शिमला मिर्च

तीखी और सुंदर शिमला मिर्च एक सजावटी सब्जी है। शौकिया सब्जी उत्पादकों के बीच, यह किस्म अपनी असामान्य और विदेशी उपस्थिति के साथ-साथ हल्के स्वाद के साथ सुखद स्वाद के कारण बहुत लोकप्रिय है।

10 साल की खेती के लिए पिक्वेंट बेलफ्लावर कई सब्जी उत्पादकों को खुश करने में कामयाब रहा। संयंत्र के महत्वपूर्ण फायदे हैं:

• असामान्य फल आकार;
• असावधानी;
• अद्भुत स्वाद विशेषताओं;
• खाना पकाने में सार्वभौमिक उद्देश्य;
• खुली मिट्टी, ग्रीनहाउस और बालकनी दोनों में उगाया जा सकता है;
• एक बर्तन में प्रत्यारोपित एक झाड़ी सफलतापूर्वक लॉगगिआ या बालकनी पर सर्दी कर सकती है, इसे बारहमासी संस्कृति के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;
• बीज माता-पिता के जीन को बनाए रखते हैं।

नुकसान भी हैं:

• देखभाल में सटीकता, विशेष रूप से झाड़ियों को आकार देने, सौतेले बच्चों को हटाने, शीर्ष पर चुटकी लेने में;
• कुलीन किस्म, जिसे खोजना और खरीदना मुश्किल है;
• अधिकांश रोगों के लिए मध्यम प्रतिरोध।

संस्कृति मध्यम आकार की होती है, 150 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचती है, जब बंद जमीन में उगाई जाती है, तो ऊँचाई 200 सेमी या उससे अधिक तक पहुँच सकती है। मध्यम पर्णसमूह के साथ अर्ध-फैलाने वाली झाड़ियाँ। पत्ते मध्यम आकार के, थोड़े झुर्रीदार, हल्के हरे से हरे रंग के होते हैं। घंटी एक सजावटी झाड़ी की तरह दिखती है, खासकर जब उस पर फल पकने लगते हैं।

फलों का एक मूल आकार होता है - प्रिज्मीय, एक लटकती हुई घंटी के रूप में, जिससे इसे इसका नाम मिला। मिर्च का आकार 5x5 सेमी और वजन 70-90 ग्राम होता है। सब्जी की सतह चिकनी और चमकदार होती है। फलों की दीवार की मोटाई लगभग 4 मिमी है। फल का हरा-सफेद रंग तकनीकी पकने की अवधि की विशेषता है, लाल रंग जैविक है, फल उज्ज्वल क्रिसमस ट्री सजावट की तरह दिखते हैं।

सब्जी पकते ही काली मिर्च का स्वाद बदल जाता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में कोई तीक्ष्णता नहीं होती है। फल पकने पर तीखापन बढ़ता है। पूर्ण पकने पर, डंठल के पास मसालेदार स्वाद विशेष रूप से ध्यान देने योग्य होता है, मांसल गूदा एक सुखद खट्टेपन के साथ मसालेदार से मीठे से मसालेदार स्वाद की अधिक विशेषता है। सुगंध नाजुक है, नींबू के संकेत के साथ फल।

खाना पकाने में विविधता का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मध्यम आकार के पेपरकॉर्न का ताजा सेवन किया जा सकता है, एक असामान्य स्वाद और सुगंध देने के लिए मुख्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है। डिब्बाबंद, अचार, सूखी सब्जियां। ग्रेड अच्छी तरह से बिना नुकसान के परिवहन स्थानांतरित करता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, सब्जी को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाता है।

प्रारंभिक परिपक्वता। पहली शूटिंग के उद्भव के क्षण से 130 वें दिन पूर्ण जैविक परिपक्वता तक पहुंच जाती है। फलने का समय लंबा होता है। फलों की तुड़ाई ठंढ तक जारी रहती है।

औसतन, 1 वर्गमीटर से। मी 4-5.5 किलो असामान्य फल मिलते हैं।बंद जमीन में उगाने की स्थिति में उपज को कई गुना बढ़ाया जा सकता है।

घंटी पूरे देश में खेती के लिए ज़ोन की जाती है: उत्तरी, उत्तर-पश्चिमी, मध्य, वोल्गा-व्याटका, मध्य चेरनोबिल, उत्तरी कोकेशियान, मध्य वोल्गा, निचला वोल्गा, यूराल, पश्चिम साइबेरियाई, पूर्वी साइबेरियाई, सुदूर पूर्व।

झाड़ियाँ बहुत बड़ी नहीं होती हैं, इसलिए रोपण करते समय वे 20x30 सेमी पैटर्न का पालन करते हैं।

अपने पिछवाड़े में बेल मिर्च उगाना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे उगाते समय, आपको कुछ प्रकार की विशेषताओं को ध्यान में रखना चाहिए।

