टमाटर गजपाचो

गज़पाचो की निर्धारक किस्म उनमें से एक है जिसमें सबसे स्पष्ट स्वाद गुण हैं। सार्वभौमिक टमाटर का ताजा उपयोग किया जाता है, यह खाना पकाने में अच्छा है, साथ ही पूरे फलों के डिब्बाबंदी में, उदाहरण के लिए, टमाटर अपने रस में, क्लासिक अचार का उल्लेख नहीं करने के लिए। उपरोक्त के अलावा, गज़पाचो को अच्छी परिवहन क्षमता, विपणन योग्य फलों का एक उच्च प्रतिशत (लगभग 98), साथ ही साथ न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि खुले मैदान में भी एक स्थिर फसल पैदा करने की क्षमता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। यह खेती के क्षेत्र और निजी भूखंडों पर विविधता को बहुत लोकप्रिय बनाता है।

गज़पाचो को 2010 में प्रजनन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में पंजीकृत किया गया था। किस्म के प्रजनक एस. एफ. गवरिश, आर.एन. कपुस्तिना, डी.एस. ग्लैडकोव, ए.ए. सेडिन, ए.एन. नेस्टरोविच, ए.ए. वोल्कोव, ए.एन. सेमेनोवा, जी.एम.आर्टेमयेवा, यू। एफ। फिलिमोनोवा, कंपनी एलएलसी रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ वेजिटेबल ब्रीडिंग के प्रतिनिधि, साथ ही एलएलसी सिलेक्शन फर्म गेवरिश।

लगभग 40 सेंटीमीटर ऊँचे एक अर्ध-फैले हुए अंडरसिज्ड झाड़ी में एक औसत शाखा और पत्ते होते हैं। तने मध्यम आकार के गहरे हरे पत्ते से ढके होते हैं। पीले फूलों को साधारण पुष्पक्रमों में एकत्र किया जाता है, फलों को जोड़दार डंठल से जोड़ा जाता है। टमाटर तब तक बढ़ता है जब तक एपिकल ब्रश नहीं बन जाता है, जिसके बाद विकास रुक जाता है, जिससे बढ़ते बिंदु को चुटकी लेने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

फल का आकार बेलनाकार थोड़ा काटने का निशानवाला है। कुछ इसे मिर्च के समान देखते हैं, अन्य इसकी तुलना बैरल से करते हैं। कच्चे टमाटर दूधिया हरे रंग के होते हैं, तकनीकी और शारीरिक परिपक्वता की अवधि के दौरान चमकीले लाल रंग में बदलते हैं।

घने गूदे को घनी त्वचा से ढका जाता है, जो डेढ़ महीने तक रखने, लंबी दूरी पर परिवहन की संभावना सुनिश्चित करता है। फलों में चीनी सामग्री (2.2-2.6 ग्राम) और एसिड के एक अद्वितीय संतुलन के साथ एक स्पष्ट टमाटर का स्वाद होता है, और इसमें 3.4 से 5.4% शुष्क पदार्थ होता है। विविधता में एक दिलचस्प विशेषता है: खुले मैदान में उगाई गई झाड़ियों से लिए गए टमाटर ग्रीनहाउस की तुलना में बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

गजपाचो टमाटर की मध्य-पकने वाली श्रेणी से संबंधित है, इसके पकने की अनुमानित शर्तें 117-125 दिन हैं, फल एक साथ और लगभग एक साथ पकते हैं। कटाई जून के अंत में ग्रीनहाउस में शुरू होती है, और खुले मैदान में जुलाई के अंत में - अगस्त के मध्य में, यह अवधि फलने का चरम है।

किस्म उत्पादक है, इसलिए यह किसानों द्वारा आसानी से उपयोग की जाती है - एक वर्ग मीटर से 4.7 किलो फल काटा जाता है, प्रति हेक्टेयर 194-321 सेंटीमीटर।

रोपाई के लिए बुवाई मार्च के अंत में होती है - अप्रैल की शुरुआत में, वयस्क रोपाई को 40 दिनों की उम्र में मई के मध्य में ग्रीनहाउस में प्रत्यारोपित किया जाता है, थोड़ी देर बाद खुले मैदान में - क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है।

इष्टतम पौधों के विकास के लिए, 40x60 सेमी जड़ रोपण योजना का उपयोग किया जाता है, प्रति मीटर तीन टमाटर से अधिक नहीं होना चाहिए।

फिल्म और पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस में कुछ हफ़्ते बाद खुले मैदान में 40-45 दिनों में एक स्थायी स्थान पर रोपण के लिए गजपाचो के पौधे तैयार हो जाते हैं। खेती के लिए, एक तटस्थ पीएच के साथ एक अच्छी तरह से प्रकाशित क्षेत्र, उपजाऊ वातित मिट्टी चुनें। अंतिम तीन शर्तें अनिवार्य नहीं हैं, क्योंकि पोषक तत्वों को जोड़कर प्रजनन क्षमता को बढ़ाया जा सकता है, अम्लता को हड्डी, डोलोमाइट के आटे, चूने के फुल से समतल किया जा सकता है। नदी की रेत या अनाज की भूसी भारी घनी मिट्टी को ढीली बनाने में मदद करेगी। चावल और एक प्रकार का अनाज भूसी, इसके अलावा, उपयोगी खनिजों, विटामिन, बायोह्यूमस के साथ मिट्टी को समृद्ध करते हैं, क्योंकि वे सक्रिय रूप से केंचुओं को आकर्षित करते हैं।

रोपाई से 1-2 सप्ताह पहले मिट्टी तैयार की जाती है।ऑर्गेनिक्स पेश किए जाते हैं (ह्यूमस, कम्पोस्ट, बर्ड ड्रॉपिंग), खनिज जटिल उर्वरक, लकड़ी की राख। रोपण के बाद, छिद्रों में मिट्टी को गर्म पानी के साथ संकुचित और फैलाया जाता है। आगे की देखभाल में नियमित रूप से पानी देना, निराई करना, ढीला करना, हिलना, अतिरिक्त पर्णसमूह को हटाना शामिल है। इसके अलावा, नाइट्रोजन, पोटेशियम-फॉस्फोरस की तैयारी के साथ-साथ बिछुआ, मुलीन के जलसेक के साथ निवारक उपचार और शीर्ष ड्रेसिंग करना आवश्यक है। बड़े होने पर, झाड़ी एक तने में बन जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि विविधता वर्टिसिलियम और फुसैरियम के लिए प्रतिरोधी है, यह कवक रोगों के प्रति सहिष्णु है, और कीटों के खिलाफ भी रक्षाहीन है:

• एफिड्स, नेमाटोड;

• भालू, स्लग;

• कोलोराडो बीटल, मकड़ी का घुन।

ये समस्याएं माली को कीटनाशकों और कवकनाशी के उपयोग के रूप में निवारक उपाय करने के लिए बाध्य करती हैं। दुर्भाग्य से, स्लग विषाक्त पदार्थों पर प्रतिक्रिया नहीं करते हैं, इसलिए उनसे निपटने का सबसे प्रभावी तरीका मैनुअल है। प्रति सीजन में दो से चार बार प्रसंस्करण करने की सिफारिश की जाती है।

पौधे तापमान परिवर्तन के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं।

गज़पाचो को दक्षिणी क्षेत्रों में खेती के लिए अनुकूलित किया गया है: क्यूबन, उत्तरी काकेशस क्षेत्र और स्टावरोपोल। ये जिले न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि खुले मैदान में भी किस्म की खेती की अनुमति देते हैं।