बढ़ती अजमोद

अजमोद - हमारी मेज पर अपूरणीय साग: इसमें भारी मात्रा में खनिज, विटामिन, सलाद, मुख्य व्यंजन, सूप इसके साथ अनुभवी होते हैं, स्नैक्स पूरक होते हैं। इस बीच, मसालेदार साग की खेती में कुछ ख़ासियतें हैं।

फसल की उपज किस्म के सही चयन पर निर्भर करती है। विविधता चुनते समय, विशेषज्ञ पकने के समय, स्वाद विशेषताओं द्वारा निर्देशित होते हैं। सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें जो ग्रीनहाउस और बाहर बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं।

• "ग्लोरिया" - शुरुआती पकने की एक किस्म में कम अंकुर होते हैं, लेकिन बड़े पत्ते।
• "एस्टर" घुंघराले नालीदार पत्तियों द्वारा प्रतिष्ठित, जल्दी पकता है।
• "एस्मेराल्डा" औसत परिपक्वता के साथ, आउटलेट में बड़ी संख्या में पत्ते देता है।
• "मूसक्रेसे-2" एक मीठा स्वाद है, 60 दिनों के बाद खाया जा सकता है।
• "समीर" - औसत पकने वाली किस्म में बड़े मांसल पत्ते होते हैं।
• "बोगटायर" - काफी देर से पकता है, एक सुखद सुगंध होती है, इसे गुच्छों में इकट्ठा करना सुविधाजनक होता है।
• "इतालवी विशालकाय" - सरल किस्म, छाया में भी उत्कृष्ट फसल देती है।
• सर्दियों की खेती के लिए उपयुक्त "बोगटायर", "हार्वेस्ट"।

जड़ किस्म में जड़ वाली फसल हमेशा मोटी, मांसल, लम्बी छड़ जैसी होती है, और पत्तेदार साग में जड़ शाखित होती है, लेकिन इसका उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जाता है, केवल ऊपरी भाग खाने के लिए उपयुक्त होता है। जड़ वाली सब्जियां और पत्ते खाने के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, आवश्यक तेल और विटामिन होते हैं। इसके अलावा, इस हरी सब्जी में विटामिन की सामग्री खत्म हो जाती है: सभी फलों और सब्जियों में इतने सारे विटामिन नहीं होते हैं। लेकिन अधिकांश भाग के लिए, माली इस हरियाली की एक पत्ती किस्म लगाते हैं। आवेदन काफी विस्तृत है: आलू के व्यंजन, सलाद, सूप, आमलेट, डिब्बाबंदी। उसने सूखे, ताजे, जमे हुए रूपों में खुद को अच्छी तरह साबित किया है।

फसलों की बुवाई के लिए अभिप्रेत क्षेत्र, बिना ड्राफ्ट के, भूजल के करीब, अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए। मिट्टी ढीली चुनने के लिए बेहतर है, अच्छे कार्बनिक पदार्थ और एक तटस्थ पीएच के साथ। सबसे अच्छा विकल्प दोमट या रेतीली मिट्टी है. खुदाई करते समय रेत डालने से मिट्टी की मिट्टी में सुधार होता है। हम अम्लीय मिट्टी को राख, चूने या डोलोमाइट से बेअसर करते हैं। यदि साइट स्थित है ताकि भूजल करीब हो, तो सब्जियों के लिए उच्च बेड बनाने की सिफारिश की जाती है।

बीन्स, टमाटर, गोभी, तोरी, प्याज, स्क्वैश, आलू, खीरे के बाद अजमोद लगाना सबसे अच्छा है, आप स्ट्रॉबेरी के बगल में लगा सकते हैं। यह सीताफल, मटर, डिल, बीन्स के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है। धनिया, सौंफ, अजवाइन नापसंद। जड़ों की किस्मों को उन जगहों पर लगाना बेहतर है जहां पिछले सीजन में खाद पर अच्छे पूर्ववर्ती उग आए थे, और पत्ती की किस्में जैसे खाद-आधारित उर्वरक।

पतझड़ में जमीन तैयार हो जाए तो बेहतर होगा। खुदाई के लिए राख का मिश्रण - 200 ग्राम, धरण - 4 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर, खनिज उर्वरक - 20 ग्राम मिलाया जाता है।

