थाइम के बारे में

आम अजवायन के फूल एक बहुमुखी पौधा है जिसका उपयोग खाना पकाने और इत्र और पारंपरिक चिकित्सा दोनों में किया जाता है। घास नम्र है और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, एक नौसिखिया भी इसे अपनी साइट पर विकसित कर सकता है।

आम थाइम को कई लोग थाइम के नाम से भी जानते हैं। लैटिन में, जड़ी बूटी को थाइमस वल्गेरिस कहा जाता है। इसका निवास स्थान काफी विस्तृत है। मध्य एशिया और रूस में पाया जाने वाला एक निर्विवाद बारहमासी पौधा। प्रकृति में, ऐसी घास जंगल में या उसके बगल में पाई जा सकती है। ऊंचाई में, एक वयस्क थाइम 30-35 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। इसके तने लकड़ी के होते हैं, और पत्तियाँ गोल और लंबाई में थोड़ी लम्बी होती हैं। चादरों के किनारे या तो ठोस या दाँतेदार हो सकते हैं।

थाइम जून के अंत से अगस्त के अंत तक खिलता है। इस समय, उस पर छोटे सफेद या गुलाबी फूल दिखाई देते हैं, जो बड़े पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। थाइम इस समय बेहद खूबसूरत लग रही है। फूलों के थाइम की आकर्षक उपस्थिति के कारण कई माली इस पौधे को साइट पर लगाते हैं। फूल आने के बाद, पौधों पर बीज की फली दिखाई देती है।

अब इस पौधे की बड़ी संख्या में किस्में हैं। फूलों की निम्नलिखित किस्में घर के भूखंड पर उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

• धीरे-धीरे. यह कम पौधा है। ऊंचाई में, यह 15 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। अजवायन की यह किस्म सरल है और ठंडे और गर्म दोनों क्षेत्रों में विकसित हो सकती है। यह थाइम जून के दूसरे भाग में खिलता है। सर्दियों के लिए फूलों के अंकुर एकत्र और काटे जा सकते हैं। रेंगने वाले थाइम की सबसे लोकप्रिय किस्में अल्बा, फ़्रेडो और कोकीनस हैं।

• नीबू का. इस प्रकार के थाइम को इसका नाम इस तथ्य से मिला कि इसके फूल असली नींबू की तरह महकते हैं। पौधे काफी लम्बे होते हैं। उनके युवा पत्ते हल्के पीले रंग के होते हैं। लेकिन समय के साथ यह हरा होने लगता है। इस प्रकार का थाइम थर्मोफिलिक है। इसलिए, सर्दियों के लिए, झाड़ियों को ढंकना चाहिए। ऐसे पौधों का उपयोग अक्सर साइट के भूनिर्माण के लिए किया जाता है।

• दलदल का. इन पौधों की मुख्य विशेषता इनका छोटा आकार है। इस थाइम के पत्ते छोटे और गहरे हरे रंग के होते हैं। एक नियम के रूप में, इस प्रकार के थाइम का उपयोग फूलों के बिस्तर में खाली क्षेत्रों को भरने के लिए किया जाता है। पौधा बिल्कुल नहीं खिलता।

• देहिका. इस प्रकार की घास को पर्वतीय घास भी कहते हैं। ऐसे अजवायन के फूल के तने नग्न और यौवन दोनों हो सकते हैं। गर्मियों में उन पर गुलाबी रंग के फूल लगते हैं। घास एक सुखद मसालेदार गंध का अनुभव करती है।

• जल्दी. यह प्रजाति बागवानों के बीच लोकप्रिय है। इसका उपयोग अक्सर सामने के बगीचों और रास्तों को सजाने के लिए किया जाता है। यह थाइम धूप वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है।

• Subarctic. देश के कई क्षेत्रों में कम उगने वाली घास उगती है। इसके पत्ते छोटे, गहरे हरे रंग के होते हैं, और फूल आमतौर पर बकाइन होते हैं। वे जून के मध्य में दिखाई देते हैं। इस समय पौधे विशेष रूप से सुंदर लगते हैं।

• जापानी. यह अंडरसिज्ड झाड़ी जमीन के साथ ही फैलती है। ज्यादातर इसका उपयोग फूलों के बिस्तरों के डिजाइन में किया जाता है। यह लगभग सभी गर्मियों में खिलता है। गुलाबी पुष्पक्रम में बहुत ही सुखद और समृद्ध सुगंध होती है।

