काली मिर्च

बागवानों और किसानों के बीच काली मिर्च की किस्मों की बहुत मांग है, जो कठिन जलवायु परिस्थितियों में भी प्रचुर मात्रा में फसल ला सकती है। इनमें मिड-सीज़न मीठी मिर्च मैमथ, घरेलू चयन शामिल हैं।

मीठी मिर्च मैमथ रूसी प्रजनकों के दिमाग की उपज है, जिसे 2006 में प्रतिबंधित किया गया था। वनस्पति संस्कृति के लेखक प्रसिद्ध वैज्ञानिक पोस्टनिकोवा ओ.वी., उगारोवा एस.वी. और डेडेरको वी.एन. काली मिर्च 2007 में उपयोग के लिए अनुमोदित रजिस्टर में दिखाई दिए। रूस के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित। आप बगीचे के बेड और ग्रीनहाउस दोनों में सब्जी उगा सकते हैं।

मैमथ एक मध्यम आकार का मानक प्रकार का पौधा है। अनुकूल परिस्थितियों में, एक कॉम्पैक्ट काली मिर्च की झाड़ी 50-55 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है। पौधे को कमजोर शाखाओं, गहरे हरे पत्ते के मध्यम घनत्व, एक शक्तिशाली केंद्रीय तना और एक मादा प्रकार के फूल की विशेषता है। विविधता की एक विशेषता झाड़ी पर फलों की असामान्य व्यवस्था है - मिर्च ऊपर की ओर निर्देशित होती है। एक स्वस्थ झाड़ी पर 6-8 संरेखित फल पकते हैं।

यह किस्म अपने समरूपता और फलों की आकर्षक प्रस्तुति के कारण अपने रिश्तेदारों के बीच सबसे अलग है। मैमथ बड़े फल वाली फसलों को संदर्भित करता है। एक सब्जी का औसत वजन 121-250 ग्राम से लेकर 12-15 सेंटीमीटर की लंबाई के साथ होता है। कभी-कभी व्यक्तिगत नमूने लंबाई में 30 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। सब्जी का आकार असामान्य है - ट्रंक के आकार का या लम्बी-प्रिज्म के आकार का।

पके हुए मिर्च एक माणिक लाल रंग से ढके होते हैं, और तकनीकी परिपक्वता के चरण में वे गहरे हरे रंग के होते हैं। काली मिर्च का छिलका गाढ़ा (5-6 मिमी), चिकना, एक स्पष्ट चमक के साथ और व्यावहारिक रूप से बिना पसलियों के होता है। एक सब्जी में बीज कक्षों की संख्या औसत होती है - 2-3।

तापमान व्यवस्था के अधीन विविधता के फायदों में से एक अच्छी परिवहन क्षमता और पर्याप्त रखने की गुणवत्ता है। इसके अलावा, कच्ची मिर्च कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह में गा सकती है।

मैमथ अपने बेहतरीन स्वाद के लिए मशहूर है। काली मिर्च के गूदे में बिना पानी के नरम, मांसल, रसदार, थोड़ा कुरकुरे बनावट वाला होता है। स्वाद संतुलित है - गर्मियों की मिठास, एक चमकदार चटपटी सुगंध के साथ। स्वाद में कोई कड़वापन या मसाला नहीं होता है। यहां तक ​​कि कच्ची सब्जियों का भी स्वाद और सुगंध बहुत अच्छा होता है।

कटी हुई फसल का खाना पकाने में व्यापक उपयोग होता है - ताजा खाना, ठंडे और गर्म व्यंजन जोड़ना, मैरीनेट करना, फ्रीज करना, पकाना, साथ ही डिब्बाबंदी और सॉस में प्रसंस्करण। केवल एक चीज जिसके लिए विविधता असुविधाजनक है वह है स्टफिंग।

पेप्पर मैमथ मध्य-मौसम किस्मों के वर्ग का प्रतिनिधि है। बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर झाड़ियों पर पकने वाली मिर्च तक, 115-120 दिन बीत जाते हैं। फल एक साथ पकते हैं, इसलिए उन्हें हर 3 दिनों में निकालने की सलाह दी जाती है। संस्कृति के फलने-फूलने का विस्तार होता है। आप जुलाई के मध्य में सब्जी के स्वाद का मूल्यांकन कर सकते हैं। उत्पादकता का चरम जुलाई के अंत से गर्मियों के अंत तक की अवधि में पड़ता है।

विविधता का एक बड़ा लाभ इसकी उच्च उपज है।औसतन, ग्रीनहाउस में रोपण के 1 एम 2 से, आप 6 किलो मांसल मिर्च एकत्र कर सकते हैं। बगीचे में, संकेतक थोड़ा कम है - 4-4.5 किग्रा / मी 2।

न केवल फसल की ठीक से देखभाल करना महत्वपूर्ण है, बल्कि रोपण के घनत्व, रोपण के बीच की दूरी का भी निरीक्षण करना है। 35x50 सेमी योजना के अनुसार मिर्च लगाए जाते हैं प्रति 1 एम 2 में 4-5 काली मिर्च की झाड़ियों की सिफारिश की जाती है।

आप बीज या पौध बोकर सब्जी लगा सकते हैं, जो अधिक उत्पादक है। लैंडिंग मई के मध्य से जून की शुरुआत तक की जाती है। खुले मैदान में मिर्च लगाते समय, हवा और मिट्टी के अच्छी तरह गर्म होने तक इंतजार करने की सलाह दी जाती है। रोपण के लिए, 60-70 दिनों की उम्र में मजबूत तने और 3-6 पत्तियों वाले अंकुर आदर्श होते हैं।

मीठी मिर्च मैमथ की एग्रोटेक्निक्स नियमित रूप से जड़ के नीचे गर्म पानी के साथ पानी पिलाती है, प्रति मौसम में 2-3 बार निषेचन (खनिज परिसरों के लिए संस्कृति अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करती है), मिट्टी को ढीला और निराई करती है, जिससे हवा की पारगम्यता में सुधार होता है, झाड़ियों का निर्माण और बांधना, रोकथाम कवक रोगों से।

मीठी मिर्च हल्की, फूली हुई, पौष्टिक और सांस लेने वाली मिट्टी में आराम से उगती है। अम्लीय और जल भराव वाली मिट्टी में सब्जी लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, मिट्टी नमी के लिए पर्याप्त रूप से पारगम्य होनी चाहिए। अक्सर, काली मिर्च को रेतीली दोमट और चेरनोज़म वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है।

मैमथ एक गर्मी से प्यार करने वाली फसल है जो अचानक तापमान में बदलाव, कम छायांकन और एक छोटे से सूखे का सामना करने में सक्षम है। रोपण के लिए, एक सपाट, खरपतवार मुक्त क्षेत्र का चयन किया जाता है, जिसमें बहुत अधिक धूप, प्रकाश प्राप्त होता है, लेकिन ड्राफ्ट से विश्वसनीय सुरक्षा होती है।

अच्छी प्रतिरक्षा कई रोगों के लिए प्रतिरोध प्रदान करती है - फुसैरियम, तंबाकू मोज़ेक वायरस और अल्टरनेरिया। कोलोराडो आलू बीटल, एफिड्स और टमाटर स्कूप्स द्वारा झाड़ियों पर हमला किया जा सकता है।