इंडक्शन कुकर का उपयोग कैसे करें और इसे कैसे साफ करें?

बिल्कुल हर रसोई में एक स्टोव, गैस, बिजली या इंडक्शन होता है। यह रसोई के उपकरण का एक अनिवार्य तत्व है जिस पर हम भोजन तैयार करते हैं। आज हम इंडक्शन कुकर के बारे में बात करेंगे - उनका उपयोग कैसे करें, इसके साथ खाना पकाने की क्या विशेषताएं हैं, इसकी देखभाल के लिए कौन से उत्पाद सबसे उपयुक्त हैं।

इंडक्शन हॉब्स रसोई के उपकरणों के विकास में नवीनतम हैं, जो प्राकृतिक संसाधनों को बचाने और रसोई में प्रयोग करने योग्य स्थान को बढ़ाने के रुझानों से जुड़े हैं। इंडक्शन पैनल 20 से 100 kHz की आवृत्तियों के साथ उच्च आवृत्ति वाले चुंबकीय क्षेत्रों के प्रभाव में होने वाली एड़ी इंडक्शन धाराओं की ताकत के लिए धन्यवाद काम करते हैं।

आप अपने मॉडल के आधार पर टॉगल स्विच या टच पैनल का उपयोग करके हीटिंग पावर को समायोजित करते हैं। अक्सर इंडक्शन कुकर बड़ी संख्या में अंतर्निर्मित कार्यक्रमों के साथ एक नियंत्रण कक्ष से लैस होते हैं, जिससे इसे जितना संभव हो सके उपयोग करना आसान हो जाता है। इंडक्शन कुकर के उपयोग की विशेषताओं में से, कोई भी खाना पकाने के लिए उपयुक्त कुकवेयर का चयन करने की आवश्यकता को अलग कर सकता है - जिस सामग्री से इसे बनाया जाता है, कुकवेयर का आकार, स्टोव की सतह की देखभाल में आसानी और बहुत कुछ महत्वपूर्ण चाइल्ड लॉक फंक्शन।

पैनल का उपयोग शुरू करने के लिए, आपको इसे निम्नानुसार सक्रिय करना होगा:

• आपको कुछ सेकंड के लिए "पावर" बटन दबाए रखना होगा;
• जब पैनल चालू होता है, तो यह एक विशिष्ट ध्वनि संकेत का उत्सर्जन करेगा और नियंत्रण कक्ष पर एक मेनू दिखाई देगा;
• आगे के उपयोग के लिए, आप बर्नर का चयन करें, आवश्यक ताप शक्ति सेट करें या उपयुक्त कार्यक्रम का चयन करें;
• पैनल खाना पकाने के लिए तैयार है।

खाना पकाने के बाद बाद में शटडाउन के लिए, आपको या तो टच कंट्रोल पैनल पर शटडाउन आइटम का चयन करना होगा या, यदि यह प्रदान नहीं किया गया है, तो कुछ सेकंड के लिए "पावर" बटन को फिर से दबाए रखें जब तक कि टच पैनल बंद न हो जाए - मुख्य दृश्य संकेतक के रूप में चालू किए जा रहे उपकरणों के संबंध में।

कुछ मॉडलों में टचपैड लॉक सुविधा होती है। खाना पकाने के बाद, आपको बस पैनल लॉक को सक्रिय करने की आवश्यकता है और स्टोव को गलती से तब तक चालू नहीं किया जा सकता है जब तक कि इसे नियंत्रण कक्ष के माध्यम से अनलॉक नहीं किया जाता है, जो आपकी रक्षा करेगा, जो बच्चे उनके लिए अज्ञात सब कुछ में रुचि रखते हैं, और पालतू जानवर, क्योंकि वे कभी-कभी पसंद करते हैं क्षैतिज सतहों (कई पसंदीदा बिल्लियों) पर आराम करने के लिए।

इंडक्शन कुकर के लिए, फेरोमैग्नेटिक सामग्री से बने मोटे तल वाले विशेष व्यंजन का उपयोग किया जाता है।ये आवश्यकताएं भौतिक सिद्धांतों के कारण हैं जिनके द्वारा उत्पाद काम करता है। एडी धाराएं, जो व्यंजन की सतह पर थर्मल प्रभाव पैदा करती हैं, फेरोमैग्नेटिक मिश्र धातुओं से बने उत्पादों को सबसे अधिक प्रभावित करती हैं। सरल शब्दों में, इसे इंडक्शन-टाइप कुकर या हॉब्स के रूप में वर्णित किया जा सकता है, जो खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले कच्चा लोहा, स्टेनलेस स्टील या अन्य प्रकार के स्टील से बने सबसे प्रभावी रूप से गर्म व्यंजन हैं।

