काली मिर्च गाय का कान

गाय का कान काली मिर्च के घरेलू चयन की एक बड़ी फल वाली किस्म है। पौधे की अच्छी उपज और परिवहन क्षमता है। इसके लिए धन्यवाद, देश के विभिन्न हिस्सों के बागवान इसे चुनते हैं।

विभिन्न प्रकार के ऑक्स ईयर पॉस्क कृषि कंपनी की सर्वश्रेष्ठ उपलब्धियों में से एक बन गए हैं। उन्होंने आसानी से कम स्वादिष्टता वाले विदेशी संकरों को पीछे छोड़ दिया, जिसने 90 के दशक में रूस और पड़ोसी देशों के बाजारों में बाढ़ ला दी। विविधता उद्यम मैक्सिमोव, क्लिमेंको और कोस्टेंको के कर्मचारियों द्वारा विकसित की गई थी। वे उच्च स्वाद विशेषताओं और उत्कृष्ट प्रतिरक्षा के साथ एक काली मिर्च बनाने में कामयाब रहे। लगभग एक दशक की विविधता परीक्षण के बाद, 2007 में राज्य रजिस्टर में नई किस्म के बारे में एक प्रविष्टि दिखाई दी।

गाय का कान एक सार्वभौमिक उद्देश्य के साथ मीठी किस्मों से संबंधित है। पौधे को खुली और बंद प्रकार की मिट्टी पर खेती के लिए पेश किया जाता है। झाड़ियाँ अपने बड़े-फलों के लिए प्रसिद्ध हैं, और बिक्री योग्य फल गर्म केक की तरह अलमारियों से बिखरे हुए हैं।मिर्च को उनके गुणों को खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, वे परिवहन में आसान होते हैं। जो फल नहीं पकते हैं, उन्हें इसके लिए उपयुक्त परिस्थितियों में पकने के लिए छोड़ा जा सकता है और मिर्च के गाढ़े होने के कारण छीलने के बाद कम से कम बर्बादी होती है।

बड़ी संख्या में फायदे के बावजूद, वर्णित किस्म का पौधा नुकसान के बिना नहीं है। तो, संस्कृति अस्थिर मौसम के लिए खराब प्रतिक्रिया करती है, तोड़ने से बचने के लिए झाड़ी को बांधने की जरूरत है। रोगों के प्रति उच्च प्रतिरोधक क्षमता के साथ, यह लगातार कीटों द्वारा हमला किया जाता है। लेकिन किस्म का मुख्य दोष खराब बीज अंकुरण है। कभी-कभी उनमें से आधे से भी कम बढ़ जाते हैं।

मध्यम आकार की झाड़ियों को फैलाने ने इस किस्म को अपना नाम दिया। वे एक बैल के सिर के आकार में बहुत समान हैं, और उनसे लटकने वाली मिर्च क्रमशः कान हैं। झाड़ियों की शाखा अच्छी है, औसत ऊंचाई 70 सेंटीमीटर है। गहरे हरे, थोड़े झुर्रीदार पत्ते के पत्ते मध्यम होते हैं।

झाड़ियों पर फल लटकते रहते हैं, और वे काफी बड़े होते हैं, एक वयस्क की हथेली के आकार के। औसतन लंबाई 12-16 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, लेकिन व्यक्तिगत मिर्च भी हैं जो 20 सेमी तक बढ़ सकते हैं वजन आकार से मेल खाता है - 170-200 ग्राम।

मिर्च का आकार शंकु के आकार का होता है, जिसमें तने से हल्का सा मोड़ होता है। फल हमेशा बाहर भी नहीं निकलते। घुमावदार और शंकु के आकार के नमूने एक ही झाड़ी पर उग सकते हैं, लेकिन अधिकांश फसल काफी आकर्षक लगेगी। कच्चे पेपरकॉर्न गहरे हरे रंग में रंगे जाते हैं, और जब वे जैविक परिपक्वता तक पहुँचते हैं, तो वे रसदार लाल रंग प्राप्त कर लेते हैं। विविधता की एक अनूठी विशेषता फल की सतह पर एक मजबूत चमक की उपस्थिति है।

