अरुगुला को बाहर उगाना और उसकी देखभाल करना

अरुगुला एक कामोत्तेजक है, जो अपने पौष्टिक मसालेदार स्वाद के लिए बागवानों के बीच मांग में है। लेख की सामग्री से आप इसकी उपस्थिति, खुले मैदान में रोपण की बारीकियों और देखभाल की विशेषताओं के बारे में जानेंगे।

अरुगुला, या इंदौ, एक शाकाहारी वार्षिक, गोभी परिवार का एक सरल पौधा है। इसमें कई विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं। यह सलाद की फसल है।

विभिन्न किस्मों के पत्ते का रंग हल्के से गहरे हरे रंग में भिन्न हो सकता है। आकार नुकीला या गोल होता है। कुछ प्रजातियां सिंहपर्णी के पत्तों से मिलती जुलती हैं।

तना शाखित, थोड़ा यौवन, कभी-कभी पूरी तरह से नंगे। पत्ते मांसल, थोड़े बालों वाले होते हैं। देश के विभिन्न क्षेत्रों में संस्कृति की ऊंचाई 40-50 सेमी तक पहुंच सकती है।

पुष्पक्रम ब्रश में एकत्र किए जाते हैं, फूलों में दांतेदार किनारे होते हैं। फूल आमतौर पर सफेद या पीले रंग के होते हैं, जिनमें विशिष्ट बैंगनी रंग की धारियाँ होती हैं। जुलाई के मध्य में वनस्पति गिरती है।

अरुगुला उद्यान और जंगली है। पहले को इरुका कहा जाता है, दूसरे को पतली पत्ती वाली दो-पंक्ति कहा जाता है। पौधे की कई किस्में होती हैं। कई किस्में सबसे लोकप्रिय हैं।

• कामदेव के तीर - 35-38 दिनों के बढ़ते मौसम के साथ मध्य-मौसम उच्च उपज देने वाली किस्म।ऊंचाई लगभग 30 सेमी है, पत्ती की प्लेटें संकीर्ण, तिरछी हैं।

• जिज्ञासा - अंडरसिज्ड (20 सेमी से) किस्म, 28-30 दिनों के भीतर खिल जाती है। एक ईमानदार तने में मुश्किल, छोटे पुष्पक्रम। फूल मलाई के होते हैं, साग स्वाद में मीठा होता है।

• पोकर - लगभग 1 महीने तक फूलने और 20 सेमी की ऊंचाई के साथ एक प्रारंभिक पका हुआ अरुगुला। यह चमकीले हरे बड़े पत्ते और एक कड़वा स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। बीज का अंकुरण 4 साल तक रहता है।

• गोला बटन - तीन सप्ताह की वनस्पति अवधि के साथ एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म, 17-20 सेमी ऊंची उच्च उपज बारहमासी, गोलाकार पत्तियों, अखरोट के स्वाद और मसालेदार कड़वाहट द्वारा प्रतिष्ठित।

• स्पार्टाकस को मधुमेह की किस्म माना जाता है। यह आवश्यक तेलों और विटामिन में समृद्ध है। 3-4 सप्ताह में पक जाता है, अच्छी फसल देता है। इसकी एक सुखद सुगंध है।

रुकोला वसंत ऋतु में लगाया जाता है। लैंडिंग का इष्टतम समय अप्रैल के मध्य में है। देश के ठंडे क्षेत्रों में इसे मई की शुरुआत में मिट्टी में लगाया जाता है। पौध द्वारा संस्कृति के प्रसार के लिए यह इष्टतम समय है।

अरुगुला को जमीन में तब लगाया जाना चाहिए जब बाहर का तापमान +10 डिग्री तक गर्म हो जाए। आरामदायक परिस्थितियों में, स्प्राउट्स 3-5 दिनों के भीतर दिखाई देते हैं।

अरुगुला भी अगस्त में बोया जाता है, जब गर्मी की गर्मी कम होती है। पश्चिमी क्षेत्रों में - महीने की शुरुआत में, दक्षिणी में - इसके मध्य या अंत में।

रसदार साग की उच्च उपज देने के लिए अरुगुला के लिए, इसे सही ढंग से लगाया जाना चाहिए। अन्य पौधों के साथ संगतता पर विचार करना, सर्वोत्तम स्थान चुनना और उचित देखभाल प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

लैंडिंग क्षेत्र खुला नहीं होना चाहिए। संस्कृति चिलचिलाती धूप को बर्दाश्त नहीं करती है। जगह रोशनी हो सकती है, लेकिन एक विसरित छाया होनी चाहिए।

