- लेखक: सकाता सब्जियां यूरोप एस.ए.एस.
- नाम समानार्थी शब्द: खलीफी
- उपयोग के लिए स्वीकृति का वर्ष: 2014
- झाड़ी की ऊंचाई, सेमी: 50-80
- विकास के प्रकार: मध्यम ऊंचाई
- फल का आकारघनाभ
- फलों का वजन, जी: 80-160
- फलों का रंग: तकनीकी परिपक्वता में हरा-सफेद, जैविक में हल्का लाल
- पकने की शर्तें: जल्दी या मध्य मौसम
- पकने का महीना: जून जुलाई अगस्त
सब्जियों के बगीचों और खेतों में खेती के लिए दी जाने वाली मीठी मिर्च की कई किस्मों में से कई ऐसी किस्मों की सूची है जो कृषि प्रौद्योगिकी में विशेष कौशल की आवश्यकता के बिना लगातार अच्छी पैदावार देती हैं। इनमें से एक है मिड-सीजन खलीफा काली मिर्च, जापानी चयन।
प्रजनन इतिहास
संकर प्रजाति खलीफा को 2011 में जापानी निगम सकटा वेजिटेबल्स यूरोप एस. ए. एस. के वैज्ञानिकों ने प्राप्त किया था। 3 साल (2014 में) के बाद, सब्जी की फसल को उत्तरी काकेशस क्षेत्र के लिए राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था। आप खुले मैदान में, साथ ही फिल्म के तहत और ग्रीनहाउस संरचनाओं में एक सब्जी उगा सकते हैं, लेकिन बगीचे के बिस्तरों पर बढ़ने पर फसल सबसे अधिक उत्पादक होती है।
विविधता विवरण
खलीफा अनिश्चित प्रकार का एक मध्यम आकार का कॉम्पैक्ट पौधा है। अनुकूल वातावरण में, मानक झाड़ी 50-80 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है।पौधे को मध्यम शाखाओं में बंटने, हरे लम्बी अंडाकार पत्तियों के साथ सतह की थोड़ी झुर्रियाँ, एक नाजुक जड़ प्रणाली और मिश्रित प्रकार के फूलों के साथ प्रचुर मात्रा में गाढ़ा होने की विशेषता है।
पौधे और फलों की उपस्थिति के लक्षण
काली मिर्च खलीफा का रूप आकर्षक है। एक स्वस्थ झाड़ी पर 80-160 ग्राम और 10-12 सेमी लंबे वजन वाली सब्जियां पकती हैं। एक नियम के रूप में, प्रत्येक झाड़ी पर 8 से 12 फल पकते हैं। काली मिर्च का आकार घनाभ होता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, फलों का रंग हरा-सफेद होता है, और जैसे-जैसे वे पकते हैं, वे समान रूप से हल्के लाल रंग से ढके होते हैं। मिर्च का छिलका काफी घना (6-7 मिमी), चमकदार होता है, जिसकी सतह पर बमुश्किल ध्यान देने योग्य पसलियाँ होती हैं।
कटी हुई फसल आसानी से परिवहन को सहन करती है, और इसे अपने स्वाद और उपयोगी गुणों को खोए बिना लंबे समय तक (2-3 महीने तक) रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर, मिर्च जल्दी से मुरझा जाते हैं और अनाकर्षक हो जाते हैं।
उद्देश्य और स्वाद
खलीफा काली मिर्च उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। काली मिर्च के गूदे में बिना पानी के मांसल, कोमल, रसदार और घनी बनावट होती है। सब्जी के अंदर आमतौर पर छोटे बीजों के साथ 3-4 कक्ष होते हैं। काली मिर्च का स्वाद संतुलित होता है - मीठा, थोड़ा मीठा, एक स्पष्ट सुगंध के साथ पूरक। इसकी खासियत है कि स्वाद में कड़वाहट और तीखापन नहीं होता।
पके हुए मिर्च को ताजा खाया जाता है, ठंडे और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जाता है, भरवां, मसालेदार, डिब्बाबंद और जमे हुए होते हैं।
पकने की शर्तें
सब्जी संस्कृति जल्दी पकने वाली प्रजातियों के वर्ग से संबंधित है। बढ़ता मौसम 100-105 दिनों तक रहता है। सब्जियां धीरे-धीरे पकती हैं। आप तकनीकी परिपक्वता के चरण में मिर्च को शूट और खा सकते हैं, क्योंकि इस समय उनके पास पहले से ही उत्कृष्ट स्वाद है। जब ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो पहली फसल जुलाई की पहली छमाही में और बेड में - जुलाई के अंत से अगस्त की शुरुआत तक काटी जा सकती है।
पैदावार
यह किस्म अच्छी पैदावार के लिए प्रसिद्ध है। यदि आप पौधे को उचित देखभाल प्रदान करते हैं, तो 1 एम 2 रोपण से आप 7 से 14 किलोग्राम मांसल मिर्च प्राप्त कर सकते हैं। औद्योगिक पैमाने पर, औसत उपज 225-252 q/ha है।
लैंडिंग पैटर्न
न केवल सब्जी को अच्छी देखभाल प्रदान करना महत्वपूर्ण है, बल्कि साइट पर झाड़ियों को सही ढंग से रखना भी महत्वपूर्ण है, जो पौधे को आवश्यक वायु परिसंचरण, गर्मी और प्रकाश तक पहुंच प्रदान करेगा। प्रति 1 एम 2 में 4 काली मिर्च की झाड़ियों को लगाने की सिफारिश की जाती है। रोपण के लिए इष्टतम को 40x40 सेमी की एक योजना माना जाता है।
