काली मिर्च मोटा आदमी

ग्रीनहाउस या बगीचे के बिस्तर में रोपण के लिए काली मिर्च का चयन करते समय, यह न केवल देखभाल और उपज में आसानी पर विचार करने योग्य है, बल्कि यह भी है कि फसल को क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं के अनुकूल कैसे बनाया जाता है। देश के उत्तरी कोकेशियान क्षेत्र में खेती के लिए, टॉल्स्टियाचोक काली मिर्च, घरेलू चयन, आदर्श होगा।

इस प्रकार की काली मिर्च को ऑल-रशियन इंस्टीट्यूट ऑफ प्लांट जेनेटिक रिसोर्सेज में प्रतिबंधित किया गया था। 2002 में एन.आई. वाविलोवा। सब्जी फसल के लेखक प्रसिद्ध ब्रीडर कपुस्तिना आरएन हैं। वह 2005 में उपयोग के लिए अनुमोदित फैटीचोक मिर्च के राज्य रजिस्टर के रैंक में शामिल हो गए।

पौधे की खेती बगीचे के बेड और ग्रीनहाउस दोनों में की जाती है। उत्तरी काकेशस क्षेत्र में सबसे अधिक उत्पादक मध्य-मौसम की किस्म।

मोटा आदमी एक मध्यम आकार का झाड़ी है, जो अनुकूल वातावरण में 50-54 सेमी ऊंचाई तक बढ़ता है।पौधे को अर्ध-फैलाने वाली शाखाओं की विशेषता है, एक झुर्रियों वाली सतह के साथ चमकीले हरे पत्तों के साथ मध्यम मोटा होना, फल की स्थिति (नाक नीचे), विकसित जड़ प्रणाली और मिश्रित प्रकार के फूल। संस्कृति स्व-परागण करने वाली प्रजातियों से संबंधित है। एक स्वस्थ झाड़ी पर, 6-8 बड़े और संरेखित मिर्च पकते हैं।

फल अपनी आकर्षक प्रस्तुति के साथ कई रिश्तेदारों के बीच खड़े होते हैं। किस्म बड़े फल वाली है। एक नियम के रूप में, सब्जियों का वजन 65 से 200 ग्राम (औसत फलों का वजन 130 ग्राम है) और 10-12 सेमी लंबा झाड़ियों पर पकता है। काली मिर्च को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि यह व्यास में चौड़ा है - 6.5-8 सेमी साफ - प्रिज्मीय।

तकनीकी परिपक्वता के चरण में, काली मिर्च का रंग हल्का हरा होता है, और जब पूरी तरह से पक जाता है, तो यह एक समान चमकदार लाल आवरण प्राप्त कर लेता है। फल का छिलका काफी घना (मोटाई 5.2-10 मिमी), चिकना, चमकदार, मध्यम रूप से स्पष्ट पसलियों वाला होता है। साफ पसलियां होने के कारण सब्जी आसानी से साफ-सुथरे स्लाइस में कट जाती है।

मोटे छिलके के कारण, सब्जियों का परिवहन अच्छी तरह से होता है, और इनकी शेल्फ लाइफ भी लंबी होती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि, तकनीकी परिपक्वता के चरण में मिर्च को झाड़ी से हटाकर, आप एक गर्म और अंधेरी जगह में उनके तेजी से पकने पर भरोसा कर सकते हैं। सब्जियां कागज से लिपटे एक बॉक्स में सबसे अच्छी तरह से पकती हैं, जहां आपको कुछ पके सेब या एक केला डालने की आवश्यकता होती है।

फल का स्वाद बेहतरीन होता है। काली मिर्च का गूदा बिना पानी के मांसल, घने, कोमल, थोड़े कुरकुरे और रसदार बनावट से युक्त होता है। स्वाद सामंजस्यपूर्ण है - मीठा, बिना कड़वाहट और तीखेपन के। किस्म की एक विशेषता लुगदी में एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री है।

पके मिर्च को ताजा खाया जा सकता है, सलाद, ठंडे और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, उत्सव के व्यंजन, भरवां, मसालेदार, डिब्बाबंद, जमे हुए, और विभिन्न सॉस में संसाधित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

पेपर टॉल्स्टियाचोक मध्य-मौसम की किस्मों के एक वर्ग का प्रतिनिधित्व करता है। बड़े पैमाने पर अंकुरण के क्षण से लेकर झाड़ियों पर पहले फलों के पकने तक, 115-118 दिन बीत जाते हैं। मिर्च एक साथ गाते हैं। तकनीकी परिपक्वता के चरण में सब्जियों को हटाकर, आप उपज को थोड़ा बढ़ा सकते हैं, जिससे नई मिर्च विकसित हो सकती है। पकने और फलने का चरम जुलाई की दूसरी छमाही में होता है - अगस्त की शुरुआत में।

किस्म अच्छी पैदावार की विशेषता है। वृक्षारोपण के 1 एम 2 से औसतन 4.5-5 किलोग्राम रसदार मिर्च काटा जा सकता है। व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए सब्जियां उगाना, आप 167-348 c/ha पर भरोसा कर सकते हैं।

काली मिर्च लगाते समय, पौधों के बीच की दूरी, साथ ही घनत्व को देखा जाना चाहिए, जो प्रत्येक काली मिर्च की झाड़ी को पर्याप्त प्रकाश, हवा और गर्मी प्राप्त करने की अनुमति देगा। प्रति 1 एम 2 में 5-7 अंकुर झाड़ियों को लगाने की सिफारिश की जाती है। मिर्च 40x60 सेमी की योजना के अनुसार लगाए जाते हैं।

सब्जियों की फसलें मुख्य रूप से रोपाई में उगाई जाती हैं। काली मिर्च की झाड़ियों को मई के दूसरे भाग में बगीचे के बेड और ग्रीनहाउस में लगाया जाता है। खुले मैदान में रोपण के लिए, यह ध्यान रखना आवश्यक है कि मिट्टी कितनी गर्म है और हवा का तापमान कितना स्थिर है।

फसल की देखभाल में मानक उपाय होते हैं: गर्म पानी के साथ नियमित रूप से पानी देना, प्रति मौसम में 3-4 बार शीर्ष ड्रेसिंग (फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक), मिट्टी को ढीला करना, झाड़ी का निर्माण, पतला और बांधना, वायरस और कीट के हमलों की रोकथाम।

मिट्टी ढीली, उपजाऊ होनी चाहिए, अच्छी तरह से नमी और हवा से गुजरना चाहिए, और एक तटस्थ अम्लता भी होनी चाहिए।भारी मिट्टी में फसल लगाते समय, पौधे को जैविक परिसरों के साथ प्रचुर मात्रा में खिलाने की सिफारिश की जाती है।

काली मिर्च का रोपण ऐसे क्षेत्र में किया जाता है जहाँ बहुत अधिक प्रकाश और गर्मी होती है, और वहाँ कोई स्थिर पानी, तेज़ हवाएँ और ड्राफ्ट भी नहीं होते हैं। यह बेहतर है अगर यह एक छोटी पहाड़ी है जहां विसरित प्रकाश देखा जाता है।

किस्म की रोग प्रतिरोधक क्षमता औसत होती है, लेकिन कृषि प्रौद्योगिकी के पालन से इस बीमारी को रोका जा सकता है। सबसे अधिक बार, काली मिर्च को लेट ब्लाइट, ब्लैक लेग और स्टोलबर के संपर्क में लाया जाता है।