काली मिर्च बोगटायर

बड़े फल वाले, लेकिन एक ही समय में देखभाल में सरल, बोगटायर मिर्च व्यर्थ नहीं है, घरेलू बागवानों की अच्छी-खासी लोकप्रियता का आनंद लेते हैं। इनका स्वाद बेहतरीन होता है और ये शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, वे अपने सर्वोत्तम गुणों को बनाए रखते हुए, गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं।

संस्कृति को 20 वीं शताब्दी के अंत में मोल्दोवन वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त किया गया था। शिमला मिर्च कड़वी मिर्च नई किस्म का आधार बनी। इसे 1996 में राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था। मॉस्को फर्म एग्रो के वैज्ञानिकों ने विविधता की गुणवत्ता विशेषताओं में काफी सुधार किया है। नए अर्जित गुणों के लिए धन्यवाद, संस्कृति को उत्तरी काकेशस और निचले वोल्गा क्षेत्र की भूमि पर खेती के लिए ज़ोन किया गया था। यह यूक्रेन और रूस के मध्य अक्षांशों दोनों में काफी उत्पादक रूप से विकसित हो रहा है।

संस्कृति का उद्देश्य ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में खेती करना है।

संस्कृति के मुख्य लाभों में शामिल हैं:

• सक्रिय और तुल्यकालिक बीज अंकुरण;

• उत्पादकता का उच्च स्तर;

• अद्भुत स्वाद गुण और फल की शानदार उपस्थिति;

• मिर्च की गुणवत्ता और सुवाह्यता रखने का एक उच्च स्तर;

• देखभाल में स्पष्टता;

• उनके गर्मी उपचार के दौरान उपयोगी गुणों का संरक्षण;

• भ्रूण को ज्ञात रोगों के लिए उच्च स्तर का प्रतिरोध;

• तापमान में उतार-चढ़ाव के प्रतिरोध का विश्वसनीय स्तर।

माइनस:

• तोड़फोड़ के हमलों के लिए एक निश्चित संवेदनशीलता;

• सावधानीपूर्वक सिंचाई और सूखे के सापेक्ष असहिष्णुता की आवश्यकता;

• फलों के जैविक और तकनीकी पकने के बीच एक निश्चित समय के ठहराव की उपस्थिति।

संस्कृति 50-70 सेंटीमीटर की ऊंचाई वाले तनों के साथ काफी शक्तिशाली और फैली हुई झाड़ियों का निर्माण करती है। बड़े आकार के पत्ते अलग-अलग बढ़ते हैं, गहरे हरे रंग के होते हैं। पौधे की जड़ें अच्छी तरह विकसित होती हैं।

फल (75-100 ग्राम वजनी) शंकु के आकार के होते हैं जिनकी पसली होती है और दीवारें 4.9-5.8 मिमी मोटी होती हैं। आंतरिक स्थान को 2-4 कक्षों में विभाजित किया गया है, जिसमें थोड़ी मात्रा में बीज होते हैं। काली मिर्च एक-एक करके गाढ़ी हरी पेटीओल्स पर पकती है, जिसमें शंकु का शीर्ष नीचे होता है। पकने के दौरान, फल ​​हरे रंग में रंगे जाते हैं, लेकिन पकने के समय तक वे लाल हो जाते हैं। त्वचा हमेशा मोटी और चिकनी रहती है।

मांसल और रसीले मांस वाली इन मोटी दीवारों वाली मिर्च में उत्कृष्ट स्वाद गुण (मीठे और सुगंधित) होते हैं, जो ताजा और पके हुए उपभोग, ठंड और संरक्षण के लिए उपयुक्त होते हैं।

फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी (लगभग 130 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) होता है।

संस्कृति मध्य-मौसम है - अंकुरण से फलने के क्षण तक, 115-131 दिन गुजरते हैं। पकने का समय - जुलाई-अगस्त।

उत्पादकता का औसत स्तर 135-400 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

मानक लैंडिंग योजना - 30x50 सेमी।

बोगटायर के बीजों की एक विशिष्ट विशेषता उनके अंकुरण की प्रभावी डिग्री (100% तक) है, जो समकालिक है। वे आम तौर पर मार्च में बोए जाते हैं, और रोपण फिल्म के तहत मई-जून में ग्रीनहाउस या हॉटबेड में लगाए जाते हैं।

मूल रूप से, अंकुर विधि का उपयोग फसलों को उगाने के लिए किया जाता है। मई तक अच्छी जड़ों के साथ उच्च गुणवत्ता वाले अंकुर प्राप्त करने के लिए, बीज फरवरी के अंत तक अंकुरित होने चाहिए।

पॉप-अप बीजों को छोड़कर, 5% खारा घोल में 30 मिनट के लिए भिगोकर बीजों का चयन किया जाता है। फिर उन्हें 20 मिनट के लिए मैंगनीज (1 ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर पानी) के घोल में कीटाणुरहित किया जाता है।

बीज सामग्री की उत्पादकता में वृद्धि उत्तेजक "एपिन" (0.05 मिलीलीटर उत्तेजक प्रति 100 मिलीलीटर पानी) द्वारा की जाती है।

