दौनी कैसा दिखता है और इसकी देखभाल कैसे करें?

रोज़मेरी बहुत रंगीन मसाला है जो अक्सर पाक तस्वीरों और वीडियो में दिखाई देता है। इसकी सुंदर टहनियों को मांस में डाला जाता है, और बाद वाले को पौधे की सुगंध से संतृप्त किया जाता है। और आमतौर पर मेंहदी खरीदी जाती है, लेकिन आप इसे खुद उगा सकते हैं।

इस सदाबहार पौधे की बहुतायत इटली, स्पेन और फ्रांस में है - जिन देशों में वे अच्छे स्वाद के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। रूस में, मध्य लेन में, और इससे भी अधिक उत्तरी क्षेत्रों में, मेंहदी को झाड़ी के स्तर तक बढ़ाना एक समस्या है। लेकिन एक मामूली विकल्प भी स्वीकार्य है, लेकिन साइट पर उसके लिए जगह की तलाश करना जरूरी नहीं है: कमरे की स्थिति काफी उपयुक्त है। क्योंकि मेंहदी खिड़की पर उगती है, और छोटे पाक अनुरोधों के लिए, यह पर्याप्त है।

आइए संस्कृति की विशेषताओं पर करीब से नज़र डालें:

• लैमियासी परिवार से संबंधित सदाबहार बारहमासी झाड़ी;
• यह सुगंधित संकीर्ण पत्तियों द्वारा प्रतिष्ठित है, जो ऊपर हरे और नीचे सफेद होते हैं और शंकुधारी सुइयों के समान होते हैं;
• इसके फूल छोटे, नीले-बैंगनी रंग के होते हैं;
• साइट पर एक समूह में लगाया जा सकता है, या मिक्सबॉर्डर में बनाया जा सकता है;
• दक्षिणी देशों में, इसे हरे रंग की बाड़ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, उसी तरह वे दक्षिण की ओर दीवारों और बाड़ को सजाते हैं;
• पौधा मसालेदार, गर्मी से प्यार करने वाला होता है, इसकी सर्दियों की कठोरता कम होती है।

पौधे का लैटिन नाम "समुद्र की ताजगी" के रूप में अनुवाद करता है, क्योंकि प्राचीन काल में यह एफ़्रोडाइट से जुड़ा था, लेकिन इसमें अभी भी कोई आयोडीन समुद्री सुगंध नहीं है। - लेकिन पहचानने योग्य कपूर और पाइन का एक संयोजन है (ग्रीक नाम, जिसका अनुवाद "बाल्समिक झाड़ी" के रूप में किया गया है, सच्चाई के बहुत करीब है)। प्राचीन यूनानी छात्र, वैसे, अपने सिर पर मेंहदी की माला डालते थे, क्योंकि यह माना जाता था कि पौधा स्मृति में सुधार करता है। लेकिन झाड़ी की लोकप्रियता का असली कारण इसकी सुगंध थी। इसमें पाइन सुइयों की हल्की गंध आती है, आप इसमें नींबू और पुदीने के नोट भी पकड़ सकते हैं।

झाड़ी 50 सेमी तक बढ़ सकती है, लेकिन उपयुक्त जलवायु में यह 2 मीटर तक बढ़ सकती है। इसकी एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली है, जो मिट्टी में 3 या 4 मीटर तक घुसने में सक्षम है। युवा शूटिंग की सतह पर, यौवन ध्यान देने योग्य है। पत्तियाँ 0.4 सेमी चौड़ी और 3.5 सेमी लंबी होती हैं। उनकी सामने की सतह चमकदार होती है, जबकि नीचे की तरफ प्यूब्सेंट होती है। मेंहदी लैवेंडर, तुलसी, पुदीना, हाईसोप, अजवायन के फूल, नींबू बाम और अजवायन से संबंधित है।

इनडोर फ्लोरीकल्चर में, साथ ही साथ उद्यान अभ्यास में, पारंपरिक रूप से दो प्रकार के पौधों का उपयोग किया जाता है - औषधीय (साधारण) और साष्टांग प्रणाम। और पहला अधिक लोकप्रिय है।

औषधीय दौनी के बारे में मुख्य बिंदु:

