मार्जोरम की विशेषताएं और खेती

मरजोरम दुनिया भर में फैला एक मसाला है, जो अपनी सुगंध के लिए प्रसिद्ध है। यह कैसा दिखता है, क्या होता है, इसकी खेती और देखभाल की मुख्य बारीकियां क्या हैं, इसके बारे में पढ़ें।

मरजोरम जीनस ओरिगनम का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है, परिवार यास्नोटकोविह। इसके अन्य नाम मर्दकुश, बरदाकुश, बदबूदार, सॉथरनर, उद्यान अजवायन हैं।

जर्मनी में आम लोगों में इसे सॉसेज ग्रास कहा जाता है। लैटिन से अनुवादित, ओरिजिनम मेजराना का अर्थ है "बड़ा अजवायन"। मरजोरम जंगली (पत्तेदार) और उद्यान (फूल) है।

फूलों की किस्मों के रंग गुलाबी, सफेद, लाल, गुलाबी-बकाइन होते हैं। फूलों को पुष्पगुच्छों या अर्ध-पुष्पों के रूप में पुष्पक्रमों में एकत्र किया जाता है।

पत्तेदार मार्जोरम को जंगली बारहमासी माना जाता है। वार्षिक के रूप में उगाया जा सकता है। शक्तिशाली तनों में कठिनाइयाँ। फूल (बगीचा) प्रकार - एक खेती वाला पौधा, इसमें कम पत्ते, अधिक फूल होते हैं।

विविधता के आधार पर, इसमें सीधे और शाखित अंकुर होते हैं। उनकी ऊंचाई 20 से 50 सेमी तक होती है। कुछ मामलों में, पौधे 70 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसके तने आधार पर लकड़ी के होते हैं।

पत्ते, विविधता के आधार पर, न केवल हरे रंग के अलग-अलग रंग होते हैं, बल्कि हरे-नीले और यहां तक ​​​​कि चांदी भी होते हैं। ऊपर से, वे बेहतरीन ग्रे विली या चांदी के लेप से ढके हुए हैं।

कटिंग पर स्थित पत्ती प्लेटों का आकार आमतौर पर तिरछा, अंडाकार होता है। कभी-कभी यह एक गोल सिरे वाले फावड़े के आकार के करीब होता है।

बागवानी में, मसालेदार पौधों की कई किस्मों की मांग है। वे आवश्यक तेलों में समृद्ध हैं, जो बढ़ते मौसम के दौरान अपनी अधिकतम एकाग्रता तक पहुंचते हैं। विटामिन, मैक्रो-, माइक्रोलेमेंट्स से संतृप्त।

यह किस्म रूस के रोसरेस्टर में शामिल है। खुले मैदान में लगाया गया, एक बारहमासी झाड़ी है। यह आधा मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है, इसका व्यास लगभग 40 सेमी है।

ईमानदार, लगभग 20-50 तने होते हैं। मध्य लेन में वार्षिक के रूप में उगाया जाता है। बढ़ता मौसम 170-180 दिन है। धूप वाले क्षेत्रों में उपजाऊ मिट्टी को तरजीह देता है।

सफेद फूलों और छोटे चिकने हरे पत्तों के साथ अत्यधिक उत्पादक। इसकी तेज सुगंध होती है।

यह किस्म नींबू के विशिष्ट स्वाद के कारण लोकप्रिय है। फूलों के गुलाबी-बैंगनी रंग से प्रतिष्ठित। वे बड़े और लटके हुए हैं।

क्रेटन किस्म में घने नीले रंग के पत्ते होते हैं। इसकी ऊँचाई 30 सेमी से 1 मीटर तक होती है। तने शक्तिशाली होते हैं, पत्तियाँ गोल होती हैं, एक चांदी जैसा यौवन होता है। पुष्पक्रम बड़े गुलाबी-हरे रंग के छालों के नीचे छिपे होते हैं। पेडुनेर्स लचीले होते हैं।