रुकोला अच्छी तरह से अंकुरित होता है और एक तटस्थ प्रतिक्रिया के साथ हल्की, पर्याप्त रूप से निषेचित मिट्टी में विकसित होता है। यदि मिट्टी अम्लीय और चिकनी है, तो रोपण से पहले इसे चूने या डोलोमाइट के आटे के साथ ऑक्सीकरण किया जाना चाहिए।

रोपण के लिए ताजे बीजों का उपयोग किया जाता है। उनकी संग्रह अवधि जितनी लंबी होगी, अंकुरण उतना ही कम होगा। बीजों को किसी पूर्व उपचार की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि उन्हें किसी विशेष स्टोर में नहीं खरीदा जाता है, तो उन्हें कीटाणुरहित कर दिया जाता है ताकि कीट और सूक्ष्मजीव जमीन में न आएं। ऐसा करने के लिए, उन्हें हाइड्रोजन पेरोक्साइड के साथ इलाज किया जाता है:

• पेरोक्साइड 40 डिग्री तक गरम किया जाता है;

• बीज एक विशेष कंटेनर में रखे जाते हैं;

• 10 मिनट के लिए पेरोक्साइड के साथ बीज डालें;

• बीज को निकाल कर एक रुमाल पर सुखाया जाता है।

वे एक किस्म को इस तरह से चुनने की कोशिश करते हैं कि यह एक विशेष क्षेत्र के लिए उपयुक्त हो। बीज चुनते समय, वे पकने के समय के साथ-साथ अपनी प्राथमिकताओं पर भी भरोसा करते हैं। पत्तियों की मांसलता, ऊंचाई और फूल अवधि में किस्में भिन्न होती हैं।

पौधे को भरपूर फसल देने के लिए, आपको खेती की गई फसलों के बीच पड़ोसियों पर ध्यान देने की जरूरत है। आलू, मटर, कद्दू, गाजर, टमाटर, तरबूज से घिरा हुआ मसाला बहुत अच्छा लगता है।

आप इसे उसी बिस्तर पर नहीं लगा सकते जहाँ मूली, शलजम, सहिजन, गोभी उगाई जाती है। ऐसे पड़ोसी अरुगुला के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। आप पौधे के लिए उन क्यारियों का चयन नहीं कर सकते जहां ये फसलें उगती थीं।

गोभी के साथ पड़ोस अरुगुला पर गोभी के कीटों के हमले से भरा होता है।

चूंकि अरुगुला के बीज बहुत छोटे होते हैं, इसलिए रोपण रोपण को आर्थिक रूप से व्यवहार्य माना जाता है। ऐसा करने के लिए, कंटेनर, मिट्टी और बीज ही तैयार करें।

रोपाई के साथ घास लगाते समय, पकने की अवधि तेज हो जाती है, इसलिए फसल को पहले काटा जाता है। आप उस बगीचे से जमीन में बीज बो सकते हैं, जिस पर पहले कद्दू या फलियां उगाई जाती थीं।

आप पौधे को पीट कप में लगा सकते हैं, उन्हें जटिल उर्वरक के साथ पानी दे सकते हैं। प्रत्येक गिलास में कई बीज रखे जाते हैं, उन्हें मिट्टी में 0.5-10 मिमी तक गहरा कर दिया जाता है।

आप बक्सों में बीज भी लगा सकते हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें वैकल्पिक रूप से पहले जल्दी, फिर मध्य-मौसम, फिर देर से पकने वाली किस्मों में लगाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि खुले मैदान में रोपाई और समय पर रोपाई के बारे में न भूलें।

खुले मैदान में रोपण करते समय, पंक्तियों के बीच का अंतराल औसतन 15-20 सेमी होता है। क्लासिक योजना 10x30 सेमी का अंतराल है। छिद्रों को सिक्त किया जाना चाहिए।

जब रोपे खुले मैदान में लगाए जाते हैं, तो उन्हें ट्रांसशिपमेंट द्वारा प्रत्यारोपित किया जाता है। युवा जड़ों को नुकसान को कम करने के लिए पौधों को मिट्टी के एक ढेले के साथ कंटेनर से बाहर निकाला जाता है।

यदि बीज अप्रैल में जमीन में लगाए जाते हैं, तो क्षेत्र एक विशेष सामग्री से ढका होता है। यह बीज के अंकुरण के लिए आरामदायक स्थिति पैदा करेगा। अरुगुला -7 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकता है। कम मूल्यों पर, उसे कवर की जरूरत है।

अरुगुला सरल है, इसकी देखभाल में ज्यादा समय नहीं लगता है। पौधा +18 से +20 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से विकसित होता है। मूल्यों में कमी के साथ, विकास धीमा हो जाता है, और वनस्पति अवधि बढ़ जाती है।

