अनानास और इसकी खेती के बारे में सब कुछ

रूसी अक्षांशों में विदेशी फलों और सब्जियों की खेती तेजी से की जा रही है, और अनानास कोई अपवाद नहीं है। यह प्रकृति में कैसा दिखता है और बढ़ता है, इसके बारे में प्रश्न, चाहे वह फल, बेरी या सब्जी हो, कई उत्साही गर्मियों के निवासियों के बीच उठते हैं। एक विस्तृत समीक्षा आपको घर पर, खिड़की पर या ग्रीनहाउस में ऊपर से अनानास को ठीक से लगाने और उगाने की अनुमति देगी।

कई बागवानों द्वारा यह पता लगाने की इच्छा व्यक्त की जाती है कि अनानास एक फल, बेरी या सब्जी है या नहीं। वास्तव में, आनास कोमोसस का पौधा ब्रोमेलियाड परिवार का एक शाकाहारी बारहमासी है। प्रजातियों और जीनस नाम समान हैं। इस पौधे का वानस्पतिक नाम कलगीदार अनानास, बड़े गुच्छेदार या असली है। प्रकृति में, यह विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। संयंत्र दक्षिण अमेरिका के देशों में सबसे आम है, जहां फसल को बाद में बिक्री के लिए वृक्षारोपण पर लगाया जाता है। अनानास थाईलैंड, भारत और इंडोनेशिया में भी उगाया जाता है। रूस में, वे नहीं पाए जाते हैं, लेकिन ग्रीनहाउस, साथ ही साथ घर पर भी खेती की जा सकती है।

अनानस एक शाकाहारी संस्कृति के विशिष्ट दिखता है। पौधे की कुल ऊंचाई शायद ही कभी 60 सेमी से अधिक तक पहुंचती है। इसका पत्ता रोसेट रसीले रसीले पत्तों से दाँतेदार किनारों से बनता है। वे एक खुरदरी संरचना के साथ लम्बी और संकरी होती हैं। अनानास खिलता है, एक तीर-डंठल का निर्माण करता है। इसके शीर्ष पर, एक कान दिखाई देता है, जो अलग-अलग कोरोला द्वारा सर्पिल रूप से व्यवस्थित होता है। फूल एक साथ बढ़ते हैं, स्तंभ के चारों ओर लपेटते हैं। अंडाशय 3 कार्पेल से बनता है, जिस पर एक तीन-कोशिका वाला प्लेसेंटा बनता है।

पूर्ण परिपक्वता पर, अनानास एक फल में बदल जाता है। इस समय तक, यह एक बड़े शंकु के आकार का बीज बनाता है, जिसका वजन 2 किलो तक होता है। इसके बाहरी आवरण को सुनहरे भूरे रंग के स्वर में चित्रित किया गया है, जिसके ऊपर छोटी पत्तियों का एक गुच्छा है।

बड़े गुच्छेदार अनानास को आमतौर पर समूहों और किस्मों में विभाजित किया जाता है। उनमें से कुछ विशेष रूप से बिक्री के लिए खेती के लिए पैदा होते हैं, अन्य प्रकृति में बनते हैं। 4 मुख्य श्रेणियां हैं।