यह किस्म बड़ी अर्ध-शाखाओं वाली झाड़ियों से संबंधित है।इसमें हल्के हरे पत्ते, सफेद कलियाँ, एक स्पष्ट सुगंध है। पत्ते अंडाकार, हरे, बिना मोम के लेप के होते हैं।

उम्र बढ़ने की अवधि लगभग 4 महीने है। आवश्यक तेल के लिए उगाया। यह 60 सेमी से 1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, मजबूत शाखाओं, शूट पावर द्वारा प्रतिष्ठित है। सफेद फूल हैं।

इस किस्म का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। घास का उपयोग सलाद, मसाला, सॉस, सॉसेज बनाने में किया जाता है। किस्म उच्च उपज देने वाली, कम आकार की होती है।

हरी पत्ती की प्लेटों के अंडाकार आकार में कठिनाइयाँ। क्षेत्रों में औसत ऊंचाई 20 सेमी है पत्ते घने, चिकने, चमकीले हरे रंग के होते हैं। उतरने की तारीख से 3 महीने के भीतर एकत्र किया जाना है।

"टर्मोस" लगभग 40 सेंटीमीटर ऊंचे हल्के-प्यारे खाद्य किस्मों को संदर्भित करता है। इसमें बड़े हरे-नीले या हरे-भूरे रंग के पत्ते, कई छोटे सफेद फूल होते हैं।

तना शक्तिशाली, सीधा होता है, पत्तियाँ नीची होती हैं। हरियाली की उपज 0.6-1 किग्रा/एम2 है। सूखा प्रतिरोधी किस्म, देर से गर्मियों में शहद का पौधा। वार्षिक रूप में उगाया जाता है, इसमें एक मजबूत मसालेदार-मसालेदार सुगंध होती है।

50-60 दिन पुरानी पौध उगाई। अच्छी तरह से गर्म क्षेत्रों में 2-3 सप्ताह में अंकुर दिखाई देते हैं।

घर पर घास उगाना आसान है। पौधे को एक अच्छी तरह से रोशनी और अच्छी तरह से सूखा जगह की जरूरत है। बीज या अंकुर से उगाया जा सकता है।

मार्जोरम को घर पर बगीचे में या कंटेनर में लगाया जा सकता है। इसके अलावा, पौधे को गमलों में खिड़की पर उगाया जाता है, इसके साग का उपयोग विभिन्न व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

खुले मैदान में रोपण करते समय, मिट्टी को पहले से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, वे बगीचे के बिस्तर को खोदते या हल करते हैं, इसे खनिज उर्वरक से संतृप्त करते हैं।

रोपण से कुछ समय पहले, अमोनियम नाइट्रेट को 0.15 किलोग्राम प्रति 1 मी 2 की दर से जमीन में मिलाया जाता है। बीज को नदी की रेत में मिलाया जाता है। उसके बाद, उन्हें जमीन में 1-2 सेंटीमीटर गहरा करके बोया जाता है।

पंक्ति रिक्ति लगभग 70 सेमी है। औसत वृद्धि का समय +12 से +15 डिग्री के तापमान पर लगभग 2 सप्ताह है। इस स्तर पर, अंकुर 10 सेमी के अंतराल पर पतले हो जाते हैं।

बीज बोने की विधि चुनते समय, बीज को खुले मैदान में रोपण से 6-7 सप्ताह पहले पूर्व-तैयार मिट्टी में बोना चाहिए। उन्हें 3 मिमी से अधिक नहीं दफनाया जाता है, शीर्ष पर एक छलनी के माध्यम से मिट्टी के साथ छिड़का जाता है।

इसके अलावा, अंकुरण के लिए आरामदायक स्थिति बनाए रखी जाती है। आर्द्रता के आवश्यक स्तर के रखरखाव की निगरानी करें। मिट्टी को सूखने न दें।

