बगीचे में मशरूम कैसे उगाएं?

एक बगीचे के भूखंड में मशरूम उगाना एक रोमांचक और काफी आशाजनक गतिविधि है, जो कई गर्मियों के निवासियों के लिए न केवल एक शौक है, बल्कि अतिरिक्त आय का स्रोत भी है। लेख में हम पिछवाड़े में बढ़ते मशरूम के बुनियादी नियमों और विशेषताओं पर विचार करेंगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि आपकी साइट या कुटीर पर किस प्रकार के मशरूम उगाए जा सकते हैं।

मशरूम की खेती का व्यावहारिक रूप से पारंपरिक फसलों को उगाने की कृषि पद्धतियों से कोई लेना-देना नहीं है। यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि मशरूम की एक अनूठी संरचना होती है जो उन्हें हरे पौधों से अलग करती है। कवक की कोशिकाओं और ऊतकों में, अधिकांश पौधों के विपरीत, पूरी तरह से अलग प्रक्रियाएं होती हैं, यही वजह है कि उन्हें लगभग सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही वे गर्मी, हवा और मिट्टी की उच्च आर्द्रता (सब्सट्रेट) के बहुत शौकीन होते हैं।

इस प्रकार, एक व्यक्तिगत भूखंड में बढ़ते मशरूम की सबसे महत्वपूर्ण बारीकियों में से एक उनके लिए ऐसी स्थिति बनाना है जो उनके प्राकृतिक आवास के जितना करीब हो सके। इसमें आवश्यकताओं को पूरा करना शामिल है जैसे:

• लैंडिंग के लिए जगह का सही विकल्प और तैयारी;
• मशरूम लगाने के स्थान पर रोशनी, हवा और मिट्टी की नमी के इष्टतम संकेतक बनाए रखना।

मशरूम को छायादार जगहों पर उगाना चाहिए जहां सीधी धूप नहीं पड़ती। इस संबंध में सबसे उपयुक्त पर्णपाती या शंकुधारी पेड़ों के नीचे ट्रंक रिक्त स्थान हैं (मशरूम ट्रंक से कम से कम 0.5 मीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं)। साथ ही, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वन मशरूम को केवल जंगल के पेड़ों के नीचे उगाने की अनुमति है, लेकिन किसी भी मामले में फलों की फसलों के तहत नहीं।

कई गर्मियों के निवासी घर या बाहरी इमारतों की छाया में मशरूम उगाते हैं - उदाहरण के लिए, खलिहान या स्नानागार के पीछे। पहले, मशरूम लगाने की जगह को घरेलू और / या सब्जी के मलबे से साफ किया जाता है और इसे प्राप्त करने के सुविधाजनक तरीकों से सुसज्जित किया जाता है। रोपण स्थल पर मिट्टी ढीली, नम (लेकिन दलदली नहीं!) होनी चाहिए, जिसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ हों।

एक और महत्वपूर्ण बारीकियां जिसके लिए एक नौसिखिया मशरूम उत्पादक का ध्यान आकर्षित करने की आवश्यकता होती है, वह है रोपण सामग्री का सही विकल्प। मशरूम उगाने के लिए, स्टोर से खरीदे गए माइसेलियम, जंगल से लाए गए माइसेलियम या रोपे आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं।

विशेष दुकानों में आप मशरूम की लगभग सभी ज्ञात किस्मों के तैयार मायसेलियम पा सकते हैं। खरीदने से पहले, अनुभवी मशरूम उत्पादक रोपण सामग्री के साथ आने वाले निर्देशों को ध्यान से पढ़ने की सलाह देते हैं।यह सिफारिश इस तथ्य के कारण है कि कुछ प्रकार के मशरूम की खेती के लिए अक्सर विशिष्ट शर्तों की पूर्ति की आवश्यकता होती है (उदाहरण के लिए, माइसेलियम को सख्ती से शंकुधारी के पास या इसके विपरीत, पर्णपाती पेड़ लगाना), जो हमेशा मालिक को स्वीकार्य नहीं होते हैं एक गर्मी की झोपड़ी।

जंगल से लाए गए माइसेलियम का रोपण साइट पर एक मशरूम प्लॉट को जल्दी से लैस करने के सबसे सरल और सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। इस मामले में, साइट के मालिक के पास अपने क्षेत्र की जलवायु और मौसम की स्थिति के अनुकूल मशरूम से फसल प्राप्त करने का एक उद्देश्य अवसर है।