फलों की दीवारें मध्यम मोटाई की होती हैं - लगभग 6.7 मिमी। अंदर बीज के साथ 4 से अधिक कक्ष नहीं हैं, लेकिन बुवाई के लिए काफी सामग्री है।

गाय का कान एक नाजुक ताजा स्वाद के साथ मीठी मिर्च बनाता है। गूदा बहुत रसदार होता है, सुस्त नहीं, खस्ता, स्वादिष्ट होता है। सेवन के बाद, यह एक सुस्त स्वाद छोड़ देता है। मिर्च के आकार आपको उनके साथ कुछ भी करने की अनुमति देते हैं। ताजे फलों को कट और सलाद में खाया जाता है, जो स्टफिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है। काली मिर्च को टुकड़ों में काटकर सर्दियों के लिए लीचो का एक घटक बनाया जा सकता है। और फलों को विभिन्न प्रकार के कैवियार, वेजिटेबल स्टॉज, सूप और बोर्स्ट में भी मिलाया जाता है।

मिर्च लगभग 120-130 दिनों में अपनी पूर्ण परिपक्वता तक पहुँच जाती है। ये संकेतक मध्य-मौसम समूह में अंतर्निहित हैं। फलने बढ़ाया जा सकता है। कटाई 25 जुलाई से 30 अगस्त तक की जाती है।

एक वर्ग मीटर मिट्टी बागवानों को औसतन 3.2 किलोग्राम फसल काटने की अनुमति देती है। लेकिन विशेष रूप से अनुकूल वर्षों में, और अच्छी देखभाल के साथ, यह आंकड़ा 5 किलोग्राम तक बढ़ाया जा सकता है।

सामान्य तौर पर, संस्कृति देश के किसी भी कोने के लिए उपयुक्त है। सबसे अच्छी उपज मध्य क्षेत्र, मध्य चेरनोबिल क्षेत्र, क्रास्नोडार क्षेत्र में देखी जाती है। अधिक गंभीर या परिवर्तनशील जलवायु वाले क्षेत्रों में, ग्रीनहाउस में मिर्च उगाना बुद्धिमानी होगी।

बैल के कान की झाड़ियों के बीच, वे आमतौर पर प्रत्येक को 60 सेमी छोड़ते हैं और गलियारे को 40-50 सेंटीमीटर पर किया जाना चाहिए।

गाय के कान की काली मिर्च विशेष रूप से रोपाई द्वारा उगाई जाती है। इसके अलावा, अंकुरण का प्रतिशत बढ़ाने के लिए जमीन में बोने से पहले बीजों को अंकुरित करना बहुत जरूरी है। जमीन में अनाज डालने का कार्य 10-20 मार्च को होता है, लेकिन उत्तरी क्षेत्रों में इसे थोड़ी देर बाद किया जा सकता है।दो महीने बाद, स्प्राउट्स को एक स्थायी स्थान पर ट्रांसशिपमेंट द्वारा निर्धारित किया जाता है: एक बगीचा या एक ग्रीनहाउस।

गाय के कान के अंकुर नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद करते हैं। सूखे की स्थिति में पौधे कुछ ही घंटों में मुरझा जाते हैं। एक आरामदायक हवा के तापमान पर, काली मिर्च की झाड़ियों को हर दूसरे दिन पानी पिलाया जाता है, लेकिन अगर संकेतक +30 से अधिक हो जाते हैं, तो जड़ के नीचे दैनिक सिंचाई की आवश्यकता होगी। हर माली जानता है कि पत्तियों पर पानी डालना अवांछनीय है। इस किस्म के मामले में, कमजोर धूप के क्षणों में भी इसकी अनुमति देना सख्त मना है।