बुवाई की तिथियां भिन्न हो सकती हैं, यह सब मसाले के प्रकार पर निर्भर करता है।

• यदि आप जल्दी फसल काटना चाहते हैं, तो सर्दियों की फसल बोना बेहतर है - अक्टूबर के महीने में।
• अप्रैल के अंत तक - मई की शुरुआत में, एक पत्ती की किस्म लगाने की सिफारिश की जाती है, और हर दो सप्ताह में कन्वेयर रोपण करने की सलाह दी जाती है।
• अजमोद की जड़ किस्म अप्रैल के अंत तक - मई की शुरुआत में बोई जाती है।

यदि आप क्षेत्रों पर ध्यान केंद्रित करते हैं, तो सुदूर पूर्व में लैंडिंग की अवधि मई के अंत तक, साइबेरिया में, उरल्स में, केंद्र में - अप्रैल के अंत तक और दक्षिण में - मार्च की शुरुआत में होती है। दक्षिण में, सर्दियों की बुवाई बाकी सभी की तुलना में बाद में की जाती है - नवंबर के अंत में, और देश के उत्तरी भाग में - अक्टूबर की शुरुआत में।

एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप कुछ देखभाल नियमों का पालन करें:

• यह बीज सामग्री को गहराई से एम्बेड करने के लायक नहीं है, इसलिए साग जल्द ही दिखाई नहीं देगा या बिल्कुल भी दिखाई नहीं देगा;
• यह बारीक बुवाई के लायक भी नहीं है: बीज या तो हवा से उड़ाए जा सकते हैं या पानी से धोए जा सकते हैं;
• यदि बीज कुंडों को नीचे से संकुचित किया जाता है, तो पानी का प्रवाह अधिक आसानी से प्रसारित होगा;
• यदि आप लेट्यूस और अजमोद का मिश्रण बोते हैं तो कम खरपतवार होंगे;
• रोपण मिट्टी को अधिक बार ढीला करना आवश्यक है, खासकर पानी भरने के बाद।

ग्रीन हाउस परिस्थितियों में भी ग्रीन्स की खेती की जा सकती है, जो खुले मैदान के समान नियमों के अधीन है। अधिक बार, तकनीक का उपयोग बिक्री के लिए फसल उगाने या अन्य जड़ी-बूटियों और सब्जियों के मिश्रण में रोपण के लिए किया जाता है। प्रति वर्ग मीटर अनुमानित खपत दो ग्राम स्तरीकृत सामग्री है।2 डिग्री के तापमान की स्थिरता पर रोपण के बाद 10 वें दिन साग की उम्मीद की जा सकती है।

बालकनी पर आप अच्छी फसल भी ले सकते हैं। बीज सामग्री को दुकान से जमीन में बोया जाता है। कंटेनरों को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ इलाज किया जाना चाहिए, नीचे का हिस्सा जल निकासी से ढका हुआ है, फिर पृथ्वी डाली जाती है। बीज उसी तरह लगाए जाते हैं जैसे बेड में। उसके बाद, सब कुछ पन्नी के साथ कवर किया गया है।

यदि आप रोपाई में साग लगाते हैं, तो आप इसे कुछ हफ़्ते पहले इस्तेमाल कर सकते हैं। लेकिन किसी कारण से, यह विधि बागवानों के बीच लोकप्रिय नहीं है।

मसालेदार जड़ी बूटियों को अंकुरित करने के लिए, बीजों को 3 दिनों के लिए थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डालने की सलाह दी जाती है। बीज सामग्री को थोड़ा सूखने के बाद, रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

ठंडे बीजों को पोषक मिट्टी में भेजा जाता है, मिट्टी के साथ हल्के से पाउडर किया जाता है, सिक्त किया जाता है, फिल्म या कांच के साथ कवर किया जाता है। भविष्य के अंकुर के साथ एक कंटेनर को प्लस 25 डिग्री के तापमान पर अंकुरण के लिए एक कमरे में भेजा जाता है। जैसे ही साग अंकुरित हो गया है, कांच या फिल्म हटा दी जाती है, यदि आवश्यक हो, तो मिट्टी को नम करें।

