किवानो कैसा दिखता है और इसे कैसे उगाना है?

किवानो एक विदेशी, कांटेदार सब्जी है जिसे उगाना आसान है। हमारे देश में, ऐसी किस्में विकसित की गई हैं जो विभिन्न प्राकृतिक और जलवायु क्षेत्रों के लिए ज़ोन की जाती हैं। आप इस असामान्य फसल के बीज बागवानों और बागवानों की किसी भी दुकान में पा सकते हैं। आइए बात करते हैं कि अपने बगीचे में कीवानो को ठीक से कैसे उगाया जाए।

किवानो को लोकप्रिय रूप से "सींग वाले तरबूज" के साथ-साथ "अफ्रीकी ककड़ी" के रूप में जाना जाता है। एक लियाना की तरह जंगली बढ़ता है। इस संस्कृति की मातृभूमि अफ्रीका है, यह न्यूजीलैंड और इज़राइल में व्यापक हो गई है।

यह विदेशी वास्तव में हमारे देश में कब आया, इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है। हालाँकि, इसकी वानस्पतिक विशेषताएँ 70 के दशक की संदर्भ पुस्तकों में पहले से ही पाई जा सकती हैं। पिछली सदी। इन असामान्य फलों के लिए व्यावसायिक सफलता 80 के दशक के अंत में आई। आज तक, ऑस्ट्रेलिया, चीन, मलेशिया, इटली, जर्मनी और संयुक्त राज्य अमेरिका में औद्योगिक पैमाने पर कीवानो की खेती की जाती है। इन फलों की आपूर्ति दुनिया के विभिन्न देशों में की जाती है।

गौर कीजिए कि एक सींग वाला तरबूज क्या है और यह कैसा दिखता है। यह कद्दू परिवार की संस्कृति है, विकास के मामले में यह एक साधारण ककड़ी के समान है।. यह कई सौतेले बच्चों के साथ एक लम्बा चाबुक बनाता है। लीफ प्लेट्स खीरे के समान होती हैं, लेकिन आकार में थोड़ी छोटी होती हैं। प्रत्येक पौधे में मादा और नर दोनों फूल होते हैं।

फर्क सिर्फ फलों का है। उपस्थिति के क्षण से, अंडाशय पूरी तरह से रीढ़ से ढके होते हैं और छोटे हेजहोग के समान होते हैं। किवानो एक नारंगी के आकार में बढ़ता है, फल का एक बेलनाकार आकार होता है।

अंतिम पकने की अवस्था में, मांस चमकीला हरा रहता है, और छिलका पीले-लाल रंग का हो जाता है। स्थिरता जेली की तरह है, गूदा सभी बीज के साथ बिंदीदार है। स्वाद कहीं ककड़ी और मिठाई के बीच है, कीवी, अनानास, साइट्रस, केला और अन्य विदेशी फलों के मिश्रण की याद दिलाता है।

पौधों का उपयोग परिपक्वता के किसी भी चरण में किया जा सकता है। - साप्ताहिक साग और पूरी तरह से पके फल दोनों। कई लोग खीरा के रूप में इनका उपयोग करते हैं, इस रूप में फलों का अचार और अचार बनाया जा सकता है। पके कीवानों को कई भागों में काटा जाता है और गूदे को चम्मच से खाया जाता है। सींग वाले खरबूजे का उपयोग अक्सर जाम और परिरक्षित बनाने के लिए किया जाता है, शहद या दही के साथ स्मूदी और कॉकटेल इससे बनाए जाते हैं।

यह बहुत ही उपयोगी फल है, इसे पोटैशियम का असली भण्डार कहा जा सकता है। इसलिए यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित सभी लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा। जामुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और मांसपेशियों की टोन को बढ़ाते हैं। आप भोजन के रूप में एक सख्त छिलके का भी उपयोग कर सकते हैं - इसमें एस्कॉर्बिक एसिड और फाइबर बहुत अधिक होता है।

अफ्रीकी ककड़ी का खाने योग्य भाग 89% पानी है।कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम ताजे उत्पाद में 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है, इसलिए किवानो को आहार फल के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

अफ्रीकी ककड़ी में पाए जाने वाले अन्य पोषक तत्वों में से:

• पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता;
• विटामिन ए, सी, पीपी और बी;
• फोलिक और पैंटोथेनिक एसिड;
• सेलूलोज़;
• प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट।

सींग वाले खरबूजे के सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की संतुलित संरचना शरीर की रक्षा प्रतिक्रियाओं को मजबूत करती है। मोटे रेशों को शामिल करने से आंतों को विषाक्त पदार्थों, खतरनाक विषाक्त पदार्थों और रेडियोन्यूक्लाइड से साफ करने में मदद मिलती है। मधुमेह रोगियों के लिए किवानो उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें चीनी की मात्रा कम होती है, और फ्रुक्टोज की सांद्रता अग्न्याशय पर बोझ नहीं बनाती है।

लोक चिकित्सा में, पौधे के गूदे और रस का उपयोग कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने के लिए किया जाता है:

• जल-नमक संतुलन के उल्लंघन में;
• खून पतला करने के लिए;
• लगातार सर्दी के साथ;
• गंभीर बीमारियों के बाद वसूली की अवधि के दौरान;
• त्वचा की किसी भी चोट और क्षति के लिए (घाव, घर्षण, सूजन और जलन);
• एक कृमिनाशक के रूप में;
• फूल शहद के साथ - अनिद्रा का मुकाबला करने के लिए।

कुल मिलाकर, कुकुमिस मेटुलिफ़र परिवार में सींग वाले खरबूजे की 32 किस्में शामिल हैं, लेकिन उनमें से केवल 2 का व्यावसायिक रूप से उपयोग किया जाता है। ये कुकुमिस मेटुलिफेरस और कुकुमिस अंगुरिया की संस्कृतियां हैं। इसके अलावा, दोनों किस्मों को अफ्रीका के बाहर प्रतिबंधित किया गया था।

2006 में, साइबेरिया में किवानो की एक नई किस्म पर प्रतिबंध लगाया गया, जिसे कहा जाता है "हरा ड्रैगन", इसके बारे में जानकारी राज्य रजिस्टर में निहित है।यह किस्म हमारे देश के सभी प्राकृतिक और जलवायु क्षेत्रों के लिए अनुकूलित है। इसे ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में उगाया जा सकता है।

यह सबसे लोकप्रिय एक्सोटिक्स में से एक है, यह लंबाई में 2.5-3 मीटर तक बढ़ता है। जिस क्षण से पहले अंकुर फल के पूर्ण पकने तक दिखाई देते हैं, 75-80 दिन बीत जाते हैं। फल पीले, अंडाकार आकार के, ट्यूबरकल और हल्के यौवन वाले होते हैं। प्रत्येक का वजन 150-160 ग्राम है, लंबाई 6-8 सेमी है। "ग्रीन ड्रैगन" को उच्च उत्पादकता की विशेषता है, एक वर्ग मीटर बेड से आप 3.5-4 किलोग्राम फल एकत्र कर सकते हैं।

नेशनल नोवोसिबिर्स्क बॉटनिकल गार्डन के आधिकारिक संसाधन में "ग्रीन ड्रैगन" के रोगों के प्रतिरोध के बारे में कोई जानकारी नहीं है। इस मुद्दे पर गर्मियों के निवासियों की राय दुगनी है। कुछ लोग कहते हैं कि यह शक्तिशाली प्रतिरक्षा वाला पौधा है, जो लगभग कभी किसी चीज से प्रभावित नहीं होता है। दूसरों का दावा है कि संस्कृति अक्सर ख़स्ता फफूंदी से मुरझा जाती है। एक तरह से या किसी अन्य, यह एकमात्र किस्म है जो हमारे देश में व्यापक हो गई है।

सींग वाले खरबूजे को रोपाई में अंकुरित करना सबसे अच्छा होता है। यह संस्कृति कम तापमान को बर्दाश्त नहीं करती है, इसकी वृद्धि और विकास के लिए + 20-30 डिग्री की थर्मल पृष्ठभूमि स्वीकार्य है। पहले से ही +13-15 पर, विकास रुक जाता है, और +10 पर पौधा मुरझा सकता है। यही है, मई के अंत या जून की शुरुआत से पहले ही जमीन में रोपाई करना संभव है, जब सड़क पर लगातार गर्म औसत दैनिक तापमान स्थापित होता है और वापसी के ठंढों का खतरा होता है।तदनुसार, रोपाई के लिए बीज 3-4 सप्ताह पहले लगाए जाते हैं - अक्सर यह अप्रैल का अंत होता है - मई की पहली छमाही।