कुछ मामलों में, रोपाई के माध्यम से व्यक्तिगत भूखंड पर मशरूम के भूखंड को विकसित करना संभव है। इसके लिए आपको चाहिए:

• ताजा मशरूम कैप को पीसकर एक दिन के लिए पानी के साथ डालें;
• साइट पर उगने वाले पेड़ के नीचे एक सीट तैयार करें (जमीन को ढीला करें, खाद बनाएं);
• परिणामस्वरूप जलसेक को तैयार जगह पर डालें और इसे सड़े हुए पत्ते से ढक दें।

भविष्य में, किसी भी कुचल मशरूम के अवशेषों - कैप, पैर, मायसेलियम के टुकड़े से उपरोक्त तरीके से तैयार किए गए जलसेक के साथ सुसज्जित भूखंड को पानी देने की सिफारिश की जाती है। यह मिट्टी में सबसे आरामदायक वातावरण बनाएगा, जिससे मशरूम के अंकुरों के अंकुरण में तेजी आएगी।

मई से सितंबर तक - बगीचे में मशरूम की खेती और खेती गर्मी के मौसम में की जाती है। भूखंडों की व्यवस्था शाम को या बादल, गीले मौसम में की जाती है। पूरे बढ़ते मौसम के दौरान, सावधानीपूर्वक निगरानी करें कि भूखंडों पर मिट्टी सूख न जाए।यह अंत करने के लिए, उन्हें नियमित रूप से पानी पिलाया जाता है, जिसके बाद उन्हें सड़ी हुई पत्तियों से पिघलाया जाता है।

भूखंड की व्यवस्था के लिए, स्टोर से खरीदे गए मायसेलियम या वन पोर्सिनी मशरूम से बने जलसेक का उपयोग किया जाता है। मायसेलियम लगाने से पहले, वे पहले बगीचे में पेड़ों के नीचे (एक बर्च, ओक के नीचे) एक जगह को साफ और खोदते हैं, जिसके बाद वे मिट्टी की ऊपरी परत को 10-15 सेंटीमीटर मोटी हटाते हैं और इसके बजाय पीट या खाद डालते हैं। फिर टुकड़ों के बीच 30 सेमी की दूरी पर एक बिसात पैटर्न में मायसेलियम फैलाएं। बिछाने के बाद, माइसेलियम को सावधानी से पानी पिलाया जाता है (पानी की खपत - एक पेड़ के नीचे 2-3 बाल्टी) और मिट्टी की हटाई गई परत के साथ छिड़का जाता है। इसके अतिरिक्त, भूखंड को पुआल या सड़े हुए पत्ते के साथ पिघलाया जाता है - यह मिट्टी से नमी के तेजी से वाष्पीकरण को रोकेगा।

पोर्सिनी मशरूम के प्रजनन के लिए आसव निम्नानुसार तैयार किया जाता है:

• पोर्सिनी मशरूम के कैप और पैरों को एक सजातीय प्यूरी में पीस लें;
• परिणामी द्रव्यमान को पानी के साथ डालें, अच्छी तरह मिलाएं;
• धुंध के माध्यम से जलसेक तनाव।

तैयार भूखंड को संसाधित करने के लिए, सफेद कवक बीजाणुओं से समृद्ध एक जलीय जलसेक का उपयोग किया जाता है। मशरूम बीजाणुओं के साथ आसव की तैयारी के लिए मशरूम द्रव्यमान का फिर से उपयोग किया जा सकता है। एक पेड़ के नीचे जमीन के एक टुकड़े पर (मिट्टी की ऊपरी परत को हटाने और खाद डालने के बाद) डाला जाता है, जिसके बाद हटाई गई मिट्टी को ऊपर डाला जाता है।

शैंपेन उगाने के लिए, स्टोर से खरीदे गए मायसेलियम और उनके बीजाणु युक्त जलसेक दोनों का उपयोग किया जाता है। मायसेलियम को घर पर प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका ताजा और पके शैंपेन के विभिन्न टुकड़ों का उपयोग करना है। साबुत मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है। उन्हें पहले से तैयार जगह पर बिछाया जाता है और मिट्टी में नमी की आपूर्ति बनाए रखने के लिए सड़े हुए पत्ते, खाद, शाखाओं, पुराने बोर्डों से ढक दिया जाता है।

