काली मिर्च हिमपात

शुरुआती सब्जी उत्पादक जो बगीचे में या ग्रीनहाउस में मीठी मिर्च उगाने का सपना देखते हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे साधारण खेती तकनीकों और बढ़ती परिस्थितियों के लिए आसान अनुकूलन के साथ संकर किस्मों का चयन करें। रूसी प्रजनकों द्वारा पैदा की गई बर्फबारी काली मिर्च में ये विशेषताएं हैं।

पेपर स्नोफॉल खुले मैदान और ग्रीनहाउस में उगाई जाने वाली पहली पीढ़ी का संकर है। सब्जी लगभग सभी जलवायु क्षेत्रों में लोकप्रिय है, क्योंकि यह बहुत फलदायी और सरल है। हिमपात अनिश्चित प्रकार (अप्रतिबंधित वृद्धि) का एक लंबा पौधा है, जो अनुकूल वातावरण में ऊंचाई में 150 सेमी तक बढ़ता है। सीधी काली मिर्च की झाड़ी में एक मजबूत केंद्रीय तना, हल्के हरे पत्ते का अच्छा घनत्व, शाखाओं का मध्यम फैलाव और एक विकसित जड़ प्रणाली होती है। प्रति मौसम एक झाड़ी पर, 55-60 तक संरेखित नमूने पकते हैं। काली मिर्च झुकी हुई झाड़ियों पर स्थित होती है।

हिमपात एक मध्यम किस्म है। झाड़ी पर 80-100 ग्राम वजन और 15 सेमी तक लंबे फल गाए जाते हैं।सब्जी का आकार शंकु के आकार का होता है। कभी-कभी मिर्च का अंत थोड़ा मुड़ जाता है। तकनीकी परिपक्वता के चरण में, काली मिर्च का रंग मलाईदार-सफेद होता है, और जब यह पक जाता है, तो यह एक समान, माणिक लाल होता है। काली मिर्च का छिलका मध्यम मोटाई का होता है - 5-6 मिमी। फल की सतह चिकनी, चमकदार, थोड़ी लहरदार होती है। फल के अंदर 2-3 बीज कक्ष होते हैं जिनमें कम संख्या में बीज होते हैं।

काली मिर्च की किस्म का एक बड़ा फायदा इसकी लंबी शेल्फ लाइफ है, जिसमें सब्जियां फटती नहीं हैं, ख़राब नहीं होती हैं और व्यावसायिक आकर्षण बना रहता है। इसके अलावा, सब्जी परिवहन को अच्छी तरह से सहन करती है। यह ध्यान देने योग्य है कि स्नोफॉल मीठी मिर्च कमरे के तापमान पर पक सकती है और फिर कुछ समय के लिए संग्रहीत की जा सकती है।

काली मिर्च का स्वाद बहुत अच्छा होता है। हल्के लाल रंग का मांस मांसल, कोमल, थोड़ा कुरकुरे और बहुत रसदार बनावट की विशेषता है। स्वाद में मिठास, सुखद चीनी सामग्री का प्रभुत्व होता है, जो एक उज्ज्वल चटपटी सुगंध से पूरित होता है। इसकी विशेषता है कि काली मिर्च में कड़वाहट, पानीपन और मसाला नहीं होता है।

कटी हुई फसल को ताजा खाया जा सकता है, गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, पाई, पिज्जा, सैंडविच और सलाद से सजाया जाता है, संरक्षित, भरवां, मैरीनेट किया जाता है, बेक किया जाता है और जमे हुए होता है।

हिमपात काली मिर्च जल्दी पक जाती है। स्प्राउट्स के बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर झाड़ियों पर फलों के पकने तक, केवल 110-120 दिन ही गुजरते हैं। काली मिर्च असमान रूप से गाती है, क्योंकि उन्हें क्रमिक रंग की विशेषता होती है। यदि आप ग्रीनहाउस में सब्जी उगाते हैं तो आप जून के मध्य में फल के स्वाद का मूल्यांकन कर सकते हैं। फलने का चरम जून के अंत में शुरू होता है - जुलाई की शुरुआत में।

यह संकर अपनी उच्च उत्पादकता के लिए मूल्यवान है।उचित देखभाल के साथ, एक झाड़ी 5 किलो तक मांसल नमूनों का उत्पादन कर सकती है। रोपण के 1 एम 2 से औसतन 10-12 किलोग्राम मिर्च को हटाया जा सकता है।

रोपण करते समय, रोपण के बीच घनत्व और दूरी का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, जो यह सुनिश्चित करेगा कि झाड़ियों को समान रूप से हवा, प्रकाश और गर्मी प्राप्त हो। 1 एम 2 पर आप 2-3 झाड़ियाँ लगा सकते हैं। 40x60 सेमी की योजना के अनुसार लैंडिंग की जाती है।

काली मिर्च को बीज विधि द्वारा उगाया जाता है, क्योंकि यह एक संकर है। इसके लिए, 20-25 सेंटीमीटर ऊंची झाड़ियों का चयन किया जाता है, जिसमें एक मजबूत केंद्रीय तना और एक विकसित प्रकंद होता है। 60 दिनों की झाड़ी पर 3-5 सच्चे पत्ते होने चाहिए। ग्रीनहाउस में या फिल्म आश्रय के तहत लैंडिंग अप्रैल की दूसरी छमाही में और मई में बगीचे के बिस्तर पर की जाती है, जब वसंत के ठंढों की वापसी का कोई खतरा नहीं होता है। सबसे अच्छा वह क्षेत्र है जहां तोरी, कद्दू या गाजर उगते थे।

फसल की कृषि तकनीक मानक है: हर 10-12 दिनों में जड़ के नीचे गर्म पानी से सिंचाई की जाती है, उर्वरकों को प्रति मौसम में 3-4 बार लगाया जाता है, 1-2 तनों में झाड़ियों का निर्माण होता है, मजबूत समर्थन से बंधा होता है, शीर्ष पिंच किया जाता है, मिट्टी को ढीला किया जाता है और निराई की जाती है, और वायरस और कीटों से भी सुरक्षा प्रदान की जाती है।

पेपर स्नोफॉल, अपने कई रिश्तेदारों की तरह, ढीली, पौष्टिक, नम, सांस लेने योग्य और गैर-अम्लीय मिट्टी को पसंद करती है।

मीठी मिर्च में तनाव का अच्छा प्रतिरोध होता है, इसलिए यह तापमान में उतार-चढ़ाव, हल्की छाया और गर्मी को सहन करता है। विसरित प्रकाश, मध्यम आर्द्रता और एक मसौदा अवरोध के साथ पौधे के लिए साइट को धूप चुना जाता है।

पौधे की प्रतिरोधक क्षमता मध्यम होती है, इसलिए समय पर कार्रवाई करने के लिए बीमारियों के लिए काली मिर्च की झाड़ियों की जांच की जानी चाहिए। इसके अलावा, रोकथाम के बारे में मत भूलना। ऐसा करने के लिए, झाड़ियों को प्रति सीजन में कई बार तांबे की तैयारी के साथ इलाज किया जाता है।