मूली की कटाई कब करें?

मूली रूस में सबसे लोकप्रिय जड़ वाली फसलों में से एक है, यह लगभग हर क्षेत्र में पाई जा सकती है। मूली स्पष्ट है, लेकिन कई बारीकियां हैं जिनका अध्ययन किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, कटाई करते समय। जल्दी और देर से आने वाली किस्मों के बीच अंतर करना बहुत महत्वपूर्ण है, मौसम और क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर ध्यान दें। यदि आप इन विशेषताओं को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो आप फसल को नहीं बचा पाएंगे।

भंडारण के लिए बगीचे से मूली को कब निकालना है, यह तय करने से पहले, आपको पहले यह पता लगाना होगा कि आपकी साइट पर कौन सी किस्म लगाई गई है। मूली की बहुत सारी किस्में होती हैं, उन सभी को पकने की शर्तों के अनुसार श्रेणियों में विभाजित किया जाता है।

• जल्दी पका हुआ, या ग्रीष्मकाल। वे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इस तरह की मूली अधिकतम एक महीने तक रेफ्रिजरेटर में झूठ बोलने में सक्षम है। जड़ वाली फसलें रसदार होती हैं, हल्की मसालेदार नोट के साथ सुखद नरम बनावट होती है।
• मध्य-मौसम और देर से। वे पहले से ही पतझड़ में काटे जाते हैं और सर्दियों में सफलतापूर्वक संग्रहीत किए जाते हैं। वे गर्मियों की तुलना में मजबूत, घने होते हैं।

कटाई न केवल किस्म पर निर्भर करती है, बल्कि जड़ की फसल के पकने पर भी निर्भर करती है और यही मुख्य कारण है। प्रत्येक किस्म के लिए संकेतित बुवाई और पकने की तारीखों पर ध्यान देना आवश्यक है। फलों को समय पर खोदना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक पकने पर वे खराब हो जाते हैं।यदि आप एक पल चूक जाते हैं, तो अंदर खाली क्षेत्र बनने लगते हैं, गूदा अपना रस, उच्च गुणवत्ता वाली स्थिरता खो देता है।

ग्रीष्मकालीन किस्में आपको जल्दी से कटाई करने की अनुमति देती हैं, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। शुरुआती पके फल वसंत ऋतु के मध्य में बोए जाते हैं, नवीनतम तिथि मई की शुरुआत है। डेढ़ महीने या थोड़ी देर बाद, जड़ वाली फसलें गाने लगती हैं। इस दौरान सैंपलिंग की जा सकती है। आप उपस्थिति से परिपक्वता का निर्धारण कर सकते हैं - कम से कम मूली को व्यास में विविधता के विवरण में बताए गए आकार में बढ़ना चाहिए। सबसे अधिक बार यह 3 सेमी है।

रंग के लिए, यह विविधता पर निर्भर करता है: मूली का रंग हरा, सफेद या लाल हो सकता है। कटाई कई तरीकों से की जाती है, परिपक्वता या आवश्यकता को ध्यान में रखते हुए। ग्रीष्मकालीन संग्रह अधिमानतः बारिश की अवधि में नहीं किया जाता है, तो यह फलों को जमीन से बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है।

मध्य-मौसम की किस्मों को पूरी तरह से पकने के लिए लंबे दिन के उजाले की आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार की फसल अगस्त-सितंबर के आसपास काटी जाती है, सटीक तिथियां बुवाई के समय पर निर्भर करती हैं। कभी-कभी, संग्रह अवधि को अक्टूबर की शुरुआत में वापस धकेल दिया जाता है। यदि आपको शरद ऋतु तक फसल की आवश्यकता है, लेकिन आप इसे स्टोर नहीं करने जा रहे हैं, तो आप बस गर्मियों की किस्मों को बाद में बो सकते हैं। पूर्ण संग्रह की शुरुआत से पहले, आपको एक परीक्षण संग्रह करने और कुछ फलों को खोदने की आवश्यकता है। यह गलतियों से बचने में मदद करेगा, और मूली को न खोदने में मदद करेगा जो अभी तक पकी नहीं है।

पकने की अवधि को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस क्षण को नियंत्रण में रखना महत्वपूर्ण है।संग्रह सबसे अच्छा उन दिनों में किया जाता है जब बारिश नहीं होती है और यह काफी गर्म होता है।

यदि जलवायु कम से कम अपेक्षाकृत गर्म है, तो इस श्रेणी की किस्में मध्य या देर से शरद ऋतु तक पक जाती हैं।. ऐसी फसल की कटाई करते समय, मौसम की स्थिति सामने आती है, क्योंकि इस समय पाला पड़ने की काफी संभावना होती है। किसी भी हालत में उनसे उम्मीद नहीं की जानी चाहिए। यदि फल जमे हुए हैं, तो इसकी अधिकांश उपयोगिता वाष्पित हो जाती है, और भंडारण की समस्या होगी। इन किस्मों को जून के अंतिम सप्ताह में बोया जाता है, लगभग 100 दिनों के बाद आप एक पकी फसल की उम्मीद कर सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि कटाई के लिए जल्दी न करें, क्योंकि कच्ची मूली भी अच्छी तरह से जमा नहीं होती है। फसल जल्द ही परतदार होने लगेगी, इसलिए जड़ वाली फसलों को नुकसान, अपरिपक्व, अधिक पकने वाली फसलों को हटाना आवश्यक है। बहुत जल्दी कटाई करने से यह जोखिम बढ़ जाता है कि मूली में पोषक तत्वों की कमी होगी।

