इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए बर्नर: विशेषताएं और प्रकार

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए बर्नर आकार, शक्ति और प्रकार में भिन्न होते हैं। वे एक सर्कल के रूप में हैं, या वे सर्पिल हो सकते हैं, बर्नर को कच्चा लोहा बनाया जा सकता है, और कुछ स्टोव पर एक हलोजन स्थापित किया जाता है, इंडक्शन और रैपिड मॉडल भी होते हैं। आइए हम सही बर्नर चुनने की सुविधाओं पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

आजकल, मानक गोल हीटिंग तत्वों के साथ तामचीनी इलेक्ट्रिक स्टोव की उपस्थिति पहले से ही सभी के लिए परिचित हो गई है। हालांकि, आधुनिक निर्माताओं ने अन्य, बहुत अधिक दिलचस्प विकल्पों का उत्पादन शुरू किया है। उदाहरण के लिए, स्पष्ट रूप से परिभाषित समोच्च के बिना पूरी तरह से सपाट सतह के साथ ग्लास-सिरेमिक।

अपनी शक्ल की परवाह किए बिना, बर्नर के हीटिंग तत्व को ऊंचा तापमान बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि बर्तन या पैन को न्यूनतम अवधि में गर्म किया जा सके। एक विशेष उत्पादन तकनीक के लिए धन्यवाद, सभी प्रकार के बर्नर यांत्रिक क्षति के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी हो जाते हैं, और उन्हें नुकसान पहुंचाना बहुत मुश्किल होता है, भले ही खाना पकाने के कंटेनरों को सतह पर लापरवाही से रखा गया हो।

ऐसे बर्नर के संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है। स्विच ऑन करने के समय, मुख्य काम करने वाला तत्व गर्म होना शुरू हो जाता है, जबकि एक प्रकार की ऊर्जा का दूसरे में परिवर्तन होता है, और यह प्रक्रिया गर्मी की रिहाई के साथ होती है। इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए किसी भी बर्नर को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि उसका अपना अलग इलेक्ट्रिकल सर्किट हो, जिसके माध्यम से विद्युत ऊर्जा की आपूर्ति की जाती है और इसका आगे गर्मी में रूपांतरण होता है।

अपने स्टोव के लिए बर्नर खरीदने से पहले, बर्नर के प्रकार पर निर्णय लेना और यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह आपके स्टोव मॉडल में फिट होने की गारंटी है। आमतौर पर, कच्चा लोहा बर्नर इलेक्ट्रिक स्टोव में स्थापित होते हैं, साथ ही सिरेमिक हीटिंग तत्वों के लिए डिज़ाइन किए गए अधिक आधुनिक मॉडल भी। कास्ट आयरन बर्नर नेत्रहीन रूप से डिस्क से मिलते जुलते हैं, वे काफी लंबे समय तक गर्म होते हैं, लेकिन साथ ही वे लंबे समय तक ठंडा भी रहते हैं। बदले में, वे कई प्रकारों में विभाजित हैं।

• मानक बिना किसी निशान के काले गोल डिस्क हैं। ऑपरेशन के दौरान ऐसे उपकरणों को थर्मल शासन के निरंतर समायोजन की आवश्यकता होती है, उच्चतम स्तर तक हीटिंग में लगभग 10 मिनट लगते हैं।
• एक्सप्रेस बर्नर - डिस्क के केंद्र में लाल निशान की उपस्थिति से प्रतिष्ठित हैं। ये अधिक शक्तिशाली बर्नर हैं जिन्हें पूरी तरह से गर्म होने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है - 7 मिनट से अधिक नहीं।
• स्वचालित - डिस्क के बीच में सफेद निशान हो।वे एक्सप्रेस विकल्पों के रूप में तेज़ नहीं हैं, लेकिन साथ ही, ऐसे मॉडलों को थर्मोरेग्यूलेशन की आवश्यकता नहीं होती है - यहां, विशेष सेंसर का उपयोग करके, सिस्टम स्वतंत्र रूप से निर्धारित करता है कि हीटिंग किस बिंदु पर अधिकतम तक पहुंचता है, और कमजोर, सहायक मोड में स्विच करता है।