गर्मी फूलने और शूटिंग के समय को तेज करती है। इसकी वजह से हरे द्रव्यमान का स्वाद कम हो जाता है। पत्तियों का रस कम हो जाता है। वे खुरदुरे और लगभग बेस्वाद हो जाते हैं।

यदि आप मसालेदार घास की उचित देखभाल करते हैं, तो आप प्रति मौसम में 2-3 फसलें काट सकते हैं। आपको साग को ठीक से इकट्ठा करने की आवश्यकता है, जबकि यह अभी तक खिल नहीं रहा है। रुकोला जल्दी बढ़ता है और 3 सप्ताह के बाद बोया जा सकता है।

रोपाई मजबूत और स्वस्थ होने के लिए, बगीचे से कंटेनरों के लिए मिट्टी लेना बेहतर होता है, जिस पर भविष्य में इसे लगाने की योजना है। इस समय के दौरान, युवा पौधे मजबूत हो सकेंगे।

जलभराव की चपेट में आने के बावजूद, अरुगुला को नमी से प्यार करने वाली फसल माना जाता है। बगीचे में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताओं के साथ इंदौ उगाने के लिए, आपको नमी के स्तर की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है।

सतह की परत केवल समय-समय पर सूखनी चाहिए। मिट्टी नम होनी चाहिए, लेकिन पानी का ठहराव अस्वीकार्य है ताकि मसाले दलदली न हों।

सूखापन साग को खाने के लिए अनुपयुक्त बना देता है। सिंचाई की आवृत्ति क्षेत्र और मौसम की स्थिति पर निर्भर करती है। अगर गर्मी गर्म है, तो हर दिन अरुगुला को पानी दें। यदि यह ठंडा है, तो सप्ताह में 3-4 बार सिंचाई करना पर्याप्त है।

पौधे को सुबह जल्दी या शाम को पानी देना बेहतर होता है, जब उस पर चिलचिलाती धूप न पड़े। सिंचाई के लिए आपको धूप में गर्म करके बसा हुआ पानी लेना होगा।

एक महत्वपूर्ण बिंदु जब अरुगुला को खुले मैदान में उगाना है, तो जड़ भाग को न केवल नमी प्रदान करना है, बल्कि ऑक्सीजन भी प्रदान करना है। ऐसा करने के लिए, आपको समय पर मातम से छुटकारा पाने और मिट्टी को ढीला करने की आवश्यकता है।

इंदौ को पतला करना और नम करने के बाद पृथ्वी को ढीला करना बेहतर है। आपको जड़ों के साथ-साथ खरपतवारों को हटाने की जरूरत है ताकि वे अरुगुला से पोषक तत्व लेकर वापस न उगें।

यदि उगाए गए पौधों की देखभाल के लिए अक्सर डाचा में आना संभव नहीं होता है, तो यह घास या सूखी घास के साथ बिस्तर को पिघलाने के लायक है। इसके लिए धन्यवाद, रूट ज़ोन की नम स्थिति बनाए रखना संभव होगा।

यदि पौधे को मिट्टी की मिट्टी में लगाया जाता है, तो उसमें थोड़ी सी रेत मिलानी चाहिए। इसके कारण, मिट्टी ढीली हो जाती है और ऑक्सीजन से संतृप्त हो जाती है।

उठाए गए बिस्तर में लगाए गए घास की देखभाल करना और भी आसान है। उस पर नमी नहीं रहती है, पृथ्वी तेजी से गर्म होती है। यह वसंत रोपण के लिए विशेष रूप से अच्छा है।

निषेचन की आवश्यकता के मामलों में, बागवानों की अलग-अलग राय है। आमतौर पर पौधे को पोषक तत्वों की आवश्यकता नहीं होती है यदि पतझड़ में मिट्टी में खाद डाली गई हो।

यदि बगीचे में भूमि तैयार नहीं है, तो इसे अत्यधिक आर्थिक रूप से निषेचित किया जाना चाहिए। अन्यथा, आप बीमारियों का सामना कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, लीफ स्पॉटिंग)।

आपको नाइट्रोजनयुक्त शीर्ष ड्रेसिंग से सावधान रहने की आवश्यकता है। पौधे की जड़ प्रणाली नाइट्रेट्स को सक्रिय रूप से अवशोषित करने में सक्षम है, घास में उनकी मात्रा तेजी से बढ़ेगी।

खराब मिट्टी में, आपको खाद या चिकन खाद का आसव बनाने की जरूरत है। गर्मियों में दूसरा रोपण करते समय भूमि में खाद डालने से सबसे अच्छा परिणाम मिलेगा।