विविधता भुलक्कड़ मिट्टी और ऑक्सीजन की प्रचुरता से प्यार करती है, इसलिए मिट्टी की देखभाल करना आवश्यक होगा। पानी डालने के बाद जो मिट्टी सूख गई है, उसे ढीला कर दिया जाता है, जिससे सतह की परत फूल जाती है। यदि लगातार ऐसा करने की कोई इच्छा नहीं है, तो वृक्षारोपण पर गीली घास का लेआउट समस्या का समाधान करेगा। प्राकृतिक कच्चे माल से सिंचाई की मात्रा कम होगी, ढीलापन आएगा और खरपतवारों को अंकुरित होने से भी रोका जा सकेगा। गीली घास की परत मोटी होनी चाहिए।

ड्रेसिंग में से, मिर्च की यह किस्म खनिजों से प्यार करती है। गाय के कान को कम से कम तीन बार, व्यापक रूप से खिलाया जाता है। इसके लिए, खरीदे गए फॉर्मूलेशन उपयुक्त हैं, जहां खुराक और आपकी जरूरत की हर चीज की गणना निर्माता द्वारा की जा चुकी है। लेकिन कार्बनिक पदार्थों का उपयोग जितना संभव हो उतना कम या पूरी तरह से छोड़ दिया जाना चाहिए, क्योंकि लगभग सभी ऐसे उर्वरकों में नाइट्रोजन होता है, जिसे काली मिर्च खुद उपजाऊ मिट्टी से निकाल सकती है।

मध्यम आकार की झाड़ियों को बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन जब फलने लगते हैं, तो आप पौधे और अनावश्यक अंडाशय को मोटा करने वाले पत्ते को हटा सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, पौधा अधिक विपुल हो जाएगा। लेकिन बड़े फल वाले फलों को देखते हुए आपको पौधों को बांधना होगा।

बैल के कान की झाड़ियों को हल्की मिट्टी की जरूरत होती है। यह पौष्टिक माध्यम या हल्की दोमट हो सकती है। लेकिन रेतीली मिट्टी पर रोपण करना सबसे अच्छा है। अनुमेय अम्लता संकेतक 6-6.8 पीएच है।

इस संबंध में, विविधता काफी उपयुक्त है। इसे कम भूजल वाले धूप वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है। बगीचे का दक्षिणी भाग बेहतर रहेगा। इस किस्म की मिर्च के लिए अक्सर ऊंचे क्यारियां बनाई जाती हैं।

पौधे ठंड और अत्यधिक गर्मी से बहुत डरते हैं। यदि सूरज निर्दयता से पकता है, तो झाड़ियों की रक्षा के लिए जाल के साथ चाप की उपस्थिति प्रदान करना आवश्यक है। सूखा भी खराब सहन किया जाता है, इसलिए पानी देना नियमित होना चाहिए।

गाय के कान की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है, इसलिए इसे निवारक छिड़काव की भी जरूरत नहीं होती है। यह कवक रोगों से प्रभावित हो सकता है, लेकिन केवल तभी जब पत्ते पर पानी लग जाए और पौधे गाढ़े हो जाएं। कुछ माली, बस मामले में, फिटोस्पोरिन के साथ झाड़ियों का इलाज करते हैं, यह एक काफी हानिरहित जैविक दवा है।

ताकि झाड़ियों पर कीट परजीवी न हों, रोपण की परिधि के साथ गेंदा, कैलेंडुला, पुदीना, लहसुन और प्याज लगाए जाते हैं। ऐसे पौधे एफिड्स, माइट्स और अन्य छोटे परजीवियों को पीछे हटाने में मदद करेंगे। स्लग के खिलाफ घर का बना जाल और शंकुधारी गीली घास का उपयोग किया जाता है। और आम कोलोराडो आलू बीटल को हाथ से काटा जा सकता है या कीटनाशकों से नष्ट किया जा सकता है।