इलेक्ट्रिक स्टोव की सतहों के प्रकार और उनकी विशेषताएं

इलेक्ट्रिक स्टोव की आधुनिक पसंद इतनी व्यापक है कि एक अनुभवहीन खरीदार के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाना मुश्किल है, क्योंकि इस रसोई उपकरण में कई किस्में शामिल हैं। इलेक्ट्रिक स्टोव को हॉब कोटिंग की विशेषताओं, हीटिंग तत्व की संरचना, साथ ही इसकी स्थापना की विधि के अनुसार विभाजित किया जाता है। हम बाजार पर सभी प्रकार के उत्पादों को व्यवस्थित करने का प्रयास करेंगे। हमें उम्मीद है कि हमारी जानकारी आपको सबसे अच्छा इलेक्ट्रिक स्टोव मॉडल चुनने में मदद करेगी।

किसी भी इलेक्ट्रिक स्टोव का मुख्य कार्यात्मक क्षेत्र हॉब होता है, जिसमें बर्नर होते हैं। आज, कई मुख्य प्रकार के कोटिंग्स हैं:

• तामचीनी;
• स्टेनलेस स्टील;
• कांच से;
• कांच-सिरेमिक.

आइए हम प्रत्येक प्रकार के कवरेज की विशेषताओं पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

यह सबसे आम विकल्पों में से एक है। यह ऐसी सामग्री थी जो कई वर्षों तक रसोई के बिजली के स्टोव के उत्पादन में मुख्य थी, और हाल के वर्षों में ही इसने अधिक आधुनिक कांच की सतहों के लिए अपनी स्थिति खो दी है।

प्लेटों के लिए कोटिंग के रूप में तामचीनी स्टील किसी भी निर्माता की उत्पाद लाइन में पाया जा सकता है, और उपभोक्ता इस सामग्री की इसकी उच्च प्रदर्शन विशेषताओं के लिए अत्यधिक सराहना करते हैं, जो नीचे सूचीबद्ध हैं।

• स्टाइलिश डिजाइन। तामचीनी सतह आज रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला में उपलब्ध हैं। बिक्री पर आप विभिन्न रंगों और रंगों की प्लेटें पा सकते हैं ताकि उत्पाद किसी भी इंटीरियर में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट हो सके।
• उपलब्धता। तामचीनी बिजली के स्टोव की कीमत बजट खंड से संबंधित है, इसलिए हमारे देश में लगभग हर औसत परिवार इस तरह के उत्पाद को खरीद सकता है।
• उच्च गुणवत्ता। एक राय है कि कम कीमत उपकरण की नाजुकता और अविश्वसनीयता का संकेत है। एनामेल्ड सतहों वाले स्लैब द्वारा यह स्टीरियोटाइप आसानी से नष्ट हो जाता है। इस प्रकार के कोटिंग्स विशेष रूप से ऊंचे तापमान के लिए प्रतिरोधी होते हैं, वे अपने प्रभाव में नहीं गिरते हैं, और संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना पानी से संपर्क करते हैं।
• देखभाल में आसानी। उचित देखभाल के साथ, स्टोव अपने मूल कार्यात्मक गुणों और आकर्षक उपस्थिति को बनाए रखते हुए, कई वर्षों तक चल सकता है।
• ताकत। यह गुण एनामेल्ड स्लैब कोटिंग्स की सबसे महत्वपूर्ण विशेषताओं में से एक है। यह कोई रहस्य नहीं है कि जिस रसोई घर में लगातार तरह-तरह के भोजन तैयार किए जा रहे हैं, वहां सतह के दूषित होने की संभावना काफी बढ़ जाती है। हालांकि, मानक तरल क्लीनर के साथ तामचीनी खत्म करना आसान है, और इसके अलावा, वे उंगलियों के निशान और पानी के छींटे से मुक्त हैं, आने वाले वर्षों के लिए एक निर्दोष उपस्थिति सुनिश्चित करते हैं।

यह विकल्प सोवियत वर्षों में व्यापक था, इस कोटिंग को काफी व्यावहारिक और एक ही समय में सस्ता माना जाता है।

स्टेनलेस स्टील की सतह चमकदार या मैट होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तामचीनी सामग्री के विपरीत, स्टील धातुयुक्त स्पंज और ठोस क्लीनर के लिए अधिक प्रतिरोधी है जो बिजली के स्टोव की स्वच्छता की स्थिति को उचित स्तर पर बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, बार-बार उपयोग से वे अक्सर अपनी चमक खो देते हैं।

स्टेनलेस स्टील प्लेटों के फायदों में जंग, झटके और यांत्रिक तनाव का प्रतिरोध भी शामिल है। यह अन्य प्रकार के कोटिंग्स पर इसका निस्संदेह लाभ है।

लेकिन एक खामी भी है - स्टील जल्दी गंदा हो जाता है, पानी की बूंदों और खाद्य अवशेषों से उस पर दाग रह जाते हैं जिन्हें हटाना मुश्किल होता है। ऐसी प्लेटें लगभग तुरंत अपनी सौंदर्य उपस्थिति खो देती हैं, इसलिए हमारे समय में वे अक्सर गर्मियों के कॉटेज या अस्थायी आवासों में उपयोग की जाती हैं।

टेम्पर्ड ग्लास, कांच के सिरेमिक की तरह, एक असाधारण रूप से प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के साथ-साथ बढ़ी हुई ताकत से प्रतिष्ठित है। सतहें काफी बड़ी और चिकनी हैं, वे सामंजस्यपूर्ण रूप से हर इंटीरियर में फिट होती हैं।