• थाइम डोफ्लेरा. यह काफी असामान्य पौधा है। यह थाइम की रेंगने वाली किस्म के साथ बहुत आम है। लेकिन इसके पत्ते बहुत यौवन वाले होते हैं। अजवायन की यह किस्म केवल दो सप्ताह तक खिलती है।

• थाइम कॉम्पेक्टस। थाइम की यह किस्म 17-20 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक बढ़ती है। पौधे का पर्ण बहुत छोटा होता है और छोटे फुलाना से ढका होता है। फूल सफेद, गुलाबी या लाल रंग में भी आते हैं। थाइम कॉम्पेक्टस की सबसे लोकप्रिय किस्म एल्फिन है।

• शहद. ऐसे पौधे शांत मिट्टी वाले क्षेत्रों में अच्छी तरह विकसित होते हैं। थाइम में उत्कृष्ट सूखा सहनशीलता है। माली इसकी तेज सुगंध के लिए इसकी सराहना करते हैं। पौधों का उपयोग भूखंडों को सजाने और उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

• इंद्रधनुष. इस प्रकार के थाइम को वेजिटेबल थाइम या सोलर थाइम के नाम से भी जाना जाता है। यह इस तथ्य से उचित है कि पौधे फोटोफिलस है और अक्सर विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में इसका उपयोग किया जाता है। इन पौधों में हरे रंग की पत्तियाँ होती हैं जिनमें भूरे रंग का रंग और तेज सुगंध होती है।

• बौना. साइट को सजाने के लिए उद्यान थाइम की एक कम-बढ़ती प्रजाति का उपयोग किया जाता है। यह देर से वसंत ऋतु में खिलता है। इस समय पौधे छोटे आकार के सुंदर गुलाबी फूलों से ढके होते हैं।

• वन थाइम. यह ये पौधे हैं जो अक्सर जंगल में और किनारों पर पाए जाते हैं। अजवायन की यह किस्म किसी भी स्थिति में अच्छी तरह से बढ़ती है। ऐसे थाइम के अंकुर सीधे होते हैं।उनकी औसत ऊंचाई 10-12 सेंटीमीटर है। वन थाइम पूरे गर्म अवधि में खिलता है।

• समरटाइम. इस प्रकार का अजवायन छोटे बर्तनों और फूलदानों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। गर्म मौसम में थाइम के साथ टैंक सड़क पर हैं। शरद ऋतु में उन्हें घर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ऐसे अजवायन के फूल के सुगंधित अंकुर का उपयोग कई व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। उन्हें नियमित रूप से काटने की सिफारिश की जाती है। दरअसल, कट के स्थान पर नए मसालेदार तने जल्दी उग आते हैं।

• क्रीमिया. प्रकृति में, इस प्रकार का थाइम क्रीमिया में पाया जाता है। यह सूखे के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है। इसे बहुत खराब मिट्टी वाले क्षेत्रों में भी उगाया जा सकता है। पौधों को विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

आप अजवायन को घर पर रोपाई या बीज के रूप में उगा सकते हैं।. पौधे लगाने के लिए मिट्टी शरद ऋतु से तैयार की गई है। इस समय, इसे खोदा जाता है और पौधे के मलबे को साफ किया जाता है। फिर फास्फोरस और पोटेशियम के साथ खाद और उर्वरकों को जमीन में गाड़ दिया जाता है। शुरुआती वसंत में, साइट को फिर से खोदा जाता है। ऐसा बीज बोने के एक दिन पहले करें। थाइम को अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों में लगाएं। जड़ वाली फसलें, खीरा और पत्तागोभी इसके उत्कृष्ट पूर्ववर्ती हो सकते हैं। पाले का खतरा टलने के बाद ही बुवाई करनी चाहिए।

बीज बोने के लिए, आपको छोटी पंक्तियाँ तैयार करने की आवश्यकता होती है। उनके बीच की दूरी 30 सेंटीमीटर के भीतर होनी चाहिए। नाली के शीर्ष को रेत की एक पतली परत के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। साइट पर रोपाई तेजी से दिखाई देने के लिए, इसे एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। जैसे ही बीज अंकुरित होते हैं, इसे हटाने की आवश्यकता होगी। उसी समय, रोपाई को पतला करना महत्वपूर्ण है. यदि माली अजवायन के फूल लगाने की योजना बना रहा है, तो फरवरी के अंत में रोपाई तैयार करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, थाइम के पास खुले मैदान में रोपाई से पहले बड़े होने का समय होगा।

