इंडक्शन कुकर की शक्ति

आजकल, इलेक्ट्रिक कुकर अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। इंडक्शन कुकर को सबसे आधुनिक, सुरक्षित और प्रभावी माना जाता है। यह क्या है, उनका कार्य किस पर आधारित है, उनकी शक्ति क्या है - इन और अन्य प्रश्नों के उत्तर आपको लेख पढ़कर प्राप्त होंगे।

इस प्रकार के कुकर का कार्य विद्युत चुम्बकीय प्रेरण के सिद्धांत पर आधारित है - ग्लास-सिरेमिक बर्नर के नीचे इंडक्शन कॉइल होते हैं, जो बर्नर पर फेरोमैग्नेटिक कुकवेयर होने पर एक विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र बनाते हैं, जो गर्मी स्रोत के रूप में कार्य करता है। .

बर्नर दूसरी बार पहले से ही व्यंजन से गर्म हो सकते हैं - लगभग 60 डिग्री तक। ऑपरेशन का यह सिद्धांत बिजली की खपत को कम करता है, क्योंकि इंडक्शन फील्ड के निर्माण के दौरान उत्पन्न तापीय ऊर्जा स्टोव को गर्म करने पर खर्च नहीं होती है, बल्कि लगभग पूरी तरह से एक उपयोगी कारण के लिए जाती है।

अंतर्निहित नियंत्रण कक्ष कार्य प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। यह बर्नर पर व्यंजनों की उपस्थिति / अनुपस्थिति को पहचानने में सक्षम है, स्वचालित रूप से चालू / बंद होता है और विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र की तीव्रता को समायोजित करता है।इंडक्शन कुकर शक्ति, संख्या और बर्नर के आकार, ओवन की उपस्थिति / अनुपस्थिति और हीटिंग की डिग्री को समायोजित करने की क्षमता में भिन्न होते हैं।

इस प्रकार के हॉब्स के फायदों में शामिल हैं:

• पके हुए व्यंजनों का त्वरित ताप;
• सुरक्षा - आकस्मिक जलने या आग लगने का जोखिम लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित है;
• काम में आसानी;
• दक्षता की उच्च दर;
• स्टोव बंद करने का संकेत कार्य क्षेत्र में व्यंजनों की अनुपस्थिति है;
• स्टोव की शक्ति मुख्य वोल्टेज पर निर्भर नहीं करती है;
• हुड की कोई आवश्यकता नहीं है;
• बिजली की किफायती खपत।

नहीं किया, हमेशा की तरह, और बिना विपक्ष के:

• इस प्रकार की प्लेटों के लिए, उच्च चुम्बकत्व दर वाले विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होती है;
• किसी भी खराबी या टूटने के मामले में मरम्मत काफी जटिल और महंगी है;
• ग्लास सिरेमिक एक अपेक्षाकृत भंगुर सामग्री है (धातुओं की तुलना में);
• विद्युत चुम्बकीय विकिरण अन्य रसोई उपकरणों और उपकरणों को प्रभावित कर सकता है;
• काफी उच्च लागत।

इंडक्शन हॉब्स के दक्षता संकेतक पारंपरिक इलेक्ट्रिक या गैस स्टोव की तुलना में अधिक परिमाण के क्रम हैं और लगभग 80-90% हैं। स्टोव की कुल शक्ति व्यक्तिगत बर्नर के शक्ति संकेतकों का योग है। कार्यक्षेत्र की शक्ति का सीधा संबंध उसके आकार से होता है। उदाहरण के लिए, 12 सेमी व्यास वाले बर्नर की शक्ति 1 किलोवाट है, 16 सेमी व्यास वाले बर्नर के लिए यह आंकड़ा 1.5 किलोवाट है, यदि कार्य क्षेत्र का व्यास 18 से 21 सेमी है, तो शक्ति होगी 2-2.5 kW तक बढ़ाएं, बड़े बर्नर के लिए पावर इंडिकेटर अधिक होगा - लगभग 3 kW। इन सभी संकेतकों को उत्पाद के तकनीकी पासपोर्ट में दर्शाया गया है।4-बर्नर इंडक्शन कुकर का औसत पावर वैल्यू 7 kW है।

इंडक्शन कॉइल में करंट की आवृत्ति औसतन 20 से 60 kHz तक होती है। शक्ति के संदर्भ में, आगमनात्मक हॉब्स को निम्न-शक्ति (3.5 kW तक), मध्यम-शक्ति (3.5-5 kW) और उच्च-शक्ति (5-10 kW) उपकरणों में विभाजित किया जा सकता है।

इलेक्ट्रिक इंडक्शन हॉब्स की ऊर्जा खपत मुख्य रूप से स्थापित बर्नर की संख्या और आकार के साथ-साथ सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले हीटिंग मोड पर निर्भर करती है। स्वाभाविक रूप से, हीटिंग की अधिकतम डिग्री का उपयोग करते समय, ऊर्जा की खपत भी अधिकतम होती है। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि ऊर्जा की लागत खाना पकाने में लगने वाले समय पर भी निर्भर करती है। यह देखते हुए कि इंडक्शन कुकर पारंपरिक कुकर की तुलना में औसतन 2-3 गुना तेजी से भोजन को गर्म करते हैं, आपको समय की बचत होती है, और इसलिए ऊर्जा की बचत होती है।

