मिनोवाशी डाइकॉन क्या है और इसे कैसे उगाएं?

Daikon (जापानी मूली) को एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद माना जाता है। एक नाजुक मीठे स्वाद के साथ घने, रसदार गूदे का कई लोगों ने आनंद लिया। इसे कच्चा और उबालकर, उबाल कर, नमकीन या अचार दोनों तरह से खाया जा सकता है।

मिनोवाशी किस्म पहले परिचित के लिए आदर्श है. एक पतला बेलनाकार जड़ वाली फसल लगभग 60 सेमी लंबाई तक पहुंच सकती है और इसका वजन 1.5 किलोग्राम तक हो सकता है। लेकिन अधिक बार फल 40-45 सेमी लंबे होते हैं, जिनका वजन 300-350 ग्राम होता है।

पौधे का ऊपरी भाग एक रसीला रोसेट बनाता है, जो भोजन के लिए भी उपयुक्त है। जापान में, डिकॉन के पत्तों से सुशी और सलाद के लिए साइड डिश तैयार की जाती हैं। इस पौधे का अद्भुत गुण यह है कि यह पर्यावरण से जहरीले तत्वों को जमा नहीं करता है। साग का सेवन केवल ताजी कटी हुई अवस्था में ही किया जा सकता है, क्योंकि पत्तियाँ बहुत जल्दी मुरझा जाती हैं और पीली पड़ने लगती हैं। इसलिए, दुकानों में केवल डेकोन जड़ वाली फसलें खरीदी जा सकती हैं, और साग का उपयोग बागवानों का विशेषाधिकार है।

Daikon किस्मों "मिनोवाशी" को लगभग सभी प्राकृतिक क्षेत्रों में उगाया जा सकता है। वह अलग है रोगों और कीटों के लिए स्पष्टता और प्रतिरोध. उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए हल्की मिट्टी में डाइकॉन लगाना इष्टतम है। यह जड़ फसल वास्तव में वसंत ठंड पसंद नहीं है - यहां तक ​​कि + 10 डिग्री सेल्सियस इसके लिए ठंढ के समान है।

डाइकॉन की पकने की अवधि, किसी विशेष किस्म की बारीकियों के आधार पर, 60 से 75 दिनों तक होती है। आप चाहें तो 50-55 दिनों के बाद युवा डाइकॉन भी खा सकते हैं। वांछित फसल की तारीख से 2-2.5 महीने पहले डाइकॉन लगाने की सलाह दी जाती है। इस किस्म के रोपण के लिए सबसे अच्छी अवधि जुलाई का दूसरा भाग है। यदि गर्मी गर्म नहीं है, तो आप जून के अंत में - जुलाई की शुरुआत में पौधे लगा सकते हैं। एक पूरी फसल काटने में सक्षम होने के लिए आप 1-2 सप्ताह के अंतर से कई फसलें बना सकते हैं।

इस तथ्य के कारण वसंत में डाइकॉन लगाने के लिए अवांछनीय है कि दिन के उजाले के घंटे और हवा के तापमान में वृद्धि फूलों के डंठल के विकास को उत्तेजित करती है। शूटिंग जड़ की फसल के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, भले ही फूलों के डंठल तुरंत हटा दिए जाएं।

मिट्टी को सावधानी से खोदना चाहिए, खुदाई करते समय लॉन की घास काटने के बाद पुआल काटने, पुराना चूरा, पीट, घास डालकर ढीला बनाया जाना चाहिए।. अतिरिक्त उर्वरक के रूप में, आप ह्यूमस और लकड़ी की राख (ह्यूमस की एक बाल्टी और 1 वर्ग मीटर बेड पर एक गिलास राख), सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम सल्फेट और यूरिया (प्रत्येक में 1 बड़ा चम्मच) का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

बीज खांचे में 2-3 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं। बीज के बीच मानक दूरी 15-20 सेमी है, खांचे के बीच 60-80 सेमी है. इसे छिद्रों में लगाया जा सकता है, जिसके बीच की दूरी 35-40 सेमी होनी चाहिए। डाइकॉन को अधिक घनी रूप से लगाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इस किस्म में आमतौर पर अच्छा अंकुरण होता है।इसमें बीज बोने से पहले क्यारी को बहा देने की सलाह दी जाती है। बीज के सो जाने के बाद जमीन को पानी देना अवांछनीय है, क्योंकि यह एक कठोर पपड़ी की उपस्थिति को भड़काता है जो कोमल स्प्राउट्स के अंकुरण को रोकता है। यदि डेकोन को वसंत में बिना गर्म किए मिट्टी में लगाया जाता है, तो ग्रीनहाउस प्रभाव बनाने के लिए बिस्तर को फिल्म या कृषि-कपड़े से ढंकना अनिवार्य है।

डाइकॉन की मुख्य देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, ढीला करना और निराई करना शामिल है। शीर्ष ड्रेसिंग अनिवार्य नहीं है - आप एक या दो बार जटिल उर्वरकों को लागू करने के लिए खुद को सीमित कर सकते हैं। जड़ फसलों के लिए विशेष शीर्ष ड्रेसिंग भी अच्छी तरह से मदद करती है। दुकानों में उनमें से कई हैं, सबसे आम हैं - "बायोहुमस", "फर्टिका", "एग्रीकोला"। उच्च नाइट्रोजन सामग्री वाले उर्वरकों का उपयोग करना अवांछनीय है, जिसमें पक्षी की बूंदों, मुलीन आदि शामिल हैं। नाइट्रोजन यौगिकों की एक उच्च सांद्रता जड़ फसल के कारण शीर्ष की मात्रा में वृद्धि करती है।

