी से मौत हो जाती है। आप मिट्टी को ढीला करने की प्रक्रिया में वायरवर्म को नोटिस कर सकते हैं।

इन सभी कीटों को पुदीने की झाड़ियों पर हमला करने से रोकने के लिए, बागवानों को फसल चक्र का पालन करना चाहिए। शरद ऋतु में, साइट को पौधे के मलबे से साफ किया जाना चाहिए और खोदा जाना चाहिए। यदि कीट अभी भी टकसाल की झाड़ियों को पसंद करते हैं, तो आपको लोक तरीकों से उनसे छुटकारा पाने की कोशिश करनी चाहिए। पौधों के उपचार के लिए, आमतौर पर सायलैंडिन या अन्य सुगंधित पौधों के जलसेक का उपयोग किया जाता है।

यदि कोई प्राकृतिक उपचार काम नहीं करता है, तो पुदीने का छिड़काव करने के लिए एक सिद्ध कीटनाशक का उपयोग करें। यह तभी किया जाना चाहिए जब हरे पौधों के पत्ते खाना पकाने में उपयोग नहीं किए जाएंगे।