अन्य उर्वरकों में, पीट का उपयोग किया जा सकता है। खाद डालने का सबसे अच्छा समय रोपण से पहले और कटाई के बाद है।

संस्कृति को हार्डी माना जाता है। उचित देखभाल के साथ, इसे बिना किसी समस्या के उगाया जा सकता है। हालांकि, यदि आप खेती के नियमों का उल्लंघन करते हैं, तो आप एक कवक और गोभी के कीट का सामना कर सकते हैं।

"कार्बोफोस" या वर्मवुड जलसेक की मदद से हानिकारक कीड़ों से लड़ना आवश्यक है। कवक की उपस्थिति को रोकने के लिए, नियमित निराई सबसे अच्छा उपाय है।

इसके अलावा, पौधे पेरोनोस्पोरोसिस, फुसैरियम से प्रभावित होता है, और इसे सफेद, भूरे, काले धब्बों से ढका जा सकता है। आपको समस्या को उसके गठन के कारण के अनुसार हल करने की आवश्यकता है।

पत्तियों को खाने वाले क्रूस के पिस्सू की उपस्थिति को रोकने के लिए, जमीन को लगातार ढीला और नम करना आवश्यक है। निवारक उपाय एक शहतूत फिल्म का प्रसार होगा, साथ ही एक विशेष जाल की खरीद भी होगी।

कीटनाशक छिड़काव का सहारा लेना बेकार है। यह क्रूसिफेरस पिस्सू के खिलाफ अप्रभावी है। "फिटोवरम" या जैविक कीटनाशक "पाइरेथ्रम" की मदद से उनकी कॉलोनियों से छुटकारा पाना बेहतर है।

"डेसिस" को एक गैर विषैले सार्वभौमिक उपाय माना जाता है। कुछ माली परजीवियों के खिलाफ लड़ाई में लकड़ी की राख का उपयोग करने की सलाह देते हैं। वह न केवल पृथ्वी पर, बल्कि पत्तियों पर भी कई बार छिड़कती है।

एक पौधे की उपज बढ़ाने के लिए, आप अनुभवी माली की सलाह ले सकते हैं। वे परिणामी पुष्पक्रमों को हटाने की सलाह देते हैं। पत्तियों को तब एकत्र किया जाना चाहिए जब उनकी लंबाई 10 सेमी तक पहुंच जाए।

पत्ती द्रव्यमान के अतिवृद्धि की प्रतीक्षा न करें। यह जितना लंबा बढ़ता है, इसका स्वाद उतना ही कमजोर होता जाता है।

यह भविष्य में उपयोग के लिए बड़ी संख्या में बीम तैयार करने का काम नहीं करेगा। वे जल्दी खराब हो सकते हैं। आमतौर पर साग को ठंडे स्थान पर रखने पर 10 दिनों तक रसदार रहता है।

इसे प्लास्टिक बैग में रखना और रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखना सबसे अच्छा है। आप इसे प्लास्टिक कंटेनर में भी स्टोर कर सकते हैं।मुख्य शर्त यह है कि संयंत्र रेफ्रिजरेटर की हवा के संपर्क में नहीं आना चाहिए।

मसाले को लंबे समय तक संरक्षित रखने के लिए वे सुखाने या जमने का सहारा लेते हैं। इसके अलावा, अरुगुला को काटकर नमक के साथ मिलाया जाता है।

बाद के मामले में, साग को काटा जाता है, ठंडे पानी में धोया जाता है, एक तौलिया पर सुखाया जाता है, काटा जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है, मिलाया जाता है, जार में डाला जाता है, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है।

हालांकि, नमकीन साग कुछ मैक्रोन्यूट्रिएंट्स और विटामिन खो देते हैं। इसके बावजूद, इसकी सबसे लंबी शेल्फ लाइफ है, जो कि 12 महीने है। बैंकों को रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने में संग्रहित किया जाता है।

सूखने पर पत्तियों से नमी वाष्पित हो जाती है, वे अपना रस खो देते हैं। इस मसाले का उपयोग अब ताजी सब्जियों के सलाद के लिए नहीं किया जा सकता है। हालांकि, सूखे अरुगुला को मांस और मछली के व्यंजनों के साथ पकाया जा सकता है।

आप पत्तों को सादे कागज पर या बेकिंग शीट पर, तल पर कागज बिछाकर सुखा सकते हैं। रस से बचने से सतह ऑक्सीकरण हो सकता है। बेहतर है कि पत्तों को चाकू से न काटें, बल्कि अपने हाथों से फाड़ें।