कच्चा लोहा और हीटिंग तत्व आज अपनी कम लागत, बाजार में उपलब्धता और विश्वसनीयता के उच्चतम वर्ग के कारण काफी लोकप्रिय हैं। सिरेमिक स्टोव के लिए हॉब्स को तेजी से, हलोजन, साथ ही टेप और इंडक्शन में विभाजित किया गया है।

रैपिड मॉडल सबसे आम विकल्पों में से एक हैं। इस मामले में, एक विशेष निकल मिश्र धातु, निक्रोम से बना एक मुड़ सर्पिल, मुख्य हीटिंग तत्व के रूप में कार्य करता है। ऐसे बर्नर लगभग 10-12 सेकंड में गर्म हो जाते हैं, जिसे विशेष रूप से सुविधाजनक माना जाता है जब आपको काफी बड़ी मात्रा में जटिल व्यंजन पकाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, सूप, सभी प्रकार के बोर्स्ट, साथ ही साथ एस्पिक या संरक्षण की तैयारी। एक नियम के रूप में, उनके पास एक गोल आकार होता है, सबसे आधुनिक मॉडलों में, विशेष विस्तार क्षेत्र प्रदान किए जाते हैं - वे विशेष रूप से विभिन्न प्रकार और आकारों के खाना पकाने के कंटेनरों के लिए सुसज्जित होते हैं। खपत की गई ऊर्जा की मात्रा बर्नर के आकार के आधार पर 1 से 1.5 kWh तक भिन्न होती है।

इन मॉडलों को टेप मॉडल के रूप में जाना जाता है।वे सबसे लोकप्रिय प्रकार के बर्नर हैं, जो सांप (वसंत) के रूप में एक विशेष टेप हीटिंग तत्व से लैस हैं - यह बढ़े हुए विद्युत प्रतिरोध के मिश्र धातुओं से बना है। ऐसे बर्नर को गर्म करने में 5-7 सेकंड से अधिक समय नहीं लगता है, इसलिए वे उन स्थितियों में इष्टतम होते हैं जहां आपको बहुत जल्दी कुछ करने की आवश्यकता होती है - उदाहरण के लिए, काम पर जाने से पहले सुबह दलिया। इस प्रकार के बर्नर की शक्ति 2 kWh से अधिक नहीं होती है।

बर्नर का यह नाम आकस्मिक नहीं था, क्योंकि यहां हलोजन लैंप का उपयोग हीटिंग के लिए किया जाता है। वे एक गैस से भरी क्वार्ट्ज ट्यूब हैं, डिजाइन लगभग तात्कालिक हीटिंग में योगदान देता है - इसमें अधिकतम 2-3 सेकंड का समय लगता है।

ये बर्नर के लिए सबसे महंगे विकल्प हैं, जो मुख्य रूप से उनकी सुरक्षा से प्रतिष्ठित हैं। उपयोगकर्ता सुरक्षा का एक बढ़ा हुआ स्तर इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि वे इलेक्ट्रिक स्टोव की सतह को नहीं, बल्कि सीधे पैन या फ्राइंग कंटेनर के नीचे गर्म करते हैं - इससे जलने की संभावना काफी कम हो सकती है।

तत्काल हीटिंग एक शक्ति समायोजन विकल्प द्वारा पूरक है, जिसके लिए विद्युत ऊर्जा का अत्यधिक आर्थिक रूप से उपभोग किया जाता है। इसी समय, इंडक्शन बर्नर वाले स्टोव के मॉडल को एक चुंबकीय तल के साथ विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होती है - उदाहरण के लिए, स्टील या कच्चा लोहा, जो दुकानों में काफी महंगा है।

नवीनतम इलेक्ट्रिक स्टोव में, कई प्रकार के बर्नर के संयोजन का अक्सर उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, हलोजन की एक जोड़ी और तेजी से बर्नर की एक जोड़ी स्थापित की जाती है।

रसोई के उपकरण चुनते समय, किसी विशेष मॉडल की पसंद को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक इसका निर्माता है, क्योंकि यहां न केवल स्टोव की सुविधा और इसकी कार्यक्षमता महत्वपूर्ण है, बल्कि सुरक्षा और डिजाइन भी महत्वपूर्ण हैं। सबसे अधिक मांग वाले निर्माताओं में, उपयोगकर्ता अक्सर तुर्की निर्माण कंपनी बेको का नाम लेते हैं, जो उनके लिए प्लेटों और घटकों के निर्माण में माहिर हैं, जबकि निर्मित उत्पादों का डिज़ाइन असाधारण रूप से स्टाइलिश और आकर्षक है।

