चीनी तिथि और इसकी खेती के बारे में सब कुछ

चीनी खजूर के पौधे, जिन्हें बेर के रूप में भी जाना जाता है, मध्य यूरोपीय पट्टी के निकटवर्ती भूखंडों पर बहुत पहले नहीं दिखाई दिए। विदेशी पौधों के प्रशंसकों ने एक विदेशी झाड़ी के सजावटी गुणों के साथ-साथ इसके फलों के अद्वितीय स्वाद और विटामिन संरचना की सराहना की।

इस बेर की मातृभूमि भारत और चीन की उपोष्णकटिबंधीय है, जहाँ पेड़ जंगली में व्यापक है और कुछ स्थानों पर 10 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है। ठंडे जलवायु क्षेत्रों की स्थितियों में, चीनी तिथि विकास को धीमा कर देती है, आमतौर पर 2 मीटर तक बढ़ जाती है।

एशिया के कुछ क्षेत्रों में, छोटे, लम्बे मीठे स्वाद वाले फलों वाले पेड़ को उनबी या बेर कहा जाता है - एक प्रकार का लाल खजूर। वर्ष की शुष्क अवधि के प्रतिरोध के अलावा, पौधों के झाड़ी या पेड़ के घने सर्दियों में तापमान में महत्वपूर्ण गिरावट का सामना कर सकते हैं, -18 डिग्री तक। रोपण के बाद पहले वर्षों में, सर्दियों के लिए युवा पेड़ों को ढंकना बेहतर होता है ताकि उन्हें पूरी तरह से न खोएं। चीन, ताजिकिस्तान और मोल्दोवा सहित कई देशों के ब्रीडर्स ठंढ प्रतिरोधी बेर की खेती विकसित करने के लिए काम कर रहे हैं।

एक कठोर सर्दियों के बाद, पेड़ों को उनकी सक्रिय वृद्धि अवधि में देरी हो सकती है, और माली उन्हें काटने के लिए दौड़ते हैं, यह मानते हुए कि वे ठंढ से मर गए हैं। लेकिन उन मामलों में भी जब पेड़ का हवाई हिस्सा थोड़ा जम जाता है, जड़ की शूटिंग से इसके पुनरुत्थान की उम्मीद होती है।

चमकदार हरी पत्तियाँ आकार में अण्डाकार होती हैं और छोटी और मजबूत पेटीओल्स वाली शाखाओं से जुड़ी होती हैं। उनाबी पेड़ों की फूल अवधि आमतौर पर जून के दौरान होती है, लेकिन ठंडी जलवायु में 1-2 सप्ताह की देरी के साथ। फूल ध्यान देने योग्य आकार और सुंदरता में भिन्न नहीं होते हैं: ये बिना गंध के छोटे हरे-सफेद पुष्पक्रम होते हैं। बेर एकरस वृक्ष प्रजाति के अंतर्गत आता है और फल लगाने के लिए बड़ी संख्या में परागण करने वाले कीड़ों की आवश्यकता नहीं होती है।

विशेष रूप से रुचि रसदार खजूर हैं जो पेड़ पर बहुतायत से उगते हैं। फल के अंदर एक मीठा और बहुत ही पौष्टिक गूदे से घिरा हुआ एक आयताकार ड्रुप होता है। चीनी खजूर में विटामिन सी और अन्य लाभकारी खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। कच्चे खजूर के फल जैतून के रंग के होते हैं और जब पके होते हैं, तो त्वचा का रंग भूरा हो जाता है। आम बेर का पकना शरद ऋतु में होता है, जबकि फसल को उसके असमान पकने के कारण चुनिंदा रूप से काटा जाना चाहिए। पकने के दौरान खजूर की सतह पर असामान्य आकार के धब्बे और पैटर्न दिखाई देते हैं। यह प्रक्रिया एक दिलचस्प तमाशा है।