• झाड़ियों को खड़ा करें, सड़क पर और घर पर बर्तनों में उगें;
• पत्तियों और अंकुरों का मूल्य होता है;
• दौनी आवश्यक तेल एक अच्छा टॉनिक माना जाता है;
• बगीचे में सजावटी तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है;
• पौधे की सुगंध के लिए धन्यवाद, लाभकारी कीड़े साइट पर उड़ते हैं।

रोज़मेरी प्रोस्ट्रेट दक्षिणी क्षेत्रों में अधिक बार पाया जाता है। इसका एक गोलाकार मुकुट है। इस प्रजाति की पत्तियां सुई की तरह होती हैं, वसंत में हल्के हरे रंग की हो सकती हैं, और शरद ऋतु में रंग बदलकर नीले रंग में बदल सकती हैं।

दौनी की कौन सी किस्में लोकप्रिय हैं:

• "रोसिंका" - एक औषधीय पौधा जो अंकुरण के 1.5 महीने बाद पक जाता है;
• "रिचर्ड" - शुष्क परिस्थितियों में भी अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन सामान्य कमरे के तापमान पर यह बहुत अधिक आत्मविश्वास महसूस करता है;
• फूल के बर्तन में बढ़ने के लिए "कोमलता" लगभग एक आदर्श किस्म है, फूल बहुत सुंदर है, क्योंकि फूल स्पष्ट रूप से नीले होते हैं;
• "एम्पेलनी" - विविधता को सजावटी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, बल्कि मकर, एक बहुत ही सुंदर पौधे के रूप में;
• "क्रीमियन" - यह झाड़ी फरवरी में पहले से ही खिलती है, और अब इसकी सुगंध वास्तव में समुद्र के करीब है;
• "सफेद" - इसमें नाजुक सफेद पुष्पक्रम होते हैं, बगीचे में ऐसा पौधा बहुत सुंदर लगेगा, और साथ ही यह औषधीय भी है;
• "बिरयूसा" एक बहुत ही सुंदर किस्म है, यह बगीचे के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होगी और घर पर, यह सूखा प्रतिरोधी है, इसे सर्दियों में घर में लाने के लिए इसे टब में उगाना बेहतर है।

बीज सामग्री को बोने से पहले इसे कई घंटों तक पानी में रखना चाहिए। सूजे हुए बीजों को सिक्त रेत में बोया जाता है (वर्मीक्यूलाइट भी लिया जा सकता है), गहराई 0.4 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। ऊपर से, रोपाई वाले कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। यदि आप बीज के अंकुरण को मजबूर करना चाहते हैं, तो आपको फसलों को गर्म रखने की जरूरत है, तापमान सीमा 25-30 डिग्री है। समय-समय पर आश्रय को हटाने की जरूरत है, स्प्रे बंदूक के साथ जमीन को गीला करना, यह थोड़ा नम रहना चाहिए। और अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो 6-8 सप्ताह में अंकुर दिखाई देंगे।और जैसे ही यह दिखाई देता है, फसलों को अच्छी रोशनी वाले स्थान पर ले जाया जाता है।

सब्सट्रेट को नियमित रूप से कंटेनर में पानी देना आवश्यक है, इसके लिए बसे हुए पानी का उपयोग किया जाता है। आप खुले मैदान में रोपाई लगा सकते हैं जब उनकी ऊंचाई कम से कम 70 मिमी हो।

और यहां आपको घर पर मेंहदी लगाने के बारे में जानने की जरूरत है।

• प्रारंभिक चरण (अर्थात बढ़ते अंकुर) का वर्णन ऊपर किया गया है। जैसे ही यह 70-80 मिमी तक पहुंच गया, दौनी को अलग-अलग बर्तनों में गोता लगाना होगा। 10 सेंटीमीटर व्यास वाले मिट्टी के बर्तन लेना बेहतर है, तल पर जल निकासी छेद होना चाहिए।
• कंटेनर सब्सट्रेट से भरा होना चाहिए, जो पानी और हवा को अच्छी तरह से पास करता है, और इसे बनाने के लिए, आपको सार्वभौमिक मिट्टी को रेत या वर्मीक्यूलाइट के साथ मिलाना होगा। आप धरण, रेत, वतन और पर्णपाती मिट्टी भी मिला सकते हैं। रेत को छोड़कर सब कुछ दो भागों में लिया जाता है, रेत को एक भाग में लिया जाना चाहिए।
• गीली जमीन में आपको एक छोटा सा छेद करने की जरूरत हैऔर इस छेद की गहराई अंकुर की जड़ की ऊंचाई के बराबर होनी चाहिए। पौधे को यथासंभव सावधानी से कंटेनर से बाहर निकालना चाहिए, और इसे मिट्टी के ढेले के साथ लेना चाहिए। और फिर यह "सेट" एक बर्तन में तैयार छेद में लगाया जाता है। अंकुर के आसपास, आपको मिट्टी को थोड़ा सा जमाने की जरूरत है।

