लाल मूली के बारे में

मूली एक असामान्य रूप से उपयोगी उद्यान फसल है जो न केवल स्वाद के साथ, बल्कि सुंदर दिखने के साथ भी अपने पारखी लोगों को प्रसन्न कर सकती है। लाल मूली दूसरों की पृष्ठभूमि के खिलाफ विशेष रूप से उज्ज्वल दिखती है। यदि आप बुनियादी विशेषताओं को जानते हैं तो इसे उगाना और इसकी देखभाल करना आसान है।

लाल जड़ वाली सब्जियां मूली की किस्मों में से एक हैं। इस सब्जी की खेती का इतिहास एक हजार से अधिक वर्षों से है - यही कारण है कि अब हमारे पास विभिन्न त्वचा और लुगदी रंगों के साथ बड़ी संख्या में किस्में हैं। इस प्रकार, आप बाहर की तरफ लाल रंग के सभी रंगों की जड़ें पा सकते हैं, लेकिन सफेद या गुलाबी त्वचा के नीचे सफेद या लाल रंग का मांस। लेकिन आमतौर पर लाल से उनका मतलब एक मूली से होता है जिसका रंग बाहर की तरफ होता है।

काली और हरी मूली की तरह, लाल मूली में तीखा, चटपटा स्वाद होता है और यह शरीर के लिए अच्छा होता है। लेकिन तैयार व्यंजनों में - सलाद, सूप और सब्जियों के साइड डिश - यह बहुत अधिक आकर्षक लगता है।

लाल मूली को दो तरह से उगाया जा सकता है।

• खुले मैदान में। मूली एशिया से यूरोप तक मुख्य भूमि में काफी सफलतापूर्वक बढ़ती है। मध्य रूस में, इसे पहले से ही वसंत के मध्य में लगाया जा सकता है, प्रति मौसम में दो फसलें एकत्र की जा सकती हैं।उरल्स, साइबेरिया और सुदूर पूर्व के कुछ क्षेत्रों के लिए, रोपण और कटाई का समय जलवायु के अनुसार स्थानांतरित किया जाता है।
• गर्म ग्रीनहाउस में वर्ष के समय की परवाह किए बिना।

भंडारण के लिए, मध्य पकने वाली मूली या देर से पकने वाली किस्मों को चुनना बेहतर होता है जो पतझड़ में काटी जाती हैं। शुरुआती को काटा जा सकता है और पहले से ही गर्मियों के बीच में खाया जा सकता है, लेकिन इसे खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है। द्विवार्षिक किस्मों में, पहले सीज़न में, शीर्ष पहले अच्छी तरह विकसित होते हैं और उसके बाद ही जड़ भाग। और फूल और बीज की उम्मीद अगले साल ही की जा सकती है।

लाल मूली खरीदने से पहले, आपको सही किस्म का चयन करना होगा। इस मामले में, कई मापदंडों पर ध्यान देना आवश्यक है: रोपण और पकने का समय, फल का आकार और आकार और गुणवत्ता बनाए रखना। इसके अलावा, आप विषयगत साइटों या मंचों पर सिफारिशों का उल्लेख कर सकते हैं।

मूली का सबसे आम आकार गोल होता है। निम्नलिखित किस्में यहां ध्यान देने योग्य हैं।

• "आकाशीय". शुरुआती पकने की अवधि (50-60 दिन) के साथ चीनी मूली, जिसकी एक समृद्ध फसल जून और अगस्त दोनों में काटी जा सकती है।

• "मिसाटो रेड F1". 250-320 ग्राम वजन वाली गोल जड़ों वाली मध्य-शुरुआती मूली उत्कृष्ट स्वाद के साथ गूदा कोमल और रसदार होता है।

• "खगोलविद"। लाल गोल मूली 9-13 सेमी व्यास और 250-550 ग्राम वजन के साथ एक सुखद, थोड़ा मसालेदार स्वाद है। शरद ऋतु और सर्दियों में उपयोग के लिए अच्छा है।

• "महिला"। सुंदर लाल मध्यम आकार के फलों (औसत 80-120 ग्राम) के साथ भंडारण के लिए उपयुक्त एक और किस्म।

• "शीतकालीन लाल"। 200-300 ग्राम वजन वाली जड़ों के साथ मध्य-देर से मूली भंडारण के लिए आदर्श।

• "सेवरींका"। किस्म काफी बड़ी मूली की फसल देती है - 400 ग्राम तक। ठंडी जलवायु के लिए प्रतिरोधी, इसे जून के अंत में लगाया जाना चाहिए।

गोल के अलावा, लम्बी अंडाकार या धुरी के आकार की जड़ों वाली मूली की किस्में होती हैं।

• "लाल लंबी गर्मी।" सुपर अर्ली मूली (40-45 दिनों में पक जाती है)। दिखने में, जड़ें पूरी तरह से नाम से मेल खाती हैं, त्वचा पर मांस सफेद या थोड़ा गुलाबी रंग का होता है।

