काली मिर्च ज़ोरका

साधारण कृषि तकनीक वाली काली मिर्च की किस्मों और मौसम के उतार-चढ़ाव के लिए त्वरित अनुकूलन, बागवानों और किसानों के बीच सबसे बड़ी मांग है। यह इन गुणों के साथ है कि घरेलू चयन की प्रारंभिक किस्म ज़ोरका संपन्न है।

मीठी मिर्च ज़ोरका 2003 में सेडेक कृषि कंपनी के रूसी वैज्ञानिकों द्वारा प्राप्त की गई थी। वनस्पति संस्कृति के लेखक प्रसिद्ध प्रजनक हैं - डबिनिन एस.वी. और किरिलोव एम.आई. सब्जी 2004 में राज्य रजिस्टर में दिखाई दी। डॉन बगीचे के बिस्तरों और विभिन्न प्रकार के ग्रीनहाउस संरचनाओं दोनों में विकसित हो सकता है। आप किसी भी जलवायु क्षेत्र में मीठी मिर्च उगा सकते हैं, क्योंकि पौधा जल्दी से बढ़ती परिस्थितियों के अनुकूल हो जाता है।

ज़ोरका एक कम उगने वाला दृढ़ संकल्प वाला पौधा है, जो अनुकूल वातावरण में, 45-50 सेमी की ऊँचाई तक बढ़ता है। झाड़ी को अर्ध-फैलाने वाली शाखाओं, एक मजबूत केंद्रीय तना, हरे पत्तों के साथ मुश्किल से ध्यान देने योग्य झुर्रियों के साथ कमजोर पत्ते की विशेषता है, एक मादा प्रकार का फूल और एक विकसित प्रकंद। झाड़ियों पर फल "टोंटी" नीचे (डूबते हुए) लटकते हैं।एक स्वस्थ झाड़ी पर, 6 से 8 संरेखित फल पकते हैं।

यह किस्म अपने आकर्षक फल स्वरूप के लिए जानी जाती है। एक नियम के रूप में, 130 ग्राम तक वजन वाली सब्जियां झाड़ियों पर पकती हैं। फल का आकार साफ-सुथरा होता है - प्रिज्म के आकार का, हल्के रिबिंग के साथ। एक कच्ची मिर्च का रंग हल्का पीला होता है, और जब यह पूरी तरह से पक जाती है, तो यह समान रूप से चमकदार लाल हो जाती है। फल का छिलका घना और मजबूत, चिकना और चमकदार होता है, फल की दीवार की मोटाई 7-10 मिमी होती है। सब्जी की संरचना में 3-4 बीज घोंसले होते हैं।

कटी हुई फसल को लंबी दूरी पर आसानी से ले जाया जा सकता है, और यह स्वाद और व्यावसायिक गुणों के नुकसान के बिना काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, अगर तापमान शासन देखा जाता है।

डॉन को इसके शानदार स्वाद के लिए याद किया जाता है, यही वजह है कि कई गृहिणियां इसे इतना पसंद करती हैं। काली मिर्च के गूदे में बिना पानी के मांसल, मध्यम घने, कोमल और रसदार बनावट होती है। मिर्च का स्वाद बहुत मीठा और सुगंधित होता है, बिना तीखेपन और कड़वाहट के। खाना पकाने में, काली मिर्च का उपयोग सार्वभौमिक रूप से किया जाता है - ताजा खाया जाता है, सलाद में जोड़ा जाता है, सूप, भरवां, मसालेदार, डिब्बाबंद, सॉस और ड्रेसिंग में संसाधित किया जाता है, और जमे हुए भी।

संस्कृति जल्दी है। स्प्राउट्स के बड़े पैमाने पर अंकुरण के क्षण से लेकर पहले फलों के पकने तक, 90-95 दिन बीत जाते हैं। सब्जियां एक साथ गाती हैं, इसलिए मिर्च को सप्ताह में 2 बार निकालने की सिफारिश की जाती है, जिससे अगले नमूनों को बढ़ने और गाने का मौका मिलता है। जून में फलों के स्वाद का मूल्यांकन करना और जुलाई में पूरी फसल एकत्र करना संभव है।