बढ़ते शैंपेन के महत्वपूर्ण नियमों में से एक भूखंड की सक्षम तैयारी और व्यवस्था है। इन मशरूमों के लिए साधारण मिट्टी उपयुक्त नहीं होती है, इसलिए इनकी खेती के लिए कार्बनिक पदार्थों से भरपूर वायु सब्सट्रेट का उपयोग किया जाता है। कम्पोस्ट सड़ी हुई खाद, जिसे चूरा या पुआल के साथ मिलाया जाता है, शैंपेन उगाने के लिए सबसे उपयुक्त है।

सब्सट्रेट को 25-30 सेंटीमीटर गहरे गड्ढों में रखा जाता है, जिसके तल पर जल निकासी पहले से रखी जाती है। माइसेलियम को सब्सट्रेट के ऊपर रखा जाता है, पानी के साथ छिड़का जाता है, बगीचे की मिट्टी (पीट) और चाक का मिश्रण 4: 1 के अनुपात में शीर्ष पर डाला जाता है। पोषक मिश्रण की अम्लता को बेअसर किए बिना चाक मिलाया जाता है। 3 सप्ताह के भीतर, माइसेलियम सब्सट्रेट के अंदर बढ़ता है।

एक और महत्वपूर्ण नियम जिसे शैंपेन उगाते समय देखा जाना चाहिए, वह है नियमित रूप से भरपूर छिड़काव। उन्हें हर दिन किया जाता है, जिसके बाद वे मशरूम के भूखंड को एक नम कपड़े से ढक देते हैं। वसंत में, बढ़ते मौसम की शुरुआत में और सर्दियों से पहले, मशरूम को अमोनियम नाइट्रेट (100 ग्राम प्रति 10 लीटर घोल) के साथ घोड़े की खाद (खाद का 1 भाग और पानी का 5 भाग) के घोल के साथ खिलाया जाता है। .

कई मशरूम उत्पादक अपने बगीचों में सब्सट्रेट के बजाय पुराने स्टंप का उपयोग करके सीप मशरूम और मशरूम उगाना पसंद करते हैं। इस तरह से वन मशरूम उगाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• विनाश के दृश्य संकेतों के बिना अपेक्षाकृत ताजा और नम लॉग (सूखे लॉग को पानी में पहले से भिगोया जाना चाहिए);
• मायसेलियम;
• छेद करना।

लॉग के अंत भाग में, 1-10 सेमी के व्यास और 10 सेमी तक की गहराई के साथ कई छेद ड्रिल किए जाते हैं। फिर माइसेलियम को टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है, जो छेद में रखे जाते हैं। अगला, छिद्रों को कागज की चादरों से भर दिया जाता है, लॉग को सिक्त किया जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और एक अंधेरे कमरे (खलिहान, तहखाने) में भेजा जाता है। एक महत्वपूर्ण शर्त यह है कि लॉग की नमी को 80% के स्तर पर बनाए रखा जाए, क्योंकि सूखी लकड़ी में माइसेलियम विकसित नहीं होगा। युवा मशरूम शूट की उपस्थिति के बाद (मायसेलियम को फिर से लगाने के 6-10 सप्ताह बाद), लॉग को बगीचे में स्थानांतरित कर दिया जाता है और एक स्थायी स्थान पर अंधेरे कोनों में रखा जाता है।

माइसेलियम को तेजी से जड़ लेने के लिए, इसे समय-समय पर मीठे पानी (10 ग्राम चीनी प्रति 10 लीटर पानी) के साथ खिलाने की सिफारिश की जाती है। समाधान के साथ भूखंडों को सावधानीपूर्वक बहाया जाता है, मिट्टी के जलभराव को रोकने की कोशिश की जाती है।

शुष्क मौसम में, मशरूम वाले भूखंडों को सप्ताह में लगभग 3 बार पानी पिलाया जाता है। बरसात और बादल मौसम में, पानी की आवृत्ति कम हो जाती है। मशरूम के साथ भूखंडों में मिट्टी को सूखने देना असंभव है - अन्यथा मायसेलियम मर सकता है।

यह याद रखना चाहिए कि कुछ प्रकार के मशरूम को कुछ पेड़ों के पड़ोस की आवश्यकता होती है, जिसके अभाव में सभी प्रजनन प्रयास व्यर्थ हो जाएंगे। तो, बोलेटस और ओक के पेड़ केवल बर्च के पेड़ों के नीचे उगेंगे; चेंटरलेस, पोलिश मशरूम, तितलियाँ, बकरियाँ और सफेद पाइन मशरूम - पाइंस के नीचे।

आप नीचे दिए गए वीडियो से सीख सकते हैं कि पोर्सिनी बीजाणुओं को कैसे जगाना है।