रोपाई के लिए बीज बोना फरवरी के मध्य या मार्च की शुरुआत में शुरू होता है। शर्तें क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती हैं। जल्दी फसल प्राप्त करने के लिए, बीज सामग्री का अंकुरण दिसंबर के मध्य में शुरू होता है, यदि अनुकूल परिस्थितियों (रोशनी, गर्मी और आर्द्रता) बनाना संभव हो।

बीज अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए। इसके अलावा, उन्हें स्वतंत्र रूप से प्राप्त किया जा सकता है, इस उद्देश्य के लिए केवल सर्वोत्तम फल छोड़कर जो पूरी तरह से पके हुए हैं।

गमलों में फसलों की लंबे समय तक खेती के लिए आपको अच्छी जल निकासी का ध्यान रखना होगा। गर्मी की शुरुआत के साथ, पौधे को ताजी हवा में ले जाया जा सकता है, जहां झाड़ियों को देर से शरद ऋतु तक रखा जाता है।

जमीन में बीज बोने से पहले, उन्हें पहले कीटाणुरहित किया जाता है और कई दिनों तक एक नम कपड़े में अंकुरित होने के लिए छोड़ दिया जाता है।सूजन के बाद, बीजों को विशेष पीट कप में बोया जाता है। काली मिर्च तुड़ाई बर्दाश्त नहीं करती है, इसलिए मजबूत और स्वस्थ पौध प्राप्त करने के लिए अलग-अलग कंटेनरों का उपयोग करना बेहतर होता है। उच्च तापमान + 25 ... 28 डिग्री पर बीज अंकुरित होने लगते हैं। कम दरों पर, पौधे का विकास धीमा हो जाता है।

युवा रोपे को बसे और गर्म पानी से पानी पिलाया जाता है। स्थायी स्थान पर स्थानांतरित करने से दो सप्ताह पहले, रोपे कठोर हो जाते हैं, धीरे-धीरे समय बढ़ाते हैं और तापमान कम करते हैं। मिर्च को ग्रीनहाउस में स्थानांतरित कर दिया जाता है जब उन पर 3-4 पूर्ण पत्ते बनते हैं, लेकिन मई के मध्य से पहले नहीं।

बेल को बहुत सावधानी से प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए, ताकि जड़ प्रणाली को नुकसान न पहुंचे। लैंडिंग साइट को सबसे अधिक धूप और ठंडी हवाओं से सुरक्षित चुना जाता है। प्रत्येक कुएं में थोड़ी लकड़ी की राख डाली जाती है, कीटाणुशोधन के लिए इसे कॉपर सल्फेट या पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल के साथ डाला जाता है। रोपाई का प्रत्यारोपण एक मिट्टी के ढेले के साथ किया जाता है, जड़ गर्दन को मिट्टी की सतह के स्तर पर रखा जाता है। धीरे से पृथ्वी के साथ छिड़कें, कॉम्पैक्ट, प्रचुर मात्रा में पानी और पुआल या सूखी घास के साथ गीली घास।

इस तथ्य के कारण कि काली मिर्च की झाड़ियाँ काफी लंबी होती हैं, और तने और अंकुर पतले होते हैं, जो वजन और फलों की संख्या के तहत टूटने में सक्षम होते हैं, समर्थन के रूप में अग्रिम में ट्रेलेज़ स्थापित करना आवश्यक है।

झाड़ियों का गठन किया जाना चाहिए। पहली छंटाई पहले अंडाशय से पहले की जाती है, सभी पत्ते और अंकुर हटा दिए जाते हैं। यह फंगल संक्रमण के विकास को रोकने की एक अच्छी रोकथाम है और अच्छे वेंटिलेशन को बढ़ावा देता है। छंटाई के बाद अब नहीं किया जाता है, झाड़ियों में अच्छी तरह से फल लगेंगे। विकासशील अंकुर एक जाली से बंधे होते हैं।

बेल मिर्च को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है, संस्कृति सूखे को अच्छी तरह से सहन नहीं करती है। लंबे समय तक गर्मी किस्म के फलने पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। मिट्टी के सूखने की गहराई की लगातार निगरानी करना आवश्यक है, इस तथ्य के कारण कि जड़ें लगभग सतह पर स्थित हैं।और आपको बिस्तरों की निराई और ढीलापन भी सावधानी से करना चाहिए। गलियारे में गीली घास की एक परत रखना बेहतर होता है।

यह किस्म हल्की, ढीली, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी पर अच्छी तरह बढ़ती है।

पौधे में रोगों के प्रति अच्छी प्रतिरोधक क्षमता होती है। निवारक उद्देश्यों के लिए, देर से तुषार के खिलाफ लड़ाई में, फूलों से पहले झाड़ियों को एक कवकनाशी के साथ छिड़का जाता है।