यदि आप टेम्पर्ड ग्लास की तुलना ग्लास सिरेमिक से करते हैं, तो पहली सामग्री थोड़ी चलेगी। लब्बोलुआब यह है कि कांच के सिरेमिक की एक विशेषता ऊर्ध्वाधर संचरण है। अधिक समझने योग्य भाषा में बोलते हुए, यह बर्नर ही नहीं है जो यहां गरम किया जाता है, बल्कि केवल कुकवेयर के नीचे होता है, इसलिए ऐसे स्टोव का उपयोग सुरक्षित होता है, क्योंकि इससे जलने का खतरा काफी कम हो जाता है।

हालांकि, इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए अन्य सभी प्रकार के कोटिंग्स की तरह, ग्लास-सिरेमिक भी इसकी कमियों के बिना नहीं है। उदाहरण के लिए, सभी बर्तन ऐसी सतह पर काम करने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं - एल्यूमीनियम के बर्तन और धूपदान सतह पर गंदे निशान छोड़ते हैं, इसलिए आपको आग रोक कांच, स्टेनलेस स्टील या सिरेमिक से बने कंटेनरों को वरीयता देनी चाहिए।

इसके अलावा, केवल एक सपाट और पूरी तरह से चिकनी तल वाले व्यंजन यहां उपयुक्त हैं। एक गोल तल वाले टैंक यहां उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनके पास कोटिंग के साथ बहुत कम संपर्क क्षेत्र है। नालीदार और खुरदुरे तल के साथ सभी प्रकार के व्यंजनों को तुरंत मना करना बेहतर है। ध्यान रखें कि नीचे आवश्यक रूप से मोटा होना चाहिए, क्योंकि ऊंचे तापमान के संपर्क में आने के कारण पतले को विकृत किया जा सकता है।

इसके अलावा, कांच-सिरेमिक कोटिंग्स पर चीनी और चीनी युक्त पदार्थ प्राप्त करने से बचने की कोशिश करें, क्योंकि उन्हें सतह से निकालना काफी मुश्किल है, वास्तव में, उन्हें निकालना लगभग असंभव है। और ऐसी सतहें विशेष यांत्रिक प्रतिरोध में भिन्न नहीं होती हैं, इसलिए धातु के ब्रश और पाउडर से सफाई करने से उन पर सबसे हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। यदि आप लापरवाही से बर्तन डालते हैं, तो कोटिंग बस दरार कर सकती है।

और, अंत में, नुकसान में ऐसी प्लेटों की लागत शामिल है - तथ्य यह है कि इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए अन्य सभी प्रकार के कोटिंग्स की तुलना में ग्लास-सिरेमिक सतहों वाले उपकरण बहुत अधिक महंगे हैं।

इलेक्ट्रिक स्टोव की खाना पकाने की सतहों को अक्सर हीटर की विशेषताओं के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है, जो तकनीक के संचालन के सिद्धांत, खाना पकाने की गति और व्यंजनों की पसंद की विशेषताओं को निर्धारित करते हैं।

• कच्चा लोहा - ये सर्पिल हीटिंग तत्वों वाले सभी बर्नर से परिचित हैं। उनकी स्थापना की सूक्ष्मता इस तथ्य में निहित है कि उन्हें हॉब पर थोड़ा अधिक रखा जाता है, जिससे ऐसी परेशानी हो सकती है जैसे पैन पलटना और साफ करना मुश्किल हो। इसके अलावा, ये हीटिंग तत्व टिकाऊ नहीं होते हैं, क्योंकि कच्चा लोहा एक भंगुर पदार्थ है जो आसानी से बिंदु प्रभावों से टूट जाता है। हालांकि, ऐसे तत्व काफी स्पष्ट हैं - उन्हें किसी भी प्रकार के कुकवेयर के साथ जोड़ा जा सकता है, और कच्चा लोहा हीटिंग तत्वों के साथ एक इलेक्ट्रिक स्टोव की लागत काफी सस्ती है।

• हाय लाइट। ये उच्च तापीय चालकता मापदंडों के साथ निकल मिश्र धातु से बने बैंड-प्रकार के हीटर वाले बर्नर हैं। ऐसे बर्नर व्यंजन के तल को जल्दी गर्म करते हैं। लेकिन चूंकि वे एक ही समय में बहुत अधिक बिजली की खपत करते हैं, ऐसे मॉडल का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। फिलहाल, उन्हें अधिक आधुनिक समकक्षों द्वारा बाजार से तेजी से निचोड़ा जा रहा है।

• हलोजन। हीटर, जो अपनी परिचालन विशेषताओं के संदर्भ में, इंडक्शन बर्नर के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, सर्वश्रेष्ठ मॉडलों की रैंकिंग में पहले स्थान पर काबिज हैं। ऊर्जा की खपत औसत है।

• प्रवेश। प्रेरण हीटिंग तत्व काफी मांग में हैं, जिसके संचालन का सिद्धांत अन्य सभी हीटरों से अलग है। यदि मानक हीटिंग तत्व पूरे बर्नर को अपनी गर्मी देते हैं, तो चुंबकीय तरंगों को प्रेरित करने वाले चुंबकीय कॉइल केवल पैन और बर्तनों के नीचे गर्मी को स्थानांतरित करते हैं, ताकि स्टोव कोटिंग काफी ठंडा रहे, जबकि बिजली की अत्यधिक खपत होती है।

आप अगले वीडियो में देख सकते हैं कि इलेक्ट्रिक स्टोव कैसे चुनें।