अजमोद मूसक्राउज़

अजमोद उपयोगी वनस्पति फसलों की सूची में शामिल है, जिसके माध्यम से मानव शरीर को उपयोगी विटामिन, खनिज और आवश्यक तेलों से भर दिया जाता है। यही कारण है कि यह बड़े पैमाने पर सभी बगीचे के बिस्तरों में उगाया जाता है। सरल, फलदायी और लोकप्रिय किस्मों में शुरुआती पका हुआ मूसक्राउज़ अजमोद है, जो एक घुंघराले प्रजाति है।

अजमोद Mooskrause एक लंबे इतिहास के साथ एक किस्म है। पहली बार, जर्मनी में 100 साल से अधिक समय पहले एक जंगली प्रजाति पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, लेकिन समय के साथ, कई सुधारों, खेती के बाद, पौधे लोगों के आहार में अधिक से अधिक बार दिखाई देने लगे। रिज्क स्वान वेल्वर GMBH के ब्रीडर्स ने इस प्रक्रिया पर काम किया। अजमोद को 2003 में रूसी संघ के क्षेत्र में उपयोग के लिए स्वीकृत राज्य रजिस्टर में जोड़ा गया था।सब्जी की खेती विभिन्न जलवायु क्षेत्रों में की जाती है।

अजमोद Mooskrause एक काफी बड़ा पौधा है जिसमें पत्तियों का एक अर्ध-ऊर्ध्वाधर रोसेट होता है, जिसमें 18-20 पत्ते होते हैं। तने की ऊंचाई 20-30 सेमी के बीच भिन्न होती है। एक अर्ध-फैलाने वाले पौधे को हल्के हरे पत्ते के लहराती अंत, एक लम्बी और मोटी पेटीओल, एक सफेद-ग्रे रंग का एक पतला जड़ हिस्सा, 15- के साथ प्रचुर मात्रा में मोटा होना होता है। 25 सेमी लंबा, शंकु के आकार का।

फूलों की अवधि (जून-जुलाई) के दौरान, पौधे में एक एकल छतरी दिखाई देती है, जिसमें हरे-दूधिया या बर्फ-सफेद फूल होते हैं। फूल के अंत में, बीज बनते हैं।

एक सुंदर आकार के मांसल, रसदार, चमकदार और मखमली पत्तों से युक्त घने मुकुट के साथ अजमोद मूसक्राउज़ अपने रिश्तेदारों के बीच खड़ा होता है। बाह्य रूप से, पौधा एक लहराती समोच्च के साथ एक सुंदर गेंद जैसा दिखता है। औसतन, एक झाड़ी का द्रव्यमान 30-40 ग्राम होता है, लेकिन बड़े नमूने होते हैं - 60-110 ग्राम तक। अजमोद के बीज छोटे, चमकीले भूरे रंग के होते हैं। किस्म की एक विशिष्ट विशेषता काटने के बाद नए साग का तेजी से विकास है।

कटे हुए साग को फ्रिज में रखा जाता है। लंबे समय तक अजमोद को जमे हुए राज्य में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें सभी स्वाद और उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों को प्लास्टिक की थैली में 3-4 सप्ताह तक रखा जा सकता है। सब्जी संस्कृति अच्छी तरह से ले जाया जाता है।

विविधता अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। साग की कठोरता के बावजूद, अजमोद एक उज्ज्वल, स्पष्ट सुगंध की विशेषता है, जो बीज में आवश्यक तेलों की एक बढ़ी हुई सामग्री प्रदान करता है। इसके अलावा, साग में हल्का मीठा स्वाद होता है, जो मसालेदार नोटों के पूरक होते हैं।

साग की संरचना में बहुत सारे बी, सी, ई, के विटामिन, कोलीन, रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड और खनिज - मैंगनीज, सेलेनियम, फास्फोरस, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम शामिल हैं।

अजमोद का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - इसे ताजा खाया जाता है, सलाद और सैंडविच को सजाया जाता है, और स्टू, उबालने, तलने पर विभिन्न व्यंजनों में भी जोड़ा जाता है। इसके अलावा, अजमोद जमे हुए और सूख जाता है। लोक चिकित्सा में एक और लोकप्रिय संस्कृति।

जल्दी पकने का प्रकार। बीजों के बड़े पैमाने पर अंकुरण से लेकर तकनीकी परिपक्वता तक लगभग 65-70 दिन लगते हैं। झाड़ियों के 10-14 सेमी ऊंचाई तक बढ़ने के बाद चयनात्मक कटाई की जाती है। एक नियम के रूप में, यह रोपण के 1.5 महीने बाद है। कटाई जुलाई के अंत से सितंबर के मध्य तक होती है।

इस प्रकार का अजमोद काफी उत्पादक है। उपज खेती की विधि पर निर्भर करती है - बगीचे के बिस्तर पर 4 कटौती तक की जाती है, रोपण के 1 एम 2 से 2-2.5 किलोग्राम हरियाली प्राप्त होती है। साल भर एक सब्जी की खेती करते हुए, क्रमशः 8 कटौती की जाती है, उपज संकेतक कई गुना अधिक होता है।

आप बगीचे के रिज पर, और पूरे वर्ष खिड़की पर या ग्रीनहाउस स्थितियों में साग उगा सकते हैं। जमीन में बीज बोना अप्रैल के अंत में - मई की शुरुआत में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, खांचे को पहले 1.5-2 सेमी गहरा बनाया जाता है। बुवाई के बाद, क्यारियों को पीट के साथ पिघलाया जाता है और बीज के अंकुरण में तेजी लाने के लिए एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। दिन के दौरान, फिल्म को 20-30 मिनट के लिए प्रसारित करने के लिए हटा दिया जाता है। रोपण के लिए इष्टतम योजना 5-7x10-15 सेमी है।

Mooskrause अजमोद के लिए सबसे अच्छे पूर्ववर्ती हैं: खीरे और गोभी की शुरुआती किस्में।

सब्जी फसलों की कृषि तकनीक सरल है - नियमित रूप से पानी देना, धरण के साथ मल्चिंग, ढीला करना और निराई करना, प्रति मौसम में दो बार निषेचन (सुपरफॉस्फेट और नाइट्रेट), साथ ही साथ बेड को पतला करना (पूरी अवधि के लिए 2 बार)।

अजमोद मध्यम नमी के साथ हल्की, भुलक्कड़, सांस लेने योग्य, पौष्टिक मिट्टी में पनपता है। उपजाऊ दोमट या बलुई दोमट मिट्टी अक्सर उपयुक्त होती है। अम्लीय सब्सट्रेट में सब्जी संस्कृति अच्छी तरह से विकसित नहीं होती है।

संस्कृति ठंड प्रतिरोधी है, एक छोटे से सूखे और गर्मी को सहन करती है।धूप वाले बिस्तरों में साग उगाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अजमोद भी बगीचे के छायांकित हिस्से में अच्छी तरह से बढ़ता है।

Mooskrause अजमोद में रोगों और कीटों के आक्रमण का औसत प्रतिरोध होता है, इसलिए कृषि प्रौद्योगिकी के नियमों का पालन करना आवश्यक है।