यह पौधा मिट्टी की उर्वरता मापदंडों पर पारंपरिक ककड़ी की तरह मांग नहीं कर रहा है। उसके लिए यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी नमी-पारगम्य, सूखा और हल्की हो। बगीचे की मिट्टी के आधार पर मिट्टी का मिश्रण खुद बनाना सबसे अच्छा है, धरण, पीट और कोई भी बेकिंग पाउडर, वर्मीक्यूलाइट या पेर्लाइट सबसे अधिक प्रभाव देता है।

एग्रोटेक्निक्स में कुछ सरल चरण शामिल हैं।

• बुवाई से पहले, अफ्रीकी खीरे के बीजों को एपिन या किसी अन्य विकास उत्तेजक में 10-12 घंटे तक भिगोया जाता है. यदि सोडियम ह्यूमेट का उपयोग किया जाता है, तो भिगोने का समय बढ़ाकर 24 घंटे कर दिया जाता है। यह उपचार बीजों के कीटाणुशोधन में योगदान देता है और उनके अंकुरण में सुधार करता है।
• बढ़ती रोपाई के लिए मिट्टी का मिश्रण पहले से तैयार किया जाना चाहिए। बुवाई से कुछ दिन पहले, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के हल्के घोल के साथ बहा देना चाहिए।
• प्रत्येक बीज को 8-10 सेमी गहरे एक अलग कंटेनर में बोया जाना चाहिए।. एक आम कंटेनर में रोपाई लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस पौधे को एक पिक को सहन करना बेहद मुश्किल है। अंकुर 2-3 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं।
• एक युवा पौधे को सफलतापूर्वक विकसित करने के लिए, रोपाई के लिए एक आरामदायक तापमान पृष्ठभूमि बनाए रखना महत्वपूर्ण है।. रात में भी तापमान 24-25 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
• पहली शूटिंग दिखाई देने से पहले, चश्मे को फिल्म या कांच से ढक दिया जाता है। यह आवश्यक नमी बनाए रखने में मदद करेगा। जैसे ही स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, फिल्म को हटा दिया जाता है।
• अंकुरों को अच्छी रोशनी पसंद है, इसलिए 14-16 घंटे दिन के उजाले को बनाए रखने के लिए देखभाल की जानी चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था का उपयोग करें।हालांकि, सीधी धूप युवा पत्तियों के लिए खतरनाक है - वे पत्ती की प्लेट को जला सकते हैं।

अन्य सभी मामलों में, रोपाई को मानक देखभाल की आवश्यकता होती है - नियमित रूप से पानी देना और ढीला करना। खुले मैदान में रोपण से कुछ हफ़्ते पहले, सख्त करना शुरू करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, दिन में झाड़ियों को सड़क पर छोड़ दिया जाता है, पहले 30-40 मिनट के लिए और धीरे-धीरे पूरे दिन के उजाले में लाया जाता है।

रोपण के समय, सींग वाले खरबूजे में कम से कम 2-3 सच्चे पत्ते होने चाहिए। एक परिवार के लिए बहुत सारे अफ्रीकी खीरे लगाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि संस्कृति बहुत दृढ़ता से बढ़ती है - एक पौधे से आप फलों की एक बाल्टी तक एकत्र कर सकते हैं। लियाना आक्रामक रूप से बढ़ती है और जल्दी से सभी खाली जगह पर कब्जा कर लेती है, अपनी पलकों के साथ, यह अन्य खेती वाले पौधों को "गला" करने में सक्षम है। इसलिए, रोपण घनत्व 2 बुश / एम 2 से अधिक नहीं होना चाहिए।

तटस्थ पीएच के साथ मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। प्रजनन क्षमता वास्तव में मायने नहीं रखती है। पौधे को धूप वाले क्षेत्रों में लगाना सबसे अच्छा है, छायांकित स्थानों में उपज तेजी से गिरती है।

सामान्य तौर पर, सींग वाले तरबूज को मानक देखभाल की आवश्यकता होती है - निराई, झाड़ी को आकार देना, ढीला करना, सिंचाई करना, पोषक तत्वों का निषेचन, साथ ही साथ फंगल रोगों और कीटों के खिलाफ लड़ाई।