काली मिर्च उच्च पैदावार की विशेषता है। मौसम के दौरान, प्रत्येक झाड़ी से लगभग 1.5 किलो मांसल मिर्च एकत्र की जा सकती है। औसतन, 1 मी 2 रोपण से 6 किलो सब्जियों की कटाई की जाती है। ग्रीनहाउस में, उपज अधिक होती है - 10 किग्रा / मी 2 तक।

काली मिर्च के पौधे लगाते समय, रोपण के घनत्व के साथ-साथ पौधों के बीच की दूरी का भी निरीक्षण करना आवश्यक है।प्रति 1 एम 2 में 3-4 झाड़ियों को लगाने की सिफारिश की जाती है। योजना 60x30 सेमी के अनुसार लैंडिंग की जाती है।

सब्जी की फसल उगाना रोपाई के माध्यम से होता है। तापमान पूरी तरह से सामान्य हो जाने और मिट्टी के गर्म होने के बाद आप क्यारियों पर एक पौधा लगा सकते हैं। एक नियम के रूप में, यह मई का अंत है - जून की शुरुआत। ग्रीनहाउस में, रोपण 10 से 20 मई तक किया जाता है। उस क्षेत्र में काली मिर्च लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है जहां आलू, बैंगन या टमाटर उगते थे।

संस्कृति को गहन देखभाल की आवश्यकता नहीं है, लेकिन मानक प्रक्रियाएं अनिवार्य हैं - जड़ के नीचे गर्म पानी के साथ नियमित रूप से पानी देना (अधिमानतः ड्रिप सिंचाई), प्रति मौसम में 3-4 बार निषेचन (यह महत्वपूर्ण है कि फास्फोरस और पोटेशियम परिसरों के बारे में नहीं भूलना चाहिए), जुताई और मिट्टी की निराई, जिसके कारण अधिक तीव्रता से नमी और हवा जड़ों तक जाती है, वायरस और कीड़ों के हमलों की रोकथाम, साथ ही अगर ग्रीनहाउस में काली मिर्च उगती है तो वेंटिलेशन। झाड़ियों को गार्टर की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि तना फलों के रूप में भार का सामना कर सकता है।

तटस्थ अम्लता सूचकांक के साथ ढीली, उपजाऊ, नम और सांस लेने वाली मिट्टी में संस्कृति आरामदायक है। सब्जी को रुका हुआ पानी और आर्द्रभूमि पसंद नहीं है, इसलिए भूजल की घटना गहरी होनी चाहिए।

मीठी मिर्च ज़ोरका एक गर्मी से प्यार करने वाली फसल है जो तापमान में तेज गिरावट, लंबे समय तक सूखे और छायांकन के लिए नकारात्मक प्रतिक्रिया करती है, इसलिए आपको ऐसी सब्जी के लिए जगह चुननी चाहिए जो धूप वाली हो, मातम से साफ हो, ड्राफ्ट से सुरक्षित हो।

काली मिर्च की प्रतिरक्षा प्रणाली अच्छी होती है, इसलिए यह जड़ सड़न के लिए प्रतिरोधी होने के साथ-साथ ख़स्ता फफूंदी और एस्कोकिटोसिस के प्रति भी सहिष्णु है। कृषि प्रौद्योगिकी के उल्लंघन और असामान्य मौसम की स्थिति में, मीठी मिर्च कई बीमारियों के संपर्क में आ सकती है - लेट ब्लाइट, तंबाकू मोज़ेक वायरस, ब्लैक लेग और यहां तक ​​कि ब्राउन स्पॉट।

पौधों को खतरा देने वाले कीटों में एफिड्स, भालू, स्लग और मकड़ी के कण सबसे खतरनाक हैं। तुलसी या प्याज जैसी तेज गंध वाली फसलें लगाकर आप कीटों से विश्वसनीय सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं।