सब कुछ जो आपको वेटस्टोन के बारे में जानने की जरूरत है

पीसने वाले पत्थर, हालांकि वे पुराने ढंग से उपयोग किए जाते हैं (अर्थात, उन्हें हाथ से तेज किया जाता है), बड़े पैमाने पर उनके विद्युत समकक्षों को हराते हैं। यदि उच्च गति पर चलने वाली मशीनें गलती से उत्पाद को नुकसान पहुंचा सकती हैं (एक ही गति और तेज करने का समय नहीं), तो एक ग्राइंडस्टोन के साथ, ऐसे जोखिमों को कम किया जाता है। और वे कॉम्पैक्ट भी हैं, आप उन्हें अपने साथ हाइक, फिशिंग आदि पर ले जा सकते हैं। हां, और एक बड़ा चयन, बड़ी संख्या में विकल्प खरीदार को आकर्षित करते हैं, जिसका अर्थ है कि इस मुद्दे से अधिक विस्तार से निपटा जाना चाहिए।

मट्ठा एक बहुमुखी उपकरण है जो चाकू और रेज़र के रखरखाव और मरम्मत दोनों के साथ-साथ अत्याधुनिक उपकरणों के लिए आवश्यक है। यह तेज करने के लिए एक आदर्श उत्पाद है, प्रसंस्करण की तीव्रता के बाद से, दबाव बल व्यक्ति द्वारा स्वतंत्र रूप से चुना जाता है (इलेक्ट्रिक मशीनों की तुलना में, इस लाभ का पहले ही उल्लेख किया जा चुका है)। वेटस्टोन के छोटे आयाम भी उपयोग के लिए एक सुविधाजनक स्थिति हैं। चाकू की धार तेज करने की जरूरत हर किसी को होती है।यहां तक ​​​​कि सबसे उच्च गुणवत्ता वाले चाकू को भी जल्दी या बाद में तेज करने की आवश्यकता होती है। और इसे हर तरफ से मैन्युअल रूप से करना अधिक सुविधाजनक है - हर किसी के पास मशीन नहीं होती है, लेकिन इसे जहां है और जहां वे इसके साथ चाकू तेज कर सकते हैं, वहां ले जाना एक परेशानी भरा व्यवसाय है।

समय-समय पर अपनी कैंची तेज करने वाले किसानों ने इसके लिए "ओसेल्की" नामक सलाखों का इस्तेमाल किया। लेकिन वे साधारण मट्ठे आधुनिक की तरह आरामदायक नहीं थे: उपयोग करने से पहले, उन्हें पूरे दिन पानी में भिगोना पड़ता था। दरअसल, यहीं से "वाटर स्टोन" नाम आया है। इसके बाद, सलाखों का उत्पादन शुरू हुआ, यूएसएसआर में पहले से ही उनके अंकन का उपयोग किया गया था। इस तरह की पट्टी पर निर्माता का एक ब्रांड, उत्पाद का प्रकार, उसके आयाम और सटीकता वर्ग, अनाज का आकार, तकनीकी विशेषताएं और निश्चित रूप से, मानक था।

आज, शार्पनर की पसंद बहुत बड़ी है, क्योंकि उन्हें बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री कुछ वस्तुओं तक सीमित नहीं है। पत्थर अनाज के आकार, सामान की उपलब्धता और कीमत में भिन्न होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका, जापान और रूस में पत्थरों का बड़े पैमाने पर उत्पादन नोट किया जाता है। यदि हम ग्राइंडस्टोन के मुख्य समूहों को अलग करते हैं, तो वे इस प्रकार होंगे: प्राकृतिक, हीरा, सिरेमिक और अपघर्षक।

पानी के पत्थरों को बचपन से कई लोगों को जाना जाता है, हालांकि हर कोई यह नहीं समझता है कि यह क्या है और यह कैसे काम करता है। खैर, ऐसे उदाहरण का उपयोग करना और भी दिलचस्प है। यह बहुत तेजी से काम नहीं करता है, आप एक स्पष्ट परिणाम पर भरोसा नहीं कर सकते हैं, और इसके अलावा, आपको अभी भी इसे संभालने में सक्षम होने की आवश्यकता है। यानी - आंदोलनों और दबाव की एकरूपता की गणना और नियंत्रण करें, उनकी नियमित देखभाल करें। लेकिन धातु प्रसंस्करण की गुणवत्ता उच्चतम होगी।

इस तरह के तेज के लिए क्या आवश्यक है: संगमरमर या कांच, पानी की एक विशाल प्लेट, साथ ही बड़ी मात्रा में बड़ी खाल (बाद वाला जलरोधक होना चाहिए)। त्वचा को संगमरमर या कांच की प्लेट पर लगाया जाता है, और पत्थर पानी में या बहते पानी में डूबी हुई त्वचा पर आसानी से और आसानी से चलता है। त्वचा बदलते ही बदल जाती है। और काम कर रहे पत्थर के विमान को उसके मूल रूप में लाया जाता है।

यह केवल प्राकृतिक पत्थर से ही किया जा सकता है। यदि यह पत्थर पहले से ही स्पष्ट रूप से खराब हो गया है, यदि यह पतला हो गया है, लेकिन अभी भी सेवा के लिए तैयार है, तो इसे बीच (या अन्य कठोर लकड़ी) की एक पट्टी पर चिपकाया जा सकता है। पानी के पत्थरों का नुकसान ऑपरेशन के दौरान आवश्यक स्नेहन है, साथ ही धातु की धूल को धोना और अपघर्षक पहनना है।

उनके पास विभिन्न अनाज आकार हो सकते हैं, विभिन्न रूपों में उत्पादित होते हैं। शार्पनर में उनका उपयोग करना आसान बनाने के लिए उनके पास अक्सर मानक फास्टनर होते हैं। हीरे के पत्थरों के साथ काम करते समय स्नेहक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: यह साबुन का घोल या समान पानी हो सकता है। बस स्नेहन काम में साफ-सुथरापन जोड़ता है।

आयातित हीरे का पत्थर प्लास्टिक या धातु से बना एक आधार होता है, इसकी कामकाजी सतह हीरे के पैटर्न से सुसज्जित होती है, जिसे विशेष बाइंडरों का उपयोग करके लगाया जाता है। पैटर्न या तो मधुकोश या अंगूठी के आकार का है।

हीरे के पत्थर का मुख्य और पूर्ण लाभ इसकी उच्च गति है।. और इसमें कम घिसावट भी है, और आपको कार्य सतह को संपादित करने की आवश्यकता नहीं है। स्नेहन लागू हो सकता है या नहीं भी हो सकता है।लेकिन उपकरण में एक खामी भी है: अगर लापरवाही से इस्तेमाल किया जाए तो वे किनारे को बर्बाद कर सकते हैं। हालांकि, क्षेत्र में हीरे के पत्थर को एक उत्कृष्ट उपकरण माना जाता है। उपयोग के बाद, इसे किसी भी डिटर्जेंट संरचना से धोना न भूलें।

एल्बोर स्टोन को अक्सर डायमंड बार के एनालॉग के रूप में माना जाता है।

आमतौर पर, यह शब्द एमरी के लिए पहियों को पीसने के लिए संदर्भित करता है। एमरी को ग्राइंडिंग व्हील्स वाली पावर मशीन भी कहा जाता है। ऐसी मशीन पर, वे आमतौर पर या तो तेज करते हैं या पीसते हैं। घर्षण पहियों को एक विस्तृत श्रृंखला में बेचा जाता है, और अक्सर उनका उपयोग प्रारंभिक, किसी न किसी प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। एमरी सर्कल सफेद और हरे रंग के होते हैं, अलग-अलग अनाज के आकार होते हैं।

प्राकृतिक पत्थरों को एक क्लासिक प्रकार का वाद्य यंत्र माना जाता है, पारंपरिक और प्राचीन। तथ्य यह है कि कई प्राकृतिक खनिजों में ऐसे गुण होते हैं जो धार को प्रभावी ढंग से तेज करने के लिए पर्याप्त होते हैं। इस प्रजाति के सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधियों में से एक अर्कांसस पत्थर है, इसका आधिकारिक नाम नोवाक्यूलाइट है। स्वाभाविक रूप से, वह अपने घरेलू नाम को अर्कांसस राज्य, यानी अपनी मातृभूमि के लिए देता है।

अर्कांसस पत्थर प्राकृतिक शक्तियों द्वारा एक साथ दबाए गए क्वार्ट्ज क्रिस्टल से बना है। ऐसा बार ब्लेड को तेज करने के लिए आदर्श है, क्योंकि क्वार्ट्ज के तेज किनारों के लिए ऊपरी धातु परत को हटाना आसान है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के प्राकृतिक उत्पादों की कीमत बहुत अधिक होती है, जिसे सीमित संख्या में जमा द्वारा समझाया जाता है जहां पत्थरों का खनन किया जाता है। और इस उत्पाद के साथ ठीक से काम करने के लिए, आपको अभी भी सीखने की जरूरत है।यही है, शुरुआत के लिए इस तरह के उत्पाद को खरीदना सबसे तर्कसंगत निर्णय नहीं है।

यह कहना कि यह एक आदर्श पत्थर है और दोषों के बिना भी असंभव है। संचालन में इसकी सभी विशिष्टता के लिए, इसे बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होती है। पत्थरों के प्राकृतिक मॉडल में जापानी पानी वाले भी शामिल हैं। उनके पास एक अच्छा अनाज है, यानी वे नरम तेज करने के लिए उपयुक्त हैं। समय-समय पर एमरी मशीन चालू करने से ऐसे पत्थर की आयु बढ़ाई जा सकती है।

ऐसा माना जाता है कि जापानी पत्थरों को जलाशयों के नीचे से उठाया गया था, यही वजह है कि उन्हें ऐसा कहा जाता है। नहीं, यह प्राकृतिक उपकरण पहले बिंदु को संदर्भित करता है, जो पानी के पत्थरों के सिद्धांत का वर्णन करता है। स्टोन प्लस वॉटर - यह वह जगह है जहां से नाम आता है, लेकिन जापानी समान पत्थरों के जमा के साथ एक संबंध है।

वे सिंथेटिक सामग्री हैं जो ठोस परिणाम भी दिखाती हैं। हां, और ऐसे उत्पाद बनाने वाले निर्माता प्राकृतिक सामग्रियों की कमजोरियों को जानते हैं और कृत्रिम लोगों में ऐसी विशेषताओं की उपस्थिति को बाहर करते हैं। सिंथेटिक्स आमतौर पर सिरेमिक पत्थरों को संदर्भित करता है। आमतौर पर ये चाकू को खत्म करने के लिए सरल नमूने होते हैं, क्योंकि उनके साथ काम करना समय लेने वाला होता है, यानी धातु की परत को हटाने के लिए कुछ और लेना बेहतर होता है। लेकिन एक सिरेमिक पत्थर के बारे में वास्तव में क्या अच्छा है कि उनके लिए काटने वाली वस्तु के किनारे को खराब करना बहुत मुश्किल है - यानी, शुरुआती लोगों के लिए पत्थर एक अच्छी खरीद होगी।

वे आम तौर पर बहुत बड़ी सलाखों के रूप में नहीं बने होते हैं, जो कॉम्पैक्ट और ले जाने में आसान होते हैं। सबसे सस्ते और सरल मॉडल कृत्रिम पत्थरों से बनाए जाते हैं, जो कार्बाइड चिप्स या इलेक्ट्रोकोरंडम चिप्स पर आधारित होते हैं।

कुछ पत्थरों के साथ काम करते समय, तेल का उपयोग करने का सुझाव दिया जाता है। यह लोहे के पदार्थों को पानी की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से बरकरार रखता है। एक पतली तेल परत धातु को अपघर्षक सामग्री की पहुंच की गारंटी देती है। यदि पत्थर स्वयं पतला है, तो उसे एक पतली तरल परत की आवश्यकता होगी। प्रत्येक पत्थर का अपना तेल होता है। धातु से बने चिप्स को एक तैलीय तरल में समाहित किया जाना चाहिए।

चाकू को तेज करते समय तेल का मुख्य कार्य धातु के कणों को रोकना है।. कार्बनिक और सूरजमुखी के तेल को बाहर रखा गया है, क्योंकि वे बार को नमक करेंगे। चाकू को साफ करते समय एक विशेष हल्के तेल का उपयोग किया जाता है, जिसके बाद बार को ब्रश से साफ किया जाता है। रसोई के चाकू को आमतौर पर खाद्य तेलों से उपचारित किया जाता है, इष्टतम परिणामों के लिए कुछ बूँदें पर्याप्त होती हैं। तह उपकरणों को अरंडी के तेल से उपचारित किया जाता है, इसका स्टील पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।

कमीलया तेल महंगा है, लेकिन एक आदर्श एसिड मुक्त संरचना है। यह गंधहीन और तटस्थ होता है। और रसोई के बर्तनों के लिए, यह एक बेहतरीन जंग रोधी विकल्प है।

ये ऊपर वर्णित पीसने वाले पहिये हैं। वे मुख्य रूप से बिजली संयंत्रों के लिए उपयोग किए जाते हैं। वे व्यास और सामग्री, रंग, उद्देश्य में भिन्न होते हैं। स्टील, इलेक्ट्रोकोरंडम आदि हो सकते हैं। इस उपकरण का दूसरा नाम अपघर्षक पहिया है। और फिर भी, अक्सर ये सिंथेटिक पत्थर होते हैं, क्योंकि मशीन बहुत तेज गति पैदा करती है।

गोल पत्थर को छोटे आकार में भी बनाया जा सकता है, यह एक बेलन जैसा दिखता है जिससे चाकू की धार तेज की जाती है।

यहां तक ​​​​कि पत्थरों पर शौकिया तीक्ष्णता भी कुछ आसान नहीं है, हमेशा सफल और पहली बार। जिन लोगों ने कभी इस तरह के अपघर्षक का उपयोग नहीं किया है, उन्हें "किस तरह का पत्थर खरीदना है" के रूप में पहली समस्या का सामना करना पड़ता है। और इस चुनाव में अनाज कारक भी महत्वपूर्ण है। दानेदारता ग्रिट है (कभी-कभी वे "ग्रिडनेस" लिखते हैं), विशेषज्ञों का यह शब्द अक्सर पत्थरों की इस विशेषता के बारे में सुना जा सकता है। इस पैरामीटर का मान इस बात पर निर्भर करता है कि पत्थर धातु पर कितना आक्रामक रूप से कार्य करेगा।

दाने के प्रभाव का विवरण।

• बड़े अनाज अनिवार्य रूप से धातु की सतह पर गहरे खांचे और चिप्स छोड़ दें, और कोई भी ऐसा नहीं चाहता है। क्योंकि आदर्श रूप से, तेज करने के बाद, एक तेज और सम किनारा बनना चाहिए, अधिमानतः एक दर्पण जैसा होना चाहिए जिसमें कोई दृश्य दोष न हो। इसलिए, बड़े अनाज का उपयोग केवल रिक्त स्थान के साथ काम करते समय किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक ताजा जाली ब्लेड के लिए।
• छोटे अनाज - यह मेटल ग्राइंडिंग और फिनिशिंग पॉलिशिंग है। इस तरह के एक पत्थर के साथ छेड़छाड़ करने में अधिक समय लगेगा, लेकिन सभी एक इष्टतम परिणाम के लिए।
• मध्यम अनाज ब्लेड की थोड़ी सी सुस्ती स्पष्ट होने पर चाकू को तेज किया जाता है।

यह पता चला है कि, आदर्श रूप से, सेट में 3 दो तरफा पत्थर होने चाहिए: सबसे छोटे अनाज के साथ, मध्यम और बड़े। पसंद में एक दिशानिर्देश 1 से 14 तक की कक्षाओं के साथ अनाज के आकार की तालिका भी हो सकती है।

इस उत्पाद के लिए सबसे अच्छा उत्पादक देश राज्य, रूस, चीन और जापान हैं। लेकिन यह दिलचस्प है कि बहुत से लोग अभी भी सोवियत निर्मित मट्ठे के सेट की तलाश में हैं, और ऐसे विंटेज सेट विशेषज्ञों द्वारा अत्यधिक सम्मानित हैं।हालांकि कुछ मामलों में इन पत्थरों को पुरानी यादों के स्पर्श के साथ खरीदा जाता है, क्योंकि आधुनिक निर्माता उच्च गुणवत्ता वाले सामान भी पेश करते हैं।

अच्छी प्रतिष्ठा वाले प्रसिद्ध ब्रांडों में से, इन पर प्रकाश डाला जाना चाहिए।

• "पेत्रोग्राद" - सिलिकॉन कार्बाइड मॉडल, सतह कठोरता में भिन्न। दाने की डिग्री जापानी मानकों के बराबर है।

• "ग्राइंडरमैन" - सेंट पीटर्सबर्ग ब्रांड, न केवल पीसने वाले उपकरण का उत्पादन करता है, बल्कि इसकी व्यापक सेवा में भी लगा हुआ है।

• "ग्रिटलॉन" - कंपनी एक कृत्रिम अपघर्षक उत्पाद प्रस्तुत करती है, इसका उपयोग मशीन टूल्स और मैन्युअल कार्रवाई दोनों के लिए किया जाता है।

ये हैं घरेलू निर्माता, जिनके साथ बाजार में उतरे जापानी ब्रांड - समुरा, यक्सेल, सुएहिरो, योशिकिन। जापानी विभिन्न कार्यक्षमता के साथ कई उत्कृष्ट उत्पादों का उत्पादन करते हैं, उनके पानी के पत्थरों को उच्च श्रेणी का माना जाता है, क्योंकि उनका प्रदर्शन उच्चतम है। उनकी तुलना केवल हीरे के नमूनों से की जा सकती है।

जापानी धैर्य मानक अंतरराष्ट्रीय संगठनों की मान्यता है, उनका उपयोग अधिकांश निर्माताओं के पदनाम में किया जाता है. प्रसिद्ध अर्कांसस ब्रांडों में से कोई भी भेद कर सकता है लैंस्की, और सबसे प्रसिद्ध चीनी निर्माता गैंज़ो. वैसे, रूसी एनालॉग को बेलोरेचिट पत्थर माना जाता है।

लगभग हर कोई जो वेटस्टोन का उपयोग करता है, उसके लिए खड़ा होता है। आप एक स्टैंड खरीद सकते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। वे अलग-अलग हैं, एक कोण वाले गाइड के साथ, समायोजित करने की क्षमता, आदि। बहुत बार ये plexiglass स्टैंड होते हैं, साथ ही साथ स्टेनलेस स्टील के स्क्रू भी होते हैं। वजन से, वे आमतौर पर बहुत हल्के, अखंड नहीं होते हैं।

लेकिन, उदाहरण के लिए, आप एक साधारण बोल्ट से खुद को शार्पनर के लिए एक एडेप्टर बना सकते हैं - इस तरह के उपकरण को केवल 15 मिनट में बनाने के लिए कई स्पष्ट वीडियो निर्देश हैं। उसी तरह, आप अपने हाथों से ग्राइंडस्टोन के लिए एक आस्तीन बना सकते हैं, या बल्कि, घर के बने ग्राइंडर के लिए।

पसंद का मुख्य प्रश्न यह है कि पत्थर किस लिए है, अर्थात आपको उत्पाद की मुख्य कार्यक्षमता से आगे बढ़ने की आवश्यकता है।

चयन सलाह।

1. रसोई के चाकू के लिए, पानी का पत्थर चुनना बेहतर होता है, क्योंकि यह तेजी से काम करता है, और आप बिना किसी समस्या के काटने वाले तत्व को संपादित कर सकते हैं। सच है, सभी सामग्री पानी के संपर्क में नहीं आ सकती हैं, जंग लगने का खतरा है। यदि ऐसा है, तो तेल मॉडल करेंगे, शार्पनिंग अधिक समय तक चलती है, लेकिन इससे गुणवत्ता में कोई कमी नहीं आएगी। रसोई के चाकू के लिए ग्रिट 1500 है, और, उदाहरण के लिए, 240 एक अस्वीकार्य रूप से कम आंकड़ा है, इन उद्देश्यों के लिए बहुत मोटा है।
2. आपको अपघर्षक की सामग्री पर भी निर्णय लेने की आवश्यकता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, सिरेमिक का तेजी से उपयोग किया जाता है, आकार में यह नाव के रूप में एक बार होगा। सबसे आम विकल्प एक चिकनी और खुरदरी सतह वाला दो तरफा पत्थर था। लेकिन रसोई के चाकू के लिए हीरे की सलाखों को एक लक्जरी माना जाता है।
3. बार का आकार भी महत्वपूर्ण है यह ब्लेड की लंबाई से दो या कम से कम डेढ़ गुना अधिक होना चाहिए।

पीसने वाले पत्थरों की न केवल चाकू और रसोई के अन्य उपकरणों के लिए आवश्यकता होती है, उनका उपयोग एक ड्रिल के लिए नोजल को तेज करने के लिए, एक पेचकश, चक्की, मांस की चक्की, कटर, जंजीरों के लिए भी किया जाता है। आमतौर पर, चिह्नित करके आप समझ सकते हैं कि यह पत्थर क्या काम करेगा।

मोड़ के लिए खरीदा गया पत्थर आमतौर पर निर्देशों के साथ आता है - आपको इससे परिचित होने की आवश्यकता है। विभिन्न प्रकार के शार्पनर के उपयोग की अलग-अलग बारीकियाँ होती हैं। चाकू को पत्थर से कैसे तेज करें?

• यह अभ्यास करने के लिए समझ में आता है - चाकू को समतल सतह के सापेक्ष 20 डिग्री के कोण पर पकड़ें। एक उपयुक्त कोण खोजने के लिए, आपको चाकू को अपने सामने रखना होगा ताकि ब्लेड का किनारा विशेष रूप से नीचे दिखे। फिर चाकू को आधा तरफ झुका देना चाहिए, यह 45 डिग्री के कोण पर होगा। फिर चाकू को किनारे की ओर और फिर से आधा झुकाया जाना चाहिए ताकि उत्पाद का कुंद किनारा केवल टेबल से थोड़ा ऊपर उठे। यह 20 डिग्री का कोण है। लेकिन अगर चाकू का ब्लेड बहुत बड़ा या मोटा है, तो शार्पनिंग एंगल थोड़ा बड़ा हो सकता है।

• गीला पत्थर हो तो इसे 45 मिनट के लिए पानी में डाल देना चाहिए। यदि पत्थर सूखा है, तो चाकू की सतह पर खरोंच को बाहर नहीं किया जाता है। यदि पत्थर का उपयोग किया जाता है जो तेल के साथ उपयोग के लिए कड़ाई से बनाया जाता है, तो उसे पानी में नहीं भिगोना चाहिए।

• कपड़े को पानी से सिक्त किया जाना चाहिए, बाहर निकालना चाहिए और काम की सतह पर रखना चाहिए। ग्राइंडस्टोन को शीर्ष पर रखा गया है। आपको चीर की आवश्यकता क्यों है: यह पत्थर को हिलने से रोकता है। आप इसे लगभग किसी भी प्रकार के शार्पनर के साथ कर सकते हैं - तेल और हीरे के साथ भी।

• यदि यह विभिन्न ग्रिट्स का दो तरफा शार्पनर है, तो यह होना चाहिए मोटा पक्ष ऊपर रखो।

• यदि यह एक पत्थर है जिसे तेल से तेज किया जाना है, तो आप इसे तेल से स्प्रे कर सकते हैं या सीधे उस पर तेल डाल सकते हैं। फिर तेल को अंगुलियों से पत्थर में मला जाता है। इसे पूरी तरह से ढंकना चाहिए।

• अब, अंत में, चाकू को पत्थर पर लगाया जा सकता है। एक हाथ से, आपको चाकू के हैंडल को 20 डिग्री के कोण पर पत्थर से जोड़कर पकड़ना चाहिए। काटने की धार व्यक्ति से दूर होनी चाहिए। दूसरे हाथ की उंगलियों को धार वाले ब्लेड के सपाट हिस्से पर रखा जाना चाहिए।

• ब्लेड पर स्थित उंगलियां (या बल्कि, उनकी युक्तियां) पत्थर पर दबाएंगी और तेज करने के दौरान ब्लेड की स्थिति को समायोजित करें।

• ब्लेड का एक किनारा शार्पनर के ऊपर खींचा जाना चाहिए। ब्लेड को धीरे-धीरे पत्थर के साथ चलाया जाना चाहिए, इसे आसानी से एक चाप में स्थानांतरित करना चाहिए। और चाकू की पूरी धार पत्थर के ऊपर से शुरू से अंत तक होनी चाहिए। और जब तक चाकू तेज न हो जाए तब तक आपको तेज करने की जरूरत है।

• अगर पत्थर पानी या तेल हैसुखाने को रोकने के लिए ऑपरेशन के दौरान इसे सिक्त या चिकनाई किया जाना चाहिए।

• चाकू को दूसरी तरफ पलटने का समय आ गया है. जब तक चाकू स्पर्श करने के लिए तेज न हो जाए तब तक कार्रवाई दोहराई जाती है। इस क्रिया में सावधान रहें।

• फिर एक पत्थर पर महीन दाने के साथ तेज करना जारी रखा जा सकता है, ताकि उच्च गुणवत्ता वाली पॉलिशिंग की जा सके। आपको इसे चाकू के दोनों किनारों से करना है।

• चाकू के तीखेपन की जांच करना एक महत्वपूर्ण कदम है। इसे धोना चाहिए, पोंछना चाहिए, और फिर कागज का एक टुकड़ा लेना चाहिए और इसे एक नुकीले चाकू से काट देना चाहिए। एक तेज चाकू बिना किसी समस्या के कागज को चीर देगा।

• अंतिम चरण में चाकू और पत्थर की सफाई होती है। सब कुछ निर्माता के निर्देशों के अनुसार किया जाता है। यदि यह, उदाहरण के लिए, एक तेल पत्थर है, तो इसे समय-समय पर कड़े ब्रश से साफ करना चाहिए, और उसी तेल में भिगोना चाहिए।

घर पर चाकू की देखभाल करना उतना ही आसान है जितना कि नुकीले पत्थरों की देखभाल करना। आपको तेज की गुणवत्ता विशेषताओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, पानी के पत्थरों को केवल विनाइल बक्से में संग्रहित किया जाना चाहिए जो नमी को वाष्पित नहीं होने देते। लेकिन इन्हें पानी में भी रखा जा सकता है। एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: ऐसे पत्थर को जमने नहीं देना चाहिए।यह फट सकता है और अब किसी भी प्रोफ़ाइल के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है।

अन्य सभी मट्ठे को ऐसी जगह पर छोड़ दिया जाना चाहिए जहां धूल का संचय लगभग असंभव हो। यह एक बंद बॉक्स होना चाहिए, उसी धूल के अंदर से साफ किया जाना चाहिए। धूल अपघर्षक तत्वों के बीच की जगह को बंद कर देगी, और पत्थर जल्दी से इसकी प्रभावशीलता को कम कर देगा। खैर, उत्पाद को नमकीन बनाने से बचाने के लिए, प्रत्येक सफाई प्रक्रिया के बाद इसे अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।