कद्दू खुबानी

ब्रीडर्स ने पौधों के बीजों से तेल के आसान निष्कर्षण के लिए जिम्नोस्पर्म की एक प्रजाति का प्रजनन किया। कद्दू खुबानी सार्वभौमिक प्रजातियों में से एक है और अपने स्वाद से बागवानों का दिल जीत लेती है।

कद्दू खुबानी तरबूज वार्षिक सब्जी फसलों से संबंधित है। यह लौकी परिवार के शाकाहारी पौधों के जीनस से संबंधित है। खूबानी कद्दू भोजन के लिए उगाया जाता है, कम अक्सर चारा उपयोग के लिए। कद्दू की इस किस्म के बीजों में बड़ी मात्रा में तेल होने का फायदा होता है, जिसमें सख्त खोल नहीं होता है।

कद्दू खुबानी जायफल और बड़े फल वाली किस्मों के कद्दू के साथ विशेषताओं में लगभग समान है। कद्दू की जैविक विशेषताएं:

• चौड़ी हरी, असमान धारियों के साथ छाल का रंग पीला होता है;

• लंबी चढ़ाई वाली झाड़ी के अंकुर 6-8 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, इसलिए उन्हें एक समर्थन से बांधा जाना चाहिए;

• तना खोखला होता है, व्यास में 1 सेमी, शाखाओं वाली टंड्रिल होती है;

• पत्ते बड़े होते हैं, एक कमजोर विच्छेदन के साथ हरे रंग की एक लोबदार उपस्थिति होती है;

• जड़ें शक्तिशाली, शाखित, जमीन में 2 मीटर छोड़ती हैं;

• एक कठोर पतली छाल वाले कद्दू के फल, जिनका वजन 6-7 किलोग्राम तक होता है, रिबिंग के साथ एक गोल आकार होता है;

• बीज चपटे होते हैं, बिना प्रोटीन के, मध्यम आकार के, बिना खोल के, तैलीय;

• खाद्य गूदा थोड़ा रेशेदार होता है, 5-7 सेमी मोटा होता है।

इस किस्म में एक स्पष्ट खूबानी स्वाद के साथ बेज या हल्के पीले रंग का मांस होता है। इस कद्दू से बने व्यंजन खाने के बाद एक मीठा स्वाद महसूस होता है।

कद्दू खुबानी बीज से तेल के लिए उगाई जाती है। यह कद्दू मिठाई की किस्मों से संबंधित है और व्यापक रूप से ताजा और थर्मल प्रसंस्करण के बाद खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसके जूस, मसले हुए आलू, सब्जियों के साइड डिश, सलाद तैयार किए जाते हैं। इनका उपयोग मुख्य व्यंजनों को सजाने के लिए भी किया जाता है। पिसे हुए बीजों का उपयोग सॉस, घर के बने केक में किया जाता है, व्यंजन को एक मूल स्वाद और सुखद सुगंध देते हैं।

इस किस्म के बीजों का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है:

• हृदय प्रणाली को मजबूत करने के लिए, क्योंकि उनमें विटामिन के और मैग्नीशियम होते हैं;

• टोकोफेरोल (विटामिन ए, ई) की उच्च सामग्री के कारण युवाओं को संरक्षित करने के लिए;

• नियासिन के कारण जिगर के ऊतकों के तेजी से पुनर्जनन के लिए;

• एक एंटिफंगल, एंटीवायरल एजेंट के रूप में, क्योंकि इसमें विटामिन बी, बी 2, सी, टी होता है।

खुबानी स्क्वैश पकने के मामले में मध्य-प्रारंभिक किस्मों से संबंधित है। पूर्ण परिपक्वता की अवधि अंकुर के उद्भव से रोपण के 90-100 दिन बाद होती है। जैसे ही यह परिपक्व होता है, खुबानी कद्दू का रंग बदल जाता है।युवा फल का रंग गहरा हरा होता है, और पकने के समय तक कद्दू नारंगी हो जाता है, उस पर हरी धारियाँ दिखाई देती हैं। पट्टी जितनी चौड़ी होगी, फल पकने के उतने ही करीब होंगे।

खूबानी कद्दू की बड़ी संख्या में फायदे होने के कारण इसकी अधिक उपज नहीं होती है। पौधे की झाड़ी में बहु-कोशिका वाले अंडाशय के साथ चढ़ाई की उपस्थिति होती है। पौधा एकरस होता है, मधुमक्खियों द्वारा परागित होता है। परागण उच्च गुणवत्ता का हो, इसके लिए कद्दू के बगल में शहद के प्रकार के पौधे, जड़ी-बूटियाँ या झाड़ियाँ लगानी चाहिए। यह आपको प्रति झाड़ी 5 फलों तक पौधे की उपज बढ़ाने की अनुमति देता है।

उत्तर में और समशीतोष्ण जलवायु वाले क्षेत्रों में, अंडाशय को पिन किया जाना चाहिए, प्रति पौधे तीन से अधिक नहीं छोड़ना चाहिए। इस प्रकार, वे फलों की वृद्धि प्राप्त करते हैं, जो 8 किलो वजन तक पहुंचते हैं।

दक्षिणी क्षेत्रों में बहुत अधिक धूप और गर्म जलवायु होती है, जिसका उत्पादकता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, ऐसी जगहों पर पौधे पर बने सभी अंडाशय रह जाते हैं। पकने पर फल 10-14 किलोग्राम तक पहुंच जाता है।

कद्दू खुबानी अपनी सरलता और विभिन्न तापमान स्थितियों में बढ़ने की क्षमता के लिए बागवानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। दक्षिणी क्षेत्रों और मध्य लेन में खेती के लिए अनुशंसित। हालाँकि, इस फसल की सर्वोत्तम उपज देखी गई है:

• काला सागर तट पर;

• उरल्स में;

• पूर्वी साइबेरिया में;

• मध्य एशिया में;

• मास्को के बाहरी इलाके में।

खुबानी कद्दू की उच्च उपज सीधे उस जलवायु पर निर्भर करती है जिसमें यह बढ़ता है, क्योंकि पौधा बहुत गर्म और हल्का होता है। लैंडिंग साइट को दक्षिण की ओर स्थित खुला, अच्छी तरह से प्रकाशित, शांत चुना जाना चाहिए।

बीजों की बुवाई शुष्क, गर्म मौसम की स्थापना के बाद की जाती है, ताकि अचानक पाले के दौरान पौधे को जोखिम में न डालें।खेती अधिक बार रोपाई द्वारा की जाती है, कम बार खुले मैदान में बुवाई करके, क्योंकि बिना खोल के बीज सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। किसी भी तरीके में, लैंडिंग नियमों का पालन किया जाना चाहिए।

बीज:

• मई के अंत में एक दूसरे से 60 सेमी की दूरी पर 12-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बोया जाता है;

• रोपण से पहले, बीजों का गर्मी उपचार किया जाता है, उन्हें 8-10 घंटे के लिए + 40 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म किया जाता है;

• 12 घंटे के लिए जड़ बनाने वाले घोल में भिगोएँ, उदाहरण के लिए, "कोर्नविन" में;

• 60 सेमी चौड़ा, 20 सेमी गहरा छेद तैयार करें;

• पोटाश या फॉस्फेट समाधान, धरण के साथ कुओं को निषेचित करें;

• प्रत्येक में कमरे के तापमान पर 2 लीटर पानी डालें, फिर बीज कम करें और पृथ्वी से ढक दें।

अंकुर:

• बुवाई मई के अंत में की जाती है - जून की शुरुआत में पीट के साथ चश्मे में, क्योंकि पौधे को चुनना बर्दाश्त नहीं होता है;

• बुवाई से पहले बीजों को धोया जाता है, पोटेशियम परमैंगनेट में कीटाणुरहित किया जाता है;

• स्प्राउट्स की उपस्थिति से पहले, बीज एक फिल्म के साथ कवर किए जाते हैं, 15-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान को बनाए रखते हैं;

• साप्ताहिक रूप से पानी पिलाया जाता है;

• 14 दिनों के बाद अंकुर अंकुरित होते हैं, जिसके बाद उन्हें खुले मैदान में लगाया जाता है, यह महत्वपूर्ण है कि बाहर का तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से नीचे न जाए।

आप खुबानी कद्दू को उस क्षेत्र में नहीं लगा सकते जहां पहले गाजर, खीरे या टमाटर लगाए गए थे, क्योंकि ये फसलें जमीन से अधिकांश खनिज लेती हैं। शुष्क मौसम में 7 दिनों में 1 बार, बरसात के मौसम में - 14 दिनों में 1 बार पानी देना चाहिए। आपको नियमित रूप से एंटिफंगल दवाओं के साथ इलाज करने और पोटेशियम-फॉस्फोरस और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ नियमित उपचार की आवश्यकता है। मिट्टी को नम रखने के लिए आपको पौधे को गीली घास भी देनी चाहिए।

इस किस्म का प्रजनन करते समय, प्रजनकों ने कुछ क्षमताएँ बनाईं:

• जलभराव प्रतिरोध;

• -5 डिग्री सेल्सियस तक कम तापमान का धीरज;

• एन्थ्रेक्नोज और बैक्टीरियोसिस का प्रतिरोध।

पौधा कुछ बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है।

• पाउडर रूपी फफूंद। इस रोग में पौधे के सभी प्रभावित क्षेत्रों को हटाकर कोलाइडल सल्फर या बोर्डो मिश्रण के घोल से उपचारित करना चाहिए।

• पेरोनोस्पोरोसिस। इस बीमारी का पता चलने के बाद, आपको प्रभावित पत्तियों को हटाने की जरूरत है, कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या बोर्डो मिश्रण के घोल से उपचार करें।

पौधे पर कुछ कीटों के आक्रमण की आशंका होती है।

• तरबूज एफिड। यदि पता चला है, तो साबुन या क्षारीय घोल से स्प्रे करें।

• मकड़ी का घुन। यदि रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो पौधे को एक्टारोफिट के साथ इलाज किया जाना चाहिए।

खुबानी कद्दू की किस्म को बढ़ने पर ध्यान देने और भौतिक लागतों की आवश्यकता होती है। हालांकि, उपयोगी गुण और सुखद स्वाद इस किस्म के अधिक से अधिक नए प्रशंसकों को आकर्षित करते हैं।