पानी की नियमितता, पानी की मात्रा पर निर्भर करता है कि जड़ की फसल का आकार और रस सीधे तौर पर निर्भर करता है। न्यूनतम पानी देने का कार्यक्रम सप्ताह में 2-3 बार है। और गर्म और शुष्क मौसम में, यह भरपूर मात्रा में और दैनिक (कम से कम 20 लीटर प्रति वर्ग मीटर रोपण) होना चाहिए। आदर्श - टपक सिंचाई या छिड़काव। यह वांछनीय है कि पृथ्वी हमेशा गीली रहे। पानी की कमी के कारण जड़ें सख्त, फटी और कड़वी हो जाती हैं।

डाइकॉन को भी अपने आसपास के खरपतवारों से मुक्त होना चाहिए। मिट्टी को हिलाने और ढीला करने से भी पौधे को फायदा होता है। जमीन से जड़ वाली फसलों के सक्रिय "रेंगने" की अवधि के दौरान यह सबसे महत्वपूर्ण है। यह उन्हें आकस्मिक क्षति से बचाने में मदद करता है।बारीक कटी हुई घास, खाद या पीट के साथ नियमित रूप से मल्चिंग करने से देखभाल को आसान बनाने में मदद मिलती है।

जापानी मूली अपने स्थानीय रिश्तेदारों के समान ही कीटों के अधीन है। सबसे आम हैं श्लेष्मा बैक्टीरियोसिस, महसूस की गई बीमारी, उलटना, मोज़ेक, काला पैर। रोगों की रोकथाम के लिए, डाइकॉन बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित करने की सलाह दी जाती है। फसल रोटेशन, समय पर जांच और हटाने के नियमों के बारे में मत भूलना, इसके बाद क्षतिग्रस्त पौधों का पूर्ण विनाश।

काले पैर के खिलाफ लड़ाई में, आप फिटोस्पोरिन तैयारी का उपयोग कर सकते हैं, इसे रोगनिरोधी एजेंट के रूप में और रोग के पहले लक्षणों पर उपचार के लिए पानी पिलाते समय जोड़ सकते हैं।. बैक्टीरियोसिस को नष्ट करने के लिए, विभिन्न कवकनाशी ("फिटोसाइड", "मिकासा") का उपयोग किया जाता है। मोज़ेक मोल्ड द्वारा क्षति के मामले में, शीर्ष के प्रभावित क्षेत्रों को मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है, और क्षेत्र को पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ गिरा दिया जाता है।

Daikon . के लिए कीटों में से सबसे खतरनाक हैं क्रूसीफेरस पिस्सू, स्लग, रेपसीड बग और फ्लावर बीटल. वसंत रोपण उनके हानिकारक प्रभावों के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। कीड़ों को नष्ट करने के लिए, माली सक्रिय रूप से विशेष तैयारी का उपयोग करते हैं। "मास्टरपीस", "कैलिप्सो", "प्रेस्टीज"। उनके प्रजनन को रोकने के लिए, जितनी जल्दी हो सके कीटों से प्रसंस्करण करना वांछनीय है। बगीचे में स्लग की उपस्थिति के पहले संकेत पर, उस पर खांचे खोदे जाते हैं, लकड़ी की राख से भर दिया जाता है। प्राकृतिक तरीकों ने भी खुद को अच्छी तरह साबित कर दिया है, उदाहरण के लिए, भूखंड की सीमा पर गेंदा लगाना। उनकी गंध अधिकांश कीटों को भगा देती है।

आमतौर पर सितंबर के अंत में - क्षेत्र के आधार पर नवंबर की शुरुआत में काटा जाता है। उत्तरी क्षेत्रों में, जहां अगस्त के अंत में भी ठंढ शुरू हो सकती है, संग्रह की तारीखें पहले हैं।जबकि दक्षिण में इस प्रक्रिया को पहले गंभीर कोल्ड स्नैप तक स्थगित किया जा सकता है, क्योंकि एक परिपक्व जड़ फसल -3 डिग्री सेल्सियस तक तापमान के लिए प्रतिरोधी होती है। फल के आकार और रस के कारण, आपको इसे बहुत सावधानी से खोदने की जरूरत है। यह सलाह दी जाती है कि इससे पहले क्यारी की मिट्टी को खूब पानी से बहाया जाए ताकि जड़ वाली फसल को निकाला जा सके।

यह किस्म अलग है अच्छी गुणवत्ता रखने, शर्तों के अधीन, यह लगभग सभी सर्दियों में झूठ बोल सकता है. न्यूनतम भंडारण अवधि दिसंबर तक है। खुदाई के तुरंत बाद, फलों को अच्छी तरह से सुखाना चाहिए और मिट्टी को साफ करना चाहिए, सभी शीर्ष हटा दें। उसके बाद, आप एक ठंडी और सूखी जगह में साफ कर सकते हैं।