चार्ड कैसा दिखता है और इसे कैसे उगाया जाता है?

चर्ड एक स्वादिष्ट और बहुत स्वस्थ सब्जी है, किसी कारण से रूस में बहुत लोकप्रिय नहीं है। हालाँकि, इसकी खेती में कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है, और इसलिए इसे खिड़की पर भी किया जा सकता है।

मैंगोल्ड, जिसे . भी कहा जाता है चुकंदर, एक शाकाहारी द्विवार्षिक है, आम बीट की एक उप-प्रजाति, धुंध परिवार का प्रतिनिधि है। यह सब्जी समग्र रूप से अपने "चुकंदर" रिश्तेदारों के समान दिखती है, लेकिन इसके लंबे तनों और पत्तियों के साथ यह पालक जैसा दिखता है। सामान्य बीट्स से मुख्य अंतर यह है कि वे पौधे की जड़ फसल नहीं खाते हैं, लेकिन सबसे ऊपर: मोटी, कुरकुरी पेटीओल्स और चिकनी पत्ती के ब्लेड। इस जड़ी बूटी का स्वाद शतावरी या फूलगोभी की तरह होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि पेटीओल का रंग विविधता के आधार पर भिन्न हो सकता है - सफेद, पीला, चमकदार लाल या हरे रंग के विभिन्न रंग हो सकते हैं। पत्तियां, 30 सेंटीमीटर तक लंबी, समान या घुंघराला होती हैं।

चार्ड का जैविक विवरण इंगित करता है कि पौधे की जड़ मोटी और अक्सर शाखित होती है, और यह जड़ वाली फसल नहीं बनाती है। पहले वर्ष में, द्विवार्षिक 25 सेंटीमीटर ऊंचे पेटीओल्स के साथ एक शक्तिशाली पत्ती रोसेट बनाता है, और दूसरे वर्ष में यह पेडन्यूल्स के साथ एक खुरदरा रिब्ड तना फेंकता है, जो सीजन के अंत में बीज एकत्र करने की अनुमति देता है। चार्ड फूल छोटे होते हैं, जिन्हें सफेद या हरे रंग में रंगा जाता है। कलियों को गेंदों में एकत्र किया जाता है, जो बदले में लम्बी पुष्पक्रम बनाते हैं। संस्कृति का फूल पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष में मई से सितंबर तक ही होता है। लीफ बीट के फल मेवे होते हैं जो सितंबर तक उलझे हुए होते हैं और पक जाते हैं।

चार्ड की कई किस्मों को बगीचे में और घर पर उगाने की सलाह दी जाती है। यह भी उल्लेख किया जाना चाहिए कि वे सभी पत्तेदार और पेटिओल में विभाजित हैं। उनके बीच कोई विशेष रूप से ध्यान देने योग्य अंतर नहीं है, लेकिन पूर्व में अभी भी 20 सेंटीमीटर लंबी प्लेटों के साथ एक मजबूत रोसेट है, जबकि बाद में अधिक विशाल और घने पेटीओल्स हैं। और पत्तेदार चरस भी 50-55 दिनों में पक जाती है, और डंठल - 75-80 दिनों के बाद। तो, सबसे अच्छी किस्मों में से एक माना जाता है "स्विस रेड", जिसे मध्य अप्रैल से बोया जा सकता है। पौधा बहुत जल्दी विकसित होता है, और पहले से ही 40-45 दिनों के बाद फसल का पहला भाग काटा जाता है। यह पत्ता चुकंदर एक बहुत बड़े रोसेट की विशेषता है, जिसे बढ़ने पर पतला करना पड़ता है।