बीज बोने का इष्टतम समय अप्रैल है। अंकुरण से पहले, कंटेनरों को प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है। जब पहले अंकुर दिखाई देने लगते हैं, तो इसे हटा दिया जाता है।

यदि मार्जोरम एक अपार्टमेंट में उगाया जाएगा, तो 1.5 लीटर की मात्रा के साथ कंटेनर तैयार करें, एक नमी-गहन सब्सट्रेट, जिसमें ह्यूमस, टर्फ, रेत के बराबर हिस्से होते हैं। ड्रेनेज विस्तारित मिट्टी या बजरी से सुसज्जित है। पानी के निकास के लिए प्रत्येक बर्तन के तल में कम से कम 2-3 छेद होने चाहिए।

घर पर, उगाए गए पौधे को वर्ष के किसी भी समय बोया जा सकता है। हालांकि, वसंत और शुरुआती गर्मियों की फसलों को सबसे अधिक लाभदायक माना जाता है। जमीन में बोने से पहले, आपको बीज तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, बीजों को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में भिगोया जाता है। यह संभावित फंगल संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता है।

सामग्री को हटा दिए जाने के बाद, कंटेनरों को अच्छी तरह से रोशनी वाली जगह पर रखा जाता है।

मार्जोरम उगाना तापमान, प्रकाश और आर्द्रता के स्तर के बुनियादी नियमों के अनुपालन पर निर्भर करता है। संयंत्र किसी भी असहज स्थिति का जवाब देता है।

बढ़ते अंकुर, समय पर चुनें। यह उस अवस्था में किया जाता है जब रोपाई में असली पत्तियों की पहली जोड़ी होती है। उनके बीच की दूरी कम से कम 5 सेमी होनी चाहिए।

गर्म मौसम की स्थापना के बाद ही बीजों को खुले मैदान में रखा जाता है। यदि क्षेत्र में अभी भी पाला पड़ सकता है, तो पौधा मर जाएगा। मरजोरम एक नई जगह पर अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है। इसे अच्छी तरह से गर्म करके जलाया जाना चाहिए। छायांकन करते समय न केवल उपज कम हो जाती है, बल्कि फसल की सुगंध भी कम हो जाती है।

मार्जोरम को उस बगीचे में लगाना बेहतर है जहां आलू, गोभी, प्याज, बीन्स, मटर और टमाटर उगाए जाते थे। वसंत में, आप अमोनियम नाइट्रेट के साथ क्षेत्र को निषेचित कर सकते हैं। मरजोरम खिलाने के लिए उत्तरदायी है।

ठंडी जलवायु में, मार्जोरम ग्रीनहाउस में बढ़ता है। अपनी स्पष्टता के बावजूद, यह ठंढ की चपेट में है। उत्कृष्ट खेती, औसतन लगभग दो महीने तक खिलती है।

बगीचे के पौधे को उगाना आसान है। इसके अंकुर तेजी से बढ़ते हैं, यह पहले पकते हैं और खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जा सकते हैं। इसमें कई विटामिन होते हैं। एक स्थायी स्थान पर लैंडिंग का सबसे अच्छा प्रकार एक दूसरे से पर्याप्त दूरी के साथ इन-लाइन है।

मरजोरम एक थर्मोफिलिक पौधा है। +20 से +25 डिग्री के तापमान पर अंकुर बहुत अच्छे लगते हैं। यह देश में +15 से +20 डिग्री के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है।रात का संकेतक +14 डिग्री तक गिर सकता है।

जब तापमान -2 डिग्री तक गिर जाता है, तो अंकुर मर जाते हैं। कम सकारात्मक मूल्यों पर, उनका विकास रुक जाता है, मरजोरम दमन की स्थिति में आ जाता है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो अंकुर खिंच जाते हैं और फिर सूख जाते हैं। यदि यह इष्टतम है, तो झाड़ियाँ घनी और स्क्वाट हो जाती हैं।

