चायोट कैसा दिखता है और इसे कैसे उगाना है?

किसानों और बागवानों को यह जानने में बहुत दिलचस्पी होगी कि चायोट कैसा दिखता है और इसे कैसे उगाया जाता है। खाद्य चायोट के विवरण और मैक्सिकन ककड़ी की खेती को समझना, यह शुरू करने लायक है कि पौधे को कैसे लगाया जाए। लेकिन इस प्रकार की सब्जियों का उपयोग भी ध्यान देने योग्य है।

कई अन्य खेती वाले पौधों की तरह, चायोट नई दुनिया से आता है। ऐसा माना जाता है कि प्राचीन सभ्यताएं इसे जानती थीं: माया और एज़्टेक। आज, मैक्सिकन ककड़ी (यह वैकल्पिक नाम है) उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों क्षेत्रों में उगाया जाता है। संस्कृति का आधिकारिक नाम एज़्टेक बोली में वापस जाता है।

Chayote एक अखंड बारहमासी प्रजाति है। ध्यान दें कि यह पौधा हवा करता है। एक विदेशी सब्जी की शूटिंग की लंबाई कभी-कभी 20 मीटर तक होती है। शूट में थोड़ा सा यौवन होता है। एक समर्थन पर चढ़ते हुए, चायोट इसे पकड़ने के लिए एंटीना का उपयोग करता है।

संस्कृति की उत्पादकता काफी अधिक है। 1 पौधे पर 10 जड़ वाले कंद बन सकते हैं। खाने योग्य फलों का विशिष्ट रंग अस्पष्ट होता है। गहरे हरे और हल्के हरे दोनों प्रकार के नमूने हैं। पीले, कभी-कभी लगभग सफेद कंद होते हैं।

फल का कोमल भाग हमेशा सफेद रंग का होता है। खीरे और आलू दोनों की तुलना में इन कंदों की बनावट के बारे में समीक्षा मिश्रित है। गौरतलब है कि वानस्पतिक दृष्टिकोण से चायोट के फल इसके जामुन होते हैं। वे गोल या नाशपाती के आकार के होते हैं। एक बेरी की लंबाई 7 से 20 सेमी तक होती है।

उनका द्रव्यमान 1 किलो तक है। एक बड़ा बीज अंदर छिपा होता है, कभी-कभी 5 सेमी तक पहुंच जाता है। यह बीज आमतौर पर सफेद रंग का होता है और इसका आकार चपटा से अंडाकार होता है। पतले लेकिन मजबूत छिलके पर, मामूली वृद्धि और खांचे देखे जा सकते हैं। एक मीठे स्वाद के साथ रसदार गूदा स्टार्च की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है।

पत्ते मोटे तौर पर गोल होते हैं। इसका आधार रूढ़िवादी दिल के समान है जैसा कि कलात्मक उद्देश्यों के लिए दर्शाया गया है। शीट की लंबाई 10 या 25 सेमी भी हो सकती है पत्ती में 3 से 7 मोटे लोब होते हैं। पत्ती की प्लेट की सतह कठोर बालों से ढकी होती है।

पत्ती का डंठल लंबाई में असमान होता है। यह 4 से 25 सेमी तक होता है। सभी फूल एक ही लिंग के होते हैं, जो हरे या मलाईदार स्वर में चित्रित होते हैं। फूल कोरोला में लगभग 1 सेमी का एक खंड होता है। फूल एकल होते हैं और रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं।

आप मैक्सिकन ककड़ी को अलग-अलग तरीकों से लगा सकते हैं।

बीज द्वारा चायोट लगाने का प्रयास सबसे उचित है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रोपण एक अलग बीज के साथ नहीं, बल्कि कड़ाई से पके फल के साथ किया जाना चाहिए। इसके अंदर की हड्डी का सामान्य अंकुरण सबसे अधिक उत्पादक होता है। कंद एक विस्तृत किनारे के साथ नीचे की ओर उन्मुख होता है। सम्मिलन का कोण लगभग 45 डिग्री है।