• चिकना केयेन। एक विस्तारित पकने के चक्र के साथ एक उप-प्रजाति, कमजोर शूट गठन। पका हुआ फल पीला होता है, जिसमें घने बनावट वाला मांस होता है, जिसका वजन 1.5 से 2.5 किलोग्राम होता है। इस तरह के अनानास हवाई और फिलीपीन द्वीप समूह, दक्षिण अफ्रीका, प्यूर्टो रिको, ऑस्ट्रेलिया, क्यूबा और मैक्सिको में उगाए जाते हैं। सबसे लोकप्रिय किस्में एस्मेराल्डा, टाइफून, मैपुरी, क्यू हैं।
• अमृता। कांटेदार पत्तियों वाला एक संकर, परिपक्वता में 13 से 15 महीने तक भिन्न होता है। अनानास का एक छोटा मुकुट होता है जिसका वजन 100 ग्राम तक होता है। फल आसानी से और अच्छी तरह से छील जाते हैं, पकने पर पीले हो जाते हैं, और एक सुखद हल्की सुगंध होती है। अंदर का गूदा थोड़ा अम्लीय होता है, अच्छे स्वाद के साथ, घने, बिना रेशेदार।
• मॉरीशस। अनानास के सबसे लोकप्रिय वाणिज्यिक प्रकारों में से एक, यह अच्छी तरह से ले जाया जाता है, इसमें उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। वैरायटी वज़हकुलम, या "कन्नरा", शाही समूह का हिस्सा है। मॉरीशस अनानास के फल छोटे होते हैं, जिनका वजन 1.3-1.6 किलोग्राम होता है। वे अपनी कम अम्लता, इष्टतम विटामिन और खनिज संतुलन, और उच्च कैरोटीन सामग्री के लिए मूल्यवान हैं।
• एमडी-2. हवाईयन अनुसंधान संस्थान के प्रजनन कार्यक्रम के माध्यम से विकसित एक संकर। इसके फल बढ़ी हुई मिठास से प्रतिष्ठित होते हैं, एक चमकीले सुनहरे रंग में रंगे होते हैं, और अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं। यह अंतरराष्ट्रीय बाजार में बिक्री के लिए संदर्भ संस्करण है, 1996 से मध्य और दक्षिण अमेरिका में प्राप्त होने वाली 50% से अधिक फसलें इस संकर से आती हैं।

अलग-अलग, यह इनडोर या सजावटी किस्मों पर विचार करने के लिए प्रथागत है। इनमें से सबसे आम है अनानस नाना। पौधे एक रोसेट, दिखावटी फूलों में लाल रंग के पत्ते बनाते हैं। ऐसे अनानास परिदृश्य डिजाइनरों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, वे भूनिर्माण में शानदार दिखते हैं। ब्रोमेलियाड परिवार के अखाद्य प्रतिनिधियों में भी काफी दिलचस्प विकल्प हैं।

औद्योगिक खेती के लिए, विशेष जल्दी पकने वाली किस्मों और कृषि प्रौद्योगिकियों का उपयोग किया जाता है। खुले मैदान में अनानास उगाना केवल उष्ण और आर्द्र जलवायु वाले उष्ण कटिबंध के जलवायु क्षेत्र में ही संभव है। निम्नलिखित बिंदुओं को देखते हुए आप इसे सही तरीके से लगा सकते हैं।

• प्लेसमेंट के लिए 20 सेमी या उससे अधिक की ऊंचाई वाली पूर्व-रूट कटिंग तैयार की जाती है।
• अनानास के अंकुर पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं, उनके बीच 1.5-2 मीटर की दूरी के साथ।
• कुल द्रव्यमान में अंडाशय प्राप्त करने के लिए, फूल बढ़ाने के लिए, एसिटिलीन उपचार का उपयोग किया जाता है। वातन फूलों की कलियों के निर्माण को उत्तेजित करता है।
• परागण से बचाने के लिए, दिखाई देने वाले पुष्पक्रम विशेष कैप से ढके होते हैं या पारभासी पेपर बैग में रखे जाते हैं।
• यंत्रीकृत तरीके से पानी की व्यवस्था की जाती है। उर्वरक और कीट नियंत्रण रसायन एक ही प्रणाली के माध्यम से वितरित किए जाते हैं।

ठंडी जलवायु वाले देशों में उष्णकटिबंधीय फसलों को उगाने के लिए ग्रीनहाउस विधि का उपयोग किया जाता है। यहां, पोषक तत्व सब्सट्रेट की बहुत पतली परत पर भी अनानास की सफलतापूर्वक खेती की जाती है। इसे ह्यूमस, पीट, बगीचे की मिट्टी, चारकोल और पेर्लाइट के आधार पर तैयार किया जाता है। ग्रीनहाउस में अनानास उगाते समय, उन्हें अम्लीय पानी के साथ नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है। ग्रीनहाउस में हवा के मापदंडों के समान सिंचाई तरल का तापमान बनाए रखा जाता है।