मूली की रोपण तिथि न केवल उपयुक्त मौसम की स्थिति को ध्यान में रखते हुए चुनी जाती है, बल्कि संग्रह की वांछित तिथि को भी ध्यान में रखती है। यह सब्जी देश के विभिन्न क्षेत्रों में, किसी भी जलवायु परिस्थितियों में उगती है।

• दक्षिणी क्षेत्र। यहां, शुरुआती ठंढ अत्यंत दुर्लभ हैं, इसलिए नवंबर के लिए खुदाई की योजना बनाना काफी यथार्थवादी है। मौसम के लिहाज से यह सबसे आरामदायक क्षेत्र है, यहां सर्दियों की शुरुआत तक तिथियों को स्थानांतरित किया जा सकता है।
• बीच की पंक्ति। इसमें आमतौर पर मॉस्को, मॉस्को क्षेत्र और आसपास के सभी क्षेत्र शामिल हैं। कटाई के लिए इष्टतम समय सितंबर, अक्टूबर का अंत है, आप नवंबर की शुरुआत तक छोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इस अवधि के दौरान, इस जलवायु क्षेत्र में मौसम अभी भी काफी स्थिर है।उसी समय, उन शर्तों के बारे में मत भूलना जो विविधता के विवरण में इंगित की गई हैं।
• यूराल. देश के इस क्षेत्र में, जलवायु कम अनुमानित और स्थिर है, इसलिए फसल को नवंबर तक छोड़ना निश्चित रूप से इसके लायक नहीं है। इसे अक्टूबर तक पूरा करना इष्टतम है, अधिकतम - महीने के पहले दिन। दुर्भाग्य से, इस अवधि के दौरान लगातार बारिश शुरू होती है, और इस दृष्टिकोण से खुदाई अधिक जटिल हो सकती है। पूर्वानुमान की सावधानीपूर्वक निगरानी करना और मुख्य रूप से शुरुआती और मध्य पकने वाली किस्मों को बोना आवश्यक है।
• साइबेरियाई क्षेत्र और अल्ताई. इन क्षेत्रों में ठंडी जलवायु होती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि संग्रह के समय को याद न करें। बेशक, आपको मौसम पर ध्यान देना चाहिए, लेकिन सबसे अधिक बार खुदाई का इष्टतम समय अक्टूबर की शुरुआत है। इस समय से पहले, सभी किस्में पकने के वांछित स्तर तक नहीं पहुंच पाती हैं, इसलिए ढीली और बेस्वाद फसल की कटाई का जोखिम अधिक होता है। ऐसी किस्मों को लगाना सबसे अच्छा है जो विशेष रूप से इस क्षेत्र के लिए और छोटे बढ़ते मौसम के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

विशेषज्ञों का कहना है कि आपको रोपण के समय पहले से ही कटाई के बारे में सोचने की जरूरत है। ऐसी सिफारिशें हैं जो आपको उच्च गुणवत्ता वाले फल प्राप्त करने की अनुमति देती हैं जो अच्छी तरह से संग्रहीत होंगे:

• आप बहुत गर्म अवधि में, साथ ही ठंढ के बाद, बारिश के दौरान फल एकत्र नहीं कर सकते हैं - यह सब मूली की संरचना और लाभों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• खुदाई के बाद जड़ वाली फसल को तुरंत बगीचे से न हटाएं, इसे ठीक से सूखने दें;
• खोदने से डेढ़ हफ्ते पहले जरूरी है अच्छा पानी पिलाना;
• फसल को मैन्युअल रूप से हटा दिया जाता है, इससे पहले, हरे पत्ते को अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है ताकि सूखना तेजी से हो;
• बेड पर मूली एक परत में स्थित हैअन्यथा इसे सूखने में अधिक समय लगेगा;
• भंडारण के लिए कटाई से पहले आपको सबसे ऊपर, लम्बी जड़ को हटाने की जरूरत है;
• संदेह में सभी फलों को अलग करें, - क्षतिग्रस्त, सुस्त, चिंताजनक, सड़ा हुआ, कच्चा और अधिक पका हुआ;
• सर्दियों में उन मूल फसलों को छोड़ना सबसे अच्छा है जिनके पास है औसत आकार, वे बेहतर ढंग से संग्रहीत होते हैं, क्योंकि उन्हें समय पर हटा दिया गया था;
• यदि डेंट, दरारें, खरोंच हैं तो फल की त्वचा का मूल्यांकन करें, ऐसे फलों का तुरंत उपयोग करें, उन्हें सर्दियों के लिए भंडारण के लिए जगह पर न रखें;
• सूखने के बाद बगीचे से फलों को निकालना, उनमें से मिट्टी के ढेर हटा दें, अन्यथा शेल्फ जीवन काफी कम हो जाएगा;
• यदि संग्रह बरसात के मौसम में किया जाता है, और घटना को स्थगित नहीं किया जा सकता है, तो एक फावड़ा, पिचकार्क ले लो, पौधे को खोदो, और पत्ते को पकड़कर बाहर खींचो, मुख्य बात भ्रूण को नुकसान नहीं पहुंचाना है;
• यदि फसल कटाई के बाद बारिश का मौसम होने का अनुमान है, तो क्यारियों से फलों को हटा दें और एक छत्र के नीचे एक परत में बिछाएं।