पृथ्वी के साथ बैकफिलिंग 2/3 पर जाना चाहिए। फल का आसपास का गूदा महत्वपूर्ण है क्योंकि यह लाभकारी पोषक तत्वों का स्रोत है। प्रारंभिक अवस्था में, जड़ें बनती हैं। एक अच्छी और मजबूत जड़ प्रणाली को मोड़ने के बाद ही अंकुर फल को तोड़ता है और अंकुरित होने लगता है।अंकुरण में आमतौर पर लगभग 14 दिन लगते हैं, और रोपण से लेकर कटाई तक लगभग 180 दिन लगते हैं। युवा स्प्राउट्स पर, 2 या 3 अच्छी तरह से विकसित शूट को छोड़ देना चाहिए, जबकि बाकी को बेरहमी से हटा देना चाहिए।

कटिंग रोपण सामग्री का उपयोग करना बहुत उचित नहीं है। हालांकि, अगर आप इस तरह के पौधे को ठीक से इसी तरह लगाते हैं, तो यह एक अच्छा परिणाम देगा। मैक्सिकन ककड़ी के वानस्पतिक प्रसार में 15-20 सेंटीमीटर लंबे कटिंग शामिल हैं। कटिंग खुद फिल्म के तहत ग्रीनहाउस में लगाए जाते हैं। मिट्टी की तैयारी में पीट को 7-8 सेमी की परत से भरना शामिल है।

पीट द्रव्यमान के ऊपर लगभग 10 सेमी नदी की रेत डाली जाती है। रूटिंग सुनिश्चित करने के लिए, उत्कृष्ट आर्द्रता की आवश्यकता होती है। मिट्टी को 15 डिग्री तक गर्म किया जाना चाहिए, यही वजह है कि मई की दूसरी छमाही में एक चायोट लगाने की सिफारिश की जाती है। मैक्सिकन ककड़ी के प्रसार की वानस्पतिक या बीज विधि के बावजूद, इसे 2x2 मीटर प्रणाली में लगाया जाता है। जैसे ही अंकुर 0.5 मीटर तक पहुंचते हैं, उन्हें पिन किया जाना चाहिए।

जब समृद्ध भूमि में खेती की जाती है तो चायोट एक अच्छी फसल के साथ खुश होगा। स्टीम बेड या लकीरें इष्टतम हैं। रोपण से पहले अम्लीय क्षेत्रों को चूना लगाया जाना चाहिए। ग्रीनहाउस में या प्लास्टिक रैप से ढके बक्सों में कटिंग की जड़ें संभव हैं। कटिंग को कई दिनों तक छायांकित करने और सक्रिय रूप से सिंचित करने की आवश्यकता होती है, और जड़ के अंत तक, यह ठोस हवा की नमी प्रदान करने वाला माना जाता है।

Chayote को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। इसे घर पर उगाने के लिए पहले से पानी जमा करना जरूरी है। इसे धूप में लगभग 25 डिग्री तक गर्म करना चाहिए, पानी को पानी के डिब्बे या स्टील के बैरल में रखना बेहतर होता है। आदी नमूनों को दांव से बांधा जाता है या जाली पर तय किया जाता है। फूल आने की शुरुआत में, मैक्सिकन ककड़ी को पानी में पतला मुलीन (1 भाग उर्वरक से 10 भाग पानी) के साथ खिलाया जाना चाहिए। 0.015 किलोग्राम पोटेशियम नमक और 0.02 किलोग्राम सुपरफॉस्फेट को 10 लीटर घोल में मिलाया जाता है, प्रति 1 झाड़ी में 2 लीटर तरल उर्वरक का उपयोग किया जाता है।

चायोट उगाने के लिए, इसे ढीला और निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। मौसम के दौरान एक बार हिलिंग की जाती है। कुछ टहनियों को काटने से फलों के पकने में तेजी आती है। उच्च ट्रेलिस पर उगाई जाने वाली फसल को एक विशेष उपकरण - एक फल बीनने वाले के साथ हटा दिया जाता है। वे फल जो खेती और कटाई के दौरान विकृत नहीं होंगे, उन्हें लगभग 5-6 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, और यदि आवश्यक हो, तो अधिक समय तक।

परिपक्व होने पर जामुन (कंद) काटा जाता है। सितंबर में, फसल को पूरी तरह से काटा जाना चाहिए। इसे बक्सों में बिछाया जाता है और सूखे, अंधेरे कमरों में ले जाया जाता है। तापमान 3 और 5 डिग्री सेल्सियस के बीच बनाए रखा जाना चाहिए। भंडारण के लिए बिछाने से पहले, चायोट को कई दिनों तक हवा में सुखाना चाहिए।