अफ्रीकी खीरा पानी पिलाने के लिए बहुत कृतज्ञता के साथ प्रतिक्रिया करता है। उसे पानी की बहुत जरूरत होती है, सप्ताह में कम से कम तीन बार सिंचाई की जाती है। और अगर मौसम गर्म है और मिट्टी जल्दी सूख जाती है, तो हर दिन पानी देना चाहिए।बेल सूखे को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करती है, नमी के बिना, यह बस मर जाती है। कल्चर को देर शाम या सुबह जल्दी पानी देना सबसे अच्छा है, सीधी धूप में नम करने से पौधे के हरे हिस्से जल सकते हैं।

पानी देने के बाद, जमीन को पिघलाना सुनिश्चित करें। इसके लिए, कुचल शंकुधारी छाल, पीट, चूरा या धरण उपयुक्त हैं। यदि दिन के दौरान मिट्टी बहुत अधिक गर्म हो जाती है, तो यह हिलिंग करने के लिए उपयोगी होगा - यह प्रक्रिया जड़ों को तापमान में उतार-चढ़ाव से अतिरिक्त सुरक्षा प्रदान करेगी, और इसके अलावा, यह आपको जमीन में नमी बनाए रखने की अनुमति देगा। संभव।

सींग वाले खरबूजे की देखभाल करते समय कृषि-तकनीकी उपायों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मिट्टी को ढीला करना और खरपतवारों से निराई करना है।. यह उपचार पौधे की जड़ों तक पोषक तत्वों और ऑक्सीजन की पहुंच में सुधार करता है। जब भी पृथ्वी की सतह पर सूखी पपड़ी दिखाई दे, तब ढीलापन करना चाहिए। पानी देने की तरह, यह काम सूर्योदय से पहले या शाम को सूर्यास्त के बाद सबसे अच्छा किया जाता है।

संयंत्र मिट्टी की उर्वरता पर मांग नहीं कर रहा है, लेकिन फिर भी, हर 15-20 दिनों में अतिरिक्त पोषण की शुरूआत शक्तिशाली विकास में योगदान करती है और अंडाशय के गठन में सुधार करती है। बेल को खिलाने के लिए, कई यौगिकों का उपयोग करें:

• मुलीन, 1 से 5 के अनुपात में पानी से पतला;
• चिकन खाद, 1 से 15 के अनुपात में भंग;
• तैयार खनिज तैयारी "क्रिस्टलॉन" या "फर्टिका"।

अफ्रीकी ककड़ी बहुत जल्दी बढ़ती है, इसलिए झाड़ी के गठन पर विशेष ध्यान देना चाहिए। अतिरिक्त वनस्पति समग्र उपज पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।ऐसा होने से रोकने के लिए, नोड के चाबुक को एक जाल या एक समर्थन से बांध दिया जाता है, जिसके बाद किनारों पर गोली मार दी जाती है। उसी समय, कोड़ों को अंडाशय में सावधानी से पिंच किया जाता है, और नर फूल पूरी तरह से हटा दिए जाते हैं।

बेल को मनचाही दिशा में जाने देने के लिए उसे किसी नर्म सामग्री से बांध दिया जाता है। ग्रीनहाउस में खेती करते समय इस तकनीक का उपयोग करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि वहां कृत्रिम रूप से एक आरामदायक माइक्रॉक्लाइमेट बनाया जाता है, और पौधा बहुत जल्दी बढ़ता है।

महत्वपूर्ण: इन कार्यों के प्रदर्शन के दौरान, अपने हाथों को दस्ताने से सुरक्षित रखने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सींग वाले तरबूज के तने और पत्ते घने, कठोर विली से ढके होते हैं। कुछ मामलों में, वे गर्मियों के निवासियों में त्वचा की गंभीर जलन पैदा कर सकते हैं।

कुकुर्बिता परिवार के कई अन्य सदस्यों की तरह जेली खीरे, कीट और कवक गतिविधि के लिए असाधारण प्रतिरोध की विशेषता है। हालाँकि, वे कभी-कभी परजीवियों का भी सामना करते हैं। हालांकि, इनसे छुटकारा पाना आसान है।