मिट्टी ढीली और गीली अवस्था में होनी चाहिए, इसमें पानी के ठहराव की अनुमति नहीं है। यदि इस नियम का उल्लंघन किया जाता है, तो जड़ और तने के हिस्से सड़ सकते हैं। फलने को प्रोत्साहित करने के लिए, एक आश्रय में अनानास को धुएं से धोया जाता है या एसिटिलीन के साथ इलाज किया जाता है। गेसिंग के बाद परागण को रोकने के लिए कीड़ों के प्रवेश को नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

घर पर, अनानास के अंकुर प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका कटे हुए शीर्ष से है। रोपण सामग्री के चयन के लिए, मध्यम पकने वाले फल, हरे नहीं, बिना कोमलता और छिलके की सुस्ती के, सबसे उपयुक्त होते हैं। गमले में भूरे रंग के पत्तों या पीलेपन के लक्षण, सूखने के साथ रोसेट न लगाएं। रोपाई के लिए उपयुक्त अनानास के भाग को ठीक से अलग करना महत्वपूर्ण है। स्टेप बाय स्टेप यह प्रक्रिया कुछ इस तरह दिखती है।

• दस्ताने के साथ हाथ की सुरक्षा।
• आउटलेट के हरे भाग को हाथ से पकड़ना।
• हरी पत्ती के बंडल का धीमी गति से मुड़ना।
• तना निष्कर्षण। अधूरे पके फल में, इसे स्थानांतरित करने में आसान बनाने के लिए इसे चाकू से काटा जाता है।

फिर पत्तियों को जड़ों से 45 डिग्री के कोण पर काटा जाता है। बचा हुआ गूदा निकाल दिया जाता है। पत्तियों की निचली पंक्ति को हटा दें। रोपण तक, रोसेट को खिड़की पर अंकुरित किया जाता है, तने को 3-4 सेंटीमीटर पानी के कंटेनर में रखा जाता है। अपारदर्शी दीवारों वाला एक कप या गिलास करेगा। जब तक जड़ें दिखाई न दें, अनानास को गर्म और रोशनी में रखा जाता है। हालांकि, इसे सीधे धूप के संपर्क में नहीं आना चाहिए। एक महीने के भीतर, तने पर जड़ने के लक्षण दिखाई देने लगेंगे।

इस स्तर पर, आपको मिट्टी के एक बर्तन की आवश्यकता होगी। सबसे अच्छा सब्सट्रेट ऑर्किड के लिए मिश्रण है। नीचे सूखा हुआ है। बर्तन का व्यास फल के आकार के अनुसार चुना जाता है, लेकिन 4 लीटर से अधिक की मात्रा के साथ, कम कटोरे उच्च वाले के लिए बेहतर होते हैं। आप पानी में जड़ों के प्रारंभिक गठन के बिना भी शीर्ष पर लगा सकते हैं, इसे मैंगनीज के घोल में कीटाणुरहित कर सकते हैं और फिर इसे 3-5 दिनों के लिए सुखा सकते हैं। डंठल को एक पोषक तत्व सब्सट्रेट के साथ एक बर्तन में रखा जाता है, हल्के से पानी पिलाया जाता है।

तनी हुई फिल्म से बना ग्रीनहाउस यह सुनिश्चित करने के लिए शीर्ष पर स्थापित किया गया है कि अंदर का तापमान कम से कम +25 डिग्री बना रहे। सीधे रोपण के साथ, रूटिंग में डेढ़ महीने तक का समय लगता है। इस समय के दौरान, अनानास को समय-समय पर पानी पिलाया जाता है और हवादार किया जाता है। स्वतंत्र जड़ों के बनने के बाद ही फिल्म को हटाया जाता है।

चूंकि जीवन के पहले वर्ष के दौरान अनानास का अंकुर नहीं खिलता है, इसलिए इसे मानक योजना के अनुसार देखभाल करने की आवश्यकता होगी। पौधे को 25 से 30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाता है। थोड़ा अम्लीय शीतल जल के साथ पानी पिलाया जाता है। आर्द्रता लगभग 70% पर बनी हुई है।घर के बने अनानास के बीजों को ब्रोमेलियाड के लिए जटिल उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।

