काली मिर्च वेंटी

बड़ी संख्या में मीठी मिर्च की किस्मों में, वे हैं जो सब्जी उत्पादकों, नौसिखिया माली और किसानों द्वारा खुशी से उगाई जाती हैं। एक नियम के रूप में, ये उच्च उपज देने वाली, गैर-मकरदार और जल्दी पकने वाली किस्में हैं, जिनमें प्रिडनेस्ट्रोवियन चयन की वेंटी मीठी मिर्च शामिल है।

वेंटी एक सब्जी की फसल है, जिसे ट्रांसनिस्ट्रिया के वैज्ञानिकों द्वारा पाला गया है, एक मध्यम आकार का पौधा है जो ऊंचाई में 45-55 सेमी तक बढ़ता है। कॉम्पैक्ट झाड़ी शाखाओं के कमजोर फैलाव, गहरे हरे पत्ते के मध्यम पत्ते, छोटे इंटर्नोड्स के साथ संपन्न होती है। और मिश्रित प्रकार के फूल।

झाड़ियों पर फल "टोंटी" नीचे (डुबकी) स्थित होते हैं। शूट पर अंडाशय के साथ बड़ी संख्या में ब्रश बनते हैं, इसलिए एक वयस्क झाड़ी पर बहुत सारे फल पकते हैं - 8 से 12 प्रतियों से।

काली मिर्च वेंटी मध्यम फल वाली प्रजातियों से संबंधित है। सब्जी का द्रव्यमान 60-70 ग्राम है, और लंबाई 18 सेमी तक है।फल समान रूप से पकते हैं, साफ-सुथरे, इसलिए वे व्यावसायिक रूप से (बिक्री के लिए) बढ़ने के लिए काफी उपयुक्त हैं। सब्जी का आकार असामान्य है - लम्बी-शंकु के आकार का।

फल का छिलका पतला (5 मिमी तक), चिकना, एक स्पष्ट चमकदार अतिप्रवाह और कमजोर रिबिंग के साथ होता है। पकी काली मिर्च रूबी-लाल रंग से संपन्न होती है, और तकनीकी परिपक्वता के चरण में यह हल्के पीले रंग की होती है।

पके मिर्च को बिना स्वाद और व्यावसायिक गुणों के नुकसान के ले जाया जा सकता है। यह रेफ्रिजरेटर में अच्छी रखने की गुणवत्ता पर भी ध्यान देने योग्य है।

कई रिश्तेदारों के विपरीत, वेंटी अपने अविश्वसनीय स्वाद के लिए खड़ा है। फल का गूदा मांसल, मध्यम घना, कुरकुरा, कोमल और रसदार होता है, बिना पानी के। स्वाद मीठा होता है, मसाले के हल्के नोटों के साथ एक चमकदार चटपटी सुगंध से पूरित होता है। गूदे में बीज की न्यूनतम मात्रा।

सब्जी के गूदे में एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा अधिक होती है, साथ ही कई उपयोगी विटामिन और खनिज भी होते हैं। कटी हुई फसल गर्म और ठंडे व्यंजनों में अचार बनाने, डिब्बाबंदी करने, पकाने और जमने के लिए उपयुक्त होती है। इसके अलावा, काली मिर्च केचप, ड्रेसिंग, सॉस में प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

प्रिडनेस्ट्रोवियन चयन की मीठी मिर्च शुरुआती पकी किस्मों की श्रेणी से संबंधित है। बढ़ता मौसम केवल 95-110 दिनों तक रहता है। मिर्च काफी सौहार्दपूर्ण ढंग से पकती है। आप जुलाई के मध्य में पहले पके फलों का स्वाद ले सकते हैं। फसल की बड़े पैमाने पर वापसी जुलाई के अंत से गर्मियों के अंत तक होती है, कभी-कभी, यदि मौसम अनुमति देता है, तो सब्जियों की कटाई सितंबर में भी की जाती है।

विविधता के उपज संकेतक हमेशा प्रसन्न होते हैं, क्योंकि वे मौसम की स्थिति पर निर्भर नहीं करते हैं, बल्कि केवल कृषि संबंधी सिफारिशों के सही पालन पर निर्भर करते हैं। 1 मी2 से औसतन 3.5 से 5 किलो खस्ता मिर्च निकाली जा सकती है।

काली मिर्च की झाड़ियों को लगाते समय, घनत्व और रोपण के बीच की दूरी का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, जो पौधों को हवा, प्रकाश और गर्मी की अधिकतम पहुंच सुनिश्चित करेगा। प्रति 1 एम 2 में 5-7 से अधिक काली मिर्च की झाड़ियों को लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। लैंडिंग के लिए इष्टतम 30x20 सेमी की एक योजना है।

सब्जियां बीज या पौध द्वारा उगाएं। यह अंकुर विधि है जिसे अधिक उत्पादक माना जाता है। रोपण सामग्री के रूप में, 3-5 पत्तियों के साथ 60-65 दिनों की आयु की मजबूत झाड़ियों का चयन किया जाता है और एक विकसित प्रकंद का चयन किया जाता है।

ग्रीनहाउस मई के मध्य में लगाया जाता है। मई के अंत में - जून की शुरुआत में, झाड़ियों को बगीचे की लकीरों पर लगाया जाता है, जब हवा और मिट्टी पर्याप्त गर्म होती है, और वसंत के ठंढों की वापसी का खतरा बीत चुका होता है। संस्कृति के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती खीरे, तोरी, कद्दू की किस्में, गाजर और गोभी हैं।

सब्जियों की देखभाल में जड़ के नीचे बसे या गर्म पानी के साथ नियमित रूप से पानी देना, खाद डालना, बारी-बारी से कार्बनिक पदार्थ और खनिज मिश्रण (बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 बार), मिट्टी की निराई और उथला ढीलापन, गठन (1-2 तनों में) और झाड़ियों को एक खूंटी से बांधना, बीमारी और वायरस की रोकथाम।

ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस में, आवधिक वेंटिलेशन के माध्यम से आर्द्रता के स्तर की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है।

अच्छी हवा पारगम्यता के साथ हल्की, भुलक्कड़, नम और उपजाऊ मिट्टी में वेंटी मीठी मिर्च लगाने की सिफारिश की जाती है। जलभराव और अम्लीय मिट्टी में पौधे लगाने की सख्त मनाही है, क्योंकि इससे सब्जी की फसल की उत्पादकता पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।

वेंटी एक प्रारंभिक गर्मी-प्यार वाली फसल है, जो तापमान में उतार-चढ़ाव, हल्की छाया और कम सूखे के लिए प्रतिरोधी है। मिर्च के लिए भूखंड को धूप, अच्छी तरह से जलाया जाता है, ड्राफ्ट से संरक्षित किया जाता है। सब्जी के लिए तराई में उगना असुविधाजनक होता है, जहाँ नमी का ठहराव देखा जाता है।

मजबूत प्रतिरक्षा के कारण, सब्जी तंबाकू मोज़ेक वायरस और वर्टिसिलियम विल्ट के लिए प्रतिरोधी है, और वायरस और बैक्टीरिया के सबसे आम रोगजनकों के लिए उच्च प्रतिरोध भी है।