यदि आप अपने सामान्य व्यंजनों का उपयोग करना चाहते हैं और विशेष बर्तन नहीं खरीदना चाहते हैं, तो इंडक्शन हीटिंग सिस्टम को धोखा देने के लिए डिज़ाइन किया गया एक उपकरण आपकी सहायता के लिए आएगा - एक विशेष डिस्क। यह उसी लौहचुम्बकीय पदार्थ से बना है जिसे आप इंडक्शन हॉब पर रखते हैं, और उसके ऊपर कोई भी व्यंजन (कांच, एल्युमिनियम, इत्यादि) डालते हैं। परिणाम यह निकला गर्म होने पर, डिस्क तापीय ऊर्जा को व्यंजन की सतह पर स्थानांतरित करती है, इसे उसी तरह गर्म करती है और खाना पकाने के लिए आवश्यक तापमान बनाए रखती है।

इंडक्शन कुकर पर, सिद्धांत रूप में, अपने पसंदीदा व्यंजन को पकाना बहुत आसान है - सूप, स्टू सब्जियां, फ्राई पेनकेक्स या पेनकेक्स पकाना, आप अपने पसंदीदा तुर्क में कॉफी बना सकते हैं या पिलाफ बना सकते हैं। यह सब आसान हो जाएगा, क्योंकि इंडक्शन कुकर, पावर एडजस्टमेंट की मदद से, वहां निर्धारित या आपके द्वारा चुने गए चयनित मोड या प्रोग्राम के अनुसार सख्ती से काम करता है। मोड में त्रुटियां 1ºС से अधिक नहीं हैं।स्टोव में एक बहुत ही सुविधाजनक कीप वार्म फंक्शन होता है। यह आपको पके हुए पकवान को लंबे समय तक गर्म रखने की अनुमति देता है।

इंडक्शन कुकर का एक महत्वपूर्ण लाभ रखरखाव में आसानी है, लेकिन इस सादगी के बावजूद, न केवल स्टोव की दृश्य स्थिति इसकी देखभाल पर निर्भर करती है, बल्कि आपके इंडक्शन कुकर का संचालन सीधे इसकी कार्य सतह की देखभाल पर निर्भर करता है। स्टोव की कामकाजी सतह की अनुपस्थिति या अनुचित देखभाल अक्सर उपकरण के टूटने का कारण बनती है। ऑपरेटिंग नियम इंडक्शन कुकर और इसकी सतह की देखभाल के लिए बुनियादी नियमों को स्पष्ट रूप से बताते हैं।

वास्तव में, इंडक्शन कुकर की देखभाल करना बेहद सरल है, उनकी देखभाल के लिए ऐसी बुनियादी शर्तें हैं:

• अनुशंसित लौहचुंबकीय सामग्रियों से बने बर्तनों का उपयोग करें, कोशिश करें कि खराब गुणवत्ता वाले बर्तनों का उपयोग न करें जो सतह को खरोंच सकते हैं; यदि आप उन सामग्रियों से व्यंजन का उपयोग करते हैं जो उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, तो ऊपर वर्णित विशेष एडेप्टर का उपयोग करें;
• जितना संभव हो काम की सतह पर खरोंच से बचने की कोशिश करें, वे न केवल सतह की सौंदर्य उपस्थिति को खराब करते हैं, बल्कि स्टोव के संचालन को बाधित करने की भी धमकी देते हैं, कांच-सिरेमिक सतहों से खरोंच को हटाना लगभग असंभव है;
• इंडक्शन कुकर की सतह को तभी साफ करना संभव है जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, अन्यथा आप कांच-सिरेमिक सतह या चिप्स पर दरारें पा सकते हैं;
• किसी भी प्रकार के प्रदूषण को विशेष देखभाल के साथ जल्द से जल्द दूर किया जाना चाहिए, उपकरण का संचालन सीधे इस पर निर्भर करता है;
• ऐसी प्लेटों की सतहों को साफ करने के लिए, केवल तरल उत्पादों का उपयोग करना आवश्यक है, जो पूरी तरह से ठोस अपघर्षक कणों से मुक्त हैं, सफाई केवल एक मुलायम कपड़े से की जानी चाहिए; यह आपको लग सकता है कि यह घरेलू तरल डिटर्जेंट के साथ कार्बन जमा या अन्य घरेलू दूषित पदार्थों को साफ करने के लिए काम नहीं करेगा, चिंता न करें - कांच के सिरेमिक से विदेशी सामग्री को धोना बहुत आसान है;
• घर पर इंडक्शन हॉब का उपयोग करते समय, यह याद रखना चाहिए कि सतह को धोते समय, किसी भी स्थिति में आपको ब्रश, स्क्रेपर्स, कठोर सामग्री से बने स्पंज का उपयोग नहीं करना चाहिए जो सतह पर मामूली खरोंच या चिप्स छोड़ सकते हैं;
• चूल्हे को साफ करने के बाद, किसी भी गीले अवशेष और दाग को हटाने के लिए इसे सूखे मुलायम कपड़े या स्पंज से पोंछना चाहिए, इससे न केवल काम की सतह पर एक शानदार चमक आएगी, बल्कि सतह से संभावित डिटर्जेंट अवशेषों को भी हटा दिया जाएगा, जो हो सकता है गर्म होने पर प्रतिक्रिया करें।