पौधे की देखभाल करना आसान है। घर के बने मेंहदी की देखभाल सड़क पर, बगीचे में या बगीचे में उगने वाली चीजों से कुछ अलग होगी।

मसालेदार पौधा विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है, लेकिन इसके लिए देखभाल पत्रक पर सभी बिंदुओं पर जाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। होममेड रोज़मेरी के लिए अच्छी परिस्थितियाँ कैसे बनाएँ:

• इष्टतम घर का तापमान 20-25 डिग्री है, सर्दियों में यह उसके लिए बेहतर होगा जहां तापमान 15 से अधिक नहीं है (एक चमकता हुआ बालकनी पर, उदाहरण के लिए, एक बरामदे पर);
• मेंहदी अच्छी तरह से खिलने के लिए, इसे सर्दियों में ठंडक की आवश्यकता होती है, और यदि थोड़ा फूल आता है, तो यह शायद पूरा साल खिड़की पर बिताता है;
• पत्रक के निर्माण में पौधे को अधिक सक्रिय होने के लिए, सर्दियों में इसे दक्षिणी, पूर्वी या पश्चिमी खिड़की पर रखा जाता है;
• सर्दियों में, रोशनी के बिना इनडोर हरियाली मुश्किल है, क्योंकि फाइटोलैम्प बहुत मदद करते हैं - हालांकि, पूर्ण-स्पेक्ट्रम एलईडी भी उपयुक्त हैं (उनकी लागत फाइटोलैम्प से कम है);
• बर्तन को प्रकाश की ओर मोड़ना बेहतर है, पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ;
• गर्मियों में, एक पौधे के साथ एक बर्तन या कंटेनर को बालकनी में ले जाया जा सकता है, सड़क पर ले जाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, देश में पोर्च पर रखा जाता है), या आप साइट पर एक ऊंचा दौनी भी लगा सकते हैं।

यह सोचना भूल है कि पौधा कम होगा। यह घर पर आधा मीटर ऊंचाई तक बढ़ने में काफी सक्षम है। लेकिन फिर भी, इसकी औसत ऊंचाई 60 सेमी मानी जाती है, जो घर के बने दौनी के लिए काफी स्वस्थ संकेतक है।

यदि यह उत्तरी क्षेत्र में होता है (उदाहरण के लिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि लेनिनग्राद क्षेत्र में या उरल्स में भी), तो गर्मियों में मेंहदी को खुले मैदान में और सर्दियों में - घर पर गमले में उगाया जाना चाहिए। ऐसे क्षेत्रों में भी, गर्मियों में पौधा जमीन में बेहतर होता है, जहां यह अच्छी तरह से बढ़ता है, अधिक शक्तिशाली दिखता है। पतझड़ में, नए अंकुरों की वृद्धि रुक ​​जाती है, फूल काट दिया जाता है और, एक मिट्टी के ढेले के साथ, एक बड़े कंटेनर में प्रत्यारोपित किया जाता है।

खुले मैदान में खेती करते समय देखभाल की बारीकियाँ:

• पौधा धूप वाले क्षेत्र में बेहतर होगा;
• सक्रिय विकास के लिए, संस्कृति को नियमित रूप से पानी पिलाने की आवश्यकता होती है, लेकिन अतिप्रवाह नहीं होना चाहिए, दौनी गीली मिट्टी के प्रति असहिष्णु है;
• वह उत्कृष्ट वातन के साथ ढीली पोषक मिट्टी में अच्छा करेगा (प्रकृति में, यह बलुआ पत्थर और बजरी मिट्टी पर बढ़ता है);
• झाड़ियों को आकार देने की आवश्यकता है - बेशक, अगर उन्हें सजावटी बनाने की इच्छा है, और अधिक बार वे तेजी से विकास की शुरुआत से पहले वसंत की पहली छमाही में बनाते हैं;
• कायाकल्प के लिए, मेंहदी को हर 7 या 8 साल में काटा जाता है।