बीजों का अंकुरण 7 दिनों के भीतर एक विशिष्ट विधि द्वारा किया जाता है - गीली धुंध पर।

पीट, बगीचे की मिट्टी, रेत और लकड़ी की राख से तैयार सब्सट्रेट से भरे कंटेनरों में लैंडिंग की जाती है। स्टोर के विपरीत इस तरह के सब्सट्रेट को कीटाणुशोधन की आवश्यकता होती है।

अंकुरित बीजों को 2 सेमी की वृद्धि में 1.5 सेमी के अंतराल में रखा जाता है और मिट्टी के मिश्रण से ढक दिया जाता है। लैंडिंग क्षेत्र में, मिट्टी को सिक्त किया जाता है। ऊपर के कंटेनरों से एक फिल्म के साथ कवर करें।

6-7 दिनों में अंकुरित होने से पहले आवश्यक तापमान दिन में 26 डिग्री और रात में 12-14 डिग्री सेल्सियस तक होना चाहिए।

खुली मिट्टी में रोपण से पहले, पौधों को यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट के साथ 2-3 बार खिलाया जाता है। रोपण के समय के साथ, ताजी हवा में रोपाई को सख्त करना आवश्यक है।

उस पर पत्तियों की पहली जोड़ी दिखाई देने के बाद पिंच अंकुर होना चाहिए। पिंचिंग के बाद, झाड़ियों को कम से कम 16 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होती है।

जब रोपाई 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती है, साथ ही साथ 7-8 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो बेड पर झाड़ियों को लगाया जाता है। तापमान +14 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए।

रूट बॉल के साथ सीडलिंग को रोपण अवकाश में ले जाया जाता है, जो शुरू में 30% से भरा होता है। फिर पौधों को हल्की सी सिंचित कर दी जाती है, शेष गड्ढों को भर दिया जाता है और हल्का सा दबा दिया जाता है।

बुनियादी फसल देखभाल प्रक्रियाएं:

• नियमित सिंचाई;

• चारा ले जाना;

• झाड़ियों को काटना और बांधना;

• रोगों और कीटों के हमलों के खिलाफ सुरक्षात्मक उपायों का कार्यान्वयन।

काली मिर्च नमी वाली फसल नहीं है और शुष्क अवधि को छोड़कर, मध्यम सिंचाई की आवश्यकता होती है। मिट्टी में रोपाई लगाने की प्रक्रिया में सिंचाई शुरू की जाती है, और फिर सिंचाई अनुसूची का पालन किया जाता है - 5-7 दिनों में 1 बार। फूल आने के दौरान - 7 दिनों में दो बार (10 लीटर प्रति 1 मी2)। सिंचाई के लिए, विशेष रूप से गर्म पानी का उपयोग किया जाता है (कम से कम 25 डिग्री), इसे झाड़ी के एक तरफ से डालना, और दूसरी तरफ से ढीला करना। अगली बार पक्ष बदलें।

सुपरफॉस्फेट और यूरिया की संरचना के रूप में झाड़ियों को अतिरिक्त खिलाना मिट्टी में रोपण के 14 दिन बाद किया जाता है। नवोदित अवधि के दौरान, झाड़ियों को एक संरचना के साथ खिलाया जाता है:

• गर्म पानी (10 एल);

• पोटेशियम - 1 चम्मच;

• कार्बामाइड - 1 चम्मच;

• सुपरफॉस्फेट - 2 बड़े चम्मच। एल

शीर्ष ड्रेसिंग पत्तियों पर नहीं गिरनी चाहिए।

प्रूनिंग या पिंचिंग प्रक्रियाएं तब की जाती हैं जब मौसम की स्थिति उच्च आर्द्रता की विशेषता होती है, और झाड़ियों की वृद्धि 30 सेमी तक पहुंच जाती है।इसी समय, झाड़ी के मुख्य कांटे के नीचे की निचली शाखाएँ, पार्श्व शाखाओं पर शीर्ष कलियाँ, और मुख्य तनों से अतिरिक्त अंकुरों को भी हटा दिया जाता है। घटना को 14 दिनों में 1 बार करने की सिफारिश की जाती है।

जब झाड़ियाँ 70 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती हैं, तो कई और नाजुक शाखाओं के लिए समर्थन स्थापित किया जाता है, खूंटे पर उनकी पट्टी करना वांछनीय है।

मिर्च के लिए मिट्टी दोमट या रेतीली चुनी जाती है।

सामान्य तौर पर, संस्कृति रोगों और कीटों के हमलों के लिए काफी प्रतिरोधी है। यह सफलतापूर्वक टीएमवी रोग का प्रतिरोध करता है, वर्टिसिलियम विल्ट और वर्टेक्स रोट से शायद ही कभी बीमार होता है।

कीटों में से, मकड़ी के घुन के हमले उसके लिए खतरनाक होते हैं, जिससे वे प्याज और लहसुन के साथ साबुन की संरचना से छुटकारा पा लेते हैं।

कवक प्रकृति के रोगों को रोकने के लिए झाड़ियों को मजबूत करना चाहिए और पोषक तत्वों की कमी से बचना चाहिए।