उनाबी फलों को तब खाया जा सकता है जब वे पूरी तरह से पक न गए हों। हरे खजूर का स्वाद मीठे-खट्टे रसीले सेब की याद दिलाता है।पूरी तरह से पकने वाले फल सूखे, मीठे और मुलायम हो जाते हैं, इनका उपयोग कॉम्पोट, जैम और घर का बना मार्शमॉलो तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

बागवानी चीनी खजूर की खेती के लिए सबसे आम किस्मों में से कई का उपयोग किया जाता है। उनका चयन पकने के समय और फल के आकार के आधार पर किया जाता है। तो, रूसी संघ के मध्य क्षेत्र के उत्तरी क्षेत्रों के लिए, जल्दी पकने वाली प्रजातियां अधिक उपयुक्त हैं, और दक्षिण में, देर से और मध्यम पकने वाली किस्मों को उगाया जा सकता है।

चयन के कई परीक्षण और सिद्ध प्रकार हैं।

• जल्दी पका हुआ "वख्श" गर्म चॉकलेट रंग की बेलनाकार खजूर और पेड़ों की उच्च उत्पादकता के साथ।

• चीनी तिथि "कैंडी", जो मध्यम आकार की प्रचुर मात्रा में फसलों के साथ कम गोल झाड़ियाँ बनाती है, लेकिन बहुत रसदार और मीठे फल।

• "तवरिका" नामक विभिन्न प्रकार की उनबी भी आम है।, मध्यम आकार की खजूर देना, अक्टूबर की शुरुआत में पकना। उच्च उत्पादकता और ठंढों के प्रतिरोध में कठिनाइयाँ।

• "मोरी जेर" गंभीर ठंढों को -25 डिग्री तक सहन करता है। सितंबर में 35 ग्राम तक वजन वाले बड़े फल पकते हैं।

• शाखाओं वाले ऊंचे पेड़ चीनी किस्म "ता-यांग-ज़ाओ" नाशपाती के रूप में बड़े फल दें, जिसमें बीज बहुत छोटे हों या पूरी तरह अनुपस्थित हों।

बेर की सभी किस्में उत्तरी हवा से सुरक्षा वाले धूप वाले क्षेत्रों को पसंद करती हैं। चीनी खजूर अपने मुकुट की हल्की छायांकन की तुलना में प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश और गर्मी के प्रति अधिक प्रतिरोधी है। जब थर्मामीटर +15 डिग्री से नीचे पढ़ता है तो पेड़ों की वृद्धि और फूलना रुक या धीमा हो सकता है।

पौधा रोपण स्थल पर अधिक नमी और उथले भूजल को सहन नहीं करता है।

जब वसंत में बर्फ का आवरण पूरी तरह से गायब हो जाता है, तो आप रोपाई खरीद सकते हैं और उन्हें लगाना शुरू कर सकते हैं। पूर्व-पौधों को पोटेशियम परमैंगनेट या एक विकास उत्तेजक के घोल में भिगोया जाता है। चयनित क्षेत्र में बेर को जड़ने के लिए, लगभग 50 सेमी चौड़ा एक छेद खोदना आवश्यक है, जिसके तल पर ह्यूमस के साथ पोषक मिट्टी का एक छोटा सा टीला डाला जाता है। पेड़ की जड़ों को नीचे से फैलाना चाहिए और ढीली मिट्टी से ढक देना चाहिए। ट्रंक की जड़ गर्दन लैंडिंग होल की सतह के ऊपर दिखाई देनी चाहिए। इसके लिए एक खूंटी का उपयोग करके युवा अंकुर को जगह में तय किया जाना चाहिए।

बेर के पेड़ मुख्य रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों की फसल प्राप्त करने के लिए घरेलू बगीचों और उपनगरीय क्षेत्रों में लगाए जाते हैं। पेड़ उचित बढ़ती प्रथाओं के लिए अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं, बागवानों को भरपूर मात्रा में पौष्टिक खजूर और ताजा दिखने वाले पत्ते से प्रसन्न करते हैं। दक्षिणी यूरोप और काला सागर क्षेत्र के क्षेत्रों में, वे गर्म गर्मी की स्थिति में उगते हैं, जिसका अर्थ है खेती वाले पौधों की सिंचाई की आवश्यकता। यूरोपीय मैदान के उत्तर में, मध्यम ग्रीष्मकाल प्रबल होता है, लेकिन सर्दियों के ठंढ गर्मी से प्यार करने वाले बेर की किस्मों के लिए खतरा पैदा करते हैं, इसलिए रोपाई को अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

