टमाटर का अचार बनाने की विधि

मध्य-मौसम निर्धारक किस्म नमकीन विनम्रता कठोर और सरल साइबेरियाई टमाटरों में से एक है। फलों का उपयोग संरक्षण में किया जाता है, रस और सॉस पकाने के लिए, ताजा खाया जाता है। पौधे को ग्रीनहाउस और खुले बिस्तरों में उगाया जाता है।

कम-बढ़ती निर्धारक मानक झाड़ियाँ, एक मीटर से अधिक नहीं, मध्यम पर्णसमूह के साथ खड़ी मोटी शूटिंग देती हैं। टमाटर के सकारात्मक गुण:

• एकरूपता;

• संरक्षण के लिए आदर्श घनत्व;

• सुखाने के लिए उपयोग किया जाता है;

• एक क्लासिक टमाटर स्वाद है;

• गुणवत्ता और परिवहन क्षमता को ध्यान में रखते हुए एक अच्छी वस्तु उपज की विशेषता है।

माइनस:

• देर से तुषार और कवक रोगों के लिए प्रवण;

• सूखे की सहनशीलता के बावजूद, इस अवधि के दौरान उपज काफी कम हो जाती है।

साधारण पुष्पक्रम 7-8 मजबूत नस्लें बनाते हैं, जिनमें से प्रत्येक 5-7 अंडाशय पैदा करता है।

फल मध्यम आकार (50-70 ग्राम), बेलनाकार, अपरिपक्व अवस्था में हरे और पकने के दौरान चमकीले लाल होते हैं, एक चिकनी घनी त्वचा से ढके होते हैं जो टमाटर को बगीचे में और गर्मी उपचार प्रक्रिया के दौरान नहीं फटकने देते हैं। सब्जी में चार बीज कक्ष होते हैं।

फलों में एक क्लासिक टमाटर का स्वाद और शर्करा और एसिड का संतुलित संयोजन होता है।

अचार की नाजुकता एक मध्य-मौसम की किस्म है, फलों के पकने का अनुमानित समय 100-110 दिन है, कटाई जुलाई-अगस्त में शुरू होती है।

संस्कृति को उच्च उपज के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - एक झाड़ी से वे 3.5 किलोग्राम या उससे अधिक लेते हैं।

प्रवर्तक 10 मार्च को बीज बोने की सलाह देते हैं, 10 मई को ग्रीनहाउस में और 10 जून को खुले मैदान में रोपे लगाए जाते हैं। तिथियां अनुमानित हैं - प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशेषताएं हैं, माइक्रॉक्लाइमेट तक।

पौधे लगाने के लिए इष्टतम प्रारूप 3 से 4 टुकड़े प्रति 1 एम 2 है।

अचार की नाजुकता उसी तरह से उगाई जाती है जैसे कि अधिकांश अन्य किस्में - अंकुर, अति-शुरुआती लोगों की गिनती नहीं करते हैं, जिनमें से बीज सीधे जमीन में बोए जा सकते हैं। स्थायी स्थान पर रोपण से पहले, रोपाई को सख्त प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। वह बाहरी वातावरण के तापमान, दैनिक मतभेदों, आक्रामक वसंत सूरज की आदी है। लेकिन किसी भी सख्त होने पर, रोपाई के बाद कम से कम एक सप्ताह के लिए रोपाई को छायांकित किया जाना चाहिए, जब तक कि ठंडा बादल मौसम न हो।

बगीचे में एक जगह को पर्याप्त रोशनी के साथ चुना जाता है। मिट्टी पीएच तटस्थ, उपजाऊ और सांस लेने योग्य होनी चाहिए। अम्लीय मिट्टी ऐसे पदार्थों द्वारा डीऑक्सीडाइज़ की जाती है: हड्डी और डोलोमाइट का आटा, चूना, चाक या जिप्सम। भारी दोमट मिट्टी को हल्का, ढीली और सांस लेने योग्य बनाने के लिए कई तरकीबें अपनाई जाती हैं। धरण, खाद, हरी खाद की बुवाई, साथ ही खुदाई के लिए एक प्रकार का अनाज की भूसी के उपयोग से मिट्टी की संरचना में सुधार होता है। भूसी घनी पृथ्वी को पूरी तरह से ढीला कर देती है, इसे विटामिन और खनिजों से समृद्ध करती है, केंचुओं को आकर्षित करती है, जिस पर बायोह्यूमस की मात्रा सीधे निर्भर करती है। उत्कृष्ट पूर्ववर्ती खीरे और प्याज, गाजर और फलियां होंगे।

लकीरों में मिट्टी कार्बनिक पदार्थ (ह्यूमस, खाद, पक्षी की बूंदों), जटिल खनिज उर्वरकों, लकड़ी की राख से समृद्ध है। शक्ति के बावजूद, झाड़ियों को समर्थन की आवश्यकता होगी। छेद में दांव लगाए जाते हैं, या पौधों को बांध दिया जाता है, जैसा कि अब ग्रीनहाउस में अभ्यास किया जाता है, जब डोरियां पूरी तरह से दांव और जाली को बदल देती हैं। रोपण रोपण के बाद, छिद्रों में मिट्टी को कॉम्पैक्ट किया जाता है, अच्छी तरह से बसे हुए गर्म पानी से बहाया जाता है। अगले दिन, जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए ढीला करना आवश्यक है। आगे की देखभाल में दो तनों में एक झाड़ी का निर्माण, चुटकी और बांधना शामिल है।अनिवार्य गतिविधियाँ जैसे पानी देना, निराई करना, ढीला करना और हिलना, अतिरिक्त पोषक तत्वों की शुरूआत और स्वच्छता।

क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी, फंगल रोगों से कम आश्वस्त। इसके अलावा, पौधे को कोलोराडो और मई बीटल, थ्रिप्स, भालू और अन्य जैसे कीटों के खिलाफ लड़ाई में माली की मदद की आवश्यकता होती है। कवकनाशी और कीटनाशकों के साथ निवारक उपचार करना सुनिश्चित करें।

यह गर्मी और तापमान में उतार-चढ़ाव को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है।

साइबेरियाई प्रजनकों का परिणाम मध्य क्षेत्र, उरल्स, गैर-ब्लैक अर्थ क्षेत्र और साइबेरिया के सभी क्षेत्रों में बढ़ने के लिए आदर्श है। क्या यह ध्यान देने योग्य है कि साइबेरियाई टमाटर गर्म परिस्थितियों में बढ़ेगा, खासकर जब से इसका प्रदर्शन इसे दक्षिणी क्षेत्रों में बहुत अच्छा महसूस करने की अनुमति देता है।