तो, चींटियों और एफिड्स को सोडा या साबुन के पानी से दूर भगाया जा सकता है। मेदवेदका संस्कृति के लिए खतरा पैदा कर सकता है, यह युवा पौधों की जड़ों पर फ़ीड करता है। इसकी घटना को रोकने के लिए, कवकनाशी के साथ मिट्टी की बुवाई से पहले कीटाणुशोधन किया जाना चाहिए, साथ ही जाल का उपयोग किया जाना चाहिए।

उच्च आर्द्रता के साथ, पत्तियों पर फुसैरियम और ख़स्ता फफूंदी दिखाई दे सकती है। इनसे छुटकारा पाने के लिए बोर्डो तरल या कॉपर सल्फेट के घोल से उपचार की अनुमति मिलती है।

मॉस्को क्षेत्र में, हमारे देश के मध्य भाग और मध्य क्षेत्र में, किवानो अगस्त में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचता है।इस प्रकार, रोपण से फलने तक का समय 2 महीने है। इसी समय, पके फल मोमी फिल्म से ढके होते हैं - यह पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है और इस तरह सींग वाले तरबूज के दीर्घकालिक भंडारण में योगदान देता है।

कुछ गर्मियों के निवासी फलों को वैसे ही तोड़ देते हैं जैसे वे दिखाई देते हैं, इस तरह की चाल से उपज में काफी वृद्धि हो सकती है। अनुभवी माली का दावा है कि इस तरह एक झाड़ी से 200 फल तक प्राप्त किए जा सकते हैं।

हालांकि, फल की कटाई कब करनी है, इस पर कोई सटीक सिफारिश नहीं है। अफ्रीकी ककड़ी को पकने के सभी चरणों में, युवा हरे रंग की अवस्था से लेकर तकनीकी और पूर्ण पकने तक खाया जा सकता है।

बेल स्वयं एग्रोफाइबर से ढकी होती है, इस पर बचे हुए बड़े फलों में अभी भी पकने का समय होगा। यदि वांछित है, तो आप हमेशा धुंधला होने के शुरुआती चरणों में एक सींग वाला तरबूज चुन सकते हैं - इस मामले में, फलों को वसंत के आगमन तक संग्रहीत किया जा सकता है और धीरे-धीरे घर पर ही पक जाता है। लेकिन जमे हुए उत्पाद भंडारण के अधीन नहीं है, इसे तुरंत खाया जाना चाहिए।

और अंत में, हम ध्यान दें कि आज आप देश के हर बड़े सुपरमार्केट में एक विदेशी फल खरीद सकते हैं। यह अलग-अलग पैकेजों में बेचा जाता है, एक फल की कीमत लगभग 350-400 रूबल है।

बेशक, यह काफी महंगा आनंद है, इसलिए सही सींग वाले तरबूज का चयन करना बहुत महत्वपूर्ण है। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं।

• कच्ची अवस्था में छोटे-छोटे कच्चे फल अक्सर बेस्वाद होते हैं, और वास्तव में बहुत बड़े अति परिपक्व हैं।
• फलों को वरीयता देना बेहतर है, जिसका आकार नारंगी जैसा दिखता है, यानी लगभग 15 सेमी।
• एक छोटा सा टेस्ट करें - अपनी उंगलियों को छिलके पर हल्के से दबाएं। यह घने, आवश्यक रूप से लोचदार, बिना डेंट के रहना चाहिए।
• लेकिन आपको कांटेदार फल के रंग पर ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह सूचक बहुभिन्नरूपी है और काफी हद तक विविधता पर निर्भर करता है। पीले, लाल या नारंगी रंग की किस्में हैं। इस मामले में, रंग अक्सर विषम होता है और इसमें संगमरमर के दाग शामिल होते हैं।
• यदि आपने एक हरा फल खरीदा है, तो आप इसे खिड़की पर छोड़ सकते हैं। ऐसे में यह घर पर ही पक जाएगा और आप इसे थोड़ी देर बाद खा सकते हैं।

आप चाहें तो भविष्य में इस्तेमाल के लिए हमेशा कीवानो खरीद सकते हैं। सींग वाले खरबूजे में रखने की गुणवत्ता अच्छी होती है। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, उत्पाद को छह महीने तक रखा जा सकता है। सच है, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बहुत कम लोगों में इसके लिए धैर्य होता है।