ऐसी फसल को खुले मैदान में उगाना यथार्थवादी है जहाँ सर्दियों में मिट्टी अधिकतम 3 सेमी तक जम जाती है। समशीतोष्ण और उत्तरी क्षेत्रों में, सावधानी से गर्म किए गए ग्रीनहाउस के बाहर, बारहमासी फसल की कोई बात नहीं है; यह एक साधारण वार्षिक में बदल जाता है। एक उष्णकटिबंधीय आगंतुक को प्रचुर मात्रा में धूप की आवश्यकता होती है। लेकिन साथ ही इसे हवा से बचाना चाहिए। कद्दू के बाद ऐसा पौधा लगाना एक बुरा विचार है, लेकिन नाइटशेड और गोभी एक और मामला है।

Chayote फल मुख्य रूप से आंशिक रूप से पके हुए रूप में उपयोग किए जाते हैं। वे इसके बाद खाए जाते हैं:

• शमन;
• कुकीज़;
• खाना बनाना।

कच्ची फसल का उपयोग सलाद में किया जाता है। एक विदेशी पौधे के अन्य भागों की उपेक्षा न करें। अखरोट के स्वाद वाले पत्तों और बीजों को भून लिया जाता है। अंकुर के युवा शीर्ष को उसी तरह से खाया जाता है जैसे शतावरी। खाद्य चायोट कंदों में भी अच्छी पाक संभावनाएं होती हैं। आलू के स्टार्च की विशिष्ट मात्रा के कारण, उन्हें नियमित जड़ वाली सब्जी की तरह ही खाया जाता है।

केवल डंठल ही भोजन में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन यह एक चांदी की चमक के साथ एक सुरुचिपूर्ण फाइबर प्राप्त करने के लिए एक कच्चा माल बन जाता है। ऐसे धागों से आप एक बॉक्स और एक हेडड्रेस दोनों बुन सकते हैं। इसके अलावा, चायोट के तने से बुनी गई चीजों के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और यहाँ सब कुछ केवल आपके अपने कौशल और कल्पना पर निर्भर करता है।

एक गुणवत्ता मैक्सिकन ककड़ी जून में बिक्री पर जाती है, और इसका मौसम अक्टूबर में समाप्त होता है। हालांकि, यह केवल ताजे फलों के लिए सच है।डिब्बाबंद और अचार वाली फसलें चौबीसों घंटे बिकती हैं। यदि इसे वैक्यूम पैकेज में रखा जाता है, तो यह फरवरी-मार्च तक एक साधारण घरेलू रेफ्रिजरेटर में पड़ा रहेगा। उबले हुए युवा चायोट की जड़ें स्वादिष्ट होती हैं।

अगर इसे उबालने का विचार अच्छा न लगे तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं. या सामान:

• मांस;
• चावल के दाने;
• कॉटेज चीज़।

कुछ पारखी सूफले तैयार करते हैं। पेटू डेसर्ट (शहद और चॉकलेट के साथ संयोजन) से प्रसन्न होंगे। मैक्सिकन ककड़ी को बैंगन, प्याज और टमाटर के साथ मिलाकर, आप एक सुंदर सॉस प्राप्त कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, इन फलों में बैंगन और टमाटर के साथ संगतता उत्कृष्ट होती है। या आप बस उन्हें मैश किए हुए आलू में बदल सकते हैं, जो एक साइड डिश के रूप में, आलू से बने लोगों से भी बदतर नहीं होगा।

अंकुर तलने के बाद, वे मशरूम के स्वाद की नकल करते हैं। लाल मिर्च और टबैस्को सॉस को नियमित रूप से चायोट-आधारित व्यंजनों में जोड़ा जाता है। तेल के साथ मिलाकर मसालों की तासीर कम हो जाती है और जितना हो सके रस पर जोर दिया जाता है। यह फल पाई में दालचीनी और सेब के साथी के रूप में भी उपयुक्त है। और स्टार्च के साथ संतृप्ति आपको अच्छा आटा बनाने की अनुमति देती है, जो मैक्सिकन और अफ्रीकी बेकर्स द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।