थाइम एक कठोर पौधा है। इसलिए उसकी देखभाल करना बहुत आसान है।

• पानी. मिट्टी की स्थिति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आपको पौधे को पानी देने की जरूरत है। मिट्टी अधिक गीली नहीं होनी चाहिए। इससे पौधे को चोट लगने लगेगी। सिंचाई के लिए यह गर्म बसे हुए पानी का उपयोग करने लायक है। ताकि मिट्टी पर घनी पपड़ी न बने, पानी भरने के बाद बेड को ढीला करने की सलाह दी जाती है। इस प्रक्रिया में, सभी मातम को हटाना भी महत्वपूर्ण है। यदि गर्मियों में बारिश होती है, तो पौधों के चारों ओर की मिट्टी को छोटे कंकड़ या नदी की बजरी के साथ छिड़का जाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि क्षेत्र में पानी जमा न हो।
• उत्तम सजावट. अजवायन की पत्ती लगाने से पहले आमतौर पर मिट्टी में खाद डालें। भविष्य में, पौधों को हर 1-2 साल में खिलाया जाता है। एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, यूरिया का उपयोग करना सबसे अच्छा है। लेकिन ताजी खाद का प्रयोग छोड़ देना चाहिए। यदि क्षेत्र की मिट्टी बहुत अम्लीय है, तो इसमें थोड़ी मात्रा में लकड़ी की राख मिलाई जा सकती है। यह आमतौर पर गिरावट में किया जाता है।
• छंटाई. सजावटी पौधों को वर्ष में दो बार काटने की सलाह दी जाती है। वसंत में, माली शूटिंग को छोटा करते हैं, और फूल आने के बाद सूखे पुष्पक्रम हटा दिए जाते हैं। थाइम के बहुत मजबूत विकास को रोकने के लिए, साइट पर दिखाई देने वाले स्प्राउट्स को नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए।

प्रकृति में, अजवायन के फूल का वितरण केवल बीज द्वारा होता है। लेकिन बागवान थाइम को वानस्पतिक रूप से अच्छी तरह से प्रचारित कर सकते हैं। वे इसे कई बुनियादी तरीकों से करते हैं।

• झाड़ी का विभाजन। एक स्वस्थ पौधे को सावधानीपूर्वक खोदा जाना चाहिए। अगला, एक फावड़ा या एक तेज चाकू के साथ, पौधे को कई भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। इन्हें पहले से तैयार गड्ढों में तुरंत लगाया जा सकता है। 3-4 साल की उम्र में पौधों को इस तरह विभाजित करने की सिफारिश की जाती है। उनके पास पहले से ही काफी शक्तिशाली जड़ प्रणाली है।
• कलमों. युवा वार्षिक प्ररोहों का उपयोग पौधों के प्रसार के लिए भी किया जा सकता है। उन्हें 5 सेंटीमीटर तक लंबे टुकड़ों में काटा जाता है। इन कटिंगों को सही जगह पर जड़ दिया जाता है। उन्हें तेजी से जड़ लेने के लिए, उन्हें एक जार से ढक दिया जाता है। 2-3 सप्ताह के बाद, काटने को जड़ लेना चाहिए। इस स्तर पर, आश्रयों को हटाया जा सकता है।

थाइम अधिकांश रोगों के लिए प्रतिरोधी है। इसके अलावा, इसकी सुखद सुगंध कीटों को दूर भगाती है। लेकिन कुछ मामलों में, अनुचित कृषि पद्धतियों के परिणामस्वरूप, पौधों पर निम्नलिखित कीट दिखाई देते हैं।

• प्याज का कीड़ा। तनों पर इन छोटी तितलियों को देखते हुए, पौधों को किसी भी सिद्ध कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
• एफिडो. गतिहीन छोटे कीड़े आमतौर पर पत्ते के नीचे की तरफ बस जाते हैं। इन कीटों को नियंत्रित करने के लिए साबुन के घोल का उपयोग किया जा सकता है। वे कई बार पौधों का छिड़काव करते हैं। प्रक्रियाओं के बीच का ब्रेक एक सप्ताह से अधिक नहीं होना चाहिए।
• रेतीली धीमी। ये कीड़े आकार में छोटे होते हैं। इसलिए, उन्हें नोटिस करना काफी मुश्किल है। इन कीड़ों को नियंत्रित करने के लिए जहरीले चारा का उपयोग किया जाता है। आप इन्हें किसी भी गार्डनिंग स्टोर पर खरीद सकते हैं।