गर्म क्षेत्रों में जहां अनबी के पेड़ उगते हैं, उन्हें सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाना चाहिए, मिट्टी को कम से कम 60 सेमी की गहराई तक गीला करना चाहिए। समशीतोष्ण जलवायु में, एक महीने के लिए 2 पानी देना पर्याप्त है।पौधे और युवा पेड़ पहले धीरे-धीरे बढ़ते हैं, इसलिए आवश्यकतानुसार जड़ क्षेत्र में पानी और निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। ट्रंक सर्कल को सड़े हुए पौधे के कचरे और अन्य प्रकार के गीली घास के साथ कवर करना उपयोगी है।

पेड़ों का पहला मौसमी भोजन शुरुआती वसंत में किया जाता है, जब बर्फ पूरी तरह से पिघल जाती है। उनके लिए एक संतुलित खनिज परिसर 50 ग्राम सुपरफॉस्फेट के साथ आधा बाल्टी सड़ी हुई खाद, 2 बड़े चम्मच साल्टपीटर, एक चम्मच पोटेशियम का मिश्रण है। सूखी शीर्ष ड्रेसिंग की इतनी मात्रा 1 वर्ग के क्षेत्र में बिखरी होनी चाहिए। पेड़ की चड्डी के नीचे मीटर।

जीवन की शुरुआत में, बेर नई परिस्थितियों के अनुकूल हो जाता है और इसलिए इसकी ताकत के विकास के लिए बहुत कम बचा है। हालांकि, 3-4 साल की उम्र से, पेड़ तेजी से विकसित होने लगता है और अंकुरों में अच्छी वृद्धि देता है। बहुत छोटे पेड़ों पर भी वसंत में फूल दिखाई दे सकते हैं, लेकिन अंडाशय तुरंत गिर जाते हैं।

कुछ अनबी किस्मों के ठंढ के प्रतिरोध के उच्च स्तर के बावजूद, पौधे अभी भी हल्के जलवायु में भी मर जाते हैं। इसका कारण बहुत कठोर सर्दियों में भी नहीं हो सकता है, लेकिन एक ठंडी और बरसात की गर्मी में, जिसके दौरान पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है और अंकुर के परिपक्व होने का समय नहीं होता है। कभी-कभी, एक वयस्क पेड़ के हवाई हिस्से की मृत्यु के बाद, जड़ प्रणाली व्यवहार्य रहती है और युवा शूटिंग के विकास को बहाल करती है। उत्तर में, बेर की कम झाड़ियाँ ग्रीनहाउस या सर्दियों के बगीचों में अच्छी लगती हैं, जिसकी दीवारों का हिस्सा इमारत से सटा हुआ है।

विकास दर के आधार पर, समय-समय पर खजूर की छंटाई की जाती है। उत्तरी जलवायु में, पेड़ों को केवल उन्हें नवीनीकृत करने और हवा और प्रकाश तक अधिक पहुंच की अनुमति देने के लिए पतला कर दिया जाता है। दक्षिण में, निचली उनबी झाड़ियों को एक कटोरे के आकार में काट दिया जाता है, जिससे 4-5 मुख्य शाखाएँ निकल जाती हैं।

खुले मैदान या ग्रीनहाउस में चीनी खजूर का प्रजनन करते समय, माली कई तरीकों का इस्तेमाल करते हैं।

विधि इस तथ्य में निहित है कि सबसे कम शूट लकड़ी या धातु के स्टड के साथ जमीन पर तय किए जाते हैं। उसके बाद, जिन क्षेत्रों में तने मिट्टी की सतह से सटे होते हैं, उन्हें पृथ्वी से ढक दिया जाता है और बहुतायत से पानी पिलाया जाता है।

