चुकंदर चारा चुकंदर से कैसे अलग है?

मानव पोषण के लिए चारा चुकंदर का उपयोग करना उचित नहीं है। सामान्य उद्देश्य के बावजूद - खेत जानवरों को खिलाने के लिए, इसमें स्वाद के गुण नहीं होते हैं जो एक व्यक्ति के लिए उपयोग किया जाता है। सैकड़ों साल पहले, लोग इस गुण के बीट खाते थे कि आज कोई नहीं खाएगा। फ़ीड, टेबल और चुकंदर काफी भिन्न होते हैं।

आलू और गाजर के साथ, विचाराधीन सब्जी मांग और बिक्री के मामले में अग्रणी स्थान रखती है। सभी प्रकार के बीट्स में एक महत्वपूर्ण विशेषता होती है: पत्ते जितने बड़े होते हैं, जड़ फसल का आकार उतना ही बड़ा होता है। प्रकाश संश्लेषण द्वारा संग्रहीत कार्बनिक पदार्थ, साथ ही साथ मिट्टी से पौधे द्वारा अवशोषित, अधिक आपूर्ति की जाती है, जड़ फसल के बड़े आकार में योगदान करती है।

चारा चुकंदर में नारंगी-लाल त्वचा होती है, फल लगभग गोलाकार होते हैं, प्रत्येक में 35 पत्ते होते हैं। उत्तरार्द्ध में एक चमकदार हरा रंग, अंडाकार आकार होता है। चुकंदर की त्वचा का रंग भूरा-सफेद होता है, फल लंबे आकार के होते हैं, पत्तियां लंबी डंठलों पर उगती हैं, जो जड़ की फसल के रंग से मेल खाती हैं। प्रत्येक फल में 50 पत्ते होते हैं।इन बाहरी संकेतों से, एक किस्म (प्रजाति) को दूसरे से अलग करना आसान है।

चारा चुकंदर में लगभग कोई चीनी नहीं होती है। हालांकि, मवेशियों को बड़ी मात्रा में इसकी आवश्यकता नहीं होती है। चारा फलों में यह केवल 2% है। सैद्धांतिक रूप से, कुचल बीट को चीनी या शहद से मीठा किया जा सकता है, और मानव उपभोग संभव है। - कम मात्रा में, और वह ज्यादा अंतर नहीं देखेगा, और उत्पाद की सापेक्ष सस्ताता (आप टेबल बीट्स की तुलना में सस्ती कीमत पर एक बैग खरीद सकते हैं) बटुए के पक्ष में खेलेंगे। इसके अलावा, बीट चारा में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है - 12% तक, जो कि अधिकांश अनाज के बराबर होता है। हालांकि, सेल्युलोज (फाइबर) की एक महत्वपूर्ण मात्रा चारा बीट को पचाने में मुश्किल बनाती है: पाचन अंगों को अधिभारित करने से समय से पहले पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।

एक बैल या गाय का पेट बड़ी मात्रा में फाइबर के अनुकूल होता है - एक व्यक्ति को गंभीर असुविधा का अनुभव होगा। चारा चुकंदर के सेवन में शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है। चुकंदर, इसके विपरीत, चीनी में समृद्ध है - वजन से लगभग । वह प्रोटीन में बेहद खराब है। असंसाधित चुकंदर के अत्यधिक सेवन से व्यक्ति को स्थायी रूप से उच्च रक्त शर्करा का स्तर हो सकता है। शुद्ध चीनी की तरह इसका दुरूपयोग नहीं करना चाहिए। यह प्रोटीन के अन्य स्रोतों को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।

चारा बीट उगाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, जब किसी देश के खेत या कुटीर के मालिक के पास एक या एक से अधिक गाय, सूअर या घोड़े हों। चारा और पत्तेदार चुकंदर गायों और बकरियों में अतिरिक्त दूध उत्पादन को प्रोत्साहित करते हैं, जिससे उनका स्वास्थ्य अच्छा रहता है। चारा चुकंदर उगाने का उद्देश्य दूध की उपज को अधिकतम करना है, साथ ही वध के लिए युवा मवेशियों के हिस्से को मोटा करना है। जानवर न केवल जड़ वाली फसलें खाते हैं, बल्कि सबसे ऊपर भी - इसमें लगभग सभी विटामिन होते हैं।