जब लगाया जाता है, तो यह न केवल गंदगी को हटाता है, बल्कि प्लेट की सतह पर एक पतली और पारदर्शी सुरक्षात्मक परत भी बनाता है।

इंडक्शन कुकर के सुरक्षित संचालन के लिए कई नियम हैं, जिनमें से यह निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• उपकरण का कनेक्शन विशेष ज्ञान वाले व्यक्ति द्वारा किया जाना चाहिए जो स्टोव को सही ढंग से जोड़ देगा;
• उपकरण के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करने के लिए, स्टोव के वेंटिलेशन उद्घाटन को बंद करना असंभव है, जिसके माध्यम से स्टोव के आंतरिक स्थान का वेंटिलेशन किया जाता है;
• नमी को स्टोव के कार्य स्थान में प्रवेश करने से रोकें;
• विद्युत नेटवर्क से पूरी तरह से डिस्कनेक्ट होने के बाद ही इंडक्शन कुकर को साफ और बनाए रखना आवश्यक है।

इंडक्शन हॉब की स्थापना ओवन के ऊपर हो सकती है। स्टोव द्वारा उत्सर्जित विद्युत चुम्बकीय तरंगें स्रोत से 3 सेमी से अधिक नहीं फैलती हैं। यदि स्थापना के दौरान स्थापित ओवन और स्टोव के बीच की दूरी इससे अधिक है, तो आपको डरने की कोई बात नहीं है।

किसी भी अन्य प्रकार के स्टोव की तरह, आपको रसोई में एक हुड स्थापित करने की आवश्यकता है। यह खाना पकाने की प्रक्रिया से अतिरिक्त गंध को हटा देगा। यह प्रश्न कई लोगों के लिए वास्तविक रुचि का है। लेकिन हर जगह आपको एक ही जवाब मिलेगा - इंडक्शन कुकर के लिए कोई विशेष निकास प्रणाली नहीं है। और यह भी कि वे एक दूसरे के साथ किसी भी तरह से बातचीत नहीं करते हैं, आप उनमें से प्रत्येक को अलग-अलग चलाएंगे।

यदि इंडक्शन कुकर के संचालन में कोई खराबी है, तो इसे बंद कर देना चाहिए और विशेषज्ञों की मदद लेनी चाहिए जो आपकी समस्या को हल करने में मदद करेंगे, क्योंकि इंडक्शन कुकर एक जटिल विद्युत उपकरण है।ऑपरेशन के दौरान सबसे आम समस्याओं में से एक के रूप में, कोई भी स्वचालित पावर ग्रिड की दस्तक को बाहर कर सकता है। यह समस्या निम्न मामलों में होती है:

• जब इंडक्शन पैनल में कोई खराबी होती है, जिसके कारण स्टोव के इंडक्शन सिस्टम के संचालन में तेज बदलाव होते हैं, तो उनकी वजह से सुरक्षा शुरू हो जाती है - यह स्वचालित सर्किट ब्रेकर को बाहर निकाल देता है, जिससे कमरे को डी-एनर्जेट कर दिया जाता है। ;
• इंडक्शन कुकर रुक-रुक कर काम करता है - यह उपकरण के अनुचित संचालन, पैनल सॉफ्टवेयर के एल्गोरिदम के उल्लंघन के कारण हो सकता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि कुछ मॉडल इस तरह के आंतरायिक मोड में काम करते हैं - इस मामले में, सब कुछ है इसके साथ ठीक है।

अपने इंडक्शन कुकर को सबसे अच्छी तरह से कैसे साफ करें, इसके सुझावों के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।