यहां, जड़ों के युवा अंकुरों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें प्रत्यारोपण के लिए वसंत ऋतु में मदर ट्री से अलग किया जाता है। जड़ क्षेत्र में प्रचुर मात्रा में अंकुर प्रजनन के लिए उपयुक्त होते हैं, जबकि एक वयस्क पेड़ की आनुवंशिक विशेषताओं को बनाए रखते हैं।

विधि उन मामलों में अच्छी है जहां आप बेर की हड्डियां प्राप्त कर सकते हैं। शरद ऋतु में एकत्रित जैविक रूप से पके फलों के बीज प्रजनन के लिए उपयुक्त होते हैं। उन्हें पहली ठंढ से पहले रोपाई के लिए बोया जाता है। वसंत में अंकुरों के उभरने के बाद, अंकुरों को पतला किया जाना चाहिए और 2-3 वर्षों के लिए नर्सरी में उगाया जाना चाहिए, नियमित रूप से सर्दियों के लिए रोपाई को पानी देना और लपेटना चाहिए। जब पेड़ अच्छी जड़ें बना लेते हैं और थोड़े बढ़ जाते हैं, तो उन्हें बगीचे में स्थायी स्थानों पर लगाया जा सकता है।

बीज प्रसार की एक अन्य विधि एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में खजूर के स्तरीकरण के साथ शुरू होती है, जहां उन्हें वसंत तक शून्य डिग्री से ऊपर के स्थिर तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। शुरुआती वसंत में अंकुरण में तेजी लाने के लिए, गूदे वाले फलों को लगभग गर्म पानी (+50 तक) के साथ उबाला जाता है। पत्थर के खाने योग्य भाग को हटाने के बाद, उन्हें फिर से गर्म पानी में रखा जाता है, और फिर उन्हें नम मिट्टी में लगाया जाता है, 3 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है और एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है।

प्रजनन के लिए, एक वयस्क पेड़ के प्रकंद के कुछ हिस्सों का उपयोग किया जाता है, जिनकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होती है। वसंत में, जड़ के कटे हुए टुकड़ों को अंकुरों की क्यारियों में लगाया जाता है, जहाँ एक साल बाद पेड़ के अंकुर दिखाई देंगे।

बड़े फलों और प्रचुर मात्रा में पैदावार के साथ एक प्रकार का बेर प्राप्त करने के लिए, आप नर्सरी में एक ग्राफ्टेड पेड़ खरीद सकते हैं या इसके लिए आवश्यक अनुभव और सामग्री के साथ खुद एक ग्राफ्ट बना सकते हैं।

गर्मी से प्यार करने वाले पेड़ में अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है, जो प्राकृतिक के सबसे करीब की स्थितियों में प्रदान की जाती है। दक्षिण में, बेर को एक बिना मांग वाला पौधा माना जाता है, जिसे लगभग किसी विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, बहुत कठोर परिस्थितियों में, कुछ बीमारियां पेड़ को प्रभावित कर सकती हैं, जो अक्सर बरसात और बादलों की गर्मी के कारण होती हैं। पौधे को जलभराव की तुलना में मध्यम पानी से अधिक लाभ होगा, जिससे फल सड़ सकता है या पत्ती का धब्बा हो सकता है। उपयोगी फलों की पारिस्थितिक शुद्धता को बनाए रखने के लिए, आप लोक उपचार का उपयोग कर सकते हैं, और एफिड्स और कोडिंग मोथ से निपटने के लिए पारंपरिक कीटनाशक समाधान का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप इस विदेशी के साथ थोड़ा सा छेड़छाड़ करते हैं और इसे ठंड से लपेटते हैं तो चीनी तिथि शीतदंश के लिए कम संवेदनशील होगी। तब आपको कम रसायनों का उपयोग करना होगा और आप शुद्ध, औषधीय जामुन उगाने में सक्षम होंगे।