हरे द्रव्यमान की वृद्धि +10 डिग्री के तापमान पर रुक जाती है। पहले शरद ऋतु के ठंढ घातक होते हैं, इसलिए आपको पहले से साग और फूल इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है।

फसल को अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्र में लगाना महत्वपूर्ण है, जो ड्राफ्ट से सुरक्षित है। यह काफी रसीला और झाड़ीदार है, धूप प्राप्त करने के लिए झाड़ियों के बीच की दूरी पर्याप्त होनी चाहिए।

1 एम 2 पर आपको 6 से अधिक झाड़ियों को उगाने की आवश्यकता नहीं है। मरजोरम मई के अंत में एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। इस समय, रोपाई में पहले से ही 5-6 सच्चे पत्ते होते हैं। जब प्रकाश की कमी वाले अपार्टमेंट या ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, तो फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग किया जाता है। यदि मार्जोरम एक खिड़की पर उगता है, तो बर्तन को दक्षिण की ओर वाली खिड़की पर ले जाना सबसे अच्छा है।

मरजोरम नमी वाली फसलों के अंतर्गत आता है। इसे नियमित रूप से और अक्सर पानी पिलाया जाना चाहिए। अंकुरों को सुबह या सूर्यास्त के बाद गीला करना बेहतर होता है। रोपाई को पानी देने के लिए, आपको धूप में गर्म गर्म पानी का उपयोग करना होगा।

गर्मियों के मध्य के आसपास, सिंचाई की आवृत्ति और मात्रा कम हो जाती है। नमी की आवश्यकता सूखी ऊपरी मिट्टी से संकेतित होती है। नम करने के बाद, रूट ज़ोन ढीला हो जाता है। मिट्टी के बहुत शुष्क होने तक प्रतीक्षा न करें।

मार्जोरम की देखभाल में समय पर पानी देना, निराई करना, बगीचे के बिस्तर या कुटीर में धरती को ढीला करना शामिल है। स्थायी स्थान पर रोपाई के बाद पहले कुछ दिनों में, आपको पौधे को सीधे धूप से बचाने की आवश्यकता होती है। आप गर्मी में स्प्राउट्स नहीं लगा सकते: इससे रूटिंग की अवधि बढ़ जाएगी।

रोपाई को स्थायी स्थान पर लगाने के लगभग 3 सप्ताह बाद, आपको एक उर्वरक परिसर के साथ संस्कृति को खिलाने की आवश्यकता होती है। पोटेशियम नमक, यूरिया और सुपरफॉस्फेट को जमीन में मिलाना चाहिए।

बुश मार्जोरम की आरामदायक वृद्धि और विकास के लिए, यह काफी है। हालांकि, कुछ माली गर्मियों के दौरान खनिज उर्वरकों का उपयोग करके फसल को दो बार खिलाते हैं।

यदि मिट्टी खराब है, तो ड्रेसिंग की बहुलता बढ़ जाती है। फूल आने से पहले, आप पौधे को "केमिरा" या लकड़ी की राख से निषेचित कर सकते हैं। अत्यधिक केंद्रित घोल के साथ भोजन न करें: इससे गंभीर जलन होती है। चयनित उर्वरक की खुराक से अधिक न हो।

विशेष तैयारी का उपयोग करते समय, उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पतला किया जाता है। यदि पौधे को खनिज परिसर के साथ निषेचित किया जाता है, तो इसे कार्बनिक पदार्थों के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए।

अधिक मात्रा में हरियाली प्राप्त करने के लिए, फूलों के डंठल को बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले काट दिया जाता है। यदि वांछित है, तो आप सुगंधित फूल दिखाई देने तक प्रतीक्षा कर सकते हैं।

यह वही है जो माली औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए फूलों का उपयोग करते हैं। आप पहली फसल जुलाई के अंत में काट सकते हैं। अगस्त के अंत में दूसरी बार साग काटा जाता है - सितंबर की शुरुआत में।