सलाद की एक किस्म जिसे कहा जाता है "पन्ना" यह धीरे-धीरे पकता है: सामग्री बोने और रोपाई के पहले चखने तक, आपको कम से कम 2 महीने इंतजार करना होगा।इस प्रजाति में कॉम्पैक्ट रोसेट और समग्र लोचदार पेटीओल्स हैं। चार्ड "पीला" मध्य मौसम की किस्म है। एक शक्तिशाली सीधा रोसेट 20-25 सेंटीमीटर लंबे गहरे हरे पत्तों से बना होता है। 25-30 सेंटीमीटर तक की लंबाई तक पहुंचने वाले पेटीओल्स का रंग चमकीला पीला होता है। विविधता के लिए "सफेद चांदी" बर्फ-सफेद, बहुत रसदार पेटीओल्स विशेषता हैं, और "एक प्रकार का फल" चार्ड, इन भागों को चमकीले चुकंदर के रंग में रंगा गया है।

आप खुले मैदान और बंद मैदान (ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में) दोनों में चार्ड लगा सकते हैं। इस संस्कृति को घर पर भी प्रजनन करना संभव है। बुवाई आमतौर पर वसंत में की जाती है, जब मिट्टी का तापमान +5 डिग्री तक गर्म हो जाता है, और हवा का तापमान +18 डिग्री तक पहुंच जाता है। दक्षिणी क्षेत्रों में, ऐसी स्थितियां अप्रैल की शुरुआत में होती हैं, और बाकी में - मई की शुरुआत से मध्य मई तक। कुछ माली जुलाई के मध्य और अक्टूबर के अंत में बुवाई दोहराना पसंद करते हैं। अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में बीज बोने या रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है। चर्ड को तटस्थ अम्लता के साथ उपजाऊ दोमट पसंद है।

बिस्तरों में मिट्टी पिछली शरद ऋतु में तैयार की जाती है। इस प्रयोजन के लिए, पृथ्वी को 25-30 सेंटीमीटर की गहराई के साथ खोदा जाता है, जिसके बाद इसे पोषक तत्व मिश्रण से खिलाया जाता है। प्रत्येक वर्ग मीटर को संसाधित करने के लिए, आपको 5 किलोग्राम पुरानी खाद, 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट और 15 ग्राम पोटेशियम क्लोराइड का उपयोग करना होगा। यदि आवश्यक हो, अम्लता को कम करने के लिए, बिस्तर में चूना या डोलोमाइट का आटा मिलाया जाता है। पूरा होने पर, मिट्टी को ढीला किया जाता है और गांठों से मुक्त किया जाता है। वसंत में, ढीलापन दोहराया जाना चाहिए, और फिर प्रति वर्ग मीटर 10 ग्राम अमोनियम जोड़ें। चार्ड के लिए सबसे अच्छे अग्रदूत हैं नाइटशेड, खीरा और गाजर।

चुकंदर के पत्तों को प्राथमिक रूप से छाँटा जाता है और उपयुक्तता के लिए उनका मूल्यांकन किया जाता है, जिसके लिए उन्हें पानी से भर दिया जाता है और तैरते हुए नमूनों से मुक्त किया जाता है। कीटाणुशोधन के लिए, सामग्री को मैंगनीज के घोल में कुछ घंटों के लिए या पोटेशियम परमैंगनेट में एक घंटे के लिए और एक ही समय के लिए उत्तेजक तैयारी में भिगोने की आवश्यकता होगी। पहले से खोदे गए खांचे में 3-4 चीजों द्वारा अनाज की बुवाई की जाती है। खांचे के बीच 40 सेंटीमीटर और बीजों के समूहों के बीच 15-20 सेंटीमीटर का अंतर रखा जाना चाहिए।. सामग्री को 3 सेंटीमीटर से अधिक नहीं गहरा किया जाता है। प्रक्रिया को चूरा या पीट के साथ बेड को मल्च करके पूरा किया जाता है।

जब मध्य लेन, मॉस्को क्षेत्र और उरल्स में बाहर की ओर बढ़ते हुए, वसंत वापसी के ठंढों के दौरान पौधों को कवर करने की सिफारिश की जाती है ताकि शुरुआती फूलों को उत्तेजित न किया जा सके। उन्हीं क्षेत्रों के लिए, पहले बीजों से अंकुर उगाना और चुनने के दौरान कमजोर अंकुरों से छुटकारा पाना बेहतर होता है।