• "चमकना". लंबे लाल-गुलाबी फलों के साथ चीनी उत्पादक किस्म। खुले और बंद मैदान में रोपण के लिए उपयुक्त।

• "लदुष्का"। चीनी किस्म के अंतर्गत आता है। आपको आयताकार, यहां तक ​​कि लाल जड़ वाली फसलों की त्वरित फसल प्राप्त करने की अनुमति देता है।

प्रति सीजन दो फसल प्राप्त करने के लिए, रोपण कार्य अप्रैल के मध्य में शुरू हो सकता है। उसी समय, आपको फसल रोटेशन के बारे में याद रखने की आवश्यकता है - आपको शलजम, मूली, शलजम और किसी भी गोभी (सफेद, बीजिंग या फूलगोभी) के बाद मूली नहीं लगानी चाहिए। मिट्टी हल्की (अधिमानतः रेतीली, लेकिन दोमट भी), तटस्थ या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए।

मूली को पंक्तियों में लगाया जाता है। शूटिंग के बीच की दूरी की योजना बनाते समय, आपको जड़ फसलों के औसत वजन को ध्यान में रखना होगा - आमतौर पर यह जानकारी बीज पैकेजिंग पर इंगित की जाती है। बड़ा - कम अक्सर उतरना चाहिए। एक बड़ी मूली के लिए, कम से कम 30 सेमी पीछे हटना आवश्यक है, मध्यम मूली के लिए, 20 सेमी पर्याप्त है, लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कुछ बीज व्यवहार्य नहीं हो सकते हैं या कीटों द्वारा क्षतिग्रस्त हो जाएंगे। एम्बेडिंग की गहराई 1.5 से 3 सेमी तक भिन्न होती है। वसंत ऋतु में भी, आपको रोपण को बहुत अधिक गहरा नहीं करना चाहिए। आमतौर पर वर्कफ़्लो इस तरह दिखता है:

• खोदे गए क्षेत्र को अच्छी तरह से ढीला कर दिया जाता है, बेड की चौड़ाई के साथ उथले खांचे बनते हैं, जिन्हें सिक्त करने की आवश्यकता होती है;
• बीज एक निश्चित दूरी पर बिछाए जाते हैं;
• फिर ऊपर से तैयार मिट्टी के साथ खांचे छिड़के जाते हैं।

ऐसा होता है कि उगाई गई फसल बहुत छोटी हो जाती है, एक समझ से बाहर आकार, दरारें और क्षति होती है। ऐसा होने से रोकने के लिए, लैंडिंग की निगरानी करना और समय पर कुछ जोड़तोड़ करना आवश्यक है।

• रोपण से ठीक पहले मुख्य शीर्ष ड्रेसिंग करना बेहतर है - इसके लिए धरण उपयुक्त है (5 लीटर प्रति 1 वर्ग मीटर)। और फिर, रोपण क्षेत्र के आधार पर, सुपरफॉस्फेट, यूरिया और पोटेशियम क्लोराइड को मिट्टी में पेश किया जाता है।
• मूली को मध्यम लेकिन नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है। यदि रोपण को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, लेकिन शायद ही कभी, फल फट सकते हैं।
• रोपण पत्तियों की पहली जोड़ी की उपस्थिति के बाद, इसे पतला करना आवश्यक है। और फिर - नियमित रूप से खरपतवार। घनी वृद्धि में, जड़ फसलों को पूर्ण विकास के लिए पर्याप्त नमी और पोषण नहीं मिलता है, इसलिए फसल खराब हो सकती है।
• पूर्ण वायु विनिमय और नमी के समान वितरण के लिए, बिस्तरों को ढीला किया जाना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि लंबी लाल जड़ वाली फसलें एक चौथाई तक जमीन से बाहर निकल सकती हैं - यह आदर्श का एक प्रकार है।

शीर्ष और जड़ भागों के रंग में परिवर्तन, सूखना और क्षति रोग के लक्षण हैं। निवारक उपाय के रूप में, कॉपर सल्फेट का उपयोग किया जा सकता है। युवा प्ररोहों को कीटनाशकों के रूप में सुरक्षा की आवश्यकता होती है।

लाल मूली को किसी भी सुविधाजनक तरीके से जमीन से हटा दिया जाता है - जमीन ढीली होने पर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, या फावड़े से खोद सकते हैं। फिर आपको जड़ की फसल से पूरी पृथ्वी को हटाने की जरूरत है, सबसे ऊपर काट लें, 2 सेमी से अधिक न छोड़ें, और सूखें। एकत्रित मूली को छायांकित कमरे में दो सप्ताह तक रखना और क्षतिग्रस्त मूली को अस्वीकार करने के लिए इसे फिर से छांटना बेहतर है।

आप लाल मूली को कई तरह से स्टोर कर सकते हैं:

• बक्से में, भूमिगत या तहखाने में रखकर;
• रेत के साथ बंद कंटेनरों में, अगर भंडारण में कृंतक हैं;
• सब्जियों के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बों में (एक महीने से अधिक नहीं)।