कई स्टोव खाना पकाने / गर्म करने पर खर्च की गई ऊर्जा को प्रदर्शित करने के कार्य से सुसज्जित हैं।

ऊर्जा लागत को कम करने के लिए, निर्माताओं की सरल सिफारिशों का पालन करें:

• कॉफी बनाने, गर्म करने या किसी भी डिश के 1-2 सर्विंग तैयार करने के लिए, छोटे बर्नर का उपयोग करें;
• यदि आप सूप को एक बड़े बर्तन में पकाना चाहते हैं, तो इसे बड़े बर्नर पर करने की सलाह दी जाती है;
• मध्यम आकार के कंटेनरों में खाना पकाने / पकाने के लिए, मध्यम आकार के कार्य क्षेत्र का उपयोग करना बेहतर होता है;
• अंडाकार आकार के कुकवेयर के लिए, इंडक्शन कुकर के कुछ मॉडलों में ट्विन बर्नर होते हैं;
• आपातकालीन हीटिंग के लिए, निर्माता अक्सर विशेष हाई-पावर सर्किट प्रदान करते हैं।

यदि आप यह पता लगाना चाहते हैं कि किस प्रकार का स्टोव सबसे किफायती है, तो आप एक साधारण परीक्षण कर सकते हैं: विभिन्न प्रकार के स्टोव पर समान मात्रा में पानी उबालने में लगने वाले समय को मापें। आप पाएंगे कि इंडक्शन डिवाइस एक मानक इलेक्ट्रिक स्टोव की तुलना में 4-5 गुना तेजी से पानी उबालता है।

जब स्टोव एक महीने के लिए दिन में लगभग 2 घंटे काम कर रहा हो, तो एक आगमनात्मक स्टोव 156-165 kW बिजली की खपत करेगा; क्लासिक इलेक्ट्रिक के लिए - 602-620 kW। इस प्रकार, एक इंडक्शन कुकर अपने क्लासिक समकक्ष की तुलना में कम से कम 4 गुना अधिक किफायती है, अगर हम ऊर्जा की खपत को ध्यान में रखते हैं।

यदि हम अन्य संकेतकों द्वारा हॉब्स की तुलना करते हैं, तो हमें कुछ ऐसा मिलता है:

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आगमनात्मक कुकर गैस और क्लासिक इलेक्ट्रिक स्टोव दोनों की तुलना में बहुत अधिक महंगे हैं।

इंडक्शन कुकर खरीदते समय, यह न भूलें कि इसके लिए विशेष कुकवेयर की आवश्यकता होती है - इस प्रकार के कुकर के लिए साधारण बर्तन, कांच और सिरेमिक कंटेनर उपयुक्त नहीं होते हैं। आम तौर पर आगमनात्मक खाना पकाने के उपकरणों की सूची को ज़िगज़ैग या शब्द प्रेरण के साथ चिह्नित किया जाता है। लेकिन आप साधारण रसोई के बर्तनों के लिए एक विशेष एडेप्टर-स्टैंड भी खरीद सकते हैं।

आगमनात्मक कुकर चुनते समय, अपने घर में तारों की गुणवत्ता पर ध्यान दें। यदि आपके पास एक पुराना घर है, और इसमें वायरिंग लंबे समय से नहीं बदली गई है, तो 3.5 kW तक की ऊर्जा खपत के साथ कम-शक्ति वाला उपकरण चुनना बेहतर है। ऐसे उपकरण का कनेक्शन केवल प्लग को पावर आउटलेट में प्लग करके किया जाता है।

उच्च शक्ति वाले उपकरणों के लिए, केबल की आवश्यकताएं बहुत अधिक हैं: 10 किलोवाट से अधिक बिजली की खपत वाले स्टोव के लिए, अनिवार्य ग्राउंडिंग के साथ स्विचबोर्ड से एक अलग केबल रखना आवश्यक है। एक्सटेंशन डोरियों या टीज़ के माध्यम से इंडक्शन डिवाइस को कनेक्ट करना मना है।

चूंकि ग्लास-सिरेमिक सशर्त रूप से नाजुक सामग्री है, इसलिए उपकरण को सावधानीपूर्वक और सावधानी से संभालें। उस पर बर्तन या कोई भारी वस्तु न गिराएं, इसे अपघर्षक उत्पादों से साफ करें। किसी भी खराबी या खराबी के मामले में, विशेष सेवा केंद्रों से संपर्क करें, आपको इसे अलग करने और इसे स्वयं सुधारने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है।

अगले वीडियो में आपको इलेक्ट्रोलक्स EHH6340FOK इंडक्शन हॉब की विस्तृत समीक्षा मिलेगी।