रोपण से पहले, आपको केवल सबसे मजबूत रोपाई का चयन करने की आवश्यकता है। एक लंबी जड़ को चाकू से काट दिया जाता है, और कटे हुए सक्रिय चारकोल के साथ काटा जाता है।

पहले, खांचे दो सेंटीमीटर गहरे और पंक्तियों के बीच 15 सेंटीमीटर तक बेड पर खींचे जाते हैं। अंकुर या बीज को ध्यान से खांचे के साथ बिछाया जाता है, मिट्टी के साथ छिड़का जाता है, पानी पिलाया जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो संस्कृति को एक स्थान से दूसरे स्थान पर प्रत्यारोपित किया जा सकता है, लेकिन इस घटना में कि इसे रोपाई में उगाया जाता है। ठंड के मौसम से पहले ऐसा करना सुविधाजनक है, इसे खिड़की पर एक कंटेनर में ट्रांसप्लांट करना। सब कुछ करना इतना मुश्किल नहीं है: हम साग को पृथ्वी के एक झुरमुट से खोदते हैं, उन्हें तैयार मिट्टी में प्रत्यारोपित करते हैं। ज्यादा गहरा करना जरूरी नहीं है, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि आप भरपूर मात्रा में पानी डालें।हम कंटेनर को ठंडे स्थान पर निर्धारित करते हैं, और एक सप्ताह के बाद हम इसे खिड़की पर रख देते हैं।

खुले मैदान में अजमोद उगाने में मानक कृषि पद्धतियाँ शामिल हैं: निराई, पानी देना, शीर्ष ड्रेसिंग, ढीला करना। मिट्टी के नरम होने और जड़ों तक पर्याप्त ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए, क्यारियों को लगातार ढीला करना चाहिए।

अंकुरण के तुरंत बाद, मोटे साग को पतला कर दिया जाता है।

घास को युवा साग को दबाना नहीं चाहिए, इसलिए यह सही होगा कि जो खरपतवार दिखाई देते हैं उन्हें तुरंत हटा दिया जाए।

साग उस क्षण से काटा जाता है जब यह 20 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। अगस्त के अंत तक - सितंबर के मध्य तक, आप ताजी घुंघराले पत्तियों का आनंद ले सकते हैं, जिसका अर्थ है कि इस समय (सप्ताह में एक बार) तक अक्सर संस्कृति को पानी देने की सिफारिश की जाती है। नमी अपने स्वाद नोट्स, पौधे को कोमलता जोड़ती है। गर्मी में ठंडे पानी से सिंचाई करने से रसीले पत्तों की वृद्धि होती है। यदि उर्वरक नियमित रूप से लगाया जाए तो पौधे की उपस्थिति बदल जाती है: लीफ रोसेट अधिक रसीला हो जाता है। आप मुलीन या खाद के साथ विकास के लिए फ़ीड कर सकते हैं।

बीज के साथ एक पौधा लगाने की स्थिति में, इसे प्रति मौसम में 2-3 बार ट्रेस तत्वों के साथ संतृप्त करना आवश्यक है। पहला निषेचन दो पत्ती वाले चरण में होता है। यह तब था जब 60 ग्राम सॉल्टपीटर के 10 वर्ग मीटर के आधार पर अजमोद को नाइट्रोजन उर्वरक से संतृप्त किया गया था। दूसरी बार वे फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरक का उपयोग करते हैं: पोटेशियम नमक - 50 ग्राम, सुपरफॉस्फेट - 70 ग्राम, मिश्रित, 10 वर्ग मीटर में वितरित। अगस्त के आगमन के साथ नाइट्रोजन आधारित उर्वरकों का उपयोग नहीं करना बेहतर है। उच्च संभावना के साथ, नाइट्रोजन पत्तियों में जमा हो सकता है।

पहली शूटिंग की उपस्थिति के बाद, अजमोद तेजी से बढ़ने लगता है। अक्सर साग को चाकू से तोड़ना या काटना आवश्यक होता है, अन्यथा पौधा रंग में चला जाएगा। बड़ी पत्तियों को काटने के बाद, छोटे सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं। सर्दियों की तैयारी के लिए, पकाते समय कटे हुए मसालेदार साग का उपयोग उसी समय किया जा सकता है।