अक्सर एक संस्कृति जिन बीमारियों का सामना करती है, उन्हें पता लगाने के शुरुआती चरणों में ठीक किया जा सकता है। कीट के हमले मरजोरम को कमजोर करते हैं। बाद में बीमारी का पता चलता है, उपचार के बाद ठीक होने में अधिक समय लगता है।

अल्टरनेरियोसिस युवा पौधों की सबसे आम समस्या है। आप झाड़ियों की वृद्धि और पत्ती प्लेटों पर धब्बे की उपस्थिति को रोककर रोग का पता लगा सकते हैं। अल्टरनेरियोसिस का मुख्य कारण रोपण की नमी और मोटा होना है। समस्या को हल करने के लिए, मार्जोरम को एक कवकनाशी तैयारी के साथ इलाज किया जाता है।

रोगों में से एक जड़ सड़न है। आमतौर पर यह जड़ क्षेत्र में मिट्टी के व्यवस्थित जलभराव के कारण होता है। यह जल निकासी व्यवस्था की कमी या अनुचित सिंचाई व्यवस्था के कारण हो सकता है। पौधों को बचाने के लिए, आपको उन्हें दूसरी जगह रखने की जरूरत है, थोड़ा सिक्त।

कभी-कभी माली ध्यान देते हैं कि मार्जोरम की निचली पत्तियां मर जाती हैं। ऐसा नमी की कमी के कारण होता है। अकेले पानी देने से काम नहीं चलेगा। स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, आपको मिट्टी में नाइट्रोजन उर्वरक डालना होगा। यदि मृत पत्तियों का आयतन बड़ा है, तो नंगे तने पूरी तरह से कट जाते हैं।

तेज मसालेदार सुगंध के बावजूद, पौधे पर हानिकारक परजीवियों द्वारा हमला किया जाता है। कष्टप्रद शुभचिंतकों में से एक मकड़ी का घुन है। यह पत्तियों के रस पर फ़ीड करता है, जिससे पूरी झाड़ी नष्ट हो जाती है। उनके रहने के विशिष्ट लक्षण सिलबट्टे की उपस्थिति, सूखापन और हरे द्रव्यमान की कमी, इसका पीलापन और विच्छिन्नता है।

छोटे परजीवियों से छुटकारा पाने के लिए, आपको एक विशेष दवा - एसारिसाइड का उपयोग करने की आवश्यकता है। मकड़ी के कण के खिलाफ लड़ाई में पारंपरिक कीटनाशक एजेंटों का उपयोग अप्रभावी है। आप एक्टेलिक के साथ झाड़ी का इलाज कर सकते हैं। मकड़ी के घुन को हमेशा के लिए भूलने के लिए, पहली प्रक्रिया के लगभग 10 दिन बाद कार्रवाई दोहराई जाती है।

एफिड्स मार्जोरम पत्ती के रस के भी प्रेमी होते हैं। वह पत्ती की प्लेटों के निचले हिस्से पर बैठ जाती है, उनमें छोटे-छोटे छेद कर देती है और सारा रस निकाल लेती है।

रोग के लक्षण सूखापन, विकृति, पत्ती कर्ल के रूप में व्यक्त किए जाते हैं। इसके अलावा, एफिड्स एक चिपचिपा तरल स्रावित करते हैं। यदि घाव छोटा है, तो पौधे को कपड़े धोने के साबुन के घोल से उपचारित करने से मदद मिलती है।

यदि कॉलोनी बहुत बड़ी है, तो आपको एक कीटनाशक का उपयोग करना होगा। उपयुक्त "अक्तारा"। इस उत्पाद में कोई गंध नहीं है, इसका दीर्घकालिक सुरक्षात्मक प्रभाव है। कभी-कभी, पौधा मरजोरम कीट से प्रभावित होता है। परजीवी पत्तियों पर फ़ीड करता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, आपको एक कीटनाशक के साथ पौधे और उसके नीचे की मिट्टी को स्प्रे करना होगा।