बॉश इलेक्ट्रिक स्टोव को लंबे समय से गुणवत्ता, विश्वसनीयता और लंबी सेवा जीवन की गारंटी का प्रतीक माना जाता है। यही कारण है कि अधिक से अधिक खरीदार इस ब्रांड के स्टोव और बर्नर की ओर झुक रहे हैं, खासकर जब से सभी घटकों के मानक आकार होते हैं, जिन्हें यदि वांछित हो, तो किसी अन्य कंपनी के मॉडल के साथ बदला जा सकता है। स्वीडिश ब्रांड इलेक्ट्रोलक्स एक असाधारण प्रभावी डिजाइन के साथ रसोई के उपकरण प्रदान करता है, जो एक लंबी सेवा जीवन और उच्चतम गुणवत्ता के पूरक हैं।

रूसी गृहिणियों के बीच, बेलारूसी उद्यम गेफेस्ट के उत्पाद बहुत लोकप्रिय हैं - इस ब्रांड के स्टोव और उनके लिए स्पेयर पार्ट्स की काफी सस्ती कीमत है, और गुणवत्ता और कार्यक्षमता के किसी भी नुकसान के बिना। उनके लिए इलेक्ट्रिक स्टोव और घटकों के निर्माताओं में, स्लोवाक कंपनी गोरेंजे, यूक्रेनी ब्रांड ग्रेटा के साथ-साथ इतालवी कंपनी टीएम ज़ानुसी के उत्पाद बहुत मांग में हैं।

कुछ घरेलू उद्यम घरेलू स्टोव के लिए बर्नर के उत्पादन में भी लगे हुए हैं। उदाहरण के लिए, बिक्री पर आप ZVI, Elektra, Novovyatka ब्रांडों के कच्चा लोहा मॉडल पा सकते हैं - वे एक्सप्रेस श्रृंखला से संबंधित हैं और लाल निशान के साथ चिह्नित हैं।इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि घरेलू कच्चा लोहा बर्नर अपने अधिक आधुनिक आयातित समकक्षों की तुलना में बहुत धीरे-धीरे गर्म होते हैं, लेकिन साथ ही वे धीरे-धीरे ठंडा हो जाते हैं, इसलिए वे काफी ध्यान देने योग्य ऊर्जा बचत प्रदान करते हैं।

कोई भी गोल, चौकोर, साथ ही कास्ट आयताकार बर्नर इलेक्ट्रिक स्टोव पर एक फ्लैट हॉब बनाने में सक्षम हैं, जिसकी बदौलत व्यंजन को स्वतंत्र रूप से स्थानांतरित किया जा सकता है। मामले में जब एक प्रतिस्थापन बर्नर की आवश्यकता होती है, तो सबसे पहले, आपको उस पर स्थापित होने वाले कुकवेयर के नीचे के मापदंडों पर ध्यान देना चाहिए। मुख्य बात यह है कि बर्तन और धूपदान पूरी तरह से पूरी गर्म सतह को कवर करते हैं - यह महत्वपूर्ण है, अन्यथा गर्म सतहों पर तरल बूंदों के गिरने का खतरा होता है, जिससे बर्नर में दरार आ जाती है।

यदि आप अपने स्टोव के मॉडल को जानते हैं, तो एक नई डिस्क चुनना काफी आसान है - बस उसी निर्माता से वही खरीदें। दुर्भाग्य से, अक्सर ऐसी स्थितियां उत्पन्न होती हैं जब स्टोव के कुछ मॉडलों को बिक्री से हटा दिया जाता है, और कारखाने के समान, इसके लिए बर्नर का चयन करना संभव नहीं होता है। इस मामले में, आपको डिवाइस के मापदंडों से आगे बढ़ने की जरूरत है - पेनकेक्स के व्यास (वर्तमान में बर्नर तीन आकारों में उपलब्ध हैं - 145, 180 और 220 मिमी), साथ ही साथ उनकी शक्ति - ये दो संकेतक काफी होंगे पुराने बर्नर को बदलने के लिए एक नया बर्नर खरीदने के लिए पर्याप्त है।

इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए बर्नर को कैसे बदलें, निम्न वीडियो देखें।