काली मिर्च बल्गेरियाई

भावपूर्ण और स्वादिष्ट काली मिर्च की किस्मों के प्रेमियों के लिए, मध्य-मौसम की किस्म बोल्गारेट्स भविष्य में बगीचे में एक देवता और पसंदीदा सब्जी फसल बन जाएगी। यह उन विशेषताओं के कारण है जो इस किस्म में हैं - उच्च उपज, सरल कृषि तकनीक और अधिकांश संक्रमणों के लिए प्रतिरोध।

बल्गेरियाई सब्जी उगाने के लिए संघीय वैज्ञानिक केंद्र के घरेलू वैज्ञानिकों की एक रचना है, जिसे 2006 में बनाया गया था। लेखक ए एन कोस्टेंको, एस वी मैक्सिमोव और एन एन क्लिमेंको से संबंधित हैं। 2007 में, उन्होंने उपयोग के लिए अनुमोदित सब्जी फसलों के राज्य रजिस्टर में प्रवेश किया। रूस के सभी क्षेत्रों में सब्जी की खेती की जाती है। विविधता खुले मैदान में, और फिल्म आश्रयों के तहत, और विभिन्न प्रकार के ग्रीनहाउस में उत्पादक है।

यह एक मध्यम बढ़ने वाला पौधा है जो आमतौर पर ऊंचाई में 60-70 सेमी तक बढ़ता है। झाड़ियों में थोड़ा झुर्रीदार चमकीले हरे पत्ते, अर्ध-फैलाने वाली शाखाएं, एक मजबूत केंद्रीय तना, एक मादा प्रकार का फूल और एक सतही जड़ प्रणाली के साथ प्रचुर मात्रा में मोटा होना है। झाड़ियों पर फल "टोंटी" नीचे (डुबकी) स्थित होते हैं।औसतन, एक ही समय में 5-6 बड़े और संरेखित मिर्च तक पकते हैं।

बल्गेरियाई बड़े फल वाले वर्ग के अंतर्गत आता है। फलों का द्रव्यमान 160-170 से 200 ग्राम (लंबाई 12 सेमी तक) से भिन्न होता है। एक ही आकार की सब्जियां पकती हैं, इसलिए व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए विविधता का बड़े पैमाने पर उत्पादन किया जाता है। मिर्च का आकार शंकु के आकार का होता है। अपरिपक्व नमूनों में एक हल्का हरा रंग होता है, और पूरी तरह से पके हुए मिर्च समान रूप से एक समृद्ध लाल रंग से ढके होते हैं। सब्जी के अंदर 2-3 कक्ष होते हैं जिनमें थोड़ी मात्रा में छोटे बीज होते हैं। विविधता मोटी दीवार वाली (मोटाई 5-7 मिमी) से संबंधित है। एक स्पष्ट चमक और मुश्किल से ध्यान देने योग्य रिबिंग के साथ सब्जी की सतह चिकनी होती है।

पके हुए मिर्च परिवहन योग्य हैं, और सुरक्षा और गुणवत्ता बनाए रखने में भी वृद्धि हुई है। औसतन, सब्जियों को 5-6 सप्ताह से अधिक समय तक बिना विपणन क्षमता और स्वाद के नुकसान के भंडारित किया जा सकता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में एकत्र किए गए नमूनों को ठंडे और अंधेरी जगह में रखने पर और भी अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है।

मीठी बल्गेरियाई काली मिर्च उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। हल्का लाल मांस बहुत दृढ़, मांसल, कुरकुरा और बहुत रसदार होता है। स्वाद में मिठास और सूक्ष्म शर्करा का प्रभुत्व होता है, जिसे एक स्पष्ट चटपटी सुगंध के साथ जोड़ा जाता है।

कटी हुई फसल का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाएगा - इसे ताजा, अचार, जमे हुए, स्लाइस में संरक्षित किया जाता है, गर्म व्यंजन और ठंडे स्नैक्स में जोड़ा जाता है, और सॉस, केचप और अन्य ड्रेसिंग में भी संसाधित किया जाता है।

बल्गेरियाई मध्य-मौसम किस्मों का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है। बढ़ता मौसम 4 महीने से अधिक रहता है - 130 दिन। अंकुरण, अंडाशय का निर्माण और किस्म की परिपक्वता अनुकूल होती है। आप जुलाई के पहले पखवाड़े में काली मिर्च के स्वाद की सराहना कर सकते हैं। बड़े पैमाने पर वापसी 5-6 वें सप्ताह में होती है - 20 जुलाई से 30 अगस्त तक।

इस किस्म के उपज संकेतक अच्छे हैं।एक ग्रीनहाउस में, औसतन 3.4 किलोग्राम मांसल मिर्च को 1 मी 2 से हटा दिया जाता है, और बगीचे में थोड़ा कम - 3 किलोग्राम तक। अधिकतम संकेतक खुले मैदान में लगभग 6.2-7 किग्रा / मी 2 पर तय किया गया है।

बगीचे के बिस्तर या ग्रीनहाउस में काली मिर्च की झाड़ियों को लगाते समय, रोपण घनत्व देखा जाना चाहिए, साथ ही पौधों के बीच सही दूरी भी होनी चाहिए ताकि वे एक-दूसरे को छाया न दें और मोटा न हो। खुले मैदान में रोपण करते समय, ग्रीनहाउस में 4-5 झाड़ियाँ प्रति 1 मी 2 और 3-4 झाड़ियाँ। लैंडिंग मानक योजना 60x40 सेमी के अनुसार की जाती है।

सब्जियों की फसलों की खेती मुख्य रूप से पौध द्वारा की जाती है। रोपण के लिए, मजबूत झाड़ियों को 20-25 सेमी की ऊंचाई और 65-70 दिनों की आयु के साथ चुना जाता है, जिसमें जड़ प्रणाली बनती है, और 3-5 सच्चे पत्ते होते हैं। मई के मध्य में - 10 से 20 तारीख तक ग्रीनहाउस में अंकुर लगाए जाते हैं। तापमान शासन स्थिर होने और मिट्टी पर्याप्त रूप से गर्म होने के बाद बिस्तर पर लैंडिंग की जाती है। अक्सर यह मई की दूसरी छमाही - जून की शुरुआत होती है।

एग्रोटेक्निकल उपायों में शामिल हैं: गर्म पानी (हर 3-4 दिन) के साथ नियमित रूप से पानी देना, साप्ताहिक निषेचन, मिट्टी को ढीला करना और निराई करना, 2 तनों में एक झाड़ी बनाना, एक समर्थन या ट्रेलिस के लिए अनिवार्य बांधना, पहली शाखा से पहले अतिरिक्त शूटिंग को रोकना, रोकना रोग और कीट आक्रमण।

यह किस्म अम्लीयता के तटस्थ स्तर के साथ हल्की, ढीली, सांस लेने योग्य, उपजाऊ और नम मिट्टी पर उत्पादक रूप से बढ़ती है।

बल्गेरियाई काफी तनाव प्रतिरोधी है, इसलिए यह तापमान में उतार-चढ़ाव, लंबे समय तक गर्मी और अल्पकालिक छायांकन को सहन करने में सक्षम है। एक पौधा लगाने के लिए, पर्याप्त मात्रा में प्रकाश और गर्मी के साथ-साथ ड्राफ्ट से सुरक्षा के साथ एक जगह का चयन किया जाता है।

पौधा आनुवंशिक रूप से कई रोगों के लिए प्रतिरोधी है। संस्कृति में तंबाकू मोज़ेक वायरस और फुसैरियम विल्ट के लिए उच्च प्रतिरोध है।