आप इन्हें जड़ के नीचे या छिड़काव करके बना सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि संरचना में सभी आवश्यक खनिज और ट्रेस तत्व मौजूद हों। आप अनानास को फूलों के समय में प्रवेश करने से पहले ही प्रत्यारोपण कर सकते हैं। यह 2 साल की खेती के लिए किया जाता है। आउटलेट की वृद्धि को ध्यान में रखते हुए पॉट को अधिक चुना जाता है। फूल आने के बाद, केवल बेटी के आउटलेट को अलग करके प्रत्यारोपण किया जाता है। जब नमक जमा हो जाता है, तो बर्तन में ऊपर की मिट्टी को बदल दिया जाता है।

घर पर फूलों को उत्तेजित करने के लिए, 2 साल की उम्र से, आप सिद्ध तरीकों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।

• एथिलीन गैसिंग। यह कटे हुए सेब द्वारा प्रतिष्ठित है। उन्हें समय-समय पर बदलते हुए, बर्तन के चारों ओर बिछाया जाता है। आप कटे हुए फलों को पत्तियों की रोसेट पर तीर आने के बाद ही हटा सकते हैं।
• कैल्शियम कार्बाइड के घोल से सिंचाई करें। इसे 500 मिली पानी और 5 मिली दवा के आधार पर तैयार किया जाता है। परिणामी तरल का उपयोग पानी के बजाय अनानास की सिंचाई के लिए किया जाता है। एक सप्ताह के लिए हर दिन आउटलेट के अंदर खाड़ी बनाई जाती है।

बीजों से सजावटी या संकर अनानास प्राप्त करने से काम नहीं चलेगा। लेकिन एक किस्म और जंगली फसल से, बाद में रोपण के लिए बीज का चयन किया जा सकता है। उन्हें त्वचा के नीचे की कोशिकाओं से, अधिक पके फलों से निकाला जाता है। परिणामी रोपण सामग्री को जमीन पर भेजा जाता है, फिर इसे पर्याप्त देखभाल प्रदान की जानी चाहिए। सफल अंकुरण के साथ, बीज से अनानास 3-5 वर्षों में फल देना शुरू कर देगा।

बहुत तेजी से यह पौधा सबसे ऊपर से प्रजनन करता है। इस तरह, आप फल देने वाले और विशेष रूप से सजावटी अनानास दोनों प्राप्त कर सकते हैं। हरे रंग के सॉकेट को ऊपर के हिस्से के साथ काट दिया जाता है। और प्रजनन के लिए, आप पार्श्व शूट का उपयोग कर सकते हैं जिन्होंने पीनियल बच्चों के साथ जड़ें दी हैं।

अनानास, ब्रोमेलियाड परिवार के अन्य पौधों की तरह, कीटों द्वारा हमला किया जा सकता है। यह घर पर उसके लिए सबसे खतरनाक कीड़ों में से कई को बाहर करने का रिवाज है।

• मकड़ी का घुन। जब यह प्रकट होता है, तो पौधे की रसीली पत्तियां पीली हो जाती हैं, दागदार हो जाती हैं। पौधा सूख कर मर सकता है। प्रक्रियाओं के बीच 7 दिनों के अंतराल के साथ लगभग +45 ​​डिग्री 3 बार पानी के तापमान के साथ संक्रमण के लक्षण वाले बर्तन को स्नान के नीचे धोया जाना चाहिए। पत्तों को हरे साबुन से धोना भी उपयोगी होगा।
• ब्रोमेलियाड शील्ड। यह पत्तियों की सतह पर भूरे रंग के सजीले टुकड़े जैसा दिखता है। कीड़े आउटलेट को सुखा देते हैं, जिससे उसकी मृत्यु हो जाती है। आप साबुन के झाग के उपचार की मदद से स्केल कीट से लड़ सकते हैं। आवश्यकतानुसार उपचार दोहराते हुए इसे गर्म पानी से धो लें।
• आटे का बग। पौधे पर, यह रूट ज़ोन में रूई के सदृश फुल की गेंद जैसा दिखता है। इसी समय, शूटिंग पर कालिख कवक के लक्षण दिखाई दे सकते हैं। आप एक कपास झाड़ू पर अल्कोहल के घोल से पौधे को मैन्युअल रूप से उपचारित करके कीट को नष्ट कर सकते हैं। फिर रासायनिक कीटनाशकों का उपयोग अंकुर और मिट्टी के उपचार के लिए किया जाता है।