काली मिर्च कैलिफोर्निया चमत्कार

काली मिर्च कैलिफोर्निया चमत्कार - सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक। यह कोई संयोग नहीं है। संयुक्त राज्य अमेरिका में दिखाई देने पर, उन्होंने न केवल अमेरिकी माली, बल्कि दुनिया भर में इस किस्म को फैलाने वाले पर्यटकों को भी अपनी विशेषताओं से जीत लिया। रूसी साइटों पर, संस्कृति बहुत अच्छी लगती है। इसी समय, विविधता आधुनिक संकरों से नीच नहीं है। अच्छी रोग प्रतिरोधक क्षमता, सुंदर फल और बेहतरीन स्वाद के कारण सब्जी उगाने वाले इसे बार-बार उगाते हैं।

1928 में कैलिफोर्निया वंडर वापस दिखाई दिया। रूस में, इसकी खेती 1999 से शुरू हुई थी। मीठी मिर्च की किस्म खुली और बंद जमीन के लिए उपयुक्त है। बेशक, कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में ग्रीनहाउस में फसल उगाना बेहतर है। मिर्च की देखभाल करना आसान है और पैदावार उन्हें व्यक्तिगत और व्यावसायिक खेती दोनों के लिए उत्कृष्ट बनाती है।

दृढ़ संकल्प शक्तिशाली झाड़ियाँ 60-75 सेमी तक बढ़ती हैं। घने तने चमकदार चमकीले हरे पत्तों को सुशोभित करते हैं।फल एक काटने वाली सतह के साथ घन के आकार के होते हैं। मिर्च की त्वचा घनी, चिकनी और चमकदार होती है। दीवारों की मोटाई परिपक्वता की डिग्री के आधार पर भिन्न होती है। पकने की प्रक्रिया में (जब सब्जियां अभी भी हरी हैं), यह 4-5.4 मिमी हो सकती है। फसल के लाल होने के साथ, संकेतक बढ़कर 8.3 मिमी हो जाता है। एक सब्जी का औसत वजन 80-128 ग्राम होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि लाल-फल वाले संस्करण बागवानों के लिए सबसे आम और परिचित हैं। हालांकि, इस किस्म की अन्य उप-प्रजातियां भी हैं। इनमें "सोना", "पीला" और "नारंगी" शब्दों वाले नाम शामिल हैं। अंतर केवल फल के रंग में है। कृषि प्रौद्योगिकी के स्वाद, सामान्य विशेषताएं और नियम सभी मामलों में समान हैं।

काली मिर्च के चमत्कार को उनके रस और उत्कृष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। विविधता की ख़ासियत चीनी सामग्री है, जो संकर सहित अन्य किस्मों की तुलना में दोगुनी है। परिणामी फसल का उपयोग कट, सलाद, विभिन्न ठंडे और गर्म व्यंजनों में किया जाता है। और ऐसी मिर्च से भी स्वादिष्ट सॉस प्राप्त होता है। फल डिब्बाबंदी के लिए भी उपयुक्त होते हैं।

मध्य-प्रारंभिक संस्कृति पहली शूटिंग के 100-129 दिनों के बाद पहली मिर्च के साथ प्रसन्न होने लगती है। आमतौर पर यह समय जुलाई में होता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में काटा। मुख्य बात यह है कि सब्जियां वांछित आकार तक पहुंचें। वे तोड़कर पूरी तरह से पक सकते हैं। उसी समय, फलों से मुक्त एक झाड़ी तुरंत नई मिर्च बनाने में सक्षम होगी।

कृषि प्रौद्योगिकी के बुनियादी नियमों के अधीन, किस्म की औसत उत्पादकता 85-306 c/ha तक पहुँच जाती है। फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। 20-30 दिनों के भीतर वे अपनी प्रस्तुति और ताजगी बनाए रखते हैं। इस किस्म की फसल परिवहन को भी अच्छी तरह से सहन करती है। यही कारण है कि कैलिफ़ोर्निया चमत्कार अक्सर बिक्री के उद्देश्य से उगाया जाता है।

रूस में, यह किस्म मध्य लेन और उत्तर-पश्चिमी क्षेत्रों दोनों में सफलतापूर्वक उगाई जाती है। उदाहरण के लिए, लोअर वोल्गा क्षेत्र की परिस्थितियाँ अमेरिकी किस्म की खेती के लिए आदर्श हैं।

रोपाई को ग्रीनहाउस या खुले मैदान में ले जाते समय, एक झाड़ी से दूसरी झाड़ी में 40 सेमी की दूरी रखने की सिफारिश की जाती है। पंक्तियों के बीच इष्टतम दूरी 60 सेमी है।

