गैस स्टोव बर्नर के बारे में सब कुछ

एक ही समय में 2-3 व्यंजन पकाने की गति गैस स्टोव की खाना पकाने की सतह पर ताप बिंदुओं की संख्या पर निर्भर करती है। बिजली वांछित खाना पकाने के तापमान पर हीटिंग की दर को भी प्रभावित करती है। निर्माता लगातार गैस स्टोव के नए मॉडल विकसित कर रहे हैं, व्यक्तिगत भागों के डिजाइन में सुधार कर रहे हैं, सबसे बड़ी शक्ति प्राप्त कर रहे हैं।

विभक्त वाला बर्नर स्टोव की सतह पर स्थित होता है, बर्नर स्टोव के अंदर स्थित होता है। सफाई के दौरान सतह को धोते और साफ करते समय, इस बात का ध्यान रखा जाना चाहिए कि पानी डिवाइडर चैनलों में प्रवेश न करे। बर्नर से नोजल के माध्यम से गैस स्प्लिटर सॉकेट में प्रवेश करती है, जहां इसे हवा के साथ जोड़ा जाता है।

आंतरिक खुरदरी सतह वाला बर्नर कवर डिवाइडर में प्रवेश करने वाले वायु-गैस मिश्रण को दर्शाता है। इसके अलावा, गैस चैनलों से होकर गुजरती है और पतली धाराओं में विभाजित हो जाती है। फिर वे इग्निशन करते हैं। परावर्तक लौ को विसारक चैनलों में समान रूप से वितरित करने में मदद करता है।

एकल लौ व्यास वाले बर्नर के अलावा, टर्बो बर्नर (या एक्सप्रेस बर्नर) होते हैं जो लपटों की दो या तीन पंक्तियों का उपयोग करते हैं।यह डिज़ाइन तुरंत हीटिंग तापमान बढ़ाता है और इसे समान रूप से वितरित करने में मदद करता है। इससे आप खाना बहुत तेजी से बना सकते हैं। तेजी से खाना पकाने से गैस की खपत भी बच जाती है। टर्बो बर्नर भी एक WOK पैन में खाना पकाता है, अगर आप इसकी स्थापना के लिए एक एडेप्टर डालते हैं।

वोक बर्नर को लपटों की एक तिहाई पंक्ति और एक उपकरण की विशेषता होती है जिसके साथ वे एक गोलाकार या मोटे तल वाले व्यंजन में पकाते हैं। भोजन की तैयारी में तेजी लाता है। एक पारंपरिक एशियाई फ्राइंग पैन वोक बर्नर पर खाना पकाने के लिए उपयुक्त है।

इस पैन में एक मोटी तली और पतली दीवारें होती हैं। इसमें भोजन पूरी मात्रा में समान रूप से पकाया जाता है, और यह बहुत जल्दी होता है। भोजन में विटामिन जमा होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। हर दिन खाना पकाने के लिए बर्नर का उपयोग नहीं किया जाता है। यहां तक ​​​​कि अति-आधुनिक मॉडल पर भी, ऐसा एक बर्नर अधिक बार स्थापित किया जाता है।

मजबूत मॉडल फास्ट फूड तैयार करने के लिए है। इसमें एक बड़े आकार का नोजल है। वोक बर्नर से लैस कुकर में विभिन्न प्रकार के गैस फ्लेम एडजस्टमेंट होते हैं। ज्यादातर समय इसमें केवल एक ही स्विच होता है। बहु-स्तरीय बर्नर से लैस स्टोव के मॉडल का प्रत्येक सर्किट में अपना गैस आपूर्ति नियामक होता है। प्रत्येक स्तर पर लौ की शक्ति खाना पकाने के लिए आवश्यक रूप से स्वतंत्र रूप से बदलती है।

अधिक बार, इस तरह के बर्नर को स्टोव के केंद्र में स्थापित किया जाता है, कभी-कभी निर्माता डिज़ाइन को बदलते हैं और टर्बो बर्नर को स्टोव पर बाईं या दाईं ओर रखते हैं। पेशेवर हॉब्स पर, एक मोटे कास्ट आयरन मॉडल का उपयोग किया जाता है। उस पर भोजन पकाया जाता है, सॉस तैयार किया जाता है और गर्म प्लेटों में गरम किया जाता है।

एक गैस स्टोव में 2 से 6 बर्नर होते हैं।4 बर्नर का एक सेट मानक माना जाता है। यह 3-5 लोगों के परिवार के लिए उपयुक्त है। दो बर्नर दो लोगों के लिए और एक ग्रीष्मकालीन कॉटेज के लिए पर्याप्त हैं। तीन बर्नर तीन या चार लोगों के परिवार को काफी संतुष्ट करेंगे, क्योंकि यह संख्या खाना पकाने के लिए पर्याप्त है। 5 या 6 बर्नर वाला गैस स्टोव उन लोगों की पसंद है जो बहुत अधिक खाना बनाते हैं या जिनके पास एक विशाल रसोईघर है। स्थापना के लिए इस तरह के स्टोव को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होगी।

स्टोव पर गैस बर्नर विभिन्न तरीकों से स्थित हो सकते हैं:

• एक तरफ;
• वर्ग;
• आयत;
• अर्धवृत्त;
• समचतुर्भुज

उन्हें सतह पर कैसे रखा जाए यह बर्नर की संख्या पर निर्भर करता है। एक पंक्ति में रखे गए पांच या छह बर्नर अव्यावहारिक हैं, स्टोव बहुत जगह लेगा। उन्हें 2 पंक्तियों में व्यवस्थित करना बेहतर है।

लेकिन 2-4 बर्नर एक पंक्ति में रखे जाते हैं। एक ही समय में सभी के लिए प्रवेश समान है। चार बर्नर सामान्य तरीके से व्यवस्थित होते हैं - एक वर्ग के रूप में या एक हीरे के रूप में। इस प्लेसमेंट के साथ, आप एक बार में 3 बर्नर से स्वतंत्र रूप से संपर्क कर सकते हैं। इस मामले में, मुख्य बर्नर प्लेट की दीवार और किनारे से समान दूरी पर हैं।

गैस स्टोव चुनते समय बर्नर मुख्य तत्व होते हैं। नोजल पर विशेष ध्यान दिया जाता है। उनके माध्यम से, लौ का प्रवाह विभक्त में प्रवेश करता है। गैस स्टोव विभिन्न व्यास के नलिका से सुसज्जित हैं। पारंपरिक बर्नर के अलावा, किट में एक प्रबलित एक जोड़ा जाता है, जिसमें एक बड़ा नोजल व्यास होता है।

बर्नर काम क्यों नहीं करते इसकी जानकारी के लिए वीडियो देखें।