हर कोई नहीं जानता, लेकिन अजमोद बहुत प्यार करता है पलवार. बहुत तरीके हैं: गर्म (ताजी कटी हुई) घास, कूड़े या ठंडी विधि, चूरा या खाद विधि। लेकिन सबसे प्रभावी तरीका गर्म घास बिछाना है। आपको बहुत सारी घास फेंकने की ज़रूरत नहीं है, 5 सेंटीमीटर की एक पतली परत पर्याप्त होगी। बहुत अधिक घास छाया देगी, जो बहुत अच्छी भी नहीं है। चूरा के साथ मल्चिंग करते समय, हम घास की तरह ही सिफारिशों का पालन करते हैं। यदि आप सूखी घास या पत्तियों से मल्च करते हैं, तो परत की मोटाई भिन्न हो सकती है, क्योंकि जब हरियाली अंकुरित होगी, गीली घास जम जाएगी। यह मत भूलो कि मल्चिंग से पहले बिस्तर को अच्छी तरह से बहाया जाना चाहिए, और बिछाने के बाद, हम आपको सलाह देते हैं कि आप हल्के से पानी छिड़कें।

कटाई इस बात पर निर्भर करती है कि साग कैसे बढ़ता है। 60 दिनों की तकनीकी परिपक्वता वाली किस्में हैं, और 110 दिन भी हैं। ज्यादातर यह सूखने या जमने के लिए जाता है। प्रति वर्ग मीटर औसत उपज 4 किलोग्राम तक पहुंच जाती है।

25 सितंबर की तुलना में बाद में संस्कृति को हटाना बेहतर है। द्रव्यमान को साफ किया जाता है, छांटा जाता है, थोड़ा सूखने दिया जाता है। फिर एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सुखाएं। सूखे अजमोद को कंटेनरों में वितरित किया जाता है।

पौधे में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए कीट वास्तव में अजमोद का सम्मान नहीं करते हैं। इसके अलावा, इस तरह के रोपण बिन बुलाए मेहमानों को डराते हैं।

गुणों को बढ़ाने के लिए सक्रिय उपाय किए जाते हैं:

• अम्लीय मिट्टी चूने से पतला होता है;
• वे सूखी मिट्टी पर क्यारियों को तोड़ने की कोशिश करते हैं;
• कोनिफ़र पड़ोस में नहीं होना चाहिए;
• शुरुआती वसंत में जमीन में रोपण करना बेहतर होता है;
• वैध समाप्ति तिथि के साथ स्वस्थ बीज सामग्री का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

लेकिन फिर भी, मसालों में कुछ समस्याएं हैं:

• लाल-नारंगी कोटिंग वाले धब्बे जंग के साथ होते हैं;
• यदि पौधे बगीचे में पीला हो जाता है, तो पेरोनोस्पोरोसिस दिखाई दिया है;
• काले सड़ांध या उपस्थिति के साथ, जड़ गर्दन की सड़न और मलिनकिरण मनाया जाता है;
• बाद के क्षय के साथ सफेद धब्बे की उपस्थिति सफेद धब्बे के साथ होती है;
• सफेद सड़ांध के साथ, जड़ें जल्दी सड़ जाती हैं।

पौधे के सभी रोग पौधे की अनुचित खेती से उत्पन्न होते हैं। उपचार में उचित फसल चक्र, समय पर निराई, गर्मियों में नमी को उचित स्तर पर बनाए रखना, एनर्जेन और फिटोस्पोरिन की तैयारी के साथ उपचार शामिल हैं। लीफ प्रोसेसिंग कॉपर ऑक्सीक्लोराइड, कॉपर सल्फेट, क्वाड्रिस, बेलेटन, फंडाजिम से भी की जा सकती है।

कीट भी पौधे को नुकसान पहुंचाते हैं। उनमें से: वुडलाइस, स्वेलोटेल बटरफ्लाई, पिस्सू, ब्लैक एफिड, जो मसाले से सारा रस लेते हैं। इसलिए, यदि पत्तियां पीली हो जाती हैं, तो उपचार की आवश्यकता होती है। कीटनाशकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उन्हें प्रति मौसम में तीन बार तक उपयोग करने की अनुमति है।

अजमोद को बाहर उगाना एक सरल प्रक्रिया है। केवल संयंत्र के संबंध में सभी कृषि तकनीकी आवश्यकताओं का पालन करना आवश्यक है।