इस किस्म की बीज सामग्री को उत्तेजक पदार्थों से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं होती है। अंकुरण अनुकूल है। मुख्य बात ताजे बीज लेना है (उन्हें पूरी तरह से पके फलों से एकत्र किया जा सकता है)। बुवाई मार्च में की जाती है। इस मामले में, मई के अंत तक, रोपण साइट पर प्रत्यारोपण के लिए विकास और तत्परता के इष्टतम स्तर तक पहुंच जाते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि संस्कृति चुनना बर्दाश्त नहीं करती है। इसलिए, यह या तो तुरंत प्रत्येक पौधे के लिए अलग-अलग कप आवंटित करने या बीज को एक सामान्य कंटेनर में रखने के लायक है, लेकिन एक दूसरे से काफी दूरी पर। रोपाई करते समय, अंकुरों को जमीन के साथ बाहर निकालते समय अधिकतम सावधानी बरतनी चाहिए, ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे। हमें विशेष लैंप के साथ रोपे की अतिरिक्त रोशनी के बारे में भी नहीं भूलना चाहिए और स्थायी स्थान पर जाने से पहले इसे सख्त करना चाहिए।

आपको झाड़ियों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए, खासकर गर्म और शुष्क मौसम में। एक उत्कृष्ट समाधान ड्रिप सिंचाई प्रणाली की व्यवस्था है। ड्रेसिंग के लिए, इस किस्म के लिए खनिज रचनाएं और ऑर्गेनिक्स दोनों उपयुक्त हैं। उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों की अधिकता के लिए फसल खराब प्रतिक्रिया करती है। कुल मिलाकर, पौधों को प्रति मौसम में 2-3 बार खिलाया जाता है।

एक पौधा 12 पके मिर्च तक सहन कर सकता है। यदि फल अधिक मात्रा में दिखाई देते हैं, तो प्रॉप्स लगाना बेहतर होता है। 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने तक झाड़ियों को बनाने की भी सलाह दी जाती है। शीर्ष कलियों को हटाने की सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, पौधों पर केवल मजबूत अंकुर बचे हैं, बाकी को पिन किया गया है।

इस किस्म की काली मिर्च की रोपाई के लिए मिट्टी उपयुक्त होती है, जिसमें पीट या रेत, धरण और सोडी मिट्टी शामिल होती है। स्थायी स्थान के लिए, जिस पर उगाई गई झाड़ियाँ लगाई जाती हैं, मिट्टी उपजाऊ, गैर-अम्लीय और सांस लेने योग्य होनी चाहिए। लोम, चेरनोज़म, रेतीले दोमट अच्छी तरह से अनुकूल हैं। आप साइट को पहले से तैयार कर सकते हैं। यदि आप पतझड़ में जमीन खोदते हैं, तो जैविक खाद डालें और ताजे बुझे हुए चूने के साथ अम्लता कम करें, वसंत ऋतु में कैलिफोर्निया चमत्कार की खेती के लिए मिट्टी पूरी तरह से तैयार हो जाएगी।

विविधता सूरज से प्यार करती है, लेकिन प्रतिकूल मौसम की स्थिति के लिए प्रतिरोधी है। परिपक्व पौधे प्रकाश की कमी, तापमान में उतार-चढ़ाव और आर्द्रता में परिवर्तन के साथ भी फलते-फूलते हैं। इसी समय, फसल हमेशा समृद्ध, मीठी और रसदार निकली है।

कैलिफ़ोर्निया चमत्कार शायद ही कभी बीमार पड़ता है। यह मिर्च के अधिकांश रोगों के प्रति सहिष्णु है, तंबाकू मोज़ेक वायरस के लिए प्रतिरोधी है। यदि किसी बीमारी के लक्षण हैं, तो उचित रासायनिक तैयारी को लागू करने के लिए पर्याप्त है। रिकवरी में ज्यादा समय नहीं लगेगा। कीटों को भगाने के लिए लकड़ी की राख का उपयोग किया जा सकता है।

प्रतिकूल परिस्थितियों में भी, जिसमें इस फसल को उगाना मुश्किल होता है, यह किस्म गहन विकास और अच्छी फलन से प्रसन्न होती है। सही जलवायु में न्यूनतम देखभाल से भी फसल प्राप्त की जा सकती है। यदि मौसम मिर्च के विकास के लिए अनुकूल है, और कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों का पालन किया जाता है, तो पौधों की उत्पादकता अधिकतम तक पहुंच जाती है। शरद ऋतु तक माली सुंदर फल एकत्र करते हैं। वे सर्दियों की तैयारी में ताजी सब्जियों की मिठास और उनके मसालेदार स्वाद दोनों को उच्च अंक देते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आधुनिक किस्मों और संकरों की विविधता के बावजूद, संयुक्त राज्य अमेरिका की काली मिर्च दुनिया भर में संस्कृति के पारखी लोगों की रैंकिंग में एक अग्रणी स्थान पर काबिज है।