चुकंदर को चीनी बनाने के लिए बनाया गया है। ब्रीडर्स ने प्रश्न में सब्जी की सबसे अधिक चीनी युक्त किस्मों पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिससे आप अधिक क्रिस्टलीकृत सुक्रोज प्राप्त कर सकते हैं। सब्जी के खेतों पर, जिसका लक्ष्य चीनी के साथ निकटतम चीनी या कन्फेक्शनरी संयंत्र की आपूर्ति करना है, फसल रोटेशन का अभ्यास करके प्रत्येक हेक्टेयर से दसियों टन चीनी बीट प्राप्त की जा सकती है, उदाहरण के लिए, मकई, राई और गेहूं के साथ।

चारा और चुकंदर के उत्पादन में सफल गतिविधियों के लिए, इसकी रासायनिक संरचना और पानी पिलाने, खिलाने और कीटों से बचाव की अनुसूची को जानना पर्याप्त नहीं है। विकास की अवधि (बीज बोने से लेकर कटाई तक), खेती और देखभाल की कृषि तकनीक, उत्पादकता (फलों की गुणवत्ता और मात्रा, उनका कुल वजन प्रति हेक्टेयर खेत) द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है।

चुकंदर के चारे का कुल वजन 60 टन प्रति 1 हेक्टेयर तक होता है। न्यूनतम मात्रा आधी है। यदि उपज 30 टन से कम थी, तो अगले वर्ष, एक नई साइट पर शीर्ष ड्रेसिंग की जाती है, और मिट्टी की रासायनिक संरचना को समायोजित किया जाता है। सबसे अच्छे मामले में, चारा बीट्स को बीज बोने की तारीख से 110 दिनों के भीतर काटा जाता है।

चुकंदर में पैदावार लगभग आधी - 18 ... 30 टन होती है। इतनी कम दर के लिए, साइट के मालिक को उच्च चीनी सामग्री वाले फल मिलते हैं। प्रति 1 हेक्टेयर में काटे गए फलों के टन भार के बीच एक स्पष्ट, रैखिक संबंध नहीं देखा गया है - उपज सिंचाई, पोषक तत्वों के साथ मिट्टी की संतृप्ति, शुद्धता, खिलाने की नियमितता और कीट संरक्षण उपायों की पर्याप्तता पर निर्भर करती है।

चारा चुकंदर का बढ़ता मौसम (पूर्ण जीवन चक्र) 5 महीने तक का होता है। मध्य और उत्तरी क्षेत्रों में सब्जियां उगाने के लिए ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस और ग्रीनहाउस का उपयोग किया जाता है। चीनी प्रजाति आधे साल में पूरी तरह से विकसित हो सकती है (जो कि औसतन एक महीने अधिक है), यही वजह है कि यह उत्तर और मध्य रूस में आम है। बढ़ते मौसम में औसतन एक महीने का अंतर होता है।

हालांकि, तापमान में अल्पकालिक गिरावट (रात के ठंढ) से -8 (सुबह में) आसानी से रोपाई द्वारा सहन की जाती है - उदाहरण के लिए, यूराल और साइबेरिया के क्षेत्रों में, यह घटना मई के मध्य तक देखी जाती है। अल्पकालिक, लेकिन लगातार ठंढ पौधों की वृद्धि और विकास को धीमा कर देती है, यही वजह है कि फसल में काफी देरी हो सकती है या बिल्कुल भी प्राप्त नहीं हो सकती है। यह किसानों को ग्रीनहाउस का उपयोग करने के लिए मजबूर करता है, शायद रात में आंशिक हीटिंग के साथ। दोनों किस्मों के फूल - चीनी और चारा - पीले पुष्पक्रम में 2 ... 6 द्वारा समूहीकृत होते हैं।