गर्मियों में, बाहरी फसल के युवा अंकुरों को काटा जा सकता है और काटा जाना चाहिए, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट ताजा मसाला है। आप शरद ऋतु की हरियाली की तैयारी भी कर सकते हैं। जब एक फूल को गमले में प्रत्यारोपित करना होता है, तो अंकुर और जड़ों को काफी काट देना चाहिए।

उर्वरकों के लिए, वे केवल दौनी के लिए आवश्यक हैं जो सड़क पर सर्दियां हैं। ये नाइट्रोजन या फास्फोरस पर आधारित जैविक या खनिज उर्वरक हैं। और महीने में एक बार संस्कृति को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा। एक कंटेनर में उगाए गए पौधे को एक जटिल उर्वरक के साथ नियमित रूप से निषेचित किया जा सकता है।

इस संस्कृति को चार तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है - लेयरिंग, बीज, झाड़ी को विभाजित करना और कटिंग। कटिंग से निपटना मुश्किल नहीं है: झाड़ी को काट दिया गया (वसंत या गर्मियों में), फिर एक फिल्म के तहत ढीली मिट्टी में जड़ दिया गया। प्रत्येक डंठल लगभग 10 सेमी है। डंठल की निचली युक्तियाँ जमीन में गहराई से गहरी होती हैं। उनके बीच कम से कम 10 सेमी की दूरी होनी चाहिए। रूटिंग के लिए पूर्वानुमान आमतौर पर अच्छे होते हैं।

जहां तक ​​बीजों का सवाल है, उन्हें सर्दी और वसंत के जंक्शन पर खरीदा और बोया जा सकता है। ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कंटेनरों में उन्हें बोना सुविधाजनक है। रोपाई को प्रसारित करना आवश्यक है, कंटेनरों को कसकर बंद करना आवश्यक नहीं है। यह समझा जाना चाहिए कि शूट दिखाई देंगे, सबसे अधिक संभावना है, असमान होंगे। जब अधिकांश बीज अंकुरित हो जाएं, तो ढक्कन को हटा देना चाहिए। और एक महीने में युवा हरियाली लगाने का समय आ गया है। ठंढ की समाप्ति के बाद, आप रोपाई को खुले मैदान में भेज सकते हैं।

लेयरिंग द्वारा प्रजनन के लिए, झाड़ी पर उन अंकुरों को चुनना आवश्यक है जो जमीन के करीब बढ़ते हैं। वे इसके लिए मुड़े हुए हैं, स्थिर हैं और ड्रॉपवाइज जोड़े गए हैं ताकि तना शीर्ष सतह से ऊपर बना रहे। परतों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है, और यह अच्छा होता है जब उनके चारों ओर की मिट्टी नम होती है।

झाड़ी का विभाजन और भी सरल है: झाड़ी को खोदा जाता है और इसकी जड़ को भागों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक विभाजन में जड़ें और तना होना चाहिए। और कटौती के स्थानों को कोयला पाउडर के साथ छिड़का जाना चाहिए, जिसके बाद डिवीजनों को अलग-अलग कंटेनरों में वितरित किया जाना चाहिए।

रोज़मेरी को काफी प्रतिरोधी पौधा माना जाता है। लेकिन कभी-कभी इस पर कोमल फफूंदी का हमला होता है, एफिड्स और व्हाइटफ्लाइज़ भी एक मसालेदार पौधे पर कब्जा करना पसंद करते हैं। एक साबुन का घोल जो झाड़ियों पर छिड़का जाता है, कीटों से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

और ताकि होम प्लांट डाउनी फफूंदी से प्रभावित न हो, आपको कमरे में आर्द्रता की निगरानी करने की आवश्यकता है (वे अधिक नहीं होनी चाहिए), हालांकि, सब्सट्रेट की आर्द्रता को नियंत्रित करना आवश्यक है। यदि कोई बीमारी होती है, उदाहरण के लिए, फूलों के लिए "फिटोस्पोरिन" मदद करेगा।