बगीचे में उगने वाले चार्ड को सप्ताह में 1-2 बार थोड़ी बारिश के साथ, और शुष्क, शुष्क दिनों में - सप्ताह में 3-4 बार तक पानी पिलाया जाना चाहिए। यदि 7 दिनों में 2-3 बार वर्षा होती है, तो पत्ता चुकंदर को बिल्कुल भी सिंचाई नहीं करने दिया जाता है। प्रक्रिया के लिए, यह एक व्यवस्थित और स्वाभाविक रूप से गर्म तरल का उपयोग करने के लिए प्रथागत है।

ताकि पौधे नाइट्रेट जमा न करें, इसे धरण, जड़ी बूटियों के जलसेक, पतला खनिज उर्वरक या लकड़ी की राख के साथ खिलाया जाना चाहिए. तरल उर्वरक लगाने से पहले, झाड़ियों को पानी पिलाया जाता है ताकि प्रत्येक में कम से कम 1 लीटर पानी हो। लकड़ी की राख सिंचाई से पहले ही क्यारी पर बिखर जाती है।शीर्ष काटने के बाद हर बार संस्कृति को खिलाने की सिफारिश की जाती है।

यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि घर में चमकती हुई बालकनी पर या खिड़की की सिल पर, चरस भी उगाई जा सकती है। यह अंत करने के लिए, शरद ऋतु में जड़ों को जमीन से बाहर निकाला जाता है और छोटे बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाता है, जिन्हें फिर हाइलाइट किया जाता है और सिंचित किया जाता है। आप तुरंत फसल को उन कंटेनरों में भी बो सकते हैं जिन्हें अपार्टमेंट के दक्षिण या पश्चिम की ओर रखा जाएगा। वास्तव में, एक घरेलू संस्कृति को दिन में केवल दो बार पानी और पर्याप्त रोशनी की आवश्यकता होगी।

लीफ बीट अक्सर ख़स्ता फफूंदी से प्रभावित होता है, जबकि युवा पत्ते और पेटीओल्स प्रभावित होते हैं। रोग का मुकाबला करने के लिए, रसायनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है. रोकथाम पर पर्याप्त ध्यान देना बेहतर है: 2-3 पत्तियों के चरण में, पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरक लागू करें और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने वाली दवाओं के साथ इलाज करें। रोग से सीधे निपटने के लिए आप एक बाल्टी पानी में 1 लीटर मट्ठा घोलकर पौधे का छिड़काव कर सकते हैं।

कीटों में से, संस्कृति पर अक्सर बीट एफिड्स और मिट्टी के पिस्सू द्वारा हमला किया जाता है। आप लोक तरीके से एफिड्स का सामना कर सकते हैं: लगभग 300 ग्राम प्याज को बारीक काट लें और इसे लगभग 2 दिनों के लिए एक बाल्टी पानी में छोड़ दें। छिड़काव करने से पहले मिश्रण को छान लेना चाहिए. कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए, आपको क्यारियों को लकड़ी की राख और तंबाकू की धूल के मिश्रण से परागित करना चाहिए।

कभी-कभी पौधरोपण के डेढ़ से दो सप्ताह बाद कटाई की जा सकती है। और इस बार, और भविष्य में, सबसे अधिक आयामी चरम पत्तियों को काटा जा सकता है, भले ही उनकी आवश्यकता हो या नहीं।यदि प्लेटें बड़ी हो जाती हैं, तो वे अपना स्वाद और रस खो देंगी। पत्तों को मत काटो - आपको उन्हें तेज और साफ चाकू से काटना चाहिए. भोजन के लिए केवल ताजा नमूनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जिसकी सतह डॉट्स या धब्बों से क्षतिग्रस्त नहीं होती है। चार्ड लगभग शरद ऋतु के अंत तक बढ़ने में सक्षम है।

फसल को बचाने के दो तरीके हैं। ताज़ी कटी हुई प्लेट और पेटीओल्स को पारदर्शी बैग में रखकर फ्रिज में रख दिया जाता है। उन्हें अधिकतम 3-5 दिनों तक इसी अवस्था में रखें।