एक सप्ताह में चारा चुकंदर के बीज लगाकर मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है - इस दौरान रोपाई थोड़ी बढ़ जाएगी। अच्छी चोटी उगाने के लिए खरपतवारों से लड़ना चाहिए - निराई कई बार की जाती है। कटाई से एक महीने पहले, पानी देना पूरी तरह से बाहर रखा गया है। बारिश की स्थिति में पानी को कतारों के बीच मोड़ दिया जाता है। खनिज उर्वरकों की मदद से कीटों से सुरक्षा की जाती है।1 टन से चारे के फलों की औद्योगिक खेती के लिए नाइट्रोअमोफोस यौगिकों के उपयोग की आवश्यकता होगी, जो एक भूखंड या खेत (रोपण से पहले) खोदते समय जमीन में मिल जाते हैं।

चुकंदर की खेती के मामले में, रोपण देखभाल इस प्रकार है:

• बीज बोने को चार पक्षों में से प्रत्येक में 18 सेमी की दूरी पर किया जाता है;
• रोपण के बाद, प्रचुर मात्रा में पानी पिलाया जाता है - छिड़काव एक अच्छा परिणाम देता है;
• कीटों से बचाव के लिए फफूंदनाशकों और कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है;
• पंक्तियों के बीच जड़ फसलों की वृद्धि के अंत से पहले, निराई की जाती है।

एक सीमित क्षेत्र में बढ़ती जड़ फसलों को निषेचित करने के लिए, लोक उपचार का उपयोग किया जाता है: मुलीन और चिकन की बूंदें, मूत्र, साथ ही तीन साल (खाद) के लिए किण्वित मानव अपशिष्ट, सब्जी और फलों के छिलके, बीज और हड्डियां, सड़े हुए फल और बीज एकत्र नहीं किए जाते हैं। फसल के समय पर खरपतवार और अन्य जैविक सामग्री को काटें। ऑर्गेनिक्स को कम सांद्रता में पतला होना चाहिए - 2 ... 5% से अधिक नहीं, अन्यथा चुकंदर के पौधों की जड़ें, किसी भी बगीचे की फसल की तरह जल जाएंगी। खनिज उर्वरक लकड़ी की सामग्री को जलाने से प्राप्त राख, राख और कालिख हैं।

बढ़ते और उगाए गए चारा चुकंदर फलों के रोपण की गहराई इसकी ख़ासियत की विशेषता है - जड़ें मिट्टी से कई सेंटीमीटर निकलती हैं। चुकंदर में, केवल सबसे ऊपर "देखो" - फल पूरी तरह से जमीन में हैं।चुकंदर के चारे के ऊपरी भाग का मुरझाना सूर्य की किरणों के प्रति इसके खुलेपन के कारण होता है। इसके द्वारा, यह कुछ हद तक एक शलजम की याद दिलाता है, जिसकी जड़ें भी पूरी तरह से जमीन में नहीं डूबी हैं - वे इससे थोड़ा बाहर निकलती हैं, लेकिन ध्यान से नहीं। चारा चुकंदर को हिलाने की अनुमति नहीं है: जड़ वाली फसलों को पूरी तरह से जमीन में नहीं डुबोना चाहिए। इन फलों की जड़ शायद ही कभी एक महत्वपूर्ण (1 मीटर से) लंबाई तक पहुंचती है: ऐसे बीट्स की जड़ प्रणाली बहुत कमजोर होती है, जो इसे चुकंदर की तुलना में अधिक बार पानी पिलाने के लिए मजबूर करती है।

लेकिन चीनी की जड़ वाली फसलों में, जड़ रस्सी की तरह 3 मीटर तक फैली होती है, जो काफी हद तक (सु) मिट्टी के क्षितिज में गिरती है। यह फल को एक परत से नमी "पंप" करके शुष्क अवधि में जीवित रहने की अनुमति देता है जो लगभग कभी नहीं सूखता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि बीट्स को उच्च स्तर के भूजल के साथ आर्द्रभूमि में उगाया जा सकता है: हवा से वंचित, जड़ का "घुटन" होगा और पौधे मुरझा जाएंगे, आप उन्हें पंपिंग के लिए एक प्रकार के पंप के रूप में उपयोग नहीं कर पाएंगे। अतिरिक्त नमी, जिसमें पृथ्वी हवा से वंचित हो जाती है और महीन गंदगी में बदल जाती है।