- उपयोग के लिए स्वीकृति का वर्ष: 1950
- राय: जड़
- पत्तों का रंग: गहरा हरा
- पेटिओल कलरिंग: हल्का हरा
- लंबाई : मध्यम
- व्यास सेमी: 4
- फार्मशंक्वाकार
- रंग: भूरा सफेद
- वजन, जी: 25-60
- एक हरे पौधे का भार, g: 80-90
रूट अजमोद रूसी गर्मियों के निवासियों के हलकों में एक आम हरियाली है, जो देखभाल में अपनी स्पष्टता के लिए जाना जाता है। पौधे की लोकप्रिय किस्मों में से एक चीनी अजमोद है। इस जड़ किस्म को 1950 से उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है, और 70 से अधिक वर्षों से, चीनी अजमोद ने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।
विविधता विवरण
चीनी अजमोद का स्वाद अच्छा होता है, और इसकी विशेषताएं जड़ फसलों के समान आकार और आकार की होती हैं। पत्तियाँ ऊँची होती हैं, जिससे कटाई सरल हो जाती है। साग में बहुत सारे सुक्रोज, बी विटामिन, पानी और आवश्यक तेल होते हैं। इसके अलावा फायदों के बीच यह किस्म की अच्छी गुणवत्ता रखने पर ध्यान देने योग्य है।
दिखावट
इस पौधे का रोसेट फैला हुआ है, अच्छी तरह से विकसित है, इसमें 20-40 गहरे हरे पत्ते हैं। प्रत्येक पौधे का वजन लगभग 80-90 ग्राम होता है, और एक जड़ फसल का द्रव्यमान लगभग 25-60 ग्राम होता है। जड़ वाली फसलें शंकु के आकार की होती हैं, उनकी लंबाई 20-22 सेमी होती है, त्वचा भूरी-सफेद होती है, अंदर सफेद गूदा एक हल्के पीले रंग का कोर होता है।
उद्देश्य और स्वाद
विभिन्न प्रकार की चीनी में एक उत्कृष्ट स्वाद और एक स्पष्ट सुखद सुगंध होती है। आप इस उत्पाद का उपयोग किसी भी पाक उद्देश्य के लिए कर सकते हैं। इसे सुखाया जा सकता है, उबाला जा सकता है, स्टीम किया जा सकता है, ब्लांच किया जा सकता है, डिब्बाबंदी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, तैयार भोजन पर छिड़का जा सकता है।इसके अलावा, इस अजमोद में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और इसे विटामिन के अतिरिक्त स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आप इससे एक स्वस्थ काढ़ा या जलसेक तैयार कर सकते हैं।
पकने की शर्तें
अंकुरण की शुरुआत से तकनीकी परिपक्वता की स्थिति तक, आमतौर पर 97-103 दिन लगते हैं, जो इंगित करता है कि चीनी अजमोद जल्दी पकने वाली किस्म है। कटाई ज्यादातर जुलाई में होती है।
पैदावार
यह एक उच्च उपज देने वाली किस्म है, जो प्रति वर्ग मीटर औसतन 2.0-2.8 किलोग्राम जड़ वाली फसल लाती है।
खेती और देखभाल
बुवाई अप्रैल के अंत या मई की शुरुआत में की जाती है, बीज तुरंत जमीन में बोए जाते हैं। बिस्तर चुनते समय, धूप वाले क्षेत्रों को वरीयता दें। अनुवर्ती देखभाल में निम्नलिखित चरण होते हैं।
- उर्वरक। संपूर्ण विकास अवधि के लिए कुल मिलाकर पांच शीर्ष ड्रेसिंग की आवश्यकता होगी। पोटेशियम, अमोनियम नाइट्रेट, राख भोजन के रूप में उपयुक्त हैं।
- पानी देना। सिंचाई की आवृत्ति उस जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है जिसमें पौधे उगाए जाते हैं, साथ ही साथ मिट्टी की संरचना और ढीलेपन पर भी निर्भर करता है। आमतौर पर पूरे बढ़ते मौसम के लिए यह संस्कृति को 4-5 बार पानी देने के लिए पर्याप्त है। प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए आपको दो बाल्टी गर्म पानी की आवश्यकता होगी। सुबह या शाम को पानी पिलाया जाता है। एक ड्रिप सिंचाई प्रणाली प्रासंगिक हो सकती है। प्रत्येक नमी के बाद, मिट्टी को ढीला करने और मातम को बाहर निकालने की सिफारिश की जाती है।
- पतला प्रक्रिया शूटिंग के उभरने के बाद और कुछ हफ़्ते के बाद फिर से की जाती है। यह हेरफेर अनिवार्य है, क्योंकि अतिरिक्त अंकुर पोषक तत्वों और नमी को दूर ले जाते हैं। झाड़ियों के बीच 3-5 सेमी की दूरी तक पतला किया जाता है। दूसरे पतलेपन पर, दूरी को बढ़ाकर 10 सेमी कर दिया जाता है, जिसके बाद फसल को निषेचित किया जाता है।
- प्रकाश बनाए रखना। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, साइट को सूरज से अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए, सुबह और दोपहर में थोड़ी छाया की अनुमति है, लेकिन अगर सूरज की किरणें बगीचे पर बिल्कुल नहीं पड़ती हैं, तो फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग किया जाना चाहिए।
रोग और कीट प्रतिरोध
चीनी अजमोद कुछ बीमारियों और कीड़ों के लिए मजबूत प्रतिरक्षा का दावा नहीं कर सकता है।उदाहरण के लिए, यह जंग, सफेद सड़ांध, धब्बे से प्रभावित हो सकता है, कीटों के बीच यह गाजर मक्खी, साइलीड, तरबूज एफिड के प्रति उदासीन नहीं है। निवारक उपाय के रूप में, फसल चक्र का निरीक्षण करें और हर 3-4 साल में उसी क्षेत्र में एक फसल लगाएं। बुवाई से पहले आधे घंटे के लिए बीज का उपचार करें और जब रोग के पहले लक्षण दिखाई दें, तो पौधे को 1% बोर्डो तरल के साथ स्प्रे करें।