काली मिर्च की एक बड़ी और स्वादिष्ट फसल पाने के लिए, आपको पहले से रोपाई की देखभाल करने की आवश्यकता है। काली मिर्च के पौधे उगाते समय, बुवाई के समय को सही ढंग से निर्धारित करना, पूर्व-बुवाई बीज उपचार करना, आवश्यक कंटेनर और मिट्टी तैयार करना आवश्यक है।
खेती और देखभाल
पौधरोपण से संस्कृति का विकास करें। खेती के लिए, उस अवधि की प्रतीक्षा करना आवश्यक है जब मिट्टी और हवा अच्छी तरह से गर्म हो जाती है, और वापसी वसंत ठंढ पीछे रह जाएगी। ग्रीनहाउस में रोपण मई में और बगीचे में - जून की शुरुआत में किया जाता है। अंकुर की झाड़ियाँ 2-3 असली पत्तियों और विकसित जड़ प्रणाली के साथ मजबूत, स्वस्थ होनी चाहिए। मिर्च लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह वह क्षेत्र होगा जहाँ पहले प्याज, तोरी, गाजर या कद्दू उगाए जाते थे।
सब्जी फसलों की कृषि तकनीक में मानक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला होती है - पानी देना, खाद डालना, ढीला करना और निराई करना, झाड़ी को आकार देना और पतला करना, यदि आवश्यक हो तो बांधना, वायरस और कीट आक्रमण की रोकथाम।
ड्रिप सिस्टम से पौधों को पानी देने की सलाह दी जाती है। पानी अक्सर किया जाता है - हर 2-3 दिनों में, क्योंकि खलीफा काली मिर्च नमी से प्यार करने वाली संस्कृति है। बढ़ते मौसम के दौरान, उर्वरकों को कम से कम 3-4 बार, बारी-बारी से कार्बनिक पदार्थ और खनिज परिसरों में लगाया जाना चाहिए।लंबे समय तक गर्मी के साथ, पौधे को तनाव को दूर करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए, विशेष स्प्रेयर का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, एपिन।
पौधरोपण के समय प्रूनिंग की जाती है, जिससे वह छायांकन समाप्त हो जाएगा जो मीठी मिर्च को पसंद नहीं है। विभिन्न रोगों और कीटों के हमलों को रोकने के लिए कवकनाशी और कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है।
काली मिर्च की एक स्वादिष्ट और समृद्ध फसल को इकट्ठा करने के लिए, आपको कृषि प्रौद्योगिकी की सभी शर्तों का पालन करने की आवश्यकता है, और उचित देखभाल रोपण के साथ शुरू होती है। काली मिर्च को खुले मैदान में लगाने से पहले इसे तैयार कर लेना चाहिए। रोपाई और एक सीट का पहले से ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
काली मिर्च मिट्टी की गुणवत्ता पर विशेष रूप से मांग नहीं कर रही है - मुख्य बात यह है कि यह हल्की, भुलक्कड़, पौष्टिक, सांस लेने योग्य और नमी पारगम्य हो। इसके अलावा, संस्कृति अम्लीय और जलभराव वाली मिट्टी को पसंद नहीं करती है, इसलिए भूजल की घटना गहरी होनी चाहिए।
काली मिर्च की झाड़ियों की अच्छी वृद्धि और सक्रिय फलने के लिए, आपको नियमित रूप से मिट्टी में खनिज और जैविक शीर्ष ड्रेसिंग लगाने की आवश्यकता होती है। न केवल सही यौगिकों का चयन करना आवश्यक है, बल्कि सांस्कृतिक विकास के सही चरण में उनका उपयोग करना भी आवश्यक है। शीर्ष ड्रेसिंग की आवृत्ति हमेशा व्यक्तिगत होती है। यह सीधे आपकी साइट पर भूमि की संरचना पर निर्भर करता है। मिट्टी की संरचना जितनी खराब होगी, उतनी ही बार आपको काली मिर्च के लिए शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी।
आवश्यक जलवायु परिस्थितियाँ
सब्जी की फसल ऐसे क्षेत्र में लगाने की सिफारिश की जाती है जहां पर्याप्त रोशनी, गर्मी और हवा हो। काली मिर्च थर्मोफिलिक है, लेकिन सीधे सूर्य के प्रकाश के प्रभाव में यह जल सकता है, इसलिए पौधे पूरे दिन शिफ्ट मोड के लिए आदर्श रूप से अनुकूल है - सूर्य-आंशिक छाया।
रोग और कीट प्रतिरोध
खलीफा काली मिर्च में अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है, इसलिए पौधा कई बीमारियों का विरोध कर सकता है - तंबाकू मोज़ेक वायरस, ब्लॉसम एंड रोट, ब्लैक लेग। काली मिर्च वर्टिसिलियम विल्ट के प्रति सहनशील है। संस्कृति के लिए खतरनाक कीड़े व्हाइटफ्लाइज़, स्लग, एफिड्स, मोल क्रिकेट और कोलोराडो आलू बीटल हैं।
काली मिर्च घरेलू भूखंडों में सबसे आम सब्जियों में से एक है। यह संस्कृति काफी स्थिर और सरल है। हालांकि, कुछ शर्तों के तहत, यह पौधा संक्रमण और हानिकारक कीड़ों दोनों से पीड़ित हो सकता है। बीमारियों या कीटों के लिए मिर्च का इलाज करने से पहले, आपको समस्या के कारण का पता लगाना होगा, अन